3 шага к улучшению репутации вашего ресторана
Порядок в заведении.
Гости не всегда понимают в специфике и концепциях. Не всегда разбираются в тонкостях кухни и лезут в мелочи проекта. Но если они видят общий порядок, в голове сразу картинка «скорее всего в этом проекте в качестве, безопасности и других вопросах порядок»
Займитесь чистотой, эстетикой и будьте требовательны к мелочам.
Скорость реакции на запросы гостей
Любые возражения, отработка негатива и пожелания - отрабатываются на месте. Мгновенно. Без лишних вопросов. Если не можете решить вопрос сразу - назначьте время на разбор вопроса и обязательно вернитесь с решением в указанный срок. Сколько бы вам это не стоило.
Действуйте быстрее остальных, даже если это обходится вам дорого. Отработайте систему компенсаций.
Качество
Можно загнать огромное количество гостей в ресторан. Но если не будет продукта внутри заведения, они не вернуться. А нет ничего важнее в бизнесе, чем повторная покупка.
Анализируйте стабильность проекта и оставайтесь в своих рамках.
Запись на консультацию через личные сообщения ☝🏻
Порядок в заведении.
Гости не всегда понимают в специфике и концепциях. Не всегда разбираются в тонкостях кухни и лезут в мелочи проекта. Но если они видят общий порядок, в голове сразу картинка «скорее всего в этом проекте в качестве, безопасности и других вопросах порядок»
Займитесь чистотой, эстетикой и будьте требовательны к мелочам.
Скорость реакции на запросы гостей
Любые возражения, отработка негатива и пожелания - отрабатываются на месте. Мгновенно. Без лишних вопросов. Если не можете решить вопрос сразу - назначьте время на разбор вопроса и обязательно вернитесь с решением в указанный срок. Сколько бы вам это не стоило.
Действуйте быстрее остальных, даже если это обходится вам дорого. Отработайте систему компенсаций.
Качество
Можно загнать огромное количество гостей в ресторан. Но если не будет продукта внутри заведения, они не вернуться. А нет ничего важнее в бизнесе, чем повторная покупка.
Анализируйте стабильность проекта и оставайтесь в своих рамках.
Запись на консультацию через личные сообщения ☝🏻
👍2
breakevencalculator.xls
208.5 KB
Неплохой калькулятор для просчета точки безубыточности на старте нового проекта.
Как всегда лучше всего с кем-то его заполнять. Как показывает практика - любой инструмент, которым не умеешь пользоваться, всего лишь инструмент.
Сохраняйте, а реализовать можем на моих консультациях
Запись, через личные сообщения
Как всегда лучше всего с кем-то его заполнять. Как показывает практика - любой инструмент, которым не умеешь пользоваться, всего лишь инструмент.
Сохраняйте, а реализовать можем на моих консультациях
Запись, через личные сообщения
Конечный результат
Почему важно видеть цель? Заглядывать вперед, строить гипотезу развития компании и ставить цели?
Занимаю руководящие должности, мы занимаемся большим количеством аналитики и планирования.
Сначала снимаем статистику проекта, через: abc анализ, ддс, ОПиУ, баланс, движение товара, косты, продажи за выбранные периоды, swot и т.д..
Потом планируем - бюджетирование бизнеса на месяц, 3 месяца и год. В дальнейшем корректировка. Составляем инвестиционный план, выставляем метрики по необходимым показателям
OI - процесс сбора и аналитики данных в реальном времени, для мониторинга задач и упреждающего снижения проблем.
И все равно останется вопрос «зачем» видеть цель????
Вот смотрите: 2+2= .. , 10-6=… ,
2*2 =…, 7-2-1=… и еще куча вариаций
Что их объединяет? Везде ответ 4
Так вот, когда у нас есть цель, мы можем прийти к ней разными путями
Почему важно видеть цель? Заглядывать вперед, строить гипотезу развития компании и ставить цели?
Занимаю руководящие должности, мы занимаемся большим количеством аналитики и планирования.
Сначала снимаем статистику проекта, через: abc анализ, ддс, ОПиУ, баланс, движение товара, косты, продажи за выбранные периоды, swot и т.д..
Потом планируем - бюджетирование бизнеса на месяц, 3 месяца и год. В дальнейшем корректировка. Составляем инвестиционный план, выставляем метрики по необходимым показателям
OI - процесс сбора и аналитики данных в реальном времени, для мониторинга задач и упреждающего снижения проблем.
И все равно останется вопрос «зачем» видеть цель????
Вот смотрите: 2+2= .. , 10-6=… ,
2*2 =…, 7-2-1=… и еще куча вариаций
Что их объединяет? Везде ответ 4
Так вот, когда у нас есть цель, мы можем прийти к ней разными путями
Forwarded from 🥗 Юрист в ресторане
Ходят слухи
Ищут как по наводке - с полной уверенностью, что подменные терминалы в ресторане есть. А когда не находят, уходят с фразой
или вы их так хорошо спрятали или мы плохо искали
Есть ощущение, как будто бы, эти движения связаны с задержанием ресторатора Филиппа Голубева по подозрению в использовании подменных терминалов. Причём, ищут не в ресторанах Филиппа.
Неужели после шухера с разломом эквайринга кто-то осмелился пользоваться этой схемой?! Тогда дел уголовных возбудили, по нескольким сетям прошли с выездными проверками и обысками, в СМИ освещали. Весь ресторынок трепещал.
Честно говоря, так кошмарить рестораны - не бизнес ориентированный подход. Все разбегутся и не с кого будет собирать налоги.
Как отказать проверяющим в предоставлении пароля от смартфона почитайте ЗДЕСЬ.
Завтра расскажу что делать, когда ФНС пришла с обыском в заведение
Ставь:
👍 если готов к обыску
👎 если не готов
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Знание законов – мощный фундамент для построения и устойчивого развития бизнеса. Слабо ориентируясь в законах, мы «на ощупь» идем вперед и провоцируем проблемы, которые имеют свойство «тащить» за собой другие, ещё более серьёзные проблемы. В результате можно столкнуться
Давайте вместе разберём основные изменения законодательства,
Приглашаем на бесплатный онлайн-вебинар
Получите заряд энергии и мотивации для вступления в новый 2025 год на полном подъёме
Программа вебинара:
⦁ 10:00 Тренды пищевого законодательства: или о том, что нужно знать, чтобы работать успешно в 2025 году. Спикер: Юлия Саввина
⦁ 10:40 В Новый год без хлопот: осваиваем тонкости подтверждения соответствия, применения техрегламента по пищевым добавкам и изменений в рыбной отрасли. Спикер: Артём Чухланцев
⦁ 11:20 Актуальные изменения в молочной отрасли и сыроделии: профессиональный обзор технолога отрасли. Спикер: Вероника Беспалова
⦁ 12:05 Изменения в мясной отрасли: мотивации для вступления в 2025 год на полном подъёме. Спикер: Екатерина Абросимова
⦁ 12:40 Итоги 2024 года для ресторанного бизнеса: юридические фишки от Александра Королева. Спикер: Александр Королев
⦁ 13:10
• сертификат на 30 000 ₽
• подарочные купоны на 5 000 ₽
• сертификаты на бесплатное изменение к ТУ (действуют в течение 2025 года)
• розыгрыш инструкций
• и другие 🎁
✔️ РЕГИСТРАЦИЯ
____________________
🎄Подписывайтесь на НПЦ Агропищепром
🎄Присоединяйтесь к сообществу экспертов "Школе стандартов"
🎄Готовые ТУ, ТИ, разработка эксклюзивов, ХАССП, ППК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
agropisheprom.getcourse.ru
Запись на вебинар
Изменения в пищевом законодательстве 2024-2025
Регламент_о_положениях_и_регламентах_проекта.docx
7.3 KB
📌 Регламент о регламентах и положениях проект
Забирайте, чуть позже еще накидаю
Забирайте, чуть позже еще накидаю
🤝1
Положение_по_медкомиссии_проектов.docx
8.9 KB
📌 Положение о медкомиссиях проекта
Доброе утро!
Спасет огромное количество денег, а также у Вас появится еще один рычаг удержания сотрудников в команде.
Даем хорошие условия и всем на подпись перед отправкой на медкомиссию.
Пользуйтесь 🤝
Доброе утро!
Спасет огромное количество денег, а также у Вас появится еще один рычаг удержания сотрудников в команде.
Даем хорошие условия и всем на подпись перед отправкой на медкомиссию.
Пользуйтесь 🤝
👍1🔥1🤝1
Россиянам стало сильно дороже пить и курить в новом году. С 1 января минимальная цена на сигареты составляет ₽135 за пачку, а на водку — ₽349 (вместо ₽299) за 0,5 литра. Также взлетели в цене бренди — с ₽403 до ₽472 и коньяк — с ₽556 до ₽651.
А в ресторанах то как подорожает все в этом году 🤝
А в ресторанах то как подорожает все в этом году 🤝
Самый главный закон нашей страны - Конституция РФ (ч2 ст8) и Гражданский кодекс РФ (п4 ст 212) гарантирует всем и каждому неприкосновенность частной собственности, сюда же ст. 23 Конституции РФ гарантирует неприкосновенность частной жизни.
"Обыск" у ФНС называется "выемка" (ст94 НК РФ).
Основание выемки - мотивированное постановление начальника налоговой. Первое, что должны предъявить инспекторы - документ, а не просто вламываться.
На выемке должны быть понятые.
Каждая изъятая бумажка, компьютер и т.д. указываются в описи. Опись подписывает представитель ресторана и понятые.
Для тех у кого
Было дело, налоговики очень круто "зашли" в одну сеть с выемками, изъяли кучу документов, серверы, компы... После 10 часов обысков мы собрались с ребятами, которые участвовали в этих "приключениях". Грустных и уставших директоров я пытался успокоить и подбодрить: хвалил их, говорил, что они делали всё правильно.
На мои слова один из директоров сказал фразу, после которой и родился легендарный тренинг по проверкам гос.органов:
Саша, самая главная наша ошибка - мы не были готовы
Те, кто хочет быть готов к проверкам жмите
Узнать кто я такой можно
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
Аудит .pdf
237.4 KB
🎁 ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ СИСТЕМАТИЗАЦИИ ЗАВЕДЕНИЯ🎁
❤1👍1
Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
аудит таблица.pdf
222.2 KB
🎁 ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ СИСТЕМАТИЗАЦИИ ЗАВЕДЕНИЯ🎁
Положение_о_материальной_ответственности_проекта_от_4.docx
8.6 KB
📌 Положение о материальной ответственности.
Это один из элементов трудового договора, который контролируется ст.242 ТК РФ. Сотрудник, должен быть ознакомлен 🤝
Забирайте пример, внедряйте
Это один из элементов трудового договора, который контролируется ст.242 ТК РФ. Сотрудник, должен быть ознакомлен 🤝
Забирайте пример, внедряйте