⭕️ رشته ها اشاره شده در بالا رشته هایی هستند که داوطلبان با رشته صنایع غذایی و رشته های مشابه میتونند بر اساس نیاز و علاقه شون برای آزمون ارشد وزارت بهداشت ثبت نام کنند.

انجمن علمی_فرهنگی فودیسم برگزار می‌کند:

#کارگاه_آموزشی | دوره مقدماتی و پیشرفته EXCEL

🔺زمان جلسه اول : دوشنبه، ۱۳ اسفندماه ۱۴۰۳ ساعت ۱۰ تا ۱۲
🔺مکان : دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی

‼️در صورت درخواست دانشجویان، کارگاه همزمان به صورت مجازی نیز برگزار خواهد شد.

👤مدرس:
دکتر هومن شیروانی
(دکترا و پسادکترای ژنتیک مولکولی و مهندسی ژنتیک)

💥هزینه: ۲۰ هزار تومان
💥همراه با صدور گواهی معتبر از دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

«در صورت نیاز، گواهی غیبت نیز صادر می‌شود»

📥جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر به آیدی تلگرامی @Neginvzri پیام دهید.

🍏@foodism_kums🍎

فرایند تولید کشک؛ یکی از لبنیات خوشمزه و پرکاربرد در غذاهای ایرانی

تولید صنعتی کشک به دو روش از کشک سنتی و ماست انجام می‌شود. در روش ماست، شیر با کیفیت پاستوریزه و مایه زنی شده، سپس ماست حاصل برای تغلیظ حرارت داده می‌شود. آبگیری ماست تغلیظ شده توسط سپراتور یا فیلتر پارچه‌ای صورت می‌گیرد. در مرحله بعد، کشک مایع هموژنیزه شده و مواد افزودنی به آن اضافه می‌شود. سپس پاستوریزاسیون برای از بین بردن میکروب‌ها انجام شده و در نهایت، کشک مایع در ظروف مناسب بسته‌بندی می‌شود. بسته‌بندی باید دارای برچسب مشخصات و شرایط نگهداری در یخچال باشد.

#خط_تولید_کشک
#سفر_به_درون_کارخانه
@FST_NUMS

📣 فراخوان دریافت مقالات نشریه علمی_تخصصی آپر (شماره ششم)

✔️ موضوع: پیشرفت های اخیر در شناسایی تقلبات رایج در صنعت غذا

✔️صاحب امتیاز: انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان

✔️ مهلت ارسال: ۳۰ اسفندماه ۱۴۰۳

📌 لازم به ذکر است علاقه مندان گرامی می‌توانند در بخش عمومی هم نسبت به ارسال مقالات با موضوع آزاد در حوزه صنایع غذایی اقدام نمایند.

📩 جهت کسب اطلاعات بیشتر با آیدی زیر در ارتباط باشید:
@Nav_sb

🆔 @foodScienceTechnologyUOK

🔔 انجمن‌ علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز برگزار می‌کند:

💠 وبینار آموزشی در بستر اسکای روم:
دوره جامع آموزش نرم افزار SPSS

🔵 سرفصل های دوره:

🔸 تشریح انواع طرح های آزمایشی در بستر نرم افزار spss
🔸 تفسیر انواع آنالیز های آماری
🔸 آشنایی با محیط نرم افزار و چگونگی وارد کردن داده ها و متغیرها

🔹️ مدرس دوره:
سرکار خانم دکتر مریم خاکباز
(عضو هیات علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز و مدرس طرح های آماری پیشرفته)

🗓 زمان برگزاری: 
پنج شنبه ۱۶ اسفند ۱۴۰۳
ساعت ۱۰ الی ۱۴

💳 هزینه شرکت در وبینار:
شرکت‌کنندگان آزاد: ۱۸۵ هزار تومان
دانشجویان : ۱۴۵هزار تومان

♦️به همراه اعطای گواهی و فیلم ضبط شده دوره

📝لینک ثبت نام:

https://rooydadestan.ir/?p=227775

📞پشتیبانی:
🆔️@Amirhossein8203
🆔️@shaghayegh_azz
📞09102899611

📌 انجمن‌ علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی ایران
@fie_tbzu
https://www.instagram.com/food.ietbzu

برای موفق شدن در رشته علوم و صنایع غذایی علاوه بر مدرک تحصیلی نیاز به مهارت هایی داریم که مارا از بقیه فارغ التحصیلان متمایز می‌کند، وبه موفقیت ما در این حوزه کمک می‌کند.

این مهارت ها به دودسته مهارت های شخصیتی و مهارت های فنی تقسیم می‌شوند که در ادامه به آنها اشاره میشود؛
مهارت های فردی:
🔺توانایی مدیریت و سرپرستی
🔺توانایی حل مسئله
🔺توانایی کار تیمی
🔺خلاقیت و نوآوری
🔺بوم شناسی
🔺برندینگ و بازاریابی و فروش

مهارت های علمی و فنی :
🔺دانش فنی و درک مواد شیمیایی و باکتری های موجود در غذا
🔺توانایی کار با تجهیزات و دستگاه های مرتبط در کارخانه و آزمایشگاه ها (مثلGCوHPLC)
🔺آمار و برنامه ریزی و توانایی کار با نرم افزار های مرتبط (مثل excel)
🔺آشنایی با استاندارد های کیفیت و ایمنی مواد غذایی(مثلISO22000)
🔺زبان تخصصی و توانایی سرچ کردن و جمع آوری اطلاعات در منابع مرتبط

این مهارت هارا می‌توان با شرکت در دوره های کارورزی و کارآموزی در شرکت های مختلف و شرکت در دوره های آموزشی تئوری و عملی و شرکت در پروژه های پژوهشی بدست آورد.


#بازار_کار
@FST_NUMS

فرایند تولید سوسیس و کالباس چگونه است؟
سری بزنیم به خط تولید سوسیس و کالباس:

سوسیس و کالباس از فرآورده های گوشتی محبوب هستند. فرآورده های گوشتی به چهار دسته تقسیم می شوند: کالباس های حرارت دیده، خام، پخته و گوشت های عمل آمده.

1.آماده سازی مواد اولیه: انتخاب گوشت با کیفیت و مواد افزودنی زیر:
*چربی
*نمک
*ادویه جات (فلفل، سیر، پیاز و...)
*املاح اسیدهای معدنی
*امولسیفایرها
*فسفات ها
* پروتئین های غیر گوشتی(شیر، سویا، تخم مرغ و...)
2.فرآوری گوشت:تمیز کردن،قطعه بندی و چرخ کردن گوشت.
3.مخلوط کردن:ترکیب گوشت ومواد افزودنی در دستگاه کاتر
4.پر کردن پوشش:پر کردن خمیر در پوشش های مخصوص
5.پخت:پخت محصول تا رسیدن به دمای 72 درجه سانتیگراد
6.خنک کردن: خنک کردن سریع محصول برای جلوگیری از رشد میکروب ها
7.بسته بندی و نشانه گذاری: بسته بندی محصول و درج اطلاعات لازم
8.آزمایشات کنترل کیفیت: انجام آزمایش های میکروبی و شیمیایی
عوامل فساد
رشد میکروب ها (میکروکوک ها، مخمرها، کپک ها، باکتری های اسید لاکتیک)
تولید پراکسیدها و سولفید هیدروژن (سبز شدن)
تولید گاز (تورم پوشش)


#خط_تولید_سوسیس

@FST_NUMS