Рубрика «Персона»
На известном съезде химиков в 1861 году в Карлсруэ помимо Менделеева присутствовал еще один русский, Александр Бородин. Бородин - создатель оперы «князь Игорь», член «могучей кучки» наряду с Мусоргским и Римским-Корсаковым, увлекался химией с 10 лет и всю жизнь не мог определиться, что он любит больше, химик он или музыкант, поэтому успешно занимался всем. Бородин синтезировал первое в мире фторорганическое соединение, фтористый бензоил и является автором именной реакции Бородина - Хунсдикера, по который можно получать галогензамещенные углеводороды из серебряных солей карбоновых кислот с галогенами. Собственно реакцию провел именно Бородин, а Хунсдикер сто лет спустя открыл ее механизм. Бородин читал курс по неорганической химии в медико-хирургической академии в Санкт-Петербурге и является одним из основателей русского химического общества, а еще он считал, что девушки тоже должны учиться и защищать степени, поэтому преподавал химию на «высших женских врачебных курсах».
На известном съезде химиков в 1861 году в Карлсруэ помимо Менделеева присутствовал еще один русский, Александр Бородин. Бородин - создатель оперы «князь Игорь», член «могучей кучки» наряду с Мусоргским и Римским-Корсаковым, увлекался химией с 10 лет и всю жизнь не мог определиться, что он любит больше, химик он или музыкант, поэтому успешно занимался всем. Бородин синтезировал первое в мире фторорганическое соединение, фтористый бензоил и является автором именной реакции Бородина - Хунсдикера, по который можно получать галогензамещенные углеводороды из серебряных солей карбоновых кислот с галогенами. Собственно реакцию провел именно Бородин, а Хунсдикер сто лет спустя открыл ее механизм. Бородин читал курс по неорганической химии в медико-хирургической академии в Санкт-Петербурге и является одним из основателей русского химического общества, а еще он считал, что девушки тоже должны учиться и защищать степени, поэтому преподавал химию на «высших женских врачебных курсах».
👍3
Силы Ван-дер-Ваальса, получившие название в честь голландского учёного Йоханнеса Дидерика ван дер Ваальса, представляют собой межмолекулярные взаимодействия, обусловленные быстрыми изменениями в распределении электронных облаков атомов и молекул. Эти изменения приводят к временному возникновению диполей, что и вызывает притяжение между частицами. Несмотря на их относительную слабость по сравнению с другими химическими связями, ван-дер-ваальсовы силы оказывают огромное влияние на материальный мир. Один из самых ярких примеров их действия — это способность гекконов перемещаться по вертикальным поверхностям благодаря взаимодействию между β-кератиновыми ламеллярными структурами на лапках ящериц и поверхностями, по которым они передвигаются.
🔥3
Из лаборатории на кухню
Нет, это не краткое содержание сериала «Уроки химии» ( образ женщины-химика там конечно знатно утрирован, но в целом сериал неплохой), это история о том как шефы модных ресторанов приспособили лабораторные инструменты для экспериментов с текстурой, вкусом и внешним видом блюд, создавая уникальные кулинарные произведения.
Вот некоторые примеры:
Центрифуга - применяется для разделения ингредиентов. Центрифугирование может помочь увеличить концентрацию вкуса и аромата продуктов, а также получить несколько слоев из сока - от прозрачного жидкого, до густого и более насыщенного.
Роторный испаритель - в лаборатории он служит для удаления растворителей из реакционной смеси, а в кулинарии его используют для создания новых ингредиентов, таких как сухие масла и ароматизированные вина и для создания новых текстур, например гелеобразных или порошковых с сохранением и усилением всех ароматических нот исходного продукта.
Ультразвуковая баня - химики с помощью нее быстро растворяют или диспергируют вещества, отмывают ЯМР ампулы, а шефы используют для интенсификации процессов экстракции и маринования. Ультразвук может так же использоваться для ускоренного старения вин.
Ультразвуковой гомогенизатор — в науке используется в том числе для создания наночастиц для лечения рака, на кухне - может быть использован, для приготовления однородных соусов, кремов и маринадов.
pH-метр — позволяет точно измерять уровень кислотности или щелочности ингредиентов и блюд. Это критически вас важно для многих процессов, включая ферментацию, сферификацию и приготовление мяса и рыбы.
Лиофилизатор - позволяет биологам высушить пептиды и белки не разрушая их структуры и свойств, а повара с помощью лиофилизации создают необычные муссы и пены, а также сложные гарниры. Поскольку инструмент очень дорогой, встретить его можно в основном в мишленовских ресторанах.
Так написала, что срочно захотелось в мишленовский ресторан. А вы пробовали блюда молекулярной гастрономии?
Нет, это не краткое содержание сериала «Уроки химии» ( образ женщины-химика там конечно знатно утрирован, но в целом сериал неплохой), это история о том как шефы модных ресторанов приспособили лабораторные инструменты для экспериментов с текстурой, вкусом и внешним видом блюд, создавая уникальные кулинарные произведения.
Вот некоторые примеры:
Центрифуга - применяется для разделения ингредиентов. Центрифугирование может помочь увеличить концентрацию вкуса и аромата продуктов, а также получить несколько слоев из сока - от прозрачного жидкого, до густого и более насыщенного.
Роторный испаритель - в лаборатории он служит для удаления растворителей из реакционной смеси, а в кулинарии его используют для создания новых ингредиентов, таких как сухие масла и ароматизированные вина и для создания новых текстур, например гелеобразных или порошковых с сохранением и усилением всех ароматических нот исходного продукта.
Ультразвуковая баня - химики с помощью нее быстро растворяют или диспергируют вещества, отмывают ЯМР ампулы, а шефы используют для интенсификации процессов экстракции и маринования. Ультразвук может так же использоваться для ускоренного старения вин.
Ультразвуковой гомогенизатор — в науке используется в том числе для создания наночастиц для лечения рака, на кухне - может быть использован, для приготовления однородных соусов, кремов и маринадов.
pH-метр — позволяет точно измерять уровень кислотности или щелочности ингредиентов и блюд. Это критически вас важно для многих процессов, включая ферментацию, сферификацию и приготовление мяса и рыбы.
Лиофилизатор - позволяет биологам высушить пептиды и белки не разрушая их структуры и свойств, а повара с помощью лиофилизации создают необычные муссы и пены, а также сложные гарниры. Поскольку инструмент очень дорогой, встретить его можно в основном в мишленовских ресторанах.
Так написала, что срочно захотелось в мишленовский ресторан. А вы пробовали блюда молекулярной гастрономии?
🍓1
Forwarded from Химия в России и за рубежом (канал ИОНХ РАН)
Получение соединений для таргетной терапии рака
Международный коллектив ученых из Санкт-Петербургского государственного университета, Тольяттинского государственного университета, Национального медицинского исследовательского центра онкологии им. Н. Н. Блохина, Белорусского государственного университета (Беларусь, Минск) синтезировал соединения палладия, которые способствуют запуску процесса программируемой гибели раковых клеток. Выявлено, что полученные комплексы безопасны для здоровых тканей и способны подавлять активность злокачественных новообразований. Исключительность использованного химиками метода заключается в сборке органической молекулы непосредственно в координационной сфере металла.
Результаты исследования опубликованы в Chemistry - A European Journal и могут быть использованы для разработки нового поколения препаратов таргетной терапии онкологических заболеваний.
S. A. Katkova, A. S. Bunev, R. E. Gasanov, D. A. Khochenkov, A. V. Kulsha, O. A. Ivashkevich, T. V. Serebryanskaya, M. A. Kinzhalov. Metal-(Acyclic Diaminocarbene) Complexes Demonstrate Nanomolar Antiproliferative Activity against Triple-Negative Breast Cancer. Chem. Eur. J. 2024, e202400101.
https://doi.org/10.1002/chem.202400101
Источник: Научная Россия
#российскаянаука
Международный коллектив ученых из Санкт-Петербургского государственного университета, Тольяттинского государственного университета, Национального медицинского исследовательского центра онкологии им. Н. Н. Блохина, Белорусского государственного университета (Беларусь, Минск) синтезировал соединения палладия, которые способствуют запуску процесса программируемой гибели раковых клеток. Выявлено, что полученные комплексы безопасны для здоровых тканей и способны подавлять активность злокачественных новообразований. Исключительность использованного химиками метода заключается в сборке органической молекулы непосредственно в координационной сфере металла.
Результаты исследования опубликованы в Chemistry - A European Journal и могут быть использованы для разработки нового поколения препаратов таргетной терапии онкологических заболеваний.
S. A. Katkova, A. S. Bunev, R. E. Gasanov, D. A. Khochenkov, A. V. Kulsha, O. A. Ivashkevich, T. V. Serebryanskaya, M. A. Kinzhalov. Metal-(Acyclic Diaminocarbene) Complexes Demonstrate Nanomolar Antiproliferative Activity against Triple-Negative Breast Cancer. Chem. Eur. J. 2024, e202400101.
https://doi.org/10.1002/chem.202400101
Источник: Научная Россия
#российскаянаука
Chemistry Europe
Metal‐(Acyclic Diaminocarbene) Complexes Demonstrate Nanomolar Antiproliferative Activity against Triple‐Negative Breast Cancer
Hydrolytically stable palladium and platinum diaminocarbene complexes exhibit nanomolar antiproliferative activity and high selectivity for triple-negative breast cancer. Our lead drug candidate surp...
🔥1
Из мира животных
Если вы вдруг почувствуете запах марихуаны, оглядитесь вокруг. Возможно это не курильщик, а гуара, или гривистый волк. Дело в том, что эти волки, похожие на что-то среднее между крупной лисой и шакалом, когда ищут себе пару, то активно метят территорию, а их моча содержит летучие ароматные молекулы из класса пиразинов, которые также можно найти в марихуане.
Если вы вдруг почувствуете запах марихуаны, оглядитесь вокруг. Возможно это не курильщик, а гуара, или гривистый волк. Дело в том, что эти волки, похожие на что-то среднее между крупной лисой и шакалом, когда ищут себе пару, то активно метят территорию, а их моча содержит летучие ароматные молекулы из класса пиразинов, которые также можно найти в марихуане.
👍3
Медицинская наука: вчера, сегодня, завтра
Первый всероссийский Форум молодых учёных "Медицинская наука: вчера, сегодня, завтра", посвященный 300-летию Российской академии наук и 80-летию Отделения медицинских наук РАН прошел в Москве в апреле. Работа Форума была разделена на секции, отражающие основные отделы современной медицины, также была секция, посвященная химическим достижениям медицинской направленности. Фотографии с мероприятия можно посмотреть в буклете https://edu-sirano.ru/uploads/article/2599/RAN_Photo.pdf
Первый всероссийский Форум молодых учёных "Медицинская наука: вчера, сегодня, завтра", посвященный 300-летию Российской академии наук и 80-летию Отделения медицинских наук РАН прошел в Москве в апреле. Работа Форума была разделена на секции, отражающие основные отделы современной медицины, также была секция, посвященная химическим достижениям медицинской направленности. Фотографии с мероприятия можно посмотреть в буклете https://edu-sirano.ru/uploads/article/2599/RAN_Photo.pdf
👍2
ЭДТА или Трилон Б
Динатриевая соль этилендиаминтетрауксуснойкислоты (ЭДТА), «Комплексон III»,Трилон Б - это все названия одного и того же вещества.
Трилон Б представляет собой белый кристаллический порошок хорошо растворимый в воде и малорастворимый в спирте.
Название«Трилон Б» изначально являлось торговой маркой продукта, выпускаемого немецким концерном BASF, однако очень быстро вошло в обиход и повсеместно применяется для обозначения соединения из-за простого произношения.
Являясь хорошим комплексоном, Трилон Б делает нерастворимые соли металлов растворимыми – действие основано на извлечении ионов металла из молекул нерастворимых солей металлов и замещения в них ионами натрия, почти все соли которого растворимы в воде. Трилон Б не взаимодействует с органическими веществами и безопасен для изделий из металлов, так как не является окислителем. Эти свойства обуславливает широкий спектр практического использования: в аналитической химии для качественного и количественного определения многих катионов и анионов; в производстве препаратов для бытовой химии и в синтетических моющих средствах; в промышленности для промывки теплоэнергетического оборудования, труб и котлов от накипи и ржавчины и многие другие области.
Одно из необычных, на первый взгляд, применений этого вещества – увеличения сроков хранения продуктов питания, в том числе… вина. Часто порча продуктов при хранении в основном связана с процессами окисления, которые катализируются катионами тяжелых металлов. Комплексоны связывают катионы металлов в каталитически неактивные комплексы, что продлевает сроки сохранности продуктов. При добавлении к вину, Трилон Б связывает содержащиеся в нем ионы железа в стойкие комплексы предотвращая окисление танинов, и, тем самым, стабилизируя вино против помутнения и потемнение окраски.
Динатриевая соль этилендиаминтетрауксуснойкислоты (ЭДТА), «Комплексон III»,Трилон Б - это все названия одного и того же вещества.
Трилон Б представляет собой белый кристаллический порошок хорошо растворимый в воде и малорастворимый в спирте.
Название«Трилон Б» изначально являлось торговой маркой продукта, выпускаемого немецким концерном BASF, однако очень быстро вошло в обиход и повсеместно применяется для обозначения соединения из-за простого произношения.
Являясь хорошим комплексоном, Трилон Б делает нерастворимые соли металлов растворимыми – действие основано на извлечении ионов металла из молекул нерастворимых солей металлов и замещения в них ионами натрия, почти все соли которого растворимы в воде. Трилон Б не взаимодействует с органическими веществами и безопасен для изделий из металлов, так как не является окислителем. Эти свойства обуславливает широкий спектр практического использования: в аналитической химии для качественного и количественного определения многих катионов и анионов; в производстве препаратов для бытовой химии и в синтетических моющих средствах; в промышленности для промывки теплоэнергетического оборудования, труб и котлов от накипи и ржавчины и многие другие области.
Одно из необычных, на первый взгляд, применений этого вещества – увеличения сроков хранения продуктов питания, в том числе… вина. Часто порча продуктов при хранении в основном связана с процессами окисления, которые катализируются катионами тяжелых металлов. Комплексоны связывают катионы металлов в каталитически неактивные комплексы, что продлевает сроки сохранности продуктов. При добавлении к вину, Трилон Б связывает содержащиеся в нем ионы железа в стойкие комплексы предотвращая окисление танинов, и, тем самым, стабилизируя вино против помутнения и потемнение окраски.
👍1
Диоксид серы в вине
Виноделы древнего Рима не знали что такое оксиды, но уже начали использовать один из них при изготовлении вина.
В наши дни диоксид серы добавляют почти на всех стадиях производства - при дроблении ягод, при декантации вина с осадка, при каждом переливе и при розливе по бутылкам.
Если в бутылке оксида серы будет слишком много, то вино будет не только невкусное, но и опасное для здоровья, поэтому его количество строго регулируется законодательством и не должно превышать 160 мг/л для красных вин и 200 мг/л для белых.
SO2 выполняет множество важных ролей - и антиоксиданта, тем самым защищая фенольные компоненты вина, и антибактериального препарата. Кроме того он способствует более эффективному разрушению оболочки растительных клеток, что придает напитку более интенсивный цвет.
Другая важная функция SO2 заключается в том, что он помогает отобрать правильные для брожения дрожжи из всех тех, что естественным образом присутствуют на кожице ягод. Неправильные дрожжи могут замедлить ферментацию на уровне содержания 5-6 процентов алкоголя.
Вина, не содержащего SO2 не существует. Даже если его не добавляли при производстве напитка, SO2 является естественным метаболитом жизнедеятельности винных дрожжей.
( по мотивам книги «Вино» С. Савича)
Виноделы древнего Рима не знали что такое оксиды, но уже начали использовать один из них при изготовлении вина.
В наши дни диоксид серы добавляют почти на всех стадиях производства - при дроблении ягод, при декантации вина с осадка, при каждом переливе и при розливе по бутылкам.
Если в бутылке оксида серы будет слишком много, то вино будет не только невкусное, но и опасное для здоровья, поэтому его количество строго регулируется законодательством и не должно превышать 160 мг/л для красных вин и 200 мг/л для белых.
SO2 выполняет множество важных ролей - и антиоксиданта, тем самым защищая фенольные компоненты вина, и антибактериального препарата. Кроме того он способствует более эффективному разрушению оболочки растительных клеток, что придает напитку более интенсивный цвет.
Другая важная функция SO2 заключается в том, что он помогает отобрать правильные для брожения дрожжи из всех тех, что естественным образом присутствуют на кожице ягод. Неправильные дрожжи могут замедлить ферментацию на уровне содержания 5-6 процентов алкоголя.
Вина, не содержащего SO2 не существует. Даже если его не добавляли при производстве напитка, SO2 является естественным метаболитом жизнедеятельности винных дрожжей.
( по мотивам книги «Вино» С. Савича)
👍3❤2
Волшебные капли алхимика-авантюриста
Мастер-класс от Екатерины II по употреблению бестужевского эликсира:
Долгое время он служил резидентом в Дании, где и изобрел свои знаменитые капли, позже названные бестужевскими. В медицинских справочниках XVIII века их именовали Tinctura nervina Bestuscheffi.
Граф Алексей Петрович Бестужев-Рюмин — русский государственный деятель и дипломат, канцлер Российской империи при Елизавете Петровне. Но увлекала Бестужева не только политика – был он вдобавок ко всему еще и алхимиком-авантюристом.
Долгое время он служил резидентом в Дании, где и изобрел свои знаменитые капли, позже названные бестужевскими. В медицинских справочниках XVIII века их именовали Tinctura nervina Bestuscheffi.
Согласно рецепту Бестужева, хлорное железо в определенной пропорции растворяли в смеси спирта с эфиром. Полученный эликсир процеживали, разливали в прозрачные сосуды и закупоривали. Склянки держали на свету до полного обесцвечивания раствора, затем убирали в темное место, периодически приоткрывая для доступа воздуха. Со временем жидкость приобретала волшебный золотистый оттенок.
Алексей Петрович уверял, что это снадобье исцеляет от любых недугов. Действительно, оно помогало восстановить уровень железа в организме после частых в то время кровопусканий. Врачи применяли эти капли вплоть до 1940-х годов.
Помощник Бестужева, химик Иоганн Лембке, в 1728 году продал рецепт французскому бригадному генералу де Ла Мотту. Ловкий делец начал производить эликсир под названием «Золотой эликсир де Ла Мотта» (élixir d’or или élixir de Lamotte), из-за чего во Франции бестужевские капли стали известны под этим именем.
Изначально Бестужев строго хранил секрет своего лекарства. Однако позже он раскрыл рецепт петербургскому аптекарю Моделю (впоследствии академику), от которого он перешел к аптекарю Дуропу. Вдова Дуропа продала его за 3000 рублей императрице Екатерине II, которая велела опубликовать формулу в «С.-Петербургском вестнике» за 1780 год. Так рецепт стал доступен всем аптекарям бесплатно.
Мастер-класс от Екатерины II по употреблению бестужевского эликсира:
Я не знаю, из чего состоят эти капли. Знаю только, что я большая их поклонница и что в них входит железо. Их дают вместо хины, а я их даю во всех случаях.
Долгое время он служил резидентом в Дании, где и изобрел свои знаменитые капли, позже названные бестужевскими. В медицинских справочниках XVIII века их именовали Tinctura nervina Bestuscheffi.
Граф Алексей Петрович Бестужев-Рюмин — русский государственный деятель и дипломат, канцлер Российской империи при Елизавете Петровне. Но увлекала Бестужева не только политика – был он вдобавок ко всему еще и алхимиком-авантюристом.
Долгое время он служил резидентом в Дании, где и изобрел свои знаменитые капли, позже названные бестужевскими. В медицинских справочниках XVIII века их именовали Tinctura nervina Bestuscheffi.
Согласно рецепту Бестужева, хлорное железо в определенной пропорции растворяли в смеси спирта с эфиром. Полученный эликсир процеживали, разливали в прозрачные сосуды и закупоривали. Склянки держали на свету до полного обесцвечивания раствора, затем убирали в темное место, периодически приоткрывая для доступа воздуха. Со временем жидкость приобретала волшебный золотистый оттенок.
Алексей Петрович уверял, что это снадобье исцеляет от любых недугов. Действительно, оно помогало восстановить уровень железа в организме после частых в то время кровопусканий. Врачи применяли эти капли вплоть до 1940-х годов.
Помощник Бестужева, химик Иоганн Лембке, в 1728 году продал рецепт французскому бригадному генералу де Ла Мотту. Ловкий делец начал производить эликсир под названием «Золотой эликсир де Ла Мотта» (élixir d’or или élixir de Lamotte), из-за чего во Франции бестужевские капли стали известны под этим именем.
Изначально Бестужев строго хранил секрет своего лекарства. Однако позже он раскрыл рецепт петербургскому аптекарю Моделю (впоследствии академику), от которого он перешел к аптекарю Дуропу. Вдова Дуропа продала его за 3000 рублей императрице Екатерине II, которая велела опубликовать формулу в «С.-Петербургском вестнике» за 1780 год. Так рецепт стал доступен всем аптекарям бесплатно.
CAS составил список научных проблем, по которым намечается значительный прогресс в 2024 году.
Одной из таких проблем является «химия альтернативных аккумуляторов». Усилия ученых направлены на поиски замены таких опасных и дорогих компонентов как литий, кобальт и никель. Значительно расширились инвестиции в литий-железо- фосфатные батареи, которые не используют никель и кобальт. По прогнозам их доля на рынке электрокаров будет занимать 45 процентов в 2029 году. Также пытаются создать батареи на основе натрия и марганца, более дешевых и доступных металлов.
Одной из таких проблем является «химия альтернативных аккумуляторов». Усилия ученых направлены на поиски замены таких опасных и дорогих компонентов как литий, кобальт и никель. Значительно расширились инвестиции в литий-железо- фосфатные батареи, которые не используют никель и кобальт. По прогнозам их доля на рынке электрокаров будет занимать 45 процентов в 2029 году. Также пытаются создать батареи на основе натрия и марганца, более дешевых и доступных металлов.
👍2❤1
Forwarded from Химия в России и за рубежом (канал ИОНХ РАН)
Новые перспективы для метформина
В 1922 году по реакции между диметиламином и цианогуанидином был получен метформин. Несколько лет спустя было обнаружено что он отлично понижает уровень сахара в крови у кроликов. Как лекарство от диабета метформин стал применяться еще спустя 30 лет и применяется до сих пор. А в последние десятилетия интерес к метформину в научном мире возрос многократно, поскольку выяснилось, что он обладает еще и противораковыми свойствами. При этом лекарство дешевое и практически безопасное для человека.
Исследования показали, что метформин ингибирует рост раковых клеток и распространение в организме не только в клеточных культурах но и на животных моделях. Он оказался эффективным против различных типов рака, а также помогал при лечении за счет увеличения чувствительности к радиотерапии, химиотерапии и иммунотерапии.
Считается, что противораковые свойства метформина связаны с его способностью влиять на энергетический метаболизм клетки, где он ингибирует комплекс I в дыхательной цепи митохондрий, однако истинный механизм действия до сих пор не ясен, с чем связан высокий научный ажиотаж.
Метформин прекрасно показал себя в доклинических исследованиях, однако провалился в некоторых клинических исследованиях, так что ученым еще придется поломать голову над тем, как его уникальные свойства транслировать в мир людей.
В 1922 году по реакции между диметиламином и цианогуанидином был получен метформин. Несколько лет спустя было обнаружено что он отлично понижает уровень сахара в крови у кроликов. Как лекарство от диабета метформин стал применяться еще спустя 30 лет и применяется до сих пор. А в последние десятилетия интерес к метформину в научном мире возрос многократно, поскольку выяснилось, что он обладает еще и противораковыми свойствами. При этом лекарство дешевое и практически безопасное для человека.
Исследования показали, что метформин ингибирует рост раковых клеток и распространение в организме не только в клеточных культурах но и на животных моделях. Он оказался эффективным против различных типов рака, а также помогал при лечении за счет увеличения чувствительности к радиотерапии, химиотерапии и иммунотерапии.
Считается, что противораковые свойства метформина связаны с его способностью влиять на энергетический метаболизм клетки, где он ингибирует комплекс I в дыхательной цепи митохондрий, однако истинный механизм действия до сих пор не ясен, с чем связан высокий научный ажиотаж.
Метформин прекрасно показал себя в доклинических исследованиях, однако провалился в некоторых клинических исследованиях, так что ученым еще придется поломать голову над тем, как его уникальные свойства транслировать в мир людей.
👍4❤2
Крапивное настроение
У крапивы и муравьев есть что-то общее - и это муравьиная кислота. Когда крапива жжет - ломается множество тоненьких силикатных иголочек и их содержимое попадает нам под кожу. Такой вот природный микронидлинг.
Но одной кислотой, которой там очень мало, неприятные ощущения не объяснить. Содержимое иголочек, раствор бледно-зеленого цвета, включает целый набор нейротрансмиттеров - гистамин, ацетилхолин и ! серотонин. Так что иногда для хорошего настроения можно попариться крапивным веником (если вы не боитесь сопутствующего контактного дерматита, конечно) или просто заварить крапивный чай. Горячая вода серотонину никак не навредит.
В исследовании 2022 года описывается новый способ экстракции крапивного яда из иголочек c помощью пористых материалов, в процессе которого ни одна крапива не пострадала. За 5 минут собрали 5 миллилитров. Авторы предполагают, что такой способ позволит лучше сохранить составляющие ингридиенты для исследований и использования в медицине.
А согласно последнему крапивному обзору 2024 года, в листьях и корнях растения содержится целый ряд полезных жирных кислот, витамины С, B1, B2, B3, B6, 18 различных металлов и полезные флавоноиды, в том числе кверцетин, аэскулин и нарингин, которые обладают антиоксидантными, противораковыми и противовоспалительными свойствами, считай омолаживают.
И главное - сейчас лето - значит крапивы везде полным полно. Так что не упустите свой шанс оздоровиться.
Статьи:
10.1038/s41598-022-09916-0, 10.3390/ijms25063430
У крапивы и муравьев есть что-то общее - и это муравьиная кислота. Когда крапива жжет - ломается множество тоненьких силикатных иголочек и их содержимое попадает нам под кожу. Такой вот природный микронидлинг.
Но одной кислотой, которой там очень мало, неприятные ощущения не объяснить. Содержимое иголочек, раствор бледно-зеленого цвета, включает целый набор нейротрансмиттеров - гистамин, ацетилхолин и ! серотонин. Так что иногда для хорошего настроения можно попариться крапивным веником (если вы не боитесь сопутствующего контактного дерматита, конечно) или просто заварить крапивный чай. Горячая вода серотонину никак не навредит.
В исследовании 2022 года описывается новый способ экстракции крапивного яда из иголочек c помощью пористых материалов, в процессе которого ни одна крапива не пострадала. За 5 минут собрали 5 миллилитров. Авторы предполагают, что такой способ позволит лучше сохранить составляющие ингридиенты для исследований и использования в медицине.
А согласно последнему крапивному обзору 2024 года, в листьях и корнях растения содержится целый ряд полезных жирных кислот, витамины С, B1, B2, B3, B6, 18 различных металлов и полезные флавоноиды, в том числе кверцетин, аэскулин и нарингин, которые обладают антиоксидантными, противораковыми и противовоспалительными свойствами, считай омолаживают.
И главное - сейчас лето - значит крапивы везде полным полно. Так что не упустите свой шанс оздоровиться.
Статьи:
10.1038/s41598-022-09916-0, 10.3390/ijms25063430
👍7🔥2
Карбонатная химия кораллов
Карбонат кальция (CaCO3), основная составляющая коралловых рифов, производится преимущественно коралловыми полипами (их так же называют кораллами) - морскими беспозвоночными животными, которые любят собираться в колонии. Да так, что у них появляется общая кожа и общий пищеварительный орган, коэлентерон, в буквальном смысле связывающие различных особей между собой.
Именно под этими тканями и происходит образование кораллового скелета, скрытое от взгляда наблюдателя, поэтому, несмотря на многочисленные исследования, в их карбонатной химии до сих пор остаются загадки.
Вкратце процесс образования карбонатного скелета (кальцификации) происходит так:
Внутрь коралла из морской воды поступают гидрокарбонатные ионы (HCO3(-))и углекислый газ, которые превращаются в карбонаты (CO3(2-)) за счет повышенного pH в месте кальцификации и действия фермента карбонат-дегидратазы. Кроме того с помощью другого фермента, Са2+ АТФ-азы, который действует как молекулярный насос, изнутри выкачиваются ионы водорода, а закачиваются ионы кальция. Ионы кальция и карбонат-ионы связываются и оседают аморфными частицами. Позднее они дозреют и кристаллизуются в полноценный арагонит - основу кораллового скелета.
До сих пор выясняют, какой путь доставки неорганических форм углерода преобладает - пассивный транспорт углекислого газа или активный транспорт гидрокарбонатов? Какую роль в процессе кальцификации играют зооксантеллы, симбиотические фотосинтетические водоросли, живущие в «коже» кораллов? И какой же там все-таки pH в прискелетном пространстве?
Коралловые рифы потихоньку исчезают, видимо, в связи с изменением климата. Но ученые не отчаиваются. Если в 2016 году писали, что «кораллы исчезают, надо их спасать, для этого их нужно лучше изучать», то в 2023 уже появились такие мысли «не только коралловые полипы производят карбонат кальция, но и некоторые водоросли, и другие организмы, так что, если что, будем производить океанскую известь и возводить рифы с их помощью.»
Статьи:
10.1038/ncomms15686
10.1038/ncomms11144
Карбонат кальция (CaCO3), основная составляющая коралловых рифов, производится преимущественно коралловыми полипами (их так же называют кораллами) - морскими беспозвоночными животными, которые любят собираться в колонии. Да так, что у них появляется общая кожа и общий пищеварительный орган, коэлентерон, в буквальном смысле связывающие различных особей между собой.
Именно под этими тканями и происходит образование кораллового скелета, скрытое от взгляда наблюдателя, поэтому, несмотря на многочисленные исследования, в их карбонатной химии до сих пор остаются загадки.
Вкратце процесс образования карбонатного скелета (кальцификации) происходит так:
Внутрь коралла из морской воды поступают гидрокарбонатные ионы (HCO3(-))и углекислый газ, которые превращаются в карбонаты (CO3(2-)) за счет повышенного pH в месте кальцификации и действия фермента карбонат-дегидратазы. Кроме того с помощью другого фермента, Са2+ АТФ-азы, который действует как молекулярный насос, изнутри выкачиваются ионы водорода, а закачиваются ионы кальция. Ионы кальция и карбонат-ионы связываются и оседают аморфными частицами. Позднее они дозреют и кристаллизуются в полноценный арагонит - основу кораллового скелета.
До сих пор выясняют, какой путь доставки неорганических форм углерода преобладает - пассивный транспорт углекислого газа или активный транспорт гидрокарбонатов? Какую роль в процессе кальцификации играют зооксантеллы, симбиотические фотосинтетические водоросли, живущие в «коже» кораллов? И какой же там все-таки pH в прискелетном пространстве?
Коралловые рифы потихоньку исчезают, видимо, в связи с изменением климата. Но ученые не отчаиваются. Если в 2016 году писали, что «кораллы исчезают, надо их спасать, для этого их нужно лучше изучать», то в 2023 уже появились такие мысли «не только коралловые полипы производят карбонат кальция, но и некоторые водоросли, и другие организмы, так что, если что, будем производить океанскую известь и возводить рифы с их помощью.»
Статьи:
10.1038/ncomms15686
10.1038/ncomms11144
🔥6❤3
Удивительная соль Глаубера
Когда речь заходит о захватывающих молекулах, на ум сразу приходят сложные структуры больших органических соединений, изобилующие циклами, функциональными группами, гетероатомами и стереоцентрами. Однако сегодня мы обратим внимание на нечто более скромное — на сульфат натрия, известный под поэтичным названием «удивительная соль».
Открытие этой «удивительной соли» принадлежит немецкому химику XVII века Иоганну Рудольфу Глауберу. Перенесенный им сыпной тиф — в то время сложно излечимое и часто смертельное инфекционное заболевание — оставил после себя мучительные боли в желудке и кишечнике. Но судьба, как это часто бывает, предоставила Глауберу шанс не только на выздоровление, но и на открытие.
Заинтересовавшись химическим составом воды источника, Глаубер посвятил всю следующую зиму изучению этого вопроса. Однако состав «удивительной соли» ему удалось установить лишь спустя восемь лет, используя метод «встречного синтеза» из поваренной соли и серной кислоты.
«Удивительная соль» Глаубера, называемая в обиходе глауберовой солью, и по сей день находит применение в медицинской практике как слабительное средство. На вкус это вещество солено-холодящее и слегка горьковатое. Его действие основано на том, что сульфат натрия плохо всасывается в кишечнике, но при этом повышает осмотическое давление. В результате осмоса происходит перенос воды в кишечник, что приводит к увеличению объема его содержимого и разжижению. Именно поэтому глауберову соль также используют при пищевых отравлениях, поскольку она очищает кишечник и задерживает поступление токсинов в кровь. Лечебные свойства глауберовой соли лежат в основе действия минеральных вод курортов Карловы Вары в Чехии, Мариенбада в Австрии и других источников.
В качестве иллюстрации мы представляем фотографии книги И. Р. Глаубера, изданной в середине XVII века и хранящейся в библиотеке Санкт-Петербургского отделения Российского химического общества.
Когда речь заходит о захватывающих молекулах, на ум сразу приходят сложные структуры больших органических соединений, изобилующие циклами, функциональными группами, гетероатомами и стереоцентрами. Однако сегодня мы обратим внимание на нечто более скромное — на сульфат натрия, известный под поэтичным названием «удивительная соль».
Открытие этой «удивительной соли» принадлежит немецкому химику XVII века Иоганну Рудольфу Глауберу. Перенесенный им сыпной тиф — в то время сложно излечимое и часто смертельное инфекционное заболевание — оставил после себя мучительные боли в желудке и кишечнике. Но судьба, как это часто бывает, предоставила Глауберу шанс не только на выздоровление, но и на открытие.
Несколько оправившись от болезни, я прибыл в Неаполис. Обострение недуга заставило меня задержаться в этом городе. Я полностью потерял аппетит, и мой желудок не мог переваривать никакую пищу. Местные жители посоветовали мне посетить источник, находящийся в часе ходьбы от города. Они уверяли, что вода этого источника вернет мне аппетит, если я съем большой кусок хлеба. Я не поверил, но все же отправился в путь. Когда я добрался до источника, я сделал из хлебного мякиша чашку, зачерпнул воду и, запивая ею, откусил кусок хлеба. Он вдруг показался мне невероятно вкусным, хотя до этого я не мог даже смотреть на еду. В конце концов, я съел не только весь хлеб, но и саму «чашку». Вернувшись в город, я почувствовал себя значительно лучше и рассказал соседям, что они были правы.
Заинтересовавшись химическим составом воды источника, Глаубер посвятил всю следующую зиму изучению этого вопроса. Однако состав «удивительной соли» ему удалось установить лишь спустя восемь лет, используя метод «встречного синтеза» из поваренной соли и серной кислоты.
«Удивительная соль» Глаубера, называемая в обиходе глауберовой солью, и по сей день находит применение в медицинской практике как слабительное средство. На вкус это вещество солено-холодящее и слегка горьковатое. Его действие основано на том, что сульфат натрия плохо всасывается в кишечнике, но при этом повышает осмотическое давление. В результате осмоса происходит перенос воды в кишечник, что приводит к увеличению объема его содержимого и разжижению. Именно поэтому глауберову соль также используют при пищевых отравлениях, поскольку она очищает кишечник и задерживает поступление токсинов в кровь. Лечебные свойства глауберовой соли лежат в основе действия минеральных вод курортов Карловы Вары в Чехии, Мариенбада в Австрии и других источников.
В качестве иллюстрации мы представляем фотографии книги И. Р. Глаубера, изданной в середине XVII века и хранящейся в библиотеке Санкт-Петербургского отделения Российского химического общества.
🔥8👍3
Усадьба Мордвиновых в Ленинградской области привлекла наше «молекулярное» внимание не случайно, и связано это не только с тем, что по соседству находится Петродворцовый учебно-научный комплекс Санкт-Петербургского университета, включая Институт химии. Возможно, именно здесь находилось то самое поместье, где Екатерина Романовна Дашкова, урожденная Воронцова, впервые познакомилась с философией и увлеклась наукой, что в дальнейшем привело её к должности директора Российской академии наук.
Екатерина Романовна родилась в семье, принадлежащей к высшим слоям Российской империи. Однако, в XVIII веке воспитание дворянок ограничивалось изучением французского языка, светскими манерами, пением романсов и танцами. Поэтому, ничего бы не произошло, если бы в 14 лет юная Екатерина не заболела корью и не была отправлена в загородное имение. Именно там, после выздоровления, она погрузилась в мир книг и стала одной из самых образованных женщин своего времени.
«Путь в науке» Екатерины Дашковой прекрасно описан в статье «К 300-летию РАН», и мы не будем его пересказывать. Усадьба Воронцовых-Дашковых впоследствии оказалась в руках графского рода Мордвиновых. В настоящее время на месте усадьбы остался лишь засохший дуб — один из дубов, изображённых на картине Ивана Шишкина «Мордвиновские дубы».
Екатерина Романовна родилась в семье, принадлежащей к высшим слоям Российской империи. Однако, в XVIII веке воспитание дворянок ограничивалось изучением французского языка, светскими манерами, пением романсов и танцами. Поэтому, ничего бы не произошло, если бы в 14 лет юная Екатерина не заболела корью и не была отправлена в загородное имение. Именно там, после выздоровления, она погрузилась в мир книг и стала одной из самых образованных женщин своего времени.
«Путь в науке» Екатерины Дашковой прекрасно описан в статье «К 300-летию РАН», и мы не будем его пересказывать. Усадьба Воронцовых-Дашковых впоследствии оказалась в руках графского рода Мордвиновых. В настоящее время на месте усадьбы остался лишь засохший дуб — один из дубов, изображённых на картине Ивана Шишкина «Мордвиновские дубы».
❤6