Вчера встречали гостей. По-домашнему. На виноградниках Domaine Bonamy накрыли стол, и по майским традициям, пожарили шашлык для целой компании любознательных винолюбов, во главе с Гертрудой Кузнецовой - ярким винным предводителем и автором Telegram-канала #питьнаше 🤝

Вечер сблизил всех, а новые вина Domaine Bonamy, Виктора Сташко, Vino&Nebo, Gavras и нашего One Barrel были приятным дополнением к майскому закату!

А мы всегда рады гостям, хоть у нас и нет фешенебельных веранд, как у опытных в приёмах, крупных виноделен, но всем хватило места в душевной компании хозяев Domaine Bonamy - Аллы и Сильвы.

Туристы приезжают уже второй сезон, надеемся, их будет всё больше и больше, всех приглашаем в гости, пишите нам, если есть желание побывать в Айвовом!

В довершение вечера ночную бабочку, севшую на бутылку розе Soma One Barrel 2024, красиво засняли… вместо этикетки😉
Оказывается, бабочки тоже интересуются розовым… видимо, чувствуют, что это - нектар 😍 🦋

#DomaineBonamy #розе
#Vinoinebo #OneBarrel #ВикторСташко #Gavras
#ГертрудаКузнецова #Soma #Айвовое #питьнаше

И снова про рестораны Санкт-Петербурга!

Если в Москве - Кафе Пушкин, то в Питере?… Правильно, ресторан Мансарда, на Почтамской — по праву, один из самых знаменитых ресторанов северной столицы, популярный не только у самих горожан, но и у тех, кто приезжает в Питер буквально на несколько дней!

Достопримечательности города всегда привлекают туристов и требуют немалой энергии для осмотра. Неизбежно проголодавшись, туристы задумываются об обеде, а гастрономические предложения Мансарды ярки и разнообразны: от традиционно русских блюд до современных вегетарианских и восточно-западного фьюжена, и гости приходят сюда отдохнуть, подкрепиться и полюбоваться на город.
Что сказать об этом месте снова и снова?! Ресторан Мансарда великолепен! Без преувеличения, здесь любое блюдо - от закуски до десерта - праздник вкуса, а вид на Исаакиевский собор просто захватывает дух! Если вы уже знаете, что такое белые ночи в Питере или ещё не знаете, а только планируете посетить исторический город летом, нет спору - в Мансарде в белые ночи закат бесконечен!

Винная карта? Пожалуй, в Питере - одна из лучших по подбору вин! Денис Михайлов - бренд-шеф сомелье сети Гинза, к которой относится знаменитый ресторан, является профессионалом высокого уровня, и со знанием дела приоткрывает для гостей свой взгляд на баланс между Шампанью, Бургундией, итальянской классикой и модерновым Новым светом, подсвечивает для любопытствующих неизведанные винные регионы родной страны, со свежими вкусами, оригинальными стилями, автохтонами и микрорелизами, например, такими, как наше Chardonnay One Barrel или вино Doros Alta от Михаила Кравчука, добавляет красок вечернему настроению гостей, удивляя их калейдоскопом классических и экспериментальных вин. Вино в Мансарде - мечта любителя и пытливого искателя на любой вкус и кошелёк! Ресторан работает допоздна, здесь всегда вам нальют бокал даже после полуночи, поэтому в белые ночи, всё-таки, однозначно сюда!
В карте имеются такие редкие штуки, как например, пино нуар из кото шампенуа, Rose de Saignée от Benoit Dehu, креплёная ратафия, сделанная методом солера, крутой винтаж 2010 от L’Apparita от Castello di Ama, идеальное летнее белое от Edi Keber, или лимитированные шабли Vaillons от Vincent Dauvissat и шабли от Patrick Piuze (последнего всего 600 бутылок в мире), и даже Brunello La Fiorita 2009…
Когда-то эту «жемчужинку Монтальчино» привезла компания, в которой работала Дана, мы знакомы с хозяйством давно и очень их уважаем, а Франсуа Коля’ - экспорт-менеджер La Fiorita - ещё и является супругом милой Эмили Марго Фастре, амбассадора Дома Bruno Paillard из Шампани - всё так переплелось… мы уже о них писали. Любим пошутить, что не винный мир тесен, а слой общения и винных знакомств тонок!🍷🫶

Мансарде в этом году 15 лет! Если почитать отзывы в интернете за эти годы, то их сотни, у Google нет столько языков в активе, чтобы перевести эмоции самых разных иностранцев, которые едали здесь борщи, любуясь историческим Питером… Пусть и до текущей ограничительной ситуации, да, но всё вернётся в прежний ритм, мы уверены!

В этом году у команды сомелье есть планы поучаствовать в Russian Wine Awards, обязательно будем болеть за Мансарду и за карту Дениса Михайлова! А вам рекомендуем заглянуть на летнюю веранду: с вином и кухней здесь всё в порядке, а с видом за окнами могут сравниться немногие рестораны в мире!

#onebarrel #сомелье #rwa #гинза #ДенисМихайлов #dorosalta #mansarda #russianwineawards

А в это время… в лаборатории Манкопии Дмитрий с сыном - Иваном Дмитриевичем - постигают азы познавательной химии! Наука - увлекательная штука!🤓 🧫 🧪

Ивану 10 лет, он скоро перейдёт в 5 класс, но сейчас временно не посещает школу по причине весенней аллергии и даже был вынужден уехать из Москвы вместе с отцом в Крым, где самочувствие в отсутствие берёз наладилось, а ещё и наладилось отличное настроение, потому что у папы на работе происходит столько всего интересного!

В лаборатории идёт процесс… Заведующая лабораторией винодельни - Наталья Остроушко следит за анализами сразу всех резидентов Манкопии, в гостях в её святая святых Масловы и провели ещё одну пробную оклейку Рефоско.
В марте Дмитрий уже делал первый дубль🎬 оклейки для Refosco One Barrel 2024, но после менять во вкусовом профиле розе ничего не стал и оставил вино выдерживаться далее.

Сейчас будем ждать новых результатов лабораторной работы уже от Ивана Дмитриевича Маслова!
Следите за новостями! 😉

#манкопия #розе #вино
#лаборатория #наука
#onebarrel #refosco