🤩 Шеф-кондитер Savva (Москва) Артем Грачев отвечает на вопрос "Рест в кружке":

"Какой самый необычный десерт пригодилось готовить?"

Технология, которая сделает выручку стабильной

🙂Вчера официант был в хорошем расположении духа, веселил гостей и умело расширял чек
🙁Сегодня он не выспался, долго несёт меню и безэмоционально принимает заказ.

Новый гость не был у вас вчера и не станет искать оправдания плохому сервису. Всё, что он видит — ресторан, в который не хочется возвращаться. О большом чеке не может идти и речи.

Уверены, что ваши сотрудники не допускают таких ошибок, пока вас нет рядом?

Система SteadyControl помогает сотням рестораторов видеть реальную картинку происходящего в зале.

Технология собирает данные с камер, микрофонов и аудиобейджей, далее алгоритмы AI оценивают соблюдение стандартов бренда: скорость выдачи меню и блюда, дополнительные продажи, эмпатию, открытость позы и даже улыбку официанта. Теперь управляющим не нужно вручную искать ошибки в обслуживании, система сама покажет нарушения.

Лидеры индустрии уже подключили SteadyControl. Здесь можно изучить кейсы и оставить заявку на бесплатную презентацию системы.

🤩 Шеф-повар ресторана "Интеллигенция 2.0" (Москва) Александр Галуза отвечает на вопрос "Рест в кружке":

"Каким блюдом ты начинаешь день, а каким заканчиваешь?"

🤩 Оборудование подвело, сотрудники на больничном, а заказ горит?

Без паники – мы нашли новую фичу для бизнеса, которая поможет оптимизировать процессы и решить любые задачи ресторанов и магазинов!

Знакомьтесь – Авито Бизнес 360, где в рамках одного пространства вы можете:

📍Быстро находить оборудование, новое или б/у, и сразу же договариваться с продавцами

📍Закрывать вакансии «на вчера»: от бариста до управляющих

📍Привлекать подрядчиков – дизайнеров, курьеров, клининг и многое другое.

Факт: 91% задач малого и среднего бизнеса решаются в Авито Бизнес 360.

Оптимизируйте процессы сегодня – время вашего бизнеса слишком ценно, чтобы тратить его на рутину.

🤩 Миксолог, совладелец компании по производству ингредиентов для коктейлей "Кочевник" и преподаватель курсов "Современные технологии в баре" и "Миксология" Руслан Мингазов отвечает на вопрос "Рест в кружке":

"Как придумать сочетание для коктейля?"

🤩 Совладелец Pub Life Group и "Бюро находок" (The Black Swan Pub, Bambule, Carnicería Vino и др.) Денис Бобков отвечает на вопрос "Рест в кружке":

"За что вы можете лично уволить сотрудника?"

🤩 Бренд-шеф русско-французского ресторана Silvie (Ярославль) Николай Курнев отвечает на вопрос "Рест в кружке":

"За кем подсматривает Ярославль?"

🤩 Создатель и совладелец бара Dry&Wet и коктейльной шотошной "Двойка" (Москва) Виталий Екименко отвечает на вопрос "Рест в кружке":

"Как обгореть от коктейля?"

🤩 Шеф-бармен группы компаний Fitz Gastro Project (Москва) Роман Морозов и владелец бара DOOR 2310 (Москва) Дмитрий Нестеров отвечают на вопрос "Рест в кружке":

"За что пьём?"

P.S. Романа сердечно поздравляем! 🍾

🤩 Блогер, победитель проекта "Молодые Ножи" на телеканале "Пятница", участник "Ангелов Шефа" (Москва), су-шеф "PINSKY BEACH CLUB BODRUM" (Бодрум) и сын шеф-повара Константина Ивлева Матвей Ивлев отвечает на вопрос "Рест в кружке":

"Как попасть в книгу Ивлева?"