ASWineGuide – Telegram
ASWineGuide
9.2K subscribers
2.93K photos
585 videos
10 files
796 links
Авторский канал главы Союза сомелье и экспертов России, партнера РБК Вино, Артура Саркисяна. Винные Гиды «Российские вина», «Армянские вина». Виноградники, винодельни, виноделы и вина России и наших ближайших соседей. Мнения и комментарии. Ресторанный В
Download Telegram
Forwarded from РБК Вино
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥20👍158
Forwarded from РБК Вино
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥259👍92
Новый выпуск подкаста школы вина "ВХОД" 🍷
Сегодня в гостях был Артур Георгиевич Саркисян. Автор винного гида "Российские вина"

Обсудили что происходит с вином в России, что такое бумажный виноград, суды и перспективы развития

СМОТРЕТЬ ВКОНТАКТЕ

СМОТРЕТЬ YOUTUBE
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍237🔥6
Forwarded from РБК Вино
Пятница! Колонка от Артура Саркисяна. Сегодня о том, почему российского вина в ресторанах должно быть больше

▪️«Почему вы не говорите о российских винах и не продаете их в своих ресторанах? Такой вопрос мне задали на одной из пресс-конференций примерно в 2009 году. Потому что такого явления в природе не существует, — ответил я тогда абсолютно искренне».

▪️«Десять лет спустя мне, честно говоря, странен вопрос: должно ли быть российское вино в карте? Разумеется должно. Мы живем в винодельческой стране, это факт. Достаточно проехать по винным регионам, чтобы в этом убедиться. Если в стране есть вино хорошего уровня, ему самое место в ресторанных картах».

▪️«Мне часто сомелье говорили: наш гость к российскому вину не готов, оно не продаётся. Друзья мои, продаётся то, что продают. Я сегодня могу выйти в зал и любому гостю предложить российское вино так, что он его обязательно попробует и еще за ним специально вернется. Есть такие вина в России, это не подлежит сомнению. Возможно, ещё не «великие», но «заметные» и даже «выдающиеся» — точно».

📍Полный текст колонки тут

🐚Подписаться на «РБК Вино»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7015👏11
Дербентский коньячный комбинат. Сезон виноградарства. Великолепный туристический комплекс, посвященный коньякам. Дегустация вин
27👍21🔥6🍾3😢1
День 40. Дербентский коньячный комбинат

Одно из крупнейших винодельческих предприятий республики Дагестан на голову выделяется среди всех производителей старых коньяков в России. Опыт крепких напитков виноделы пытаются перенести на вино.

Итоги поездки по Дагестану начну подводить с коньяка. В этом году десять лет, как мы регулярно ездим в эту гостеприимную республику и я не устаю удивляться тому уровню, который показывает Дербент в работе с выдержкой коньячных дистиллятов. Винтажные коньяки 1969, 1971 годов - это выдающиеся произведения. Радует, что эта тема крепких продолжается и в современном плане.

Мы в прошлом году уже видели новый туристический комплекс в подвалах Комбината в процессе его оформления, сейчас он уже предстает во всей красе. Грамотно, эстетично оформленные экспозиции. Интересные новые продукты. Я для себя отметил напитки на основе коньяка и абрикоса, кофе, грецкого ореха. Всё в балансе и будет наверняка пользоваться спросом такие вещи сейчас в моде.

На Комбинате сейчас активный сезон переработки винограда. В этом году запланировано 220 га посадить, уже 180 заложено и это реальный виноградник с хорошим уходом, капельным орошением, качественной шпалерой, формировкой под комбайн.

Порадовал и урожай, лучшего качества, чем прошлогодний, и оснащение цеха для производства тихих вин.

На дегустации радость постепенно начинает гаснуть. Вопросы к крепленым винам комбината, крепким напиткам у меня никаких нет. Всё сделано на высоком уровне, но когда мы доходим до тихих вин, даже не знаешь, что сказать.

Есть ли у меня у ним претензии по чистоте? Нет. Но сколько можно хвалить виноделов за отсутствие мышей и тряпок в вине, за нормальный, не окисленный цвет белого? Уже не в первый раз в этом году расстраивает полное отсутствие индивидуальности, сортовых характеристик в вине, структуры, свежести. Это некое унифицированное «среднее» вино и за это уже хвалить аморально. А ведь мы пробуем вина ещё до розлива и финальных обработок, которые заберут последние следы винограда, из которого оно сделано.

Грустно это всё, друзья. Виноград есть, деньги инвестором вложены серьезные. О таком оборудовании переработки винограда может только мечтать большинство виноделов, но оборудование вина не делает. Виноград на вино убирают по 15 кг в ящики, охлаждают. Всё в лучших традициях классической технологии, а вина нет…

После Дагестана такая ассоциация напрашивается: лучшие шашлыки жарит не супер-мангал, а шашлычник и даже самую нежную баранину можно превратить в безвкусную резину, если не владеть азами ее приготовления.

Еще раз могу сделать вывод: в виноделии не бывает мелочей. Виноград, оборудование, базовая квалификация технологов - всё важно, но без виденья, понимания стиля всё это не работает.

В коньяках у Комбината такое виденье есть, огромный опыт. Осталось распространить такой подход на тихие вина и всё получится.
👍3811
Forwarded from РБК Вино
Пятница! Колонка от Артура Саркисяна о винодельческих регионах. Сегодня – Дагестан

Самый старый, официально, винодельческий регион на территории России со своим восточным колоритом, как в виноделии, так и в винных инвестициях. Одно из новых и быстро развивающихся направлений энотуризма. В Дагестане всё ярко, привлекательно и не так просто, как кажется с первого взгляда. В перипетиях дагестанского виноградарства и виноделия разобрался партнер «РБК Вино» Артур Саркисян, для которого этот регион совсем не чужой.

Куда ехать
Что пробовать
Стоит ли инвестировать

📍Полный текст материала тут

🐚Подписаться на «РБК Вино»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾9👍8🔥43
Forwarded from РБК Вино
На этой неделе Артур Саркисян, партнер «РБК Вино», подготовил особую подборку вин. «Пино нуар» — любимец сомелье. Сорт, из которого создаются самые дорогие вина мира. При этом часто можно услышать, что в России мало типичных пино нуаров. Наши вина более мощные, чем на прохладной родине сорта.

Артур Саркисян выбрал лучшие, на его взгляд, вина в разных стилистиках — от яркой «южной» до деликатной. От классики до «натуралки». От известных винных брендов до новинок, которые только выходят на рынок.

▫️Пино нуар Семейный резерв, Имение Сикоры
▫️Pinot Noir, Олег Репин
▫️Пино нуар, Галицкий и Галицкий
▫️Пино нуар Петрикор, Шумринка
▫️Пино нуар, Николаев и сыновья
▫️Пино нуар Киберпанк, STN Winery
▫️Pinot Noir B, Олег Репин
▫️Pinot Noir Cler Nummulite Pavel Shvets, Uppa Winery
▫️Пино нуар, Loco Cimbali
▫️Пино нуар резерв, Поместье Голубицкое
▫️Пино нуар, Андрюс Юцис
▫️Пино-нуар, Усадьба Дивноморское
▫️Pinot Noir, Chateau Cachalot
▫️Пино нуар Cru Lermont, Фанагория
▫️Пино нуар Шары колдуна «Кирпичи прилетели», Шато Пино
▫️Пино нуар, Абрау-Дюрсо
▫️Пино нуар, Виноградники Гай-Кодзора

🐚Подписаться на «РБК Вино»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍33👎7👏64
Forwarded from #питьнаше | Гертруда Кузнецова (GERTRUDA KUZNETSOVA)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#чтонового Артур Саркисян поделился планами презентации своего Авторского Гида Российские Вина 2025.

После премьеры юбилейного десятого ASWineGuide в декабре 2023, когда вместо ожидавшихся 1500 гостей на площадку явилось более 2500 (за что организаторов оштрафовал Метрополь) стало понятно, что «менять ситуацию надо конкретно».

РБК, ставший в этом году партнёром и собственником 51% проекта, «ни в коем случае не вмешивается в производство Гида» [цитата], но существенно повлиял на планы презентации следующей книги.

Что сказал Артур Георгиевич в ходе круглого стола:

📕Собственно Авторский Гид Артура Саркисяна 2025 как книга выйдет традиционно в декабре 2024.

🍷🍷А вот презентация состоится в феврале 2025 в рамках организуемой РБК НЕДЕЛИ РОССИЙСКОГО ВИНА, которая пройдёт в Центре Событий РБК.

Что осталось за кадром:

🗓Презентация Авторского Гид Артура Саркисяна 2025 будет проходить в течение двух дней - отдельно для профессионалов и для любителей. Это решение уже озвучивалось год назад и, очевидно, единственное позволит хоть как-то сократить нагрузку на виноделов и организаторов события.

💰Впрочем, есть ещё один очевидный путь регулировать количество гостей. Билеты на презентацию сильно подорожают.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍34🔥8😢81👎1
Forwarded from РБК Вино
📚Пятница! Колонка Артура Саркисяна на «РБК Вино» – сегодня о «красностопе».

▪️«Официально «красностопу золотовскому» в этом году, кстати, исполняется 210 лет. Классический труд по Ампелографии России относит этот сорт к 1814 году, когда он впервые был описан на виноградниках двух станиц — Золотовской и Ведерниковской (они друг от друга примерно в 15 минутах езды по правому берегу Дона). Можно смело утверждать, что этот сорт гораздо старше своего описания. По некоторым данным, он входил в ассамбляж казачьих красных игристых вин, которые поминал в своих стихах «наше всё» Александр Сергеевич Пушкин. Вот давайте теперь разберемся, ровня ли «красностоп» в нашем виноградарстве Пушкину?»

▪️«Пару недель назад, готовясь к празднику «красностопа», по инициативе Ростовской области мы провели большую дегустацию «красностопов» и блендов на основе этого сорта в Москве. Мой личный рейтинг отличается от общего, и когда-нибудь мы его отдельно опубликуем, но я всегда с большим уважением отношусь к коллегиальному мнению экспертов. Завтра читатели «РБК Вино» смогут ознакомиться с ее результатами и сделать для себя определенные выводы. В любом случае дегустация была крайне полезной».

▪️«Лично я в самом начале своего детального знакомства с современным российским виноделием был абсолютно уверен, что «красностоп золотовский» — это главный красный сорт в России»

Чего не было в «красностопе золотовском» в момент его триумфального появления на рынке
Влияет ли на сорт и регион его произрастания
Какой красностоп лучше – в блендах или сам по себе
Как выглядят современные российские вина из «красностопа»

📍Полный текст колонки тут

🐚Подписаться на «РБК Вино»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍356🔥5
Forwarded from РБК Вино
📖Пятница! Колонка от Артура Саркисяна. Сегодня о крепленых российских винах.

▪️«В профессиональной среде приходилось сталкиваться с обсуждениями темы развития винной культуры конкретного человека. В процессе накопления винных знаний и опыта человек переходит от одного винного стиля к другому. Для многих проще всего начинать с полусладких и полусухих вин, достаточно простых и понятных. Следующим этапом может быть насыщенное плотное сухое вино с обилием дуба, высоким алкоголем. Многие мои коллеги-сомелье такое вино пить ни за что не будут, а предпочтут легкое элегантное красное, например пино нуар. Лично я после 20 лет регулярных профессиональных дегустаций для личного потребления скорее бы выбрал хорошее классическое игристое с длительной выдержкой. А в последнее время не раз и не два мне приходилось встречаться с тем, что многие очень опытные сомелье, ценители вина с большим опытом на дижестив или просто как вино для размышления осенним вечером, отмечают крепленые вина с длительной выдержкой. Я и сам к таким винам отношусь с пиететом, как к живому напоминанию примерно о 140 годах истории отечественного виноделия. «Черный доктор», «Маскат Ливадия», дагестанский «Самур» или старая «мадера» с Кубани — это чудом сохранившийся в России стиль виноделия, и он не менее важен, чем хороший резервный пино нуар. Потому что спрос на такие вина будет расти с каждым годом, особенно на те, что провели в бочке и в бутылке по 15–20 лет».

Об историческом стиле
Об именах собственных
Об убедительных винах

📍Полный текст тут

🐚Подписаться на «РБК Вино»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍35🔥176💯1
Forwarded from РБК Вино
Лучшие портвейны по версии Артура Саркисяна

Российское вино, которое у нас принято относить к типу «портвейна», обычно вызывает самую разную реакцию. Слишком много негативного в истории у нас наложилось на понятие «портвейн», а в связи с качественным виноделием такого типа чаще вспоминают родину стиля — Португалию, чем Кубань или Крым. Тем не менее, партнер «РБК Вино» Артур Саркисян считает такой стиль вина очень перспективным для нашего виноделия. Особенно, если мы говорим о коллекционных образцах с длительной выдержкой в бочке и бутылке. О своём видении этой традиции и её перспектив эксперт рассказал в пятничной колонке. Таких вин совсем немного, и тем не менее, Артур Саркисян выбрал по 5 белых и красных вин и далеко не все они называются «портвейнами», хотя по классификации российского законодательства относятся к этому типу вина.

Белые:

Севастополь 1994, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн белый Крымский 1990, Солнечная долина
Портвейн белый Сурож, Массандра
Портвейн белый Крымский 2014, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн белый Солнечной долины

🔴Красные:

Черный полковник, Солнечная долина
Портвейн красный крымский 2007, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн красный Ливадия, Массандра
Портвейн красный Массандра, Массандра
Портвейн Винтаж Фанагория

*Для коллекционных вин приводятся годы урожая

🐚Подписаться на «РБК Вино»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍343💯1🍾1