This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наши коллеги - звёзды творческой платформы VinoRu журналист Дарья Орлова и сомелье Светлана Ломсадзе ведут одну из самых интересных регулярных рубрик канала, которая зовётся «Виностранцы». Иностранцы дегустируют русские вина вслепую и из этого получаются живые и эмоциональные сюжеты. 💓
Наше розе Anemona One Barrel 2023 досталось в числе пяти секретных образцов на пробу Мирко Дзаго - шеф-повару ресторанов Onest, Bro&N и "Аист" (Москва), La Fabbrica (Ростов-на-Дону).
Мирко Дзаго в России с 2001 года, работал 15 лет шеф-поваром легендарного ресторана «Сыр», является обладателем премии «Лучшие в индустрии» 2019 в номинации «Шеф национальной кухни», и нам тоже очень нравится не только его кулинарные изыски в разных проектах, но и его энергичный темперамент!
А полную версию рубрики можете посмотреть😏 по ссылке.
Наше розе Anemona One Barrel 2023 досталось в числе пяти секретных образцов на пробу Мирко Дзаго - шеф-повару ресторанов Onest, Bro&N и "Аист" (Москва), La Fabbrica (Ростов-на-Дону).
Мирко Дзаго в России с 2001 года, работал 15 лет шеф-поваром легендарного ресторана «Сыр», является обладателем премии «Лучшие в индустрии» 2019 в номинации «Шеф национальной кухни», и нам тоже очень нравится не только его кулинарные изыски в разных проектах, но и его энергичный темперамент!
А полную версию рубрики можете посмотреть
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14🔥6👍5💩1💘1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤11🔥10🤯2💋1
А в это время… в лаборатории Манкопии Дмитрий с сыном - Иваном Дмитриевичем - постигают азы познавательной химии! Наука - увлекательная штука!🤓 🧫 🧪
Ивану 10 лет, он скоро перейдёт в 5 класс, но сейчас временно не посещает школу по причине весенней аллергии и даже был вынужден уехать из Москвы вместе с отцом в Крым, где самочувствие в отсутствие берёз наладилось, а ещё и наладилось отличное настроение, потому что у папы на работе происходит столько всего интересного!
В лаборатории идёт процесс… Заведующая лабораторией винодельни - Наталья Остроушко следит за анализами сразу всех резидентов Манкопии, в гостях в её святая святых Масловы и провели ещё одну пробную оклейку Рефоско.
В марте Дмитрий уже делал первый дубль🎬 оклейки для Refosco One Barrel 2024, но после менять во вкусовом профиле розе ничего не стал и оставил вино выдерживаться далее.
Сейчас будем ждать новых результатов лабораторной работы уже от Ивана Дмитриевича Маслова!
Следите за новостями!😉
#манкопия #розе #вино
#лаборатория #наука
#onebarrel #refosco
Ивану 10 лет, он скоро перейдёт в 5 класс, но сейчас временно не посещает школу по причине весенней аллергии и даже был вынужден уехать из Москвы вместе с отцом в Крым, где самочувствие в отсутствие берёз наладилось, а ещё и наладилось отличное настроение, потому что у папы на работе происходит столько всего интересного!
В лаборатории идёт процесс… Заведующая лабораторией винодельни - Наталья Остроушко следит за анализами сразу всех резидентов Манкопии, в гостях в её святая святых Масловы и провели ещё одну пробную оклейку Рефоско.
В марте Дмитрий уже делал первый дубль
Сейчас будем ждать новых результатов лабораторной работы уже от Ивана Дмитриевича Маслова!
Следите за новостями!
#манкопия #розе #вино
#лаборатория #наука
#onebarrel #refosco
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤23👍11🔥5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Chardonnay One Barrel 2024 было собрано в конце августа прошлого года, бродило в трёх бочках 3 недели и в них же выдерживалось на толстом дрожжевом, как мы любим😉
Это дуб второй заливки, по 500 л, суммарная выдержка вместе с брожением шла 9 месяцев.
Теперь шардоне снято с осадка и перемещено в стальную ёмкость, где будет отстаиваться какое-то время, в стенах Манкопии.
Вино получилось, как задумывалось, элегантное и тонкое. Остаётся только дождаться выпуска этого винтажа! 😉
#манкопия #onebarrel #chardonnay #шардоне
Это дуб второй заливки, по 500 л, суммарная выдержка вместе с брожением шла 9 месяцев.
Теперь шардоне снято с осадка и перемещено в стальную ёмкость, где будет отстаиваться какое-то время, в стенах Манкопии.
Вино получилось, как задумывалось, элегантное и тонкое. Остаётся только дождаться выпуска этого винтажа! 😉
#манкопия #onebarrel #chardonnay #шардоне
❤15🔥11
II Конкурс Винная карта России 2025, можно сказать, подошёл к концу.
Отобранные образцы были тщательно протестированы вслепую рецепторами сверх чувствительного, компетентного и независимо жюри, из практикующих сомелье серьёзных ресторанов класса А.
Впереди самое интригующее - объявление вин, которые войдут в финальное содержание карты!
Ожидание щекочет нервы всем, поэтому мы стащили из Telegram-канала Максима Кочнева - шефа-сомелье сочинского ресторана «Баран-Рапан» и члена жюри, видео умиротворяющего заката над резиденцией Абрау-Дюрсо, где проходит конкурс.
Вечер спустился на воду! Можно прогуляться и отдохнуть от напряжённых дегустаций последних двух дней…
Также в команде жюри, помимо Максима:
👓Арина Герасимова/ресторан Olluco, Москва;
👓Артём Самойлов/ресторанная группа Folk Team, Москва;
👓Алексей Завёрткин/ресторан «Белуга»*Michelin, Москва;
👓Анастасия Гаврилова/ресторан BARCA, Санкт-Петербург;
👓Мария Каримова/ресторан «Рётэй» и кафе «Краснодар», Краснодар;
👓Александр Кожуховский/Bellini Gastronomic Ecosystem и Институт гастрономии, Красноярск;
👓Светлана Ломсадзе/ресторанные проекты «Абрау-Дюрсо».
Конкурсная комиссия проанализирует оценки по международной 100-балльной шкале.
Результаты будут объявлены в ближайшие дни.
Напомним, что
в I конкурсe «Винная карта России» в 2024 году приняли участие 70 виноделен из 7 регионов России.
Организатором конкурса выступает портал VINO.RU, при поддержке Российского союза туриндустрии.
#виннаякартароссии #баранрапан #vinoru #АбрауДюрсо
#МаксимКочнев
#слепаядегустация
#винная_карта_россии
Отобранные образцы были тщательно протестированы вслепую рецепторами сверх чувствительного, компетентного и независимо жюри, из практикующих сомелье серьёзных ресторанов класса А.
Впереди самое интригующее - объявление вин, которые войдут в финальное содержание карты!
Ожидание щекочет нервы всем, поэтому мы стащили из Telegram-канала Максима Кочнева - шефа-сомелье сочинского ресторана «Баран-Рапан» и члена жюри, видео умиротворяющего заката над резиденцией Абрау-Дюрсо, где проходит конкурс.
Вечер спустился на воду! Можно прогуляться и отдохнуть от напряжённых дегустаций последних двух дней…
Также в команде жюри, помимо Максима:
👓Арина Герасимова/ресторан Olluco, Москва;
👓Артём Самойлов/ресторанная группа Folk Team, Москва;
👓Алексей Завёрткин/ресторан «Белуга»*Michelin, Москва;
👓Анастасия Гаврилова/ресторан BARCA, Санкт-Петербург;
👓Мария Каримова/ресторан «Рётэй» и кафе «Краснодар», Краснодар;
👓Александр Кожуховский/Bellini Gastronomic Ecosystem и Институт гастрономии, Красноярск;
👓Светлана Ломсадзе/ресторанные проекты «Абрау-Дюрсо».
Конкурсная комиссия проанализирует оценки по международной 100-балльной шкале.
Результаты будут объявлены в ближайшие дни.
Напомним, что
в I конкурсe «Винная карта России» в 2024 году приняли участие 70 виноделен из 7 регионов России.
Организатором конкурса выступает портал VINO.RU, при поддержке Российского союза туриндустрии.
#виннаякартароссии #баранрапан #vinoru #АбрауДюрсо
#МаксимКочнев
#слепаядегустация
#винная_карта_россии
👍13👏7🔥4❤1
#Иные грани повседневности
Были же когда-то в СССР 60-х гг. автоматы для всяких беспорядочныхполовых связей распитий…
Купить мерло, пока оно не померло, можно было за специальный жетон, который надо было ещё где-то раздобыть заранее, на кровные заработанные поменяв. Например, как в старой миниатюре Райкина - у кассира Сидорова.
Модель автомата АТ-9 для продажи соков и вин походила на рукомойник, который мог отпускать только один сорт сока или вина, негустой консистенции. Ну, чтоб ничего не засорилось, никакие трубки и сосóчек подачи liquid не забился… Потому что замывала аппарат своими чудесными тряпками, вручную, какая-нибудь условная тётя Мотя. Засоры случались постоянно, аппараты ломались, выходили из строя, их списывали, вечеринки отменялись. Сиди дома, смотри ковёр, короче. Поэтому к 70-м в живых остались только разливные будки с газировкой - там 🧽 мыть особо не надо, «текёть себе и текёть»…
А прикиньте, если при огромном росте заводского производства, в которое сейчас заинвестирован капитал, не будет микропроизводителей, а будет вендинг? Надо же куда-то это всё девать.
Представьте, в очереди к автоматику, с девушкой стоять веселее, чем одному, это 💯%.
Ладно, ладно, просто фантазируем… не дай бог.
А собственно, к чему это?! Ну, в общем, поддерживайте маленьких, они очень старательные!
🫶
Были же когда-то в СССР 60-х гг. автоматы для всяких беспорядочных
Купить мерло, пока оно не померло, можно было за специальный жетон, который надо было ещё где-то раздобыть заранее, на кровные заработанные поменяв. Например, как в старой миниатюре Райкина - у кассира Сидорова.
Модель автомата АТ-9 для продажи соков и вин походила на рукомойник, который мог отпускать только один сорт сока или вина, негустой консистенции. Ну, чтоб ничего не засорилось, никакие трубки и сосóчек подачи liquid не забился… Потому что замывала аппарат своими чудесными тряпками, вручную, какая-нибудь условная тётя Мотя. Засоры случались постоянно, аппараты ломались, выходили из строя, их списывали, вечеринки отменялись. Сиди дома, смотри ковёр, короче. Поэтому к 70-м в живых остались только разливные будки с газировкой - там 🧽 мыть особо не надо, «текёть себе и текёть»…
А прикиньте, если при огромном росте заводского производства, в которое сейчас заинвестирован капитал, не будет микропроизводителей, а будет вендинг? Надо же куда-то это всё девать.
Представьте, в очереди к автоматику, с девушкой стоять веселее, чем одному, это 💯%.
Ладно, ладно, просто фантазируем… не дай бог.
А собственно, к чему это?! Ну, в общем, поддерживайте маленьких, они очень старательные!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤝15❤8
Друзья, мы решили принять участие в салоне вин в рамках большого фестиваля «Россия в бокале»,
который пройдет 25 мая в Москве, в «Депо, Три вокзала».
Если вы ещё не решили, что будете делать через одно воскресенье, то запишите в 🗓️ календарь и присоединяйтесь к большому винному событию!
One Barrel и Россия в бокале - это интересный новый опыт и для вас и для нас!👍
OBDMCh2023
OBDMMo2024
OBDMRk2024
(Нее, это не промокоды💡 , но тоже шифры, чтоб добро не разбазаривать…)
Организатор Агентство винного маркетинга Река, билеты и подробности 👉🏻 по ссылке.
Всех ждём, всем будем рады!
📍 Москва, ул. Новорязанская, 23/5
#Россиявбокале #OBDM
#OneBarrel #агенствоРека
который пройдет 25 мая в Москве, в «Депо, Три вокзала».
Если вы ещё не решили, что будете делать через одно воскресенье, то запишите в 🗓️ календарь и присоединяйтесь к большому винному событию!
One Barrel и Россия в бокале - это интересный новый опыт и для вас и для нас!
OBDMCh2023
OBDMMo2024
OBDMRk2024
(Нее, это не промокоды
Организатор Агентство винного маркетинга Река, билеты и подробности 👉🏻 по ссылке.
Всех ждём, всем будем рады!
#Россиявбокале #OBDM
#OneBarrel #агенствоРека
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20🤩6
Лето на подходе, и у нас премьера, друзья!
Мы готовим к выпуску наше новое розовое вино Soma One Barrel 2024 из
Монтепульчано!
При его производстве использована техника в традициях черазуоло:
мацерация на кожице для виноградного сока шла 18 часов, затем вино бродило и выдерживалось 6 месяцев в старой дубовой посудине 500 л от венгров из Trust, на толстом дрожжевом осадке.
Эту бочку Дмитрий на славу «поприкладывал»:
в ней делалось Chardonnay One Barrel 2021, Pinot Noir One Barrel 2022 и 2023 и вот после Soma она будет украшать виноградник Domaine Bonamy, а мы - будем ставить на неё ваши бокальчики для встречи сансета, когда приедете в гости. Классно, а?!🤩 Приглашаем, пишите, кто собирается летом в Крым!
A мы представим несколько бутылок Soma на предстоящем Салоне «Россия в бокале», в следующее воскресенье, но резервы на этот релиз уже набираются, шесть сотен бутылок - это не надолго, успевайте!⏰
Пока чтообкатываем раскатываем вино во рту на обедах, ужинах и пикниках с друзьями и думаем над обоями…
Их выбрать - тоже дилемма, как всегда, знаете ли!😉
#розе #Soma #монтепульчано
#OBDMMo #OneBarrel
#Россиявбокале
Мы готовим к выпуску наше новое розовое вино Soma One Barrel 2024 из
Монтепульчано!
При его производстве использована техника в традициях черазуоло:
мацерация на кожице для виноградного сока шла 18 часов, затем вино бродило и выдерживалось 6 месяцев в старой дубовой посудине 500 л от венгров из Trust, на толстом дрожжевом осадке.
Эту бочку Дмитрий на славу «поприкладывал»:
в ней делалось Chardonnay One Barrel 2021, Pinot Noir One Barrel 2022 и 2023 и вот после Soma она будет украшать виноградник Domaine Bonamy, а мы - будем ставить на неё ваши бокальчики для встречи сансета, когда приедете в гости. Классно, а?!
A мы представим несколько бутылок Soma на предстоящем Салоне «Россия в бокале», в следующее воскресенье, но резервы на этот релиз уже набираются, шесть сотен бутылок - это не надолго, успевайте!
Пока что
Их выбрать - тоже дилемма, как всегда, знаете ли!
#розе #Soma #монтепульчано
#OBDMMo #OneBarrel
#Россиявбокале
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥12👍9❤4👏3
Друзья, Chardonnay One Barrel 2023 вошло в «Винную карту России 2025»!
Ура!!! Сегодня отмечаем! Йууу-ху!!!🎆 🤜 🥂
Если честно, это и ожидаемо и неожиданно одновременно, очень волнительно, радостно и крайне важно для нас!
Мы не участвуем ни в каких конкурсах, но в «Винной карте» быть - особая ценность, потому что сомелье в слепых жюри - это очень строгие критики!
Особенно, когда так много конкурентных вин от динозавров российского виноделия вокруг🤝
И, тем более, это уже второе наше вино за два
года:
в конкурсной карте 2024 было отмечено розовое вино Anemona One Barrel!
Подробнее о конкурсе читайте в канале организатора
👉 VINO.RU.
Всего в «Винной карте России 2025» 117 вин, полный список
👉 здесь.
А мы приводим цитату экспертов:
#ВиннаякартаРоссии #конкурс #виноделие #вино #Anemona #сомелье #Chardonnay #OneBarrel #жюри
Ура!!! Сегодня отмечаем! Йууу-ху!!!
Если честно, это и ожидаемо и неожиданно одновременно, очень волнительно, радостно и крайне важно для нас!
Мы не участвуем ни в каких конкурсах, но в «Винной карте» быть - особая ценность, потому что сомелье в слепых жюри - это очень строгие критики!
Особенно, когда так много конкурентных вин от динозавров российского виноделия вокруг
И, тем более, это уже второе наше вино за два
года:
в конкурсной карте 2024 было отмечено розовое вино Anemona One Barrel!
Подробнее о конкурсе читайте в канале организатора
Всего в «Винной карте России 2025» 117 вин, полный список
А мы приводим цитату экспертов:
«Важно: карта не ранжирована по местам или баллам. Её структура построена по ресторанному принципу — вина распределены по тематическим разделам и далее сгруппированы по сортам или стилям. Все отобранные позиции — это равнозначные победители, признанные лучшими в своём типе.»
#ВиннаякартаРоссии #конкурс #виноделие #вино #Anemona #сомелье #Chardonnay #OneBarrel #жюри
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
3👏28🔥19❤13👍7💯2
Этикетка для нового розе Soma One Barrel 2024 будет опять из обоев Алатырской фабрики!
У Розе Сома красивый интенсивный цвет, такой же волнующий аромат и обволакивающий вкус, с нежным и мягким танином, который догоняет уже в послевкусии! Недавно в компании сомелье мы дегустировали его из чёрных бокалов, это был ни с чем несравненный опыт вслепую! Именно из-за лёгкого танинчика поначалу теряешься, какое вино пробуешь в непрозрачном стекле - белое, розовое или красное?!… Чёрные бокалы не тестили? Рекомендуем! Например, у Влады Лесниченко, в Рабле, где мы и игрались с восприятием 🎩 Реально фишка!
Спросите, почему Сóма?
В прошлом году вы голосовали за названия для розового, ассоциировали вина с цветами и растениями, и новое розовое в этом году снова посвящено красоте и яркости необычных цветочных оттенков.
“Sau-ma” происходит от индо-иранского корня sau, на санскрите su- «сочиться, выдавливать» - напиток, сок, приготовленный путём выдавливания из стебля.
У Владимира Николаевича Топорова (1928-2005), советского лингвиста, доктора филологических наук в кн.: Мифы народов мира. Энциклопедия, т. 1. М., 1980, с. 220-226, есть версия, что Сома - персонаж ведийского пантеона, божество; а ещё нектар одноимённого сакрального растения, сок которого приносили в жертву богам в обрядах торжественного ритуала, для умножения их силы и поддержания бессмертия.
Нектар мифический 😇, друзья, такое дело!
А мы остановились на названии не за сказочную легенду, а за чарующий цвет и благодаря вашим голосам.
На территории РФ представители данного рода запрещены для культивирования, т.к. включены в список содержащих вредные вещества. В дикой природе растут много где, на Байкале, на Алтае, в Крыму и т.д. Кафедра ботаники и зоологии Ростовского государственного педагогического университета
зовёт Сому ещё круче -
🧌Кузьмичёвой травой.
Кстати, от Кузьмича вам тоже привет, он пришёл и уселся на обои, когда шёл фотопроцесс 😅 Пришлось его тоже увековечить!
#Soma #розе
#Зефирчик_и_Кузьма
#монтепульчано
#OBDMMo #черазуоло
#RoseSoma #OneBarrel
У Розе Сома красивый интенсивный цвет, такой же волнующий аромат и обволакивающий вкус, с нежным и мягким танином, который догоняет уже в послевкусии! Недавно в компании сомелье мы дегустировали его из чёрных бокалов, это был ни с чем несравненный опыт вслепую! Именно из-за лёгкого танинчика поначалу теряешься, какое вино пробуешь в непрозрачном стекле - белое, розовое или красное?!… Чёрные бокалы не тестили? Рекомендуем! Например, у Влады Лесниченко, в Рабле, где мы и игрались с восприятием 🎩 Реально фишка!
Спросите, почему Сóма?
В прошлом году вы голосовали за названия для розового, ассоциировали вина с цветами и растениями, и новое розовое в этом году снова посвящено красоте и яркости необычных цветочных оттенков.
“Sau-ma” происходит от индо-иранского корня sau, на санскрите su- «сочиться, выдавливать» - напиток, сок, приготовленный путём выдавливания из стебля.
У Владимира Николаевича Топорова (1928-2005), советского лингвиста, доктора филологических наук в кн.: Мифы народов мира. Энциклопедия, т. 1. М., 1980, с. 220-226, есть версия, что Сома - персонаж ведийского пантеона, божество; а ещё нектар одноимённого сакрального растения, сок которого приносили в жертву богам в обрядах торжественного ритуала, для умножения их силы и поддержания бессмертия.
Нектар мифический 😇, друзья, такое дело!
А мы остановились на названии не за сказочную легенду, а за чарующий цвет и благодаря вашим голосам.
На территории РФ представители данного рода запрещены для культивирования, т.к. включены в список содержащих вредные вещества. В дикой природе растут много где, на Байкале, на Алтае, в Крыму и т.д. Кафедра ботаники и зоологии Ростовского государственного педагогического университета
зовёт Сому ещё круче -
🧌Кузьмичёвой травой.
Кстати, от Кузьмича вам тоже привет, он пришёл и уселся на обои, когда шёл фотопроцесс 😅 Пришлось его тоже увековечить!
#Soma #розе
#Зефирчик_и_Кузьма
#монтепульчано
#OBDMMo #черазуоло
#RoseSoma #OneBarrel
🔥23❤11👍11😁3😍1