⭕️ رشته ها اشاره شده در بالا رشته هایی هستند که داوطلبان با رشته صنایع غذایی و رشته های مشابه میتونند بر اساس نیاز و علاقه شون برای آزمون ارشد وزارت بهداشت ثبت نام کنند.

انجمن علمی_فرهنگی فودیسم برگزار می‌کند:

#کارگاه_آموزشی | دوره مقدماتی و پیشرفته EXCEL

🔺زمان جلسه اول : دوشنبه، ۱۳ اسفندماه ۱۴۰۳ ساعت ۱۰ تا ۱۲
🔺مکان : دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی

‼️در صورت درخواست دانشجویان، کارگاه همزمان به صورت مجازی نیز برگزار خواهد شد.

👤مدرس:
دکتر هومن شیروانی
(دکترا و پسادکترای ژنتیک مولکولی و مهندسی ژنتیک)

💥هزینه: ۲۰ هزار تومان
💥همراه با صدور گواهی معتبر از دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

«در صورت نیاز، گواهی غیبت نیز صادر می‌شود»

📥جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر به آیدی تلگرامی @Neginvzri پیام دهید.

🍏@foodism_kums🍎

فرایند تولید کشک؛ یکی از لبنیات خوشمزه و پرکاربرد در غذاهای ایرانی

تولید صنعتی کشک به دو روش از کشک سنتی و ماست انجام می‌شود. در روش ماست، شیر با کیفیت پاستوریزه و مایه زنی شده، سپس ماست حاصل برای تغلیظ حرارت داده می‌شود. آبگیری ماست تغلیظ شده توسط سپراتور یا فیلتر پارچه‌ای صورت می‌گیرد. در مرحله بعد، کشک مایع هموژنیزه شده و مواد افزودنی به آن اضافه می‌شود. سپس پاستوریزاسیون برای از بین بردن میکروب‌ها انجام شده و در نهایت، کشک مایع در ظروف مناسب بسته‌بندی می‌شود. بسته‌بندی باید دارای برچسب مشخصات و شرایط نگهداری در یخچال باشد.

#خط_تولید_کشک
#سفر_به_درون_کارخانه
@FST_NUMS

📣 فراخوان دریافت مقالات نشریه علمی_تخصصی آپر (شماره ششم)

✔️ موضوع: پیشرفت های اخیر در شناسایی تقلبات رایج در صنعت غذا

✔️صاحب امتیاز: انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان

✔️ مهلت ارسال: ۳۰ اسفندماه ۱۴۰۳

📌 لازم به ذکر است علاقه مندان گرامی می‌توانند در بخش عمومی هم نسبت به ارسال مقالات با موضوع آزاد در حوزه صنایع غذایی اقدام نمایند.

📩 جهت کسب اطلاعات بیشتر با آیدی زیر در ارتباط باشید:
@Nav_sb

🆔 @foodScienceTechnologyUOK

🔔 انجمن‌ علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز برگزار می‌کند:

💠 وبینار آموزشی در بستر اسکای روم:
دوره جامع آموزش نرم افزار SPSS

🔵 سرفصل های دوره:

🔸 تشریح انواع طرح های آزمایشی در بستر نرم افزار spss
🔸 تفسیر انواع آنالیز های آماری
🔸 آشنایی با محیط نرم افزار و چگونگی وارد کردن داده ها و متغیرها

🔹️ مدرس دوره:
سرکار خانم دکتر مریم خاکباز
(عضو هیات علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تبریز و مدرس طرح های آماری پیشرفته)

🗓 زمان برگزاری: 
پنج شنبه ۱۶ اسفند ۱۴۰۳
ساعت ۱۰ الی ۱۴

💳 هزینه شرکت در وبینار:
شرکت‌کنندگان آزاد: ۱۸۵ هزار تومان
دانشجویان : ۱۴۵هزار تومان

♦️به همراه اعطای گواهی و فیلم ضبط شده دوره

📝لینک ثبت نام:

https://rooydadestan.ir/?p=227775

📞پشتیبانی:
🆔️@Amirhossein8203
🆔️@shaghayegh_azz
📞09102899611

📌 انجمن‌ علمی دانشجویی علوم و مهندسی صنایع غذایی ایران
@fie_tbzu
https://www.instagram.com/food.ietbzu

برای موفق شدن در رشته علوم و صنایع غذایی علاوه بر مدرک تحصیلی نیاز به مهارت هایی داریم که مارا از بقیه فارغ التحصیلان متمایز می‌کند، وبه موفقیت ما در این حوزه کمک می‌کند.

این مهارت ها به دودسته مهارت های شخصیتی و مهارت های فنی تقسیم می‌شوند که در ادامه به آنها اشاره میشود؛
مهارت های فردی:
🔺توانایی مدیریت و سرپرستی
🔺توانایی حل مسئله
🔺توانایی کار تیمی
🔺خلاقیت و نوآوری
🔺بوم شناسی
🔺برندینگ و بازاریابی و فروش

مهارت های علمی و فنی :
🔺دانش فنی و درک مواد شیمیایی و باکتری های موجود در غذا
🔺توانایی کار با تجهیزات و دستگاه های مرتبط در کارخانه و آزمایشگاه ها (مثلGCوHPLC)
🔺آمار و برنامه ریزی و توانایی کار با نرم افزار های مرتبط (مثل excel)
🔺آشنایی با استاندارد های کیفیت و ایمنی مواد غذایی(مثلISO22000)
🔺زبان تخصصی و توانایی سرچ کردن و جمع آوری اطلاعات در منابع مرتبط

این مهارت هارا می‌توان با شرکت در دوره های کارورزی و کارآموزی در شرکت های مختلف و شرکت در دوره های آموزشی تئوری و عملی و شرکت در پروژه های پژوهشی بدست آورد.


#بازار_کار
@FST_NUMS

فرایند تولید سوسیس و کالباس چگونه است؟
سری بزنیم به خط تولید سوسیس و کالباس:

سوسیس و کالباس از فرآورده های گوشتی محبوب هستند. فرآورده های گوشتی به چهار دسته تقسیم می شوند: کالباس های حرارت دیده، خام، پخته و گوشت های عمل آمده.

1.آماده سازی مواد اولیه: انتخاب گوشت با کیفیت و مواد افزودنی زیر:
*چربی
*نمک
*ادویه جات (فلفل، سیر، پیاز و...)
*املاح اسیدهای معدنی
*امولسیفایرها
*فسفات ها
* پروتئین های غیر گوشتی(شیر، سویا، تخم مرغ و...)
2.فرآوری گوشت:تمیز کردن،قطعه بندی و چرخ کردن گوشت.
3.مخلوط کردن:ترکیب گوشت ومواد افزودنی در دستگاه کاتر
4.پر کردن پوشش:پر کردن خمیر در پوشش های مخصوص
5.پخت:پخت محصول تا رسیدن به دمای 72 درجه سانتیگراد
6.خنک کردن: خنک کردن سریع محصول برای جلوگیری از رشد میکروب ها
7.بسته بندی و نشانه گذاری: بسته بندی محصول و درج اطلاعات لازم
8.آزمایشات کنترل کیفیت: انجام آزمایش های میکروبی و شیمیایی
عوامل فساد
رشد میکروب ها (میکروکوک ها، مخمرها، کپک ها، باکتری های اسید لاکتیک)
تولید پراکسیدها و سولفید هیدروژن (سبز شدن)
تولید گاز (تورم پوشش)


#خط_تولید_سوسیس

@FST_NUMS

مسئول تحقیق و توسعه (R&D) در صنایع غذایی: دروازه‌ای به سوی نوآوری و خلاقیت

مسئول R&D کیست و چه می‌کند؟
مسئول R&D در واقع مغز متفکر یک واحد تولیدی مواد غذایی است. او با استفاده از دانش و تخصص خود، به دنبال یافتن راه‌های جدید برای تولید محصولات غذایی با کیفیت بالاتر، طعم بهتر، ارزش غذایی بیشتر و ماندگاری طولانی‌تر است.

✅وظایف و مسئولیت‌ها:
طراحی و توسعه محصولات جدید:
بررسی روندهای بازار و شناسایی نیازهای مصرف‌کنندگان
ایجاد فرمولاسیون‌های جدید و نوآورانه
انجام آزمایش‌های مختلف برای ارزیابی طعم، بافت، ماندگاری و ارزش غذایی محصولات
بهبود فرآیندهای تولید:
بهینه‌سازی فرآیندهای تولید موجود برای افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها
استفاده از فناوری‌های جدید در فرآیند تولید
انجام تحقیقات بازار:
بررسی رقبا و محصولات آنها
شناسایی فرصت‌های جدید در بازار
بررسی بازخورد مشتریان
همکاری با سایر بخش‌ها:
همکاری با بخش تولید برای اجرای فرمولاسیون‌های جدید
همکاری با بخش بازاریابی برای معرفی محصولات جدید
همکاری با بخش کنترل کیفیت برای اطمینان از کیفیت محصولات
رعایت قوانین و مقررات:
آشنایی با قوانین و مقررات مربوط به تولید مواد غذایی
اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی

💡مهارت‌های مورد نیاز:
دانش فنی قوی:
آشنایی با علوم و فناوری مواد غذایی، میکروبیولوژی، شیمی و مهندسی صنایع غذایی
آشنایی با آزمایش‌های مربوط به مواد غذایی
مهارت‌های تحلیلی و حل مسئله:
توانایی تحلیل داده‌ها و ارزیابی نتایج آزمایش‌ها
توانایی حل مشکلات فنی
مهارت‌های ارتباطی و کار تیمی:
توانایی برقراری ارتباط موثر با سایر بخش‌ها و افراد
توانایی ارائه گزارش‌های فنی

مهارت‌های خلاقانه و نوآورانه:
توانایی ارائه ایده‌های جدید و نوآورانه
توانایی کار با نرم افزار های مربوط به طراحی و انالیز مواد غذایی.

📄مدارک و تحصیلات مورد نیاز:
مدرک کارشناسی یا کارشناسی ارشد در رشته علوم و فناوری مواد غذایی یا رشته‌های مرتبط
داشتن روحیه تحقیق و توسعه

🏢محل‌های کار:
کارخانجات تولید مواد غذایی
مراکز تحقیقاتی و آزمایشگاه‌های صنایع غذایی
شرکت‌های تولیدکننده مواد اولیه و افزودنی‌های غذایی
شرکت های بسته بندی مواد غذایی
طراحی و توسعه برند شخصی

❗️شغل مسئول R&D نیازمند ترکیبی از دانش فنی، مهارت‌های تحلیلی و خلاقیت است.

#معرفی_شغل
#مسئول_تحقیق_و_توسعه
@FST_NUMS

گنجینه‌ای از تجربه و انگیزه: مصاحبه اختصاصی با بهروز فروتن، بنیان‌گذار صنایع غذایی بهروز

مصاحبه‌ای جذاب و شنیدنی با جناب آقای بهروز فروتن، بنیان‌گذار برند نام‌آشنای "بهروز" و یکی از پیشگامان صنعت غذایی کشور.
آقای بهروز فروتن، متولد سال 1324 در تهران، از کودکی با مفهوم کار و تلاش آشنا شد. او با پشتکار و عزمی راسخ، توانست یک کسب‌وکار کوچک را به یک برند معتبر ملی تبدیل کند.
در این مصاحبه، آقای فروتن با علی جمشیدی، از فراز و نشیب‌های مسیر موفقیت خود می‌گویند. از چالش‌ها، فرصت‌ها و درس‌هایی که در طول سال‌ها تجربه آموخته‌اند.
این ویدیو فقط یک مصاحبه ساده نیست، بلکه یک کلاس درس واقعی برای تمام دانشجویان و فعالان حوزه صنایع غذایی است. در این ویدیو شما با این موارد روبرو میشوید:
داستان الهام‌بخش یک کارآفرین موفق: از شروع یک کسب‌وکار کوچک تا تبدیل آن به یک برند معتبر ملی.
نکات کلیدی برای موفقیت در صنعت غذا: درس‌هایی ارزشمند در مورد نوآوری، کیفیت و مدیریت.
تجربیات عملی و کاربردی: راهنمایی‌هایی که می‌توانید در مسیر تحصیلی و شغلی خود از آن‌ها بهره ببرید.
انگیزه و انرژی مثبت: صحبت‌های آقای فروتن، شما را برای تلاش و پشتکار بیشتر ترغیب می‌کند.
اگر به دنبال موفقیت در صنعت غذا هستید، تماشای این ویدئو را از دست ندهید.

#مصاحبه
#بهروز_فروتن
#کارآفرینی
@FST_NUMS