И снова про рестораны Санкт-Петербурга!

Если в Москве - Кафе Пушкин, то в Питере?… Правильно, ресторан Мансарда, на Почтамской — по праву, один из самых знаменитых ресторанов северной столицы, популярный не только у самих горожан, но и у тех, кто приезжает в Питер буквально на несколько дней!

Достопримечательности города всегда привлекают туристов и требуют немалой энергии для осмотра. Неизбежно проголодавшись, туристы задумываются об обеде, а гастрономические предложения Мансарды ярки и разнообразны: от традиционно русских блюд до современных вегетарианских и восточно-западного фьюжена, и гости приходят сюда отдохнуть, подкрепиться и полюбоваться на город.
Что сказать об этом месте снова и снова?! Ресторан Мансарда великолепен! Без преувеличения, здесь любое блюдо - от закуски до десерта - праздник вкуса, а вид на Исаакиевский собор просто захватывает дух! Если вы уже знаете, что такое белые ночи в Питере или ещё не знаете, а только планируете посетить исторический город летом, нет спору - в Мансарде в белые ночи закат бесконечен!

Винная карта? Пожалуй, в Питере - одна из лучших по подбору вин! Денис Михайлов - бренд-шеф сомелье сети Гинза, к которой относится знаменитый ресторан, является профессионалом высокого уровня, и со знанием дела приоткрывает для гостей свой взгляд на баланс между Шампанью, Бургундией, итальянской классикой и модерновым Новым светом, подсвечивает для любопытствующих неизведанные винные регионы родной страны, со свежими вкусами, оригинальными стилями, автохтонами и микрорелизами, например, такими, как наше Chardonnay One Barrel или вино Doros Alta от Михаила Кравчука, добавляет красок вечернему настроению гостей, удивляя их калейдоскопом классических и экспериментальных вин. Вино в Мансарде - мечта любителя и пытливого искателя на любой вкус и кошелёк! Ресторан работает допоздна, здесь всегда вам нальют бокал даже после полуночи, поэтому в белые ночи, всё-таки, однозначно сюда!
В карте имеются такие редкие штуки, как например, пино нуар из кото шампенуа, Rose de Saignée от Benoit Dehu, креплёная ратафия, сделанная методом солера, крутой винтаж 2010 от L’Apparita от Castello di Ama, идеальное летнее белое от Edi Keber, или лимитированные шабли Vaillons от Vincent Dauvissat и шабли от Patrick Piuze (последнего всего 600 бутылок в мире), и даже Brunello La Fiorita 2009…
Когда-то эту «жемчужинку Монтальчино» привезла компания, в которой работала Дана, мы знакомы с хозяйством давно и очень их уважаем, а Франсуа Коля’ - экспорт-менеджер La Fiorita - ещё и является супругом милой Эмили Марго Фастре, амбассадора Дома Bruno Paillard из Шампани - всё так переплелось… мы уже о них писали. Любим пошутить, что не винный мир тесен, а слой общения и винных знакомств тонок!🍷🫶

Мансарде в этом году 15 лет! Если почитать отзывы в интернете за эти годы, то их сотни, у Google нет столько языков в активе, чтобы перевести эмоции самых разных иностранцев, которые едали здесь борщи, любуясь историческим Питером… Пусть и до текущей ограничительной ситуации, да, но всё вернётся в прежний ритм, мы уверены!

В этом году у команды сомелье есть планы поучаствовать в Russian Wine Awards, обязательно будем болеть за Мансарду и за карту Дениса Михайлова! А вам рекомендуем заглянуть на летнюю веранду: с вином и кухней здесь всё в порядке, а с видом за окнами могут сравниться немногие рестораны в мире!

#onebarrel #сомелье #rwa #гинза #ДенисМихайлов #dorosalta #mansarda #russianwineawards

А в это время… в лаборатории Манкопии Дмитрий с сыном - Иваном Дмитриевичем - постигают азы познавательной химии! Наука - увлекательная штука!🤓 🧫 🧪

Ивану 10 лет, он скоро перейдёт в 5 класс, но сейчас временно не посещает школу по причине весенней аллергии и даже был вынужден уехать из Москвы вместе с отцом в Крым, где самочувствие в отсутствие берёз наладилось, а ещё и наладилось отличное настроение, потому что у папы на работе происходит столько всего интересного!

В лаборатории идёт процесс… Заведующая лабораторией винодельни - Наталья Остроушко следит за анализами сразу всех резидентов Манкопии, в гостях в её святая святых Масловы и провели ещё одну пробную оклейку Рефоско.
В марте Дмитрий уже делал первый дубль🎬 оклейки для Refosco One Barrel 2024, но после менять во вкусовом профиле розе ничего не стал и оставил вино выдерживаться далее.

Сейчас будем ждать новых результатов лабораторной работы уже от Ивана Дмитриевича Маслова!
Следите за новостями! 😉

#манкопия #розе #вино
#лаборатория #наука
#onebarrel #refosco

#Иные грани повседневности

Были же когда-то в СССР 60-х гг. автоматы для всяких беспорядочных половых связей распитий…
Купить мерло, пока оно не померло, можно было за специальный жетон, который надо было ещё где-то раздобыть заранее, на кровные заработанные поменяв. Например, как в старой миниатюре Райкина - у кассира Сидорова.

Модель автомата АТ-9 для продажи соков и вин походила на рукомойник, который мог отпускать только один сорт сока или вина, негустой консистенции. Ну, чтоб ничего не засорилось, никакие трубки и сосóчек подачи liquid не забился… Потому что замывала аппарат своими чудесными тряпками, вручную, какая-нибудь условная тётя Мотя. Засоры случались постоянно, аппараты ломались, выходили из строя, их списывали, вечеринки отменялись. Сиди дома, смотри ковёр, короче. Поэтому к 70-м в живых остались только разливные будки с газировкой - там 🧽 мыть особо не надо, «текёть себе и текёть»…

А прикиньте, если при огромном росте заводского производства, в которое сейчас заинвестирован капитал, не будет микропроизводителей, а будет вендинг? Надо же куда-то это всё девать.
Представьте, в очереди к автоматику, с девушкой стоять веселее, чем одному, это 💯%.

Ладно, ладно, просто фантазируем… не дай бог.

А собственно, к чему это?! Ну, в общем, поддерживайте маленьких, они очень старательные!
🫶

Лето на подходе, и у нас премьера, друзья!

Мы готовим к выпуску наше новое розовое вино Soma One Barrel 2024 из
Монтепульчано!

При его производстве использована техника в традициях черазуоло:
мацерация на кожице для виноградного сока шла 18 часов, затем вино бродило и выдерживалось 6 месяцев в старой дубовой посудине 500 л от венгров из Trust, на толстом дрожжевом осадке.

Эту бочку Дмитрий на славу «поприкладывал»:
в ней делалось Chardonnay One Barrel 2021, Pinot Noir One Barrel 2022 и 2023 и вот после Soma она будет украшать виноградник Domaine Bonamy, а мы - будем ставить на неё ваши бокальчики для встречи сансета, когда приедете в гости. Классно, а?! 🤩 Приглашаем, пишите, кто собирается летом в Крым!

A мы представим несколько бутылок Soma на предстоящем Салоне «Россия в бокале», в следующее воскресенье, но резервы на этот релиз уже набираются, шесть сотен бутылок - это не надолго, успевайте! ⏰

Пока что обкатываем раскатываем вино во рту на обедах, ужинах и пикниках с друзьями и думаем над обоями…
Их выбрать - тоже дилемма, как всегда, знаете ли! 😉



#розе #Soma #монтепульчано
#OBDMMo #OneBarrel
#Россиявбокале