Дербентский коньячный комбинат. Сезон виноградарства. Великолепный туристический комплекс, посвященный коньякам. Дегустация вин
❤27👍21🔥6🍾3😢1
День 40. Дербентский коньячный комбинат
Одно из крупнейших винодельческих предприятий республики Дагестан на голову выделяется среди всех производителей старых коньяков в России. Опыт крепких напитков виноделы пытаются перенести на вино.
Итоги поездки по Дагестану начну подводить с коньяка. В этом году десять лет, как мы регулярно ездим в эту гостеприимную республику и я не устаю удивляться тому уровню, который показывает Дербент в работе с выдержкой коньячных дистиллятов. Винтажные коньяки 1969, 1971 годов - это выдающиеся произведения. Радует, что эта тема крепких продолжается и в современном плане.
Мы в прошлом году уже видели новый туристический комплекс в подвалах Комбината в процессе его оформления, сейчас он уже предстает во всей красе. Грамотно, эстетично оформленные экспозиции. Интересные новые продукты. Я для себя отметил напитки на основе коньяка и абрикоса, кофе, грецкого ореха. Всё в балансе и будет наверняка пользоваться спросом такие вещи сейчас в моде.
На Комбинате сейчас активный сезон переработки винограда. В этом году запланировано 220 га посадить, уже 180 заложено и это реальный виноградник с хорошим уходом, капельным орошением, качественной шпалерой, формировкой под комбайн.
Порадовал и урожай, лучшего качества, чем прошлогодний, и оснащение цеха для производства тихих вин.
На дегустации радость постепенно начинает гаснуть. Вопросы к крепленым винам комбината, крепким напиткам у меня никаких нет. Всё сделано на высоком уровне, но когда мы доходим до тихих вин, даже не знаешь, что сказать.
Есть ли у меня у ним претензии по чистоте? Нет. Но сколько можно хвалить виноделов за отсутствие мышей и тряпок в вине, за нормальный, не окисленный цвет белого? Уже не в первый раз в этом году расстраивает полное отсутствие индивидуальности, сортовых характеристик в вине, структуры, свежести. Это некое унифицированное «среднее» вино и за это уже хвалить аморально. А ведь мы пробуем вина ещё до розлива и финальных обработок, которые заберут последние следы винограда, из которого оно сделано.
Грустно это всё, друзья. Виноград есть, деньги инвестором вложены серьезные. О таком оборудовании переработки винограда может только мечтать большинство виноделов, но оборудование вина не делает. Виноград на вино убирают по 15 кг в ящики, охлаждают. Всё в лучших традициях классической технологии, а вина нет…
После Дагестана такая ассоциация напрашивается: лучшие шашлыки жарит не супер-мангал, а шашлычник и даже самую нежную баранину можно превратить в безвкусную резину, если не владеть азами ее приготовления.
Еще раз могу сделать вывод: в виноделии не бывает мелочей. Виноград, оборудование, базовая квалификация технологов - всё важно, но без виденья, понимания стиля всё это не работает.
В коньяках у Комбината такое виденье есть, огромный опыт. Осталось распространить такой подход на тихие вина и всё получится.
Одно из крупнейших винодельческих предприятий республики Дагестан на голову выделяется среди всех производителей старых коньяков в России. Опыт крепких напитков виноделы пытаются перенести на вино.
Итоги поездки по Дагестану начну подводить с коньяка. В этом году десять лет, как мы регулярно ездим в эту гостеприимную республику и я не устаю удивляться тому уровню, который показывает Дербент в работе с выдержкой коньячных дистиллятов. Винтажные коньяки 1969, 1971 годов - это выдающиеся произведения. Радует, что эта тема крепких продолжается и в современном плане.
Мы в прошлом году уже видели новый туристический комплекс в подвалах Комбината в процессе его оформления, сейчас он уже предстает во всей красе. Грамотно, эстетично оформленные экспозиции. Интересные новые продукты. Я для себя отметил напитки на основе коньяка и абрикоса, кофе, грецкого ореха. Всё в балансе и будет наверняка пользоваться спросом такие вещи сейчас в моде.
На Комбинате сейчас активный сезон переработки винограда. В этом году запланировано 220 га посадить, уже 180 заложено и это реальный виноградник с хорошим уходом, капельным орошением, качественной шпалерой, формировкой под комбайн.
Порадовал и урожай, лучшего качества, чем прошлогодний, и оснащение цеха для производства тихих вин.
На дегустации радость постепенно начинает гаснуть. Вопросы к крепленым винам комбината, крепким напиткам у меня никаких нет. Всё сделано на высоком уровне, но когда мы доходим до тихих вин, даже не знаешь, что сказать.
Есть ли у меня у ним претензии по чистоте? Нет. Но сколько можно хвалить виноделов за отсутствие мышей и тряпок в вине, за нормальный, не окисленный цвет белого? Уже не в первый раз в этом году расстраивает полное отсутствие индивидуальности, сортовых характеристик в вине, структуры, свежести. Это некое унифицированное «среднее» вино и за это уже хвалить аморально. А ведь мы пробуем вина ещё до розлива и финальных обработок, которые заберут последние следы винограда, из которого оно сделано.
Грустно это всё, друзья. Виноград есть, деньги инвестором вложены серьезные. О таком оборудовании переработки винограда может только мечтать большинство виноделов, но оборудование вина не делает. Виноград на вино убирают по 15 кг в ящики, охлаждают. Всё в лучших традициях классической технологии, а вина нет…
После Дагестана такая ассоциация напрашивается: лучшие шашлыки жарит не супер-мангал, а шашлычник и даже самую нежную баранину можно превратить в безвкусную резину, если не владеть азами ее приготовления.
Еще раз могу сделать вывод: в виноделии не бывает мелочей. Виноград, оборудование, базовая квалификация технологов - всё важно, но без виденья, понимания стиля всё это не работает.
В коньяках у Комбината такое виденье есть, огромный опыт. Осталось распространить такой подход на тихие вина и всё получится.
Telegram
ASWineGuide
👍38❤11
Forwarded from РБК Вино
Пятница! Колонка от Артура Саркисяна о винодельческих регионах. Сегодня – Дагестан
Самый старый, официально, винодельческий регион на территории России со своим восточным колоритом, как в виноделии, так и в винных инвестициях. Одно из новых и быстро развивающихся направлений энотуризма. В Дагестане всё ярко, привлекательно и не так просто, как кажется с первого взгляда. В перипетиях дагестанского виноградарства и виноделия разобрался партнер «РБК Вино» Артур Саркисян, для которого этот регион совсем не чужой.
❓Куда ехать
❓Что пробовать
❓Стоит ли инвестировать
📍Полный текст материала тут
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Самый старый, официально, винодельческий регион на территории России со своим восточным колоритом, как в виноделии, так и в винных инвестициях. Одно из новых и быстро развивающихся направлений энотуризма. В Дагестане всё ярко, привлекательно и не так просто, как кажется с первого взгляда. В перипетиях дагестанского виноградарства и виноделия разобрался партнер «РБК Вино» Артур Саркисян, для которого этот регион совсем не чужой.
❓Куда ехать
❓Что пробовать
❓Стоит ли инвестировать
📍Полный текст материала тут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾9👍8🔥4❤3
Forwarded from РБК Вино
На этой неделе Артур Саркисян, партнер «РБК Вино», подготовил особую подборку вин. «Пино нуар» — любимец сомелье. Сорт, из которого создаются самые дорогие вина мира. При этом часто можно услышать, что в России мало типичных пино нуаров. Наши вина более мощные, чем на прохладной родине сорта.
Артур Саркисян выбрал лучшие, на его взгляд, вина в разных стилистиках — от яркой «южной» до деликатной. От классики до «натуралки». От известных винных брендов до новинок, которые только выходят на рынок.
▫️Пино нуар Семейный резерв, Имение Сикоры
▫️Pinot Noir, Олег Репин
▫️Пино нуар, Галицкий и Галицкий
▫️Пино нуар Петрикор, Шумринка
▫️Пино нуар, Николаев и сыновья
▫️Пино нуар Киберпанк, STN Winery
▫️Pinot Noir B, Олег Репин
▫️Pinot Noir Cler Nummulite Pavel Shvets, Uppa Winery
▫️Пино нуар, Loco Cimbali
▫️Пино нуар резерв, Поместье Голубицкое
▫️Пино нуар, Андрюс Юцис
▫️Пино-нуар, Усадьба Дивноморское
▫️Pinot Noir, Chateau Cachalot
▫️Пино нуар Cru Lermont, Фанагория
▫️Пино нуар Шары колдуна «Кирпичи прилетели», Шато Пино
▫️Пино нуар, Абрау-Дюрсо
▫️Пино нуар, Виноградники Гай-Кодзора
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Артур Саркисян выбрал лучшие, на его взгляд, вина в разных стилистиках — от яркой «южной» до деликатной. От классики до «натуралки». От известных винных брендов до новинок, которые только выходят на рынок.
▫️Пино нуар Семейный резерв, Имение Сикоры
▫️Pinot Noir, Олег Репин
▫️Пино нуар, Галицкий и Галицкий
▫️Пино нуар Петрикор, Шумринка
▫️Пино нуар, Николаев и сыновья
▫️Пино нуар Киберпанк, STN Winery
▫️Pinot Noir B, Олег Репин
▫️Pinot Noir Cler Nummulite Pavel Shvets, Uppa Winery
▫️Пино нуар, Loco Cimbali
▫️Пино нуар резерв, Поместье Голубицкое
▫️Пино нуар, Андрюс Юцис
▫️Пино-нуар, Усадьба Дивноморское
▫️Pinot Noir, Chateau Cachalot
▫️Пино нуар Cru Lermont, Фанагория
▫️Пино нуар Шары колдуна «Кирпичи прилетели», Шато Пино
▫️Пино нуар, Абрау-Дюрсо
▫️Пино нуар, Виноградники Гай-Кодзора
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍33👎7👏6❤4
Forwarded from #питьнаше | Гертруда Кузнецова (GERTRUDA KUZNETSOVA)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#чтонового Артур Саркисян поделился планами презентации своего Авторского Гида Российские Вина 2025.
После премьеры юбилейного десятого ASWineGuide в декабре 2023, когда вместо ожидавшихся 1500 гостей на площадку явилось более 2500 (за что организаторов оштрафовал Метрополь) стало понятно, что «менять ситуацию надо конкретно».
РБК, ставший в этом году партнёром и собственником 51% проекта, «ни в коем случае не вмешивается в производство Гида» [цитата], но существенно повлиял на планы презентации следующей книги.
Что сказал Артур Георгиевич в ходе круглого стола:
📕Собственно Авторский Гид Артура Саркисяна 2025 как книга выйдет традиционно в декабре 2024.
🍷 🍷 А вот презентация состоится в феврале 2025 в рамках организуемой РБК НЕДЕЛИ РОССИЙСКОГО ВИНА, которая пройдёт в Центре Событий РБК.
Что осталось за кадром:
🗓Презентация Авторского Гид Артура Саркисяна 2025 будет проходить в течение двух дней - отдельно для профессионалов и для любителей. Это решение уже озвучивалось год назад и, очевидно, единственное позволит хоть как-то сократить нагрузку на виноделов и организаторов события.
💰Впрочем, есть ещё один очевидный путь регулировать количество гостей. Билеты на презентацию сильно подорожают.
После премьеры юбилейного десятого ASWineGuide в декабре 2023, когда вместо ожидавшихся 1500 гостей на площадку явилось более 2500 (за что организаторов оштрафовал Метрополь) стало понятно, что «менять ситуацию надо конкретно».
РБК, ставший в этом году партнёром и собственником 51% проекта, «ни в коем случае не вмешивается в производство Гида» [цитата], но существенно повлиял на планы презентации следующей книги.
Что сказал Артур Георгиевич в ходе круглого стола:
📕Собственно Авторский Гид Артура Саркисяна 2025 как книга выйдет традиционно в декабре 2024.
Что осталось за кадром:
🗓Презентация Авторского Гид Артура Саркисяна 2025 будет проходить в течение двух дней - отдельно для профессионалов и для любителей. Это решение уже озвучивалось год назад и, очевидно, единственное позволит хоть как-то сократить нагрузку на виноделов и организаторов события.
💰Впрочем, есть ещё один очевидный путь регулировать количество гостей. Билеты на презентацию сильно подорожают.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍34🔥8😢8❤1👎1
Forwarded from РБК Вино
📚Пятница! Колонка Артура Саркисяна на «РБК Вино» – сегодня о «красностопе».
▪️«Официально «красностопу золотовскому» в этом году, кстати, исполняется 210 лет. Классический труд по Ампелографии России относит этот сорт к 1814 году, когда он впервые был описан на виноградниках двух станиц — Золотовской и Ведерниковской (они друг от друга примерно в 15 минутах езды по правому берегу Дона). Можно смело утверждать, что этот сорт гораздо старше своего описания. По некоторым данным, он входил в ассамбляж казачьих красных игристых вин, которые поминал в своих стихах «наше всё» Александр Сергеевич Пушкин. Вот давайте теперь разберемся, ровня ли «красностоп» в нашем виноградарстве Пушкину?»
▪️«Пару недель назад, готовясь к празднику «красностопа», по инициативе Ростовской области мы провели большую дегустацию «красностопов» и блендов на основе этого сорта в Москве. Мой личный рейтинг отличается от общего, и когда-нибудь мы его отдельно опубликуем, но я всегда с большим уважением отношусь к коллегиальному мнению экспертов. Завтра читатели «РБК Вино» смогут ознакомиться с ее результатами и сделать для себя определенные выводы. В любом случае дегустация была крайне полезной».
▪️«Лично я в самом начале своего детального знакомства с современным российским виноделием был абсолютно уверен, что «красностоп золотовский» — это главный красный сорт в России»
❓Чего не было в «красностопе золотовском» в момент его триумфального появления на рынке
❓Влияет ли на сорт и регион его произрастания
❓Какой красностоп лучше – в блендах или сам по себе
❓Как выглядят современные российские вина из «красностопа»
📍Полный текст колонки тут
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️«Официально «красностопу золотовскому» в этом году, кстати, исполняется 210 лет. Классический труд по Ампелографии России относит этот сорт к 1814 году, когда он впервые был описан на виноградниках двух станиц — Золотовской и Ведерниковской (они друг от друга примерно в 15 минутах езды по правому берегу Дона). Можно смело утверждать, что этот сорт гораздо старше своего описания. По некоторым данным, он входил в ассамбляж казачьих красных игристых вин, которые поминал в своих стихах «наше всё» Александр Сергеевич Пушкин. Вот давайте теперь разберемся, ровня ли «красностоп» в нашем виноградарстве Пушкину?»
▪️«Пару недель назад, готовясь к празднику «красностопа», по инициативе Ростовской области мы провели большую дегустацию «красностопов» и блендов на основе этого сорта в Москве. Мой личный рейтинг отличается от общего, и когда-нибудь мы его отдельно опубликуем, но я всегда с большим уважением отношусь к коллегиальному мнению экспертов. Завтра читатели «РБК Вино» смогут ознакомиться с ее результатами и сделать для себя определенные выводы. В любом случае дегустация была крайне полезной».
▪️«Лично я в самом начале своего детального знакомства с современным российским виноделием был абсолютно уверен, что «красностоп золотовский» — это главный красный сорт в России»
❓Чего не было в «красностопе золотовском» в момент его триумфального появления на рынке
❓Влияет ли на сорт и регион его произрастания
❓Какой красностоп лучше – в блендах или сам по себе
❓Как выглядят современные российские вина из «красностопа»
📍Полный текст колонки тут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍35❤6🔥5
Forwarded from РБК Вино
📖Пятница! Колонка от Артура Саркисяна. Сегодня о крепленых российских винах.
▪️«В профессиональной среде приходилось сталкиваться с обсуждениями темы развития винной культуры конкретного человека. В процессе накопления винных знаний и опыта человек переходит от одного винного стиля к другому. Для многих проще всего начинать с полусладких и полусухих вин, достаточно простых и понятных. Следующим этапом может быть насыщенное плотное сухое вино с обилием дуба, высоким алкоголем. Многие мои коллеги-сомелье такое вино пить ни за что не будут, а предпочтут легкое элегантное красное, например пино нуар. Лично я после 20 лет регулярных профессиональных дегустаций для личного потребления скорее бы выбрал хорошее классическое игристое с длительной выдержкой. А в последнее время не раз и не два мне приходилось встречаться с тем, что многие очень опытные сомелье, ценители вина с большим опытом на дижестив или просто как вино для размышления осенним вечером, отмечают крепленые вина с длительной выдержкой. Я и сам к таким винам отношусь с пиететом, как к живому напоминанию примерно о 140 годах истории отечественного виноделия. «Черный доктор», «Маскат Ливадия», дагестанский «Самур» или старая «мадера» с Кубани — это чудом сохранившийся в России стиль виноделия, и он не менее важен, чем хороший резервный пино нуар. Потому что спрос на такие вина будет расти с каждым годом, особенно на те, что провели в бочке и в бутылке по 15–20 лет».
❓Об историческом стиле
❓Об именах собственных
❓Об убедительных винах
📍Полный текст тут
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️«В профессиональной среде приходилось сталкиваться с обсуждениями темы развития винной культуры конкретного человека. В процессе накопления винных знаний и опыта человек переходит от одного винного стиля к другому. Для многих проще всего начинать с полусладких и полусухих вин, достаточно простых и понятных. Следующим этапом может быть насыщенное плотное сухое вино с обилием дуба, высоким алкоголем. Многие мои коллеги-сомелье такое вино пить ни за что не будут, а предпочтут легкое элегантное красное, например пино нуар. Лично я после 20 лет регулярных профессиональных дегустаций для личного потребления скорее бы выбрал хорошее классическое игристое с длительной выдержкой. А в последнее время не раз и не два мне приходилось встречаться с тем, что многие очень опытные сомелье, ценители вина с большим опытом на дижестив или просто как вино для размышления осенним вечером, отмечают крепленые вина с длительной выдержкой. Я и сам к таким винам отношусь с пиететом, как к живому напоминанию примерно о 140 годах истории отечественного виноделия. «Черный доктор», «Маскат Ливадия», дагестанский «Самур» или старая «мадера» с Кубани — это чудом сохранившийся в России стиль виноделия, и он не менее важен, чем хороший резервный пино нуар. Потому что спрос на такие вина будет расти с каждым годом, особенно на те, что провели в бочке и в бутылке по 15–20 лет».
❓Об историческом стиле
❓Об именах собственных
❓Об убедительных винах
📍Полный текст тут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍35🔥17❤6💯1
Forwarded from РБК Вино
Лучшие портвейны по версии Артура Саркисяна
Российское вино, которое у нас принято относить к типу «портвейна», обычно вызывает самую разную реакцию. Слишком много негативного в истории у нас наложилось на понятие «портвейн», а в связи с качественным виноделием такого типа чаще вспоминают родину стиля — Португалию, чем Кубань или Крым. Тем не менее, партнер «РБК Вино» Артур Саркисян считает такой стиль вина очень перспективным для нашего виноделия. Особенно, если мы говорим о коллекционных образцах с длительной выдержкой в бочке и бутылке. О своём видении этой традиции и её перспектив эксперт рассказал в пятничной колонке. Таких вин совсем немного, и тем не менее, Артур Саркисян выбрал по 5 белых и красных вин и далеко не все они называются «портвейнами», хотя по классификации российского законодательства относятся к этому типу вина.
⚪Белые:
Севастополь 1994, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн белый Крымский 1990, Солнечная долина
Портвейн белый Сурож, Массандра
Портвейн белый Крымский 2014, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн белый Солнечной долины
🔴Красные:
Черный полковник, Солнечная долина
Портвейн красный крымский 2007, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн красный Ливадия, Массандра
Портвейн красный Массандра, Массандра
Портвейн Винтаж Фанагория
*Для коллекционных вин приводятся годы урожая
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Российское вино, которое у нас принято относить к типу «портвейна», обычно вызывает самую разную реакцию. Слишком много негативного в истории у нас наложилось на понятие «портвейн», а в связи с качественным виноделием такого типа чаще вспоминают родину стиля — Португалию, чем Кубань или Крым. Тем не менее, партнер «РБК Вино» Артур Саркисян считает такой стиль вина очень перспективным для нашего виноделия. Особенно, если мы говорим о коллекционных образцах с длительной выдержкой в бочке и бутылке. О своём видении этой традиции и её перспектив эксперт рассказал в пятничной колонке. Таких вин совсем немного, и тем не менее, Артур Саркисян выбрал по 5 белых и красных вин и далеко не все они называются «портвейнами», хотя по классификации российского законодательства относятся к этому типу вина.
⚪Белые:
Севастополь 1994, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн белый Крымский 1990, Солнечная долина
Портвейн белый Сурож, Массандра
Портвейн белый Крымский 2014, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн белый Солнечной долины
🔴Красные:
Черный полковник, Солнечная долина
Портвейн красный крымский 2007, Инкерманский завод марочных вин
Портвейн красный Ливадия, Массандра
Портвейн красный Массандра, Массандра
Портвейн Винтаж Фанагория
*Для коллекционных вин приводятся годы урожая
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍34❤3💯1🍾1
Forwarded from РБК Вино
📖Пятница! Колонка от Артура Саркисяна — сегодня о том, как выбирать винные подарки
Вино — один из лучших вариантов, который может рассказать свою историю и показать ваше отношение. Но как выбрать правильное вино?
▪️Вино — это абсолютно универсальный подарок. Это благородно, это признак определенного статуса и причастности к культуре. В конце концов, именно вино, а не, скажем, дорогие сорта виски, любят многие девушки. Вино — это и есть история и её вы дарите вместе с бутылкой. Для каждого человека она может быть своя. Важно понимать, кому именно и какую историю подарить.
▪️Что именно дарить? Есть такое понятие в винной среде «лохматые вина». Если человек к открыт к разным граням «натурального», оценит — нет, может неприятно удивиться. Классический «лохматый» стиль — это вина с выдержкой, взрослые. Сейчас в России можно найти очень интересные бутылки «лохматых» винтажей за очень привлекательную цену. Лучше всего, если это «магнум» — в таких бутылках вина развиваются медленнее.
▪️Я знаю многих серьезных любителей вина, закупали по несколько ящиков вина года рождения детей и каждый год открывали понемногу — вспомнить приятные семейные моменты, посмотреть как развивается вино.
▪️Особая история, когда вино нужно подарить серьезному человеку в знак большого уважения. Будьте уверены, получив в подарок бутылку, многие не поленятся поискать в интернете её стоимость, чтобы оценить: насколько именно вы его уважаете.
❓Какие вина дарить коллекционерам?
❓Как выбрать вино на память о важном событии?
❓Как не ошибиться с вином для друзей и коллег?
📍Полный текст тут
Фото: Михаил Гребенщиков / РБК
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Вино — один из лучших вариантов, который может рассказать свою историю и показать ваше отношение. Но как выбрать правильное вино?
▪️Вино — это абсолютно универсальный подарок. Это благородно, это признак определенного статуса и причастности к культуре. В конце концов, именно вино, а не, скажем, дорогие сорта виски, любят многие девушки. Вино — это и есть история и её вы дарите вместе с бутылкой. Для каждого человека она может быть своя. Важно понимать, кому именно и какую историю подарить.
▪️Что именно дарить? Есть такое понятие в винной среде «лохматые вина». Если человек к открыт к разным граням «натурального», оценит — нет, может неприятно удивиться. Классический «лохматый» стиль — это вина с выдержкой, взрослые. Сейчас в России можно найти очень интересные бутылки «лохматых» винтажей за очень привлекательную цену. Лучше всего, если это «магнум» — в таких бутылках вина развиваются медленнее.
▪️Я знаю многих серьезных любителей вина, закупали по несколько ящиков вина года рождения детей и каждый год открывали понемногу — вспомнить приятные семейные моменты, посмотреть как развивается вино.
▪️Особая история, когда вино нужно подарить серьезному человеку в знак большого уважения. Будьте уверены, получив в подарок бутылку, многие не поленятся поискать в интернете её стоимость, чтобы оценить: насколько именно вы его уважаете.
❓Какие вина дарить коллекционерам?
❓Как выбрать вино на память о важном событии?
❓Как не ошибиться с вином для друзей и коллег?
📍Полный текст тут
Фото: Михаил Гребенщиков / РБК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍23❤9🔥3
🍊🍾Суббота у Дзитоева. Завершаем большую поездку по винным регионам страны, как всегда, у Константина. Мариновский в игристых. Неожиданное, но логичное развитие стилистики этого очень самобытного сорта. Теория и практика стилистики
👍68❤19🍾10
🏆🇷🇺Wine People Trophy Russia. Как это было
Первый конкурс сомелье по российским винам имеет собственный цикл. Мы анонсировали его ещё весной, провели под начало лета, а осенью цикл завершился поездкой финалистки Вероники Вильчик и обладательницы первого места Елизаветы Шимовой в винный тур вместе с Артуром Саркисяном. В этом году тур проходил в Дагестане и совпал с проведением фестиваля «Нарма».
Отличное вышло путешествие, при поддержке виноделен «Дербент Вино» и Агролайн. Мы ещё напишем об этих винодельнях и о поездке в Дагестан.
А сейчас приглашаем посмотреть фильм, о том как проходил
конкурс WINE PEOPLE TROPHY RUSSIA-2024 🎦
Его автор Юля Макарова, настоящий винный человек, тележурналист и автор канала МинВин.
Смотреть фильм нужно не просто так, а со смыслом.
Планировать участие в следующем конкурсе 2025 года стоит уже сейчас.
Сомелье, понимающий российское вино на высоком профессиональном уровне - это человек будущего в ресторанной индустрии 🏆
Первый конкурс сомелье по российским винам имеет собственный цикл. Мы анонсировали его ещё весной, провели под начало лета, а осенью цикл завершился поездкой финалистки Вероники Вильчик и обладательницы первого места Елизаветы Шимовой в винный тур вместе с Артуром Саркисяном. В этом году тур проходил в Дагестане и совпал с проведением фестиваля «Нарма».
Отличное вышло путешествие, при поддержке виноделен «Дербент Вино» и Агролайн. Мы ещё напишем об этих винодельнях и о поездке в Дагестан.
А сейчас приглашаем посмотреть фильм, о том как проходил
конкурс WINE PEOPLE TROPHY RUSSIA-2024 🎦
Его автор Юля Макарова, настоящий винный человек, тележурналист и автор канала МинВин.
Смотреть фильм нужно не просто так, а со смыслом.
Планировать участие в следующем конкурсе 2025 года стоит уже сейчас.
Сомелье, понимающий российское вино на высоком профессиональном уровне - это человек будущего в ресторанной индустрии 🏆
Дзен | Видео
Конкурс сомелье Wine People Trophy Russia 2024. Кто стал лучшим знатоком российских вин? | МинВин | Дзен
Видео автора «МинВин» в Дзене 🎦: Конкурс сомелье Wine People Trophy Russia 2024. Кто стал лучшим знатоком российских вин?
👍29❤4❤🔥4🍾4💋1
Forwarded from РБК Вино
📖 Пятница! Колонка от Артура Саркисяна — сегодня о завершении тура по подготовке гида.
▪️«Так сложилось, что крайний день в поездках по винодельческой России для нас последние лет пять проходит во Владикавказе. Ты сидишь в зале с высокими окнами на гору Столовая и понимаешь, тур окончен. Дальше — редакционная работа, повторные дегустации, потом — «подписано в печать» и где-то далеко прекрасный запах типографской краски первого экземпляра Гида».
▪️«Винные кочевники без выходных, мы делаем работу, которую со стороны сложно и работой-то назвать: пей вино, смотри, общайся».
▪️«Каждый год мы встречаемся с этими судьбами. Собираем копилку новых винтажей, чтобы сшить в книгу. Непохожих, сильных, ярких людей. Толстой, Репин, Гусев, Узунов, Батрак — классики и современники, всех не перечислить; в финале — Дзитоев».
▪️«Костя мудр, как Эльбрус. Здесь, на окраинах старого города, повидавшего Пушкина и Булгакова, этот негромкий, худощавый человек мыслит о виноделии России. Костя собирает бленды разных регионов, в этом его уникальность. У него уже своих 8 га виноградников. Константин и его вина — это всегда повод задуматься о стиле и будущем российского вина».
▪️«Закрывая этот год тура по виноградникам и винодельням, я уже сейчас думаю о следующем. Встреча с Константином — это правильная точка в поездке, точнее многоточие».
❓ Как развиваются стили российского вина?
❓ Какие регионы лучше подходят для «каберне фран»?
❓ Станет ли «ркацители» классикой для игристого вина?
📍 Полный текст здесь
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️«Так сложилось, что крайний день в поездках по винодельческой России для нас последние лет пять проходит во Владикавказе. Ты сидишь в зале с высокими окнами на гору Столовая и понимаешь, тур окончен. Дальше — редакционная работа, повторные дегустации, потом — «подписано в печать» и где-то далеко прекрасный запах типографской краски первого экземпляра Гида».
▪️«Винные кочевники без выходных, мы делаем работу, которую со стороны сложно и работой-то назвать: пей вино, смотри, общайся».
▪️«Каждый год мы встречаемся с этими судьбами. Собираем копилку новых винтажей, чтобы сшить в книгу. Непохожих, сильных, ярких людей. Толстой, Репин, Гусев, Узунов, Батрак — классики и современники, всех не перечислить; в финале — Дзитоев».
▪️«Костя мудр, как Эльбрус. Здесь, на окраинах старого города, повидавшего Пушкина и Булгакова, этот негромкий, худощавый человек мыслит о виноделии России. Костя собирает бленды разных регионов, в этом его уникальность. У него уже своих 8 га виноградников. Константин и его вина — это всегда повод задуматься о стиле и будущем российского вина».
▪️«Закрывая этот год тура по виноградникам и винодельням, я уже сейчас думаю о следующем. Встреча с Константином — это правильная точка в поездке, точнее многоточие».
❓ Как развиваются стили российского вина?
❓ Какие регионы лучше подходят для «каберне фран»?
❓ Станет ли «ркацители» классикой для игристого вина?
📍 Полный текст здесь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍38🔥11❤5🍾4
Forwarded from РБК Вино
📖 Пятница! Колонка от Артура Саркисяна – сегодня о пользе винных рейтингов
▪️Субъективно профессионально
«Всю свою профессиональную жизнь в вине я работаю с рейтингами. Главный критерий для меня — это польза, результат, который рейтинг даёт виноделу и покупателю вина».
▪️Не личный выбор
«Рейтинги бывают объективными. Например, если государство за свои деньги проводит исследование. Не соответствует вино базовому качеств — производитель получает претензионное письмо и думает над тем, где у него что-то пошло не так. Полезны такие оценки? Я считаю, что да. Они держат в тонусе производителей массового продукта».
▪️Первый шанс
«Выставка в южном регионе. По весне из всех соседних винодельческих местностей съезжаются виноделы, привозят вина, в том числе, нового урожая. Оценивает профессиональное жюри, электронная система оценки. Полезен такой рейтинг? Безусловно. Многим новичкам, которые до рынка-то не добрались, даёт «путёвку в жизнь».
▪️Кубок кубков
«Ещё один вариант, когда рейтинг создают сами виноделы. Профессиональная ассоциация собирает российские вина, получившие высокие оценки на всех конкурсах и выставках в течение года, чтобы перепробовать их в ситуации закрытого состязания, выбрать лучшего из лучших, а заодно понять — что и как «насудили» другие критики и комиссии. Есть, о чем поговорить, какие выводы сделать, чтобы не «забронзоветь». И это тоже очень полезно».
▪️Аттракцион неслыханной щедрости
Высокая оценка, которая поставлена «хайпа ради» дезориентирует винодела. Особенно, если это молодой проект, которому ещё работать и работать над стилем и стабильностью.
«Рейтинги — часть развития российского виноделия. Об их результатах говорят, они приносят очевидную пользу тем, кто верно воспринимает шкалу оценки. Это прекрасно, когда у человека есть выбор — на что ему ориентироваться».
❓ Какие есть подходы к созданию винных рейтингов?
❓Как рейтинги помогают молодым виноделам и новичкам в индустрии?
❓Как рейтинги влияют на имидж российского виноделия?
📍 Полный текст здесь
Фото: Михаил Гребенщиков / РБК
#гид
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
▪️Субъективно профессионально
«Всю свою профессиональную жизнь в вине я работаю с рейтингами. Главный критерий для меня — это польза, результат, который рейтинг даёт виноделу и покупателю вина».
▪️Не личный выбор
«Рейтинги бывают объективными. Например, если государство за свои деньги проводит исследование. Не соответствует вино базовому качеств — производитель получает претензионное письмо и думает над тем, где у него что-то пошло не так. Полезны такие оценки? Я считаю, что да. Они держат в тонусе производителей массового продукта».
▪️Первый шанс
«Выставка в южном регионе. По весне из всех соседних винодельческих местностей съезжаются виноделы, привозят вина, в том числе, нового урожая. Оценивает профессиональное жюри, электронная система оценки. Полезен такой рейтинг? Безусловно. Многим новичкам, которые до рынка-то не добрались, даёт «путёвку в жизнь».
▪️Кубок кубков
«Ещё один вариант, когда рейтинг создают сами виноделы. Профессиональная ассоциация собирает российские вина, получившие высокие оценки на всех конкурсах и выставках в течение года, чтобы перепробовать их в ситуации закрытого состязания, выбрать лучшего из лучших, а заодно понять — что и как «насудили» другие критики и комиссии. Есть, о чем поговорить, какие выводы сделать, чтобы не «забронзоветь». И это тоже очень полезно».
▪️Аттракцион неслыханной щедрости
Высокая оценка, которая поставлена «хайпа ради» дезориентирует винодела. Особенно, если это молодой проект, которому ещё работать и работать над стилем и стабильностью.
Я верю в российское виноделие и в потенциал наших виноделов создавать вина абсолютно мирового уровня, больше 10 лет наблюдаю, как крепнут профессиональные навыки людей, растут виноградники, шлифуется стилистика.
«Рейтинги — часть развития российского виноделия. Об их результатах говорят, они приносят очевидную пользу тем, кто верно воспринимает шкалу оценки. Это прекрасно, когда у человека есть выбор — на что ему ориентироваться».
❓ Какие есть подходы к созданию винных рейтингов?
❓Как рейтинги помогают молодым виноделам и новичкам в индустрии?
❓Как рейтинги влияют на имидж российского виноделия?
📍 Полный текст здесь
Фото: Михаил Гребенщиков / РБК
#гид
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍25❤4🍾3
Forwarded from РБК Вино
Лучшие игристые российские вина в подарок по версии Артура Саркисяна
Сегодня партнер «РБК Вино» и глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян подготовил подборку белых российских игристых вин, которые хорошо подходят для подарочных наборов к Новому году.
В подборку вошли вина, сделанные только классическим методом, категории «брют» и «экстра-брют»:
▪️«Темелион Винтаж брют», «Долина Лефкадия»;
▪️«Grand Cuvee брют», «Усадьба Дивноморское»;
▪️«Esse Cuvee Prestige брют», Винодельня Esse;
▪️«Империал брют», «Абрау-Дюрсо» (магнум);
▪️«Black Prince Blanc de Noirs экстра-брют», «Золотая Балка»;
▪️«Иноходец Алиготе», «Вина Арпачина»;
▪️«Шумринка экстра-брют», «Шумринка»;
▪️«Primum Alveus брют», «Фанагория»;
▪️«Цимлянский Черный Blanc de Noirs брют», «Винодельня Ведерниковъ»;
▪️«Меганом Blanc de Blancs брют», «Солнечная Долина»;
▪️«Blanc de Blancs экстра-брют», Gunko Winery;
▪️«Blanc de Noirs экстра-брют», Alma Valley.
Как вам подборка? Поделитесь своими фаворитами в комментариях👇🏻
🐚 Подписаться на «РБК Вино»
Сегодня партнер «РБК Вино» и глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян подготовил подборку белых российских игристых вин, которые хорошо подходят для подарочных наборов к Новому году.
В подборку вошли вина, сделанные только классическим методом, категории «брют» и «экстра-брют»:
▪️«Темелион Винтаж брют», «Долина Лефкадия»;
▪️«Grand Cuvee брют», «Усадьба Дивноморское»;
▪️«Esse Cuvee Prestige брют», Винодельня Esse;
▪️«Империал брют», «Абрау-Дюрсо» (магнум);
▪️«Black Prince Blanc de Noirs экстра-брют», «Золотая Балка»;
▪️«Иноходец Алиготе», «Вина Арпачина»;
▪️«Шумринка экстра-брют», «Шумринка»;
▪️«Primum Alveus брют», «Фанагория»;
▪️«Цимлянский Черный Blanc de Noirs брют», «Винодельня Ведерниковъ»;
▪️«Меганом Blanc de Blancs брют», «Солнечная Долина»;
▪️«Blanc de Blancs экстра-брют», Gunko Winery;
▪️«Blanc de Noirs экстра-брют», Alma Valley.
Как вам подборка? Поделитесь своими фаворитами в комментариях👇🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍51❤🔥10🤣3❤2
Где научиться управлению винодельческим предприятием?
Этот вопрос постоянно задают мне и молодые виноделы, и начинающие инвесторы. Кадровая проблема - одна из самых серьезных в отрасли.
Рад представить курс настоящих профессионалов, которые сочетают науку и практические знания в области виноделия. Курс, созданный на базе МФТИ, совместно с НИЦ Курчатовский институт - "Управление винодельческим предприятием". Руководитель курса Анастасия Федосова только что провела отличную сессию по винному образованию на Третьем винодельческом форуме.
Подробная информация, которой поделились со мной организаторы:
Старт курса 20 ноября 2024 года. Подробная информация доступна по ссылке http://uvp.mipt.ru/
Расписание модулей:
🍇 Виноградарство 20.11.24 - 29.01.25
🥂Виноделие 03.02.25 - 19.03.25
🚂Практика N1 на винодельнях Крыма/Кубани (по выбору слушателей) 24.03.25 - 28.03.25
🤳Маркетинг и законодательство 31.03.25 - 07.05.25
✈️Практика N2 на винодельнях Северного Кавказа 12.05.25 - 16.05.25
💼Экономика, управление персоналом 19.05.25 - 18.06.25
🔬Лабораторные занятия в Курчатовском институте 24.06.25 - 26.06.25
👨🎓Защита дипломных работ 27.06.25
Обращаем внимание, что практические занятия на винодельнях являются факультативными и оплата производится за них отдельно.
Подробное описание программы доступно по ссылке https://disk.yandex.ru/i/jOX1ww1BuuXRDQ
Стоимость курса 120 тыс руб.
ВНИМАНИЕ! Для тех, кто имеет высшее профильное образование "агроном-виноградарь" и "технолог-винодел" - специальная цена 99 000 рублей.
Студенческую жизнь курса можно отслеживать на канале организаторов
Этот вопрос постоянно задают мне и молодые виноделы, и начинающие инвесторы. Кадровая проблема - одна из самых серьезных в отрасли.
Рад представить курс настоящих профессионалов, которые сочетают науку и практические знания в области виноделия. Курс, созданный на базе МФТИ, совместно с НИЦ Курчатовский институт - "Управление винодельческим предприятием". Руководитель курса Анастасия Федосова только что провела отличную сессию по винному образованию на Третьем винодельческом форуме.
Подробная информация, которой поделились со мной организаторы:
Старт курса 20 ноября 2024 года. Подробная информация доступна по ссылке http://uvp.mipt.ru/
Расписание модулей:
🍇 Виноградарство 20.11.24 - 29.01.25
🥂Виноделие 03.02.25 - 19.03.25
🚂Практика N1 на винодельнях Крыма/Кубани (по выбору слушателей) 24.03.25 - 28.03.25
🤳Маркетинг и законодательство 31.03.25 - 07.05.25
✈️Практика N2 на винодельнях Северного Кавказа 12.05.25 - 16.05.25
💼Экономика, управление персоналом 19.05.25 - 18.06.25
🔬Лабораторные занятия в Курчатовском институте 24.06.25 - 26.06.25
👨🎓Защита дипломных работ 27.06.25
Обращаем внимание, что практические занятия на винодельнях являются факультативными и оплата производится за них отдельно.
Подробное описание программы доступно по ссылке https://disk.yandex.ru/i/jOX1ww1BuuXRDQ
Стоимость курса 120 тыс руб.
ВНИМАНИЕ! Для тех, кто имеет высшее профильное образование "агроном-виноградарь" и "технолог-винодел" - специальная цена 99 000 рублей.
Студенческую жизнь курса можно отслеживать на канале организаторов
uvp.mipt.ru
Управление винодельческим предприятием
Курс профессиональной переподготовки
👍27❤7🔥6🍾1