سلام دوستان عزیز،

یه مدت به خاطر شرایط جنگ و قطعی‌های پی در پی اینترنت نتونستیم اینجا کنارتون باشیم، ولی حالا دوباره برگشتیم و می‌خوایم با انرژی و همراهی شما ادامه بدیم. ممنون که تو این مدت صبور بودین و همچنان با ما همراه هستین. امیدواریم روزای آروم‌تر و بهتری در انتظارمون باشه. 🌱

1⃣ تفاوت زاویه پیوندی H–O–H (در آب) با H–X–H در سایر هیدریدها (زاویه‌ی 104.5° در مقابل ~90°).


2⃣ انرژی پیوند هیدروژنی در آب (۲–۶ kcal/mol) بالاتر از انرژی گرمایی متوسط مولکول‌ها (RT = 0.59 kcal/mol).


3⃣ انرژی برهم‌کنش‌های واندروالسی بسیار پایین‌تر (حدود ۰.۱–۰.۳ kcal/mol) نسبت به پیوند هیدروژنی است.


4⃣ قدرت و پایداری پیوند هیدروژنی بستگی به زاویه و آرایش فضایی بین مولکول‌ها دارد (زاویه ۵۸ درجه و فاصله ۲.۹۸ Å برای بیشترین پایداری).


5⃣ دلیل انحراف آب از روند خطی نقطه‌جوش در هیدریدهای گروه 16، ساختار خاص الکترونی و چهاروجهی اتم اکسیژن است.

☘ @Foodtesttechnique | پشتیبانی ☘

سوالات کنکور ارشد علوم و صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی و بهداشتی سال 1404☝️