АС РЕСТО 🚀 – Telegram
АС РЕСТО 🚀
3.39K subscribers
387 photos
59 videos
113 files
352 links
Александр Сергеевич — более 12 лет в ресторанах, 9 лет управляю проектами, 4 года консультирую и строю

https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

🔥 Директор направления ХОРЕКИ

🚀 Построю управленческий учет

📌 Помогаю ресторанам вырасти в цифрах

🛑 Знаю как «НЕ НАДО»
Download Telegram
#НОВОСТИ за НЕДЕЛЮ

💵 В Москве стартует пилотный проект Минэкономразвития по присвоению звезд ресторанам и кафе.

🥛 Компания Health & Nutrition, ранее принадлежавшая Danone Россия, инвестирует 1 млрд рублей в производство растительного молока на базе «Самаралакто» в Самарской области.

🥨 Лишь 13% россиян отдают предпочтение выпечке без сахара и глютена

🥃 В России впервые с 2019 года снизились продажи водки в рознице и общепите

☕️ Спрос на кофе навынос в России вырос на 11% в первом квартале 2025 года
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1
🚀 Есть одно место на онлайн сопровождение проекта!

1. Ежедневная чат поддержка через телеграмм. Создаем группу с вашим АУП и начинаем работать

2. Собрания АУПом раз в неделю по 2 часа. Можно заменить на индивидуальную работу.

3. Индивидуальные консультации дважды в месяц для руководителя или собственника проекта

4. Совместная работа разработке и внедрению инструментов по анализу вашего проекта.

5. Совместная разработка документов, регламентов, положений.

6. Договор, со всеми закрывающими документами

Можем начать с мая, записаться 👇
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as

💵 Стоимость сопровождения от 70000 до 150000 рублей в месяц.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
breakevencalculator.xlsx
190.3 KB
📌 Калькулятор
Посчитать, подумать
Мне требуется шеф-бариста для создания меню, стандартов и обучения команды в новой кофейне.

Регион работы Сочи
https://news.1rj.ru/str/potemkin_as
1
🤔 Работодателям упростят правила подачи уведомлений.

Минфин РФ подготовил поправки в НК РФ, которые в том числе упрощают правила подачи работодателями уведомлений об исчисленных суммах НДФЛ и страховых взносов.


📌 Минфин предлагает разрешить работодателям в течение года подать всего одно уведомление с информацией об исчисленных и подлежащих удержанию сумм НДФЛ отдельно за периоды с 1-го по 22-е число и с 23-го числа по последнее число текущего и каждого предстоящего последовательного месяца текущего налогового периода.

Также в этом уведомлении будет указываться информация об исчисленных и подлежащих уплате за текущий и каждый предстоящий последовательный месяц текущего расчетного периода суммах страховых взносов.

Соответственно, от обязанности подавать уведомления об исчисленных суммах НДФЛ и страховых взносах каждый месяц работодатели будут освобождены.

Уведомление нужно будет подать только в случае превышения суммы фактически исчисленного, удержанного и подлежащего перечислению за соответствующий истекший период месяца НДФЛ (суммы исчисленных и подлежащих уплате за соответствующий месяц страховых взносов) над суммой, ранее заявленной в уведомлении об исчисленных суммах НДФЛ и страховых взносов.
#НОВОСТИ за НЕДЕЛЮ

🍾 Депутаты Петербурга приняли за основу законопроект о запрете продажи алкоголя в заведениях общепита, расположенных в жилых домах, с 22:00 до 11:00 — по аналогии с магазинами.

🖨️ В американском Браунсвилле открылась первая кофейня Starbucks, напечатанная на 3D-принтере — здание построено с помощью роботов и работает только на вынос и доставку.

🍔 Яндекс Еда опубликовала лонг-лист претендентов на попадание в топ-20 лучших ресторанов Сочи, Черноморского побережья и Красной Поляны.

📦 В конце апреля сервис доставки «Купер» откроет пункты выдачи заказов.

🍭 По данным опроса ADG group, большинство москвичей (67%) не поддержали инициативу убрать солонки и сахарницы из кафе и ресторанов города

⛔️ Эксперт рассказала, что введение «стоп-знаков» на вредные продукты, предложенное Минздравом, приведет к росту цен.

⚠️ Сеть McDonald's подала заявку в Роспатент на регистрацию товарного знака «Макдоналдс» для оказания ресторанных услуг
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1
Оценка поставщика.pdf
77.7 KB
📌 Оценка поставщика
📢 С 1 марта 2025 года вступили в силу изменения в санитарные нормы для организаций общепита

Главный государственный санитарный врач РФ утвердил изменения к СанПиН 2.3/2.4.3590-20, которые актуализируют требования к организациям общественного питания.

Новые поправки регламентированы Постановлением № 9 от 22.08.2024 и коснутся ключевых процессов, связанных с пищевой безопасностью и санитарией.

🔍 Что меняется?

Теперь зоны пищевого производства и оборудование, выделяющее газы, тепло, влагу, мучную пыль, разрешено оснащать автономными системами вентиляции (ранее допускались только локальные системы).

Контроль температуры блюд на раздаче закрепляется только для детских учреждений (школы, детсады, лагеря, больницы).

Вводится новое требование: готовые блюда в детских учреждениях должны реализовываться в течение двух часов с момента приготовления.

Организациям, обеспечивающим питание детей, разрешается публиковать меню на своём официальном сайте.

Норма среднего потребления пищевой соли для детей 3-7 лет снижена с 5 до 3 граммов в сутки.

📌 Все изменения уже вступили в силу!

Рекомендуем как можно скорее изучить поправки и внести необходимые корректировки в регламенты работы.

✍️ Почему это важно?

Соблюдение обновленных норм значительно снижает риск возникновения претензий со стороны надзорных органов.

Нарушение санитарных требований может привести к штрафу до 50 000 рублей (ст. 6.6 КоАП РФ).
1
🚀 Гостиничному бизнесу упростят правила представления деклараций по туристическому налогу

💵 Правительство повысило размер платы за размещение твердых отходов

🤞🏻 Минфин решил упростить для ИП на ПСН порядок перерасчета стоимости патента
Многие не станут топами в свой сфере, почему?

Разница между топ-менеджментом и менеджером среднего звена в базовых вещах. Не верите? А вы сами посудите 👇🏻

1. ТОП - видит проблему, режет на задачи и начинает медленно ее решать, не обращая внимания на возникающие проблемы. Менеджер ждет поставленых задач, также ему требуется ощущение контроля и похвалы.
Получается ТОП моторичен в задачах и является двигателем.

2. ТОП - выполняет поставленные задачи, даже если они не особо ему нравятся. Менеджер нарезает себе большое количество «удобных» задач.
- Что мы видим? Постоянно занят, но не задачами необходимыми компании. Постоянно что-то делает, а результат не влияет на эффективность компании. Так может не стоит этим заниматься.

3. ТОП - ставит цели и достигает их. Менеджер пишет «посмертные» отчеты о проделанной работе. Нет дальнейших выводов, нет анализа. Самое главное, он ждет за это ордера за заслуги. Хотя на самом деле просто сделал базовую работу, еще и не факт, что она на что-то повлияла.

4. ТОП - быстро меняется и меняет работу вокруг, менеджер сопротивляется изменениям или принимает только удобные изменения для него, а не для компании. Помните мое мнение о отсутствие изменений? Да-да!

Отсутствие развития = стагнация проекта = деградация
P.S.: мир меняется, а вы нет!

5. ТОП четко знает свои слабые и сильные стороны, постоянно оценивает их и работает над ними. Средний менеджер, чаще всего, руководствуется только своим опытом.

Знаете, что за этим стоит? Личностные качества - амбиции, моторичность, адаптивность, желание стать лучше каждый день.

И сколько менеджеров будут ТОПами? Единицы
2💯21
Путин поддержал повышение порога выручки для нулевого НДС в общепите

Президент РФ Владимир Путин одобрил инициативу увеличить порог годовой выручки для применения нулевой ставки НДС в сфере общественного питания с 2 млрд до 3 млрд рублей.

Законопроект планируют рассмотреть и принять уже в весеннюю сессию Госдумы.

Дополнительно Минфин готов обсудить пониженную ставку НДС 3–4% (но без права на вычет) как альтернативу, чтобы избежать «дробления» бизнеса. Об этом сообщил глава ведомства Антон Силуанов.

На встрече с Президентом интересы ресторанного бизнеса представлял Михаил Гончаров, основатель сети «Теремок». В завершение беседы он пригласил Владимира Путина посетить одно из своих заведений.
Forwarded from ГАЛИНА ДРАГНИ / Президент Федерации ревизоров гостеприимства https://news.1rj.ru/str/+CarTl91JC7w3YWVi
#рубрикапольза для экспертов

Самые частые ошибки, которые мы встречаем в ресторанах и отелях.
#НОВОСТИ за НЕДЕЛЮ

👇 За первые три месяца 2025 года розничные продажи всех видов алкоголя в РФ снизились на 14,7%

📦 Исследователи «ОнИн» и сервис доставки «Купер» провели опрос, который показал, что 64% россиян активно используют программы лояльности.

7️⃣ Россия заняла 7-е место среди всех стран мира по объему потребления вин.

🍓 В 2025 году цены на ягоды в рознице стали ниже за счет более дешевого импорта из Турции, Перу, Марокко, Египта и других стран.

💶 Россияне стали чаще заказывать блюда с платной доставкой, а рестораны стали чаще делать доставку платной.

💵 С 30 мая Роскомнадзор увеличит штраф для организаций, которые просрочили подачу уведомления о намерении осуществлять обработку персональных данных.

📋 Hh.ru провел опрос среди соискателей, результаты которого показывают, что 69% россиян наиболее замотивированы работать эффективно, когда они ощущают себя ценными сотрудниками.

💵 Минфин рассматривает возможность снижения ставки НДС для заведений общепита.

📈 Росалкогольтабакконтроль сообщил, что производство алкогольных напитков в России сократилось на 26% за период с января по апрель 2025 года.

🧭 Россияне доверяют геосервисам больше, чем рекомендациям друзей.

🗒️ По результатам опроса Ventra Go!, в котором
участвовали представители более 600 заведений общепита
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
Forwarded from АС РЕСТО 🚀 (Александр Потемкин)
ДДС .xlsx
254.6 KB
📌 ДДС

Обязательный документ оборота денег предприятия. Отвечает на вопросы:
Где? Куда? Когда? ушли ваши деньги…

Было время, вел для личных нужд дома 🔥