🤝День тринадцатый дружеская дегустация в Родном

Финальная дружеская дегустация этого года в Севастополе у нас прошла в очень классной дружеской атмосфере, благодаря гостеприимству Михаила Храмова и его «Винного дворика на Тау-Сала» в селе Родное.

Интересно пообщались о будущем Родного, как отдельного терруара. Вокруг этого села сформировался круг активных владельцев виноградников, которые верят в органический подход. Сейчас они хотят сформировать не просто первый в России терруар, в котором будет больше десяти владельцев отдельных виноградников, а и статус «органического».

Много идей сейчас о требованиях к сортам и урожайности, выдержке вин, предварительной дегустации всего, что будет претендовать на терруарный статус «Родное» с обозначением на этикетке.

Будем с интересом наблюдать за воплощением этих идей. Во всяком случае те резиденты Родного, чьи вина мы попробовали в этот раз: Александра Плотникова, Михаила Храмова, семьи Бельмас твердо верят в органику и ведут свои виноградники по органическим принципам. Обо всех расскажем по порядку.


👉 КУПИТЬ ГИД ТУТ

Гордость Киры Ефимовой.

День тринадцатый. LeK2

Кира Ефимова - исключительно упорный и пробивной человек. Жизнь постоянно выставляет перед ней новые препятствия для пробивания, но путь к цели продолжается с тем же упорством.

У Киры одна из первых в России виноделен, построенных на сельхоз. земле - там, где она хотела, рядом с виноградником. Цех для переработки был построен пару лет назад за две недели, к сезону переработки. Сейчас у винодельни есть и лицензия, и любое оборудование, которое необходимо для небольшой винодельни.

Главная новость - цех игристых вин. Сейчас на выдержке пробная партия. Терруар здесь для «классики» подходящий - каменистые известковые почвы, перепад дневных и ночных температур, прохладный климат из-за высоты над уровнем моря.

Имеющаяся линейка тихих вин достаточно обширная, но расширяться она не будет. Стилистика устоялась. У каждого вина есть собственное имя. Например, есть Пино Нуар «Бандит». Так себя ощущал малый винодел, до недавнего времени, производя вино «как бандит под покровом ночи». Ситуация поменялась уже - предложения Киры по строительству на виноградниках были услышаны, но название прижилось.

Названия могут меняться от сезона к сезону. Совиньон Блан, например, 2023 винтажа - «В тумане» (женщина идет к своей цели сквозь туман) в 2024 году будет другое название, не буду пока раскрывать секретов. Белый бленд выйдет под названием «В глубине».

В этикетках много загадочных символов и знаков. На дегустациях есть, о чем рассказать. Истории иногда продаются не хуже самих вин.

Если кратко описать винный портфель: белые этикетки - это классика сортов и стилей, черные этикетки - эксперименты и лимиты.

Урожай 2024 года по белым винам небольшой, климат ставит новые препятствия, но они преодолимы, конечно. Красные вина, по сравнению с первым винтажом, стали интересней, но всё покажет выдержка в бутылках. Все вина сделаны надолго и могут интересно развиваться, если дать им время перед продажей, но это непросто, конечно, для небольшого хозяйства.

Более полно своё мнение сформирую после приобретения и дегустации всех вин хозяйства в Москве. Оценки будут в гиде.

У Киры очень красивый виноградник, особенно на закате. Такие виды и яркая личная история женщины, идущей к своей мечте, привлекают все больше туристов.

Для гостей всё время что-то интересное придумывают. Мне очень понравился стол-карта для дегустаций, сделанный командой винодельни своими руками. Четко видно, где какие типы почв, где какие сорта посажены. Отличная идея и воплощение. По вечерам подсветку включают, чтобы продолжать дегустации после заката.

Пусть таких красивых закатов на винограднике, когда можно просто посмотреть на заходящее солнце с бокалом вина, глядя на плоды трудов своих, у Киры Ефимовой будет больше.



👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ