Сегодня отмечается День Пино Нуар!

Сорт считается одним из старейших в мире, восходящим ко временам Римской Империи, и является «праотцом» нескольких других популярных сортов, включая Шардоне, Гаме и Пино Гри.

Есть версия, что он получил свое название от французских слов pine (ананас) и noir (чёрный), т.к. у него цилиндро-коническая гроздь, а у отдельных клонов ягоды так туго прижаты друг к другу, что напоминают и ананас и сосновую шишку одновременно.

Пино нуар генетически нестабилен и легко мутирует. У него множество подвидов, например, Пино Менье, Пино Блан, Пино Осерруа... Эти сорта получены не путём скрещивания Пино Нуар с другими, как создаются многие из новых сортов, а являются мутациями и сохранены и размножены производителями.

Пино Нуар также используют для преднамеренного скрещивания. Например, в лаборатории Стелленбосского университета в 1925 из сортов Пино Нуар и Сенсо был выведен Пинотаж.

Пино Нуар - виноград, из которого производятся одни из самых дорогих вин в мире. Некоторые винтажи от DRC, например, могут стоить пару десятков тысяч 💵

В сорте низкая концентрация антоцианина, придающего цвет, и поэтому вина из него, особенно, всемирно известные, исключительные и сверхдорогие бургундские, как правило, светлого цвета, но с глубоким вкусом!

Пино Нуар - сорт для одних из самых лёгких красных вин, с более низким содержанием танинов. В то время, как обычные красные подаются комнатной температуры, пино Нуар лучше подать слегка охлаждённым, чтобы раскрыть его тонкий вкус и аромат.

One Barrel тоже работает с этим сортом уже не первый год, скоро будем бутилировать уже второй винтаж пиныча, который пока в бочке!

А кто ещё не заказал себе бутылочку One Barrel Pinot Noir 2022, спешите, у нас осталось всего ~ 200 бутылок!


#OBDMPn22

Друзья, пока Дмитрий занят виноделием в Крыму, другая часть нашей команды вместе с Аллой Бонами собирается 25 августа на Riesling Road!

Это будет настоящий дебют в Москве, уже в это воскресенье: Алла анонсирует Riesling Domaine Bonamy 2023!

Этот винтаж Дима помогал выпустить одноимённому хозяйству наших друзей, ссылка на их канал 👉🏻 здесь
Подписывайтесь, кто ещё не подписался!

И не упустите возможность попробовать первое вино Bonamy, ищите нас на стенде Vino.ru! Ставьте плюсики в комментах, дорогие сомелье и винолюбы, если собираетесь на фестиваль, чтоб мы могли узнать вас в лицо и оставить вам дозировочку 🙌🙌

А то сами знаете, как оно бывает на фестивалях - точь, как у Винни Пуха в песне:

«мёд если есть, то его сразу нет»!

😅🤗

До встречи, винловеры рислингов всех мастей! 💛

#DomaineBonamy #рислинг #reislingroad