🤝День тринадцатый дружеская дегустация в Родном
Финальная дружеская дегустация этого года в Севастополе у нас прошла в очень классной дружеской атмосфере, благодаря гостеприимству Михаила Храмова и его «Винного дворика на Тау-Сала» в селе Родное.
Интересно пообщались о будущем Родного, как отдельного терруара. Вокруг этого села сформировался круг активных владельцев виноградников, которые верят в органический подход. Сейчас они хотят сформировать не просто первый в России терруар, в котором будет больше десяти владельцев отдельных виноградников, а и статус «органического».
Много идей сейчас о требованиях к сортам и урожайности, выдержке вин, предварительной дегустации всего, что будет претендовать на терруарный статус «Родное» с обозначением на этикетке.
Будем с интересом наблюдать за воплощением этих идей. Во всяком случае те резиденты Родного, чьи вина мы попробовали в этот раз: Александра Плотникова, Михаила Храмова, семьи Бельмас твердо верят в органику и ведут свои виноградники по органическим принципам. Обо всех расскажем по порядку.
👉 КУПИТЬ ГИД ТУТ
Финальная дружеская дегустация этого года в Севастополе у нас прошла в очень классной дружеской атмосфере, благодаря гостеприимству Михаила Храмова и его «Винного дворика на Тау-Сала» в селе Родное.
Интересно пообщались о будущем Родного, как отдельного терруара. Вокруг этого села сформировался круг активных владельцев виноградников, которые верят в органический подход. Сейчас они хотят сформировать не просто первый в России терруар, в котором будет больше десяти владельцев отдельных виноградников, а и статус «органического».
Много идей сейчас о требованиях к сортам и урожайности, выдержке вин, предварительной дегустации всего, что будет претендовать на терруарный статус «Родное» с обозначением на этикетке.
Будем с интересом наблюдать за воплощением этих идей. Во всяком случае те резиденты Родного, чьи вина мы попробовали в этот раз: Александра Плотникова, Михаила Храмова, семьи Бельмас твердо верят в органику и ведут свои виноградники по органическим принципам. Обо всех расскажем по порядку.
👉 КУПИТЬ ГИД ТУТ
❤24👍13🔥5👏1
Тау-Сала в Родном
У Михаила Храмова огромный опыт и большой стаж в строительном бизнесе, но душа просила чего-то близкого к природе. В 2017 году он купил три пая в Родном. В 2023 году решил заняться виноградарством.
Виноделие - не хобби, через 5 лет есть планы заняться только своим винным проектом.
Михаил севастополец, который искренне полюбил село Родное и верит в его Содружество виноделов.
На виноградниках заложены Мерло, Рислинг, Кокур. Добавится ещё Шардоне и Каберне Фран.
Пока шесть гектаров виноградника и будет ещё столько же. Виноград для первых проб покупался органический и из того же терруара - в Усадьбе Мангуп.
Скоро начнется стройка винодельни и, я уверен, с опытом Храмова тут никаких проблем не возникнет.
Пока с виноградником можно познакомится, приехав на дегустацию в симпатичную комфортную беседку с отличным видом на долину Родного.
Не дегустации пока три вина. Рислинг с выдержкой в дубе, который уже полежал в бутылке и более молодой «стальной». Оба неплохо сделаны, но выдержанный выглядит более цельным и комплексным. Ещё по бутылкам разлит Саперави 2023 года. Перспективное вино, которому нужна вдумчивая и неспешная повторная дегустация.
У Михаила Храмова огромный опыт и большой стаж в строительном бизнесе, но душа просила чего-то близкого к природе. В 2017 году он купил три пая в Родном. В 2023 году решил заняться виноградарством.
Виноделие - не хобби, через 5 лет есть планы заняться только своим винным проектом.
Михаил севастополец, который искренне полюбил село Родное и верит в его Содружество виноделов.
На виноградниках заложены Мерло, Рислинг, Кокур. Добавится ещё Шардоне и Каберне Фран.
Пока шесть гектаров виноградника и будет ещё столько же. Виноград для первых проб покупался органический и из того же терруара - в Усадьбе Мангуп.
Скоро начнется стройка винодельни и, я уверен, с опытом Храмова тут никаких проблем не возникнет.
Пока с виноградником можно познакомится, приехав на дегустацию в симпатичную комфортную беседку с отличным видом на долину Родного.
Не дегустации пока три вина. Рислинг с выдержкой в дубе, который уже полежал в бутылке и более молодой «стальной». Оба неплохо сделаны, но выдержанный выглядит более цельным и комплексным. Ещё по бутылкам разлит Саперави 2023 года. Перспективное вино, которому нужна вдумчивая и неспешная повторная дегустация.
Telegram
ASWineGuide
🤝День тринадцатый дружеская дегустация в Родном
Финальная дружеская дегустация этого года в Севастополе у нас прошла в очень классной дружеской атмосфере, благодаря гостеприимству Михаила Храмова и его «Винного дворика на Тау-Сала» в селе Родное.
Интересно…
Финальная дружеская дегустация этого года в Севастополе у нас прошла в очень классной дружеской атмосфере, благодаря гостеприимству Михаила Храмова и его «Винного дворика на Тау-Сала» в селе Родное.
Интересно…
👍21❤12🥰4🏆2🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дегустация с Владимиром и Катей Бельмас. Прекрасная семья в исторический момент: пробуем вина с видом на долгожданный собственный виноградник 🍇
👍22❤11👏6
Бельмас в Родном
У проекта семьи Бельмас исторический момент перехода на собственный виноград. С точки, где проходила наша дегустация, отлично видно холм с виноградником Бельмасов.
На 7 га высажено 40 тыс лоз. Будет ещё одно поле, где будут посажены два клона Шардоне. Думаю, потенциально может быть неплохое игристое.
В молодежной линейке Катя три новые позиции в уже традиционной легкой, летней стилистике. Свежие вина для употребления здесь и теперь.
Думаю, они прекрасно продаются в фирменном ресторане Бельмасов в Балаклаве, где есть вся линейка хозяйства (рекомендую туда заехать) - приморская «Маринара» с её вкусной рыбной кухней как раз для такого стиля вин. Особенно для Совиньон Блан, который в этом году получился особенно ярким.
У Владимира в линейке с черной этикеткой хорошо получился Вионье 2023 года, еще раз в этом убедился - белое вино с красивым развитием в бутылке.
Пино Гри - любимый сорт Владимира, он с ним вдумчиво работает в полнотелой стилистике с потенциалом к выдержке. Интересно будет вернуться к этому вину на повторных дегустациях.
Из винтажа 2023 года мне ещё очень понравился Пино Нуар. Володя работает с этим сортом в очень крутом стиле. Один из лучших Пино Нуаров в Севастополе, это дорогого стоит.
Семья упорно идет в правильном направлении. От экспериментов к собственному винограднику и первому урожаю, который покажет очень многое. Удачного сезона, друзья!
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
У проекта семьи Бельмас исторический момент перехода на собственный виноград. С точки, где проходила наша дегустация, отлично видно холм с виноградником Бельмасов.
На 7 га высажено 40 тыс лоз. Будет ещё одно поле, где будут посажены два клона Шардоне. Думаю, потенциально может быть неплохое игристое.
В молодежной линейке Катя три новые позиции в уже традиционной легкой, летней стилистике. Свежие вина для употребления здесь и теперь.
Думаю, они прекрасно продаются в фирменном ресторане Бельмасов в Балаклаве, где есть вся линейка хозяйства (рекомендую туда заехать) - приморская «Маринара» с её вкусной рыбной кухней как раз для такого стиля вин. Особенно для Совиньон Блан, который в этом году получился особенно ярким.
У Владимира в линейке с черной этикеткой хорошо получился Вионье 2023 года, еще раз в этом убедился - белое вино с красивым развитием в бутылке.
Пино Гри - любимый сорт Владимира, он с ним вдумчиво работает в полнотелой стилистике с потенциалом к выдержке. Интересно будет вернуться к этому вину на повторных дегустациях.
Из винтажа 2023 года мне ещё очень понравился Пино Нуар. Володя работает с этим сортом в очень крутом стиле. Один из лучших Пино Нуаров в Севастополе, это дорогого стоит.
Семья упорно идет в правильном направлении. От экспериментов к собственному винограднику и первому урожаю, который покажет очень многое. Удачного сезона, друзья!
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍25❤13🔥13
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Классный разговор с Ильей Защуком про винный бизнес. Шато «Cash a lot» - откуда берутся цены. Как виноделу выпить бочку вина. Про Шардоне и Пино Нуар из Родного
❤23👍11👏3
«Кашалот» в Родном
Илья Защук, основатель винного бренда Кашалот, решил остепениться. Широкая линейка вин проекта будет постепенно сокращаться, с фокусом на два сорта титульных винограда - Пино Нуар и Шардоне.
Пока в линейке 8 разноцветных этикеток (те, что мы пробовали). Из разных сортов и регионов Крыма, где закупается виноград.
С вином вместе с Ильей Защуком будет работать Анрюс Юцис. Этот сезон для «Кашалота» будет проходить на новой городской винодельне Юциса.
Из прошлых винтажей, которые мы попробовали в общей линейке, очень интересно развивается Мускат с тонами липового меда. Неплох Вионье 2023 года - еще одно подтверждение потенциала этого сорта в Крыму.
Пот некоторым позициям продолжается модное в Севастополе увлечение дикими дрожжами и нефильтрованным вином. Шардоне достаточно странно выглядит сейчас, но Илья хочет двигаться в сторону более классического стиля с брожением и выдержкой в бочке. В этой же стилистике развивается главный, на мой взгляд, сорт проекта (и один из ключевых для всего Севастополя) - Пино Нуар.
2024 год еще достаточно молодо выглядит, но уже достаточно ярко. На его фоне более зрелый и комплексный 2023 год, сделанный из органического винограда Родного (Усадьба Мангуп).
Бутылочная выдержка творит чудеса. Потенциал у этих вин еще достаточно большой. Могу только приветствовать выбор сортов и стилистики для «Кашалота». Илья - человек умный и дальновидный.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Илья Защук, основатель винного бренда Кашалот, решил остепениться. Широкая линейка вин проекта будет постепенно сокращаться, с фокусом на два сорта титульных винограда - Пино Нуар и Шардоне.
Пока в линейке 8 разноцветных этикеток (те, что мы пробовали). Из разных сортов и регионов Крыма, где закупается виноград.
С вином вместе с Ильей Защуком будет работать Анрюс Юцис. Этот сезон для «Кашалота» будет проходить на новой городской винодельне Юциса.
Из прошлых винтажей, которые мы попробовали в общей линейке, очень интересно развивается Мускат с тонами липового меда. Неплох Вионье 2023 года - еще одно подтверждение потенциала этого сорта в Крыму.
Пот некоторым позициям продолжается модное в Севастополе увлечение дикими дрожжами и нефильтрованным вином. Шардоне достаточно странно выглядит сейчас, но Илья хочет двигаться в сторону более классического стиля с брожением и выдержкой в бочке. В этой же стилистике развивается главный, на мой взгляд, сорт проекта (и один из ключевых для всего Севастополя) - Пино Нуар.
2024 год еще достаточно молодо выглядит, но уже достаточно ярко. На его фоне более зрелый и комплексный 2023 год, сделанный из органического винограда Родного (Усадьба Мангуп).
Бутылочная выдержка творит чудеса. Потенциал у этих вин еще достаточно большой. Могу только приветствовать выбор сортов и стилистики для «Кашалота». Илья - человек умный и дальновидный.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤25👍22❤🔥5🤯2
Гордость Киры Ефимовой.
🍾29❤18🔥13❤🔥6
День тринадцатый. LeK2
Кира Ефимова - исключительно упорный и пробивной человек. Жизнь постоянно выставляет перед ней новые препятствия для пробивания, но путь к цели продолжается с тем же упорством.
У Киры одна из первых в России виноделен, построенных на сельхоз. земле - там, где она хотела, рядом с виноградником. Цех для переработки был построен пару лет назад за две недели, к сезону переработки. Сейчас у винодельни есть и лицензия, и любое оборудование, которое необходимо для небольшой винодельни.
Главная новость - цех игристых вин. Сейчас на выдержке пробная партия. Терруар здесь для «классики» подходящий - каменистые известковые почвы, перепад дневных и ночных температур, прохладный климат из-за высоты над уровнем моря.
Имеющаяся линейка тихих вин достаточно обширная, но расширяться она не будет. Стилистика устоялась. У каждого вина есть собственное имя. Например, есть Пино Нуар «Бандит». Так себя ощущал малый винодел, до недавнего времени, производя вино «как бандит под покровом ночи». Ситуация поменялась уже - предложения Киры по строительству на виноградниках были услышаны, но название прижилось.
Названия могут меняться от сезона к сезону. Совиньон Блан, например, 2023 винтажа - «В тумане» (женщина идет к своей цели сквозь туман) в 2024 году будет другое название, не буду пока раскрывать секретов. Белый бленд выйдет под названием «В глубине».
В этикетках много загадочных символов и знаков. На дегустациях есть, о чем рассказать. Истории иногда продаются не хуже самих вин.
Если кратко описать винный портфель: белые этикетки - это классика сортов и стилей, черные этикетки - эксперименты и лимиты.
Урожай 2024 года по белым винам небольшой, климат ставит новые препятствия, но они преодолимы, конечно. Красные вина, по сравнению с первым винтажом, стали интересней, но всё покажет выдержка в бутылках. Все вина сделаны надолго и могут интересно развиваться, если дать им время перед продажей, но это непросто, конечно, для небольшого хозяйства.
Более полно своё мнение сформирую после приобретения и дегустации всех вин хозяйства в Москве. Оценки будут в гиде.
У Киры очень красивый виноградник, особенно на закате. Такие виды и яркая личная история женщины, идущей к своей мечте, привлекают все больше туристов.
Для гостей всё время что-то интересное придумывают. Мне очень понравился стол-карта для дегустаций, сделанный командой винодельни своими руками. Четко видно, где какие типы почв, где какие сорта посажены. Отличная идея и воплощение. По вечерам подсветку включают, чтобы продолжать дегустации после заката.
Пусть таких красивых закатов на винограднике, когда можно просто посмотреть на заходящее солнце с бокалом вина, глядя на плоды трудов своих, у Киры Ефимовой будет больше.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Кира Ефимова - исключительно упорный и пробивной человек. Жизнь постоянно выставляет перед ней новые препятствия для пробивания, но путь к цели продолжается с тем же упорством.
У Киры одна из первых в России виноделен, построенных на сельхоз. земле - там, где она хотела, рядом с виноградником. Цех для переработки был построен пару лет назад за две недели, к сезону переработки. Сейчас у винодельни есть и лицензия, и любое оборудование, которое необходимо для небольшой винодельни.
Главная новость - цех игристых вин. Сейчас на выдержке пробная партия. Терруар здесь для «классики» подходящий - каменистые известковые почвы, перепад дневных и ночных температур, прохладный климат из-за высоты над уровнем моря.
Имеющаяся линейка тихих вин достаточно обширная, но расширяться она не будет. Стилистика устоялась. У каждого вина есть собственное имя. Например, есть Пино Нуар «Бандит». Так себя ощущал малый винодел, до недавнего времени, производя вино «как бандит под покровом ночи». Ситуация поменялась уже - предложения Киры по строительству на виноградниках были услышаны, но название прижилось.
Названия могут меняться от сезона к сезону. Совиньон Блан, например, 2023 винтажа - «В тумане» (женщина идет к своей цели сквозь туман) в 2024 году будет другое название, не буду пока раскрывать секретов. Белый бленд выйдет под названием «В глубине».
В этикетках много загадочных символов и знаков. На дегустациях есть, о чем рассказать. Истории иногда продаются не хуже самих вин.
Если кратко описать винный портфель: белые этикетки - это классика сортов и стилей, черные этикетки - эксперименты и лимиты.
Урожай 2024 года по белым винам небольшой, климат ставит новые препятствия, но они преодолимы, конечно. Красные вина, по сравнению с первым винтажом, стали интересней, но всё покажет выдержка в бутылках. Все вина сделаны надолго и могут интересно развиваться, если дать им время перед продажей, но это непросто, конечно, для небольшого хозяйства.
Более полно своё мнение сформирую после приобретения и дегустации всех вин хозяйства в Москве. Оценки будут в гиде.
У Киры очень красивый виноградник, особенно на закате. Такие виды и яркая личная история женщины, идущей к своей мечте, привлекают все больше туристов.
Для гостей всё время что-то интересное придумывают. Мне очень понравился стол-карта для дегустаций, сделанный командой винодельни своими руками. Четко видно, где какие типы почв, где какие сорта посажены. Отличная идея и воплощение. По вечерам подсветку включают, чтобы продолжать дегустации после заката.
Пусть таких красивых закатов на винограднике, когда можно просто посмотреть на заходящее солнце с бокалом вина, глядя на плоды трудов своих, у Киры Ефимовой будет больше.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
❤44👍24🔥2👏2🏆1🍓1