This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔷#ساختار پروتئینها
🔰Primary:
توالی اسیدهای آمینه.
🔰 Secondary:
آلفا هلیکس، بتا شیت (پایدار توسط پیوند هیدروژنی).
🔰 Tertiary:
ساختار سهبعدی پروتئین تکی.
🔰 Quaternary:
تجمع چند زیرواحد پروتئینی.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰Primary:
توالی اسیدهای آمینه.
🔰 Secondary:
آلفا هلیکس، بتا شیت (پایدار توسط پیوند هیدروژنی).
🔰 Tertiary:
ساختار سهبعدی پروتئین تکی.
🔰 Quaternary:
تجمع چند زیرواحد پروتئینی.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🗓کنکور کارشناسی ارشد ۱۴۰۵
┤ ثبتنام: ۱۶ تا ۲۳ آذر ۱۴۰۴
┘ زمان برگزاری: ۱۷ و ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۵
▫️لینک ثبتنام:
🌐 sanjesh.org
┤ ثبتنام: ۱۶ تا ۲۳ آذر ۱۴۰۴
┘ زمان برگزاری: ۱۷ و ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۵
▫️لینک ثبتنام:
🌐 sanjesh.org
نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی pinned «🗓کنکور کارشناسی ارشد ۱۴۰۵ ┤ ثبتنام: ۱۶ تا ۲۳ آذر ۱۴۰۴ ┘ زمان برگزاری: ۱۷ و ۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۵ ▫️لینک ثبتنام: 🌐 sanjesh.org»
چرا تشخیص آلودگیهای انگلی در مواد غذایی دشوار است؟
Anonymous Quiz
8%
چون انگلها به سرعت میمیرند
15%
چون اغلب با چشم غیرمسلح دیده نمیشوند و تعدادشان کم است
17%
چون علائم دیر ظاهر میشوند
60%
هر سه مورد
کدام انگل با نام «بیماری دست گربه» هم شناخته میشود؟
Anonymous Quiz
48%
Toxoplasma gondii
15%
Giardia lamblia
28%
Trichinella spiralis
10%
Taenia saginata
چرا Toxoplasma gondii در گوشت نیمپز زنده میماند؟
Anonymous Quiz
32%
چون هاگ مقاوم دارد
54%
چون کیستهای بافتی حرارتپایدار هستند
10%
چون در چربی نفوذ نمیکند
5%
چون اکسیژن نیاز ندارد
کدام انگل قادر است در بدن انسان تکثیر جنسی انجام دهد؟
Anonymous Quiz
43%
Toxoplasma gondii
14%
Giardia lamblia
26%
Trichinella spiralis
17%
Cryptosporidium parvum
بهترین روش برای پیشگیری از آلودگیهای انگلی منتقله از غذا چیست؟
Anonymous Quiz
2%
افزودن نگهدارندهها
86%
پخت کامل و رعایت بهداشت فردی
12%
سرد نگه داشتن غذا
0%
استفاده از نمک زیاد
عامل اصلی شیوع Cryptosporidium parvum در استخرها چیست؟
Anonymous Quiz
47%
مقاومت اووسیستها در برابر کلر
31%
رشد سریع در آب
19%
وجود حشرات ناقل
3%
افزایش دما
کدام انگل از طریق سبزی شستهنشده و خاک آلوده منتقل میشود؟
Anonymous Quiz
27%
Giardia lamblia
44%
Ascaris lumbricoides
15%
Trichinella spiralis
15%
Cryptosporidium parvum
♦️نمونه ای از سؤالات تخصصی فصل ششم میکروبیولوژی آدامز Foodborne Pathogens (عوامل بیماریزای ویروسی و انگلی منتقله از غذاباکتریها، ویروسها و انگلهای منتقله از غذا) از کانال VIP☝️
😘3
نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی pinned «♦️نمونه ای از سؤالات تخصصی فصل ششم میکروبیولوژی آدامز Foodborne Pathogens (عوامل بیماریزای ویروسی و انگلی منتقله از غذاباکتریها، ویروسها و انگلهای منتقله از غذا) از کانال VIP☝️»
Forwarded from نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی
کتاب میکروب شناسی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@Qctendency
@Qctendency
💊3
Forwarded from نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی
کتاب کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@Qctendency
@Qctendency
👍2🙊2
📚 کنگره های در پیش روی رشته علوم و صنایع غذایی
بیست و یکمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
https://civilica.com/l/176803/
دوازدهمین همایش بین المللی علوم محیط زیست، صنایع غذایی، کشاورزی و منابع طبیعی
https://civilica.com/l/177706/
ششمین همایش بین المللی کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست
https://civilica.com/l/177693/
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
بیست و یکمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
https://civilica.com/l/176803/
دوازدهمین همایش بین المللی علوم محیط زیست، صنایع غذایی، کشاورزی و منابع طبیعی
https://civilica.com/l/177706/
ششمین همایش بین المللی کشاورزی، صنایع غذایی و محیط زیست
https://civilica.com/l/177693/
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
┏━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┓ ❁@Foodtesttechnique ❁
┗━━━━ ๑✧ ━ ✧๑ ━━━━━┛
👍2💘2
🔹 Conjugated Proteins (پروتئینهای کونژوگه)
🔰1. Phosphoproteins →
پروتئینهای اصلی غذایی؛ گروه فسفات به هیدروکسیل سرین و ترئونین متصل میشود؛ شامل: کازئین شیر، فسفوپروتئینهای زرده تخممرغ.
🔰2. Lipoproteins →
ترکیب پروتئین + لیپید، با ظرفیت بالای امولسیفایری؛ وجود در شیر و زرده تخممرغ.
🔰3. Nucleoproteins →
ترکیب پروتئین + اسید نوکلئیک؛ وجود در هسته سلول.
🔰4. Glycoproteins →
ترکیب پروتئین + کربوهیدرات؛ میزان قند معمولاً کم، اما ممکن است ۸–۲۰٪ باشد؛ مثال: اووموکوئید (Ovomucin) در سفیده تخممرغ.
🔰5. Chromoproteins →
پروتئینهای دارای گروه پروستتیک رنگی؛ مثالها: هموگلوبین، میوگلوبین، کلروفیل، فلاوپروتئینها.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰1. Phosphoproteins →
پروتئینهای اصلی غذایی؛ گروه فسفات به هیدروکسیل سرین و ترئونین متصل میشود؛ شامل: کازئین شیر، فسفوپروتئینهای زرده تخممرغ.
🔰2. Lipoproteins →
ترکیب پروتئین + لیپید، با ظرفیت بالای امولسیفایری؛ وجود در شیر و زرده تخممرغ.
🔰3. Nucleoproteins →
ترکیب پروتئین + اسید نوکلئیک؛ وجود در هسته سلول.
🔰4. Glycoproteins →
ترکیب پروتئین + کربوهیدرات؛ میزان قند معمولاً کم، اما ممکن است ۸–۲۰٪ باشد؛ مثال: اووموکوئید (Ovomucin) در سفیده تخممرغ.
🔰5. Chromoproteins →
پروتئینهای دارای گروه پروستتیک رنگی؛ مثالها: هموگلوبین، میوگلوبین، کلروفیل، فلاوپروتئینها.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔹 Derived Proteins (پروتئینهای مشتق)
🔰6. حاصل تغییرات شیمیایی یا آنزیمی پروتئینها.
🔰7. Primary derivatives →
✔️ تغییرات کم، نامحلول در آب، لختهشده با رنت؛
🔰8. Secondary derivatives →
تغییرات زیادتر، شامل پروتئوزها، پپتونها، پپتیدها.
✔️همگی محلول در آب.
✔️با حرارت منعقد نمیشوند.
✔️پروتئوزها با سولفات آمونیوم اشباع رسوب میکنند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
🔰6. حاصل تغییرات شیمیایی یا آنزیمی پروتئینها.
🔰7. Primary derivatives →
✔️ تغییرات کم، نامحلول در آب، لختهشده با رنت؛
مثال: کازئین منعقدشده با رنت.
🔰8. Secondary derivatives →
تغییرات زیادتر، شامل پروتئوزها، پپتونها، پپتیدها.
✔️همگی محلول در آب.
✔️با حرارت منعقد نمیشوند.
✔️پروتئوزها با سولفات آمونیوم اشباع رسوب میکنند.
~•~•~•~•~•~•~•●○●○●~•~•~•~•~•~•~
🛎برای خرید اشتراک کانال VIP به آیدی زیر پیام بگذارید👇
@Qctendency پشتیبانی👩💻
👁🗨کانال تخصصی تست های ارشد و دکترا
@Foodtesttechnique📚
Forwarded from نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی
کتاب میکروب شناسی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@Qctendency
@Qctendency
Forwarded from نکته و تست ارشد و دکتری صنایع غذایی
کتاب کلیات بهداشت و ایمنی مواد غذایی به صورت فایل pdf به فروش میرسه جهت سفارش با ایدی زیر در ارتباط باشيد.
@Qctendency
@Qctendency
دوستانی که میخوان ارشد بخونن غافل نشن از این کتاب ها ☝️🥹