Привет, Герои! Продолжаем рубрику #авторское в коллаборации с каналом Сереги Шигина По Тебе Скучают Бары - видео оригинальных авторских коктейлей, участников недавнего большого конкурса на канале

На очереди - Мэри Щекотихина из легендарного петербуржского бара, одного из лучших баров планеты, El Copitas

Тут как будто излишни слова - просто посмотрите на невероятное по исполнению видео про авторский коктейль от Мэри «Афродита»🔥

Но без рецепта вас оставить таки не можем:

Коктейль «Афродита»
Джин на фенхеле 40мл
Фреш из ферментированых лимонов 30мл
Томатный ликер “La Tomato” 15мл
Крепленое вино «Мускат белый красного камня» 7мл
Домашний петнат из белого муската 75мл

Всем продуктивной недели, Герои!

#tablehero #коктейли

Привет, Герои! Продолжаем потчевать вас свежайшими новостями из мира барной индустрии в рубрике #барныйдайджест

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Компания “William Grant” покупает виски “The Famous Grouse” и “Naked Malt” у производителя Edrington, известного благодаря бренду “Macallan”. Сумма сделки не оглашается, но в 2024 году “The Famous Grouse” стал самым продаваемым шотландским виски Великобритании - более $200млн The Spirits Business

🇬🇧 Крупнейший производитель алкоголя компания Diageo отказывается от своих активов в Италии. Несколько заводов в стране проданы местной компании NewPrincess. Этот шаг - очередной дивестмент для Diageo за последние несколько месяцев, ранее компания свернула несколько заводов в Англии, а так же продала африканский аффилиат Guinness Ghana Drinks International

🇫🇷 Известный производитель обуви Кристиан Лабутен инвестирует в производство коньяка и шампанских вин. Дизайнер купил существенную долю акций в «Ragnaud-Sabourin Cognac» - поместье, которое производит винтажные коньяки и шампанское с 1850 года The Spirits Business

🇦🇺 Один из революционеров в мире виноделия, австралиец доктор Ричард Смарт, скончался в возрасте 80 лет. Изобретатель системы решеток “Smart-Dyson”, улучшающих вкус винограда, почти единолично спас винную индустрию Новой Зеландии в 1980-х от вымирания, и поработал во многих винных странах - в том числе и в Грузии. Winenoscripts

🍸И, на десерт - коктейль дня от Difford’s Guide
Сегодня празднуется Всемирный День Видеоигр, поэтому портал предлагает отпраздновать это благое дело не только с геймпадом на пузе, но и с коктейлем “Game Set Match”

Ингредиенты:
50мл Бурбон «Evan Williams Black Label»
15мл Вермут «Carpano Antica Formula»
15мл Амаро
1 капля Angostura Aromatic Bitters
1 капля Orange Bitters by Angostura

Смешивайте в шейкере со льдом и наливаете в охлажденный бокал через ситечко

#tablehero #новости #коктейли

Привет, Герои!

Чем же заняться на этой неделе в такую жару - спросите вы? Охлаждаться коктейлям в баре - не задумываясь отвечаем мы, благо поводов предастаточно:

🍸В четверг с 19:00 в Ginstitute будут гостить коктейльные господа из тверского бара FunDuck. Ожидаются четыре спешл дринка посвященные деревне и ее обитателям. Да, джин любят не только в столицах!

🍸 В проекте Futura на Никольской шеф бармен Иван Руппель придумал три летних джин тоника в винтажной итальянской посуде из 80-х - для настоящих гедонистов. Fuji Tonic с калиной и яблоками фуджи, Incense Tonic с нотами ладана и Berry Tonic – ягодная версия с кордиалом из ежевики и граната.

🍸The Mocktail Book запускает всероссийский фестиваль безалкогольных коктейлей — Slow Slow. Открывает фестиваль Николай Зинченко международной гостевой сменой в первом Campari-баре Беларуси – Soprano, 10 июля в 13:00. В дальнейшем запланированы гостевые смены в Казани, Нижнем Новгороде, Петербурге и Владимире.

🍸В петербуржский Von Witte в этот четверг приедет столичный Hanky 3/7. Шеф-бармен Дмитрий Бородкин смешает там хиты великих гонконгских баров, в том числе - Dikko Martini и Periodista, плюс моктейль Gunner. 10.07, 19:00

#tablehero #новости

Привет, Герои!

Чувствуете, как печет жаркое летнее солнце? Самое время отправляться на пляж и заказывать самый пляжный и летний коктейль - Пино Коладу. Сегодня, 10 июля, на карибском острове Пуэрто-Рико отмечают ее день рождения.

Это райское место, которое сейчас является интегрированной частью США, считается родиной самого известного и летнего коктейля на роме. По легенде, первым его смешал, возможно случайно, пират Роберто Корфеси в начале 19 века.

А сам праздник отмечают всем островом с 1978 года, когда Пино колада была объявлена официальным напитком острова. Популярным коктейль стал в баре отеля Caribe Hilton, но вот имени автора история не сохранила.

Состав напитка предельно прост и рожден самой природой райского острова - кокосовое молоко, ананасовый сок и ром. Вариаций на него тоже может быть великое множество ведь пино колада - очень популярный коктейль и просто символ лета!

Эх, сразу захотелось пару коктейлей около пляжа.

#tablehero #пиноколада

Привет, Герои!

А вот и пятница, время веселиться и идти в бар даже несмотря на изнуряющую жару.

Сидеть в помещении в такой ситуации - задача, близкая к нереальной, поэтому вот вам еще одна подборка с верандами и двориками, где тусить. Первая кстати тут.

Yauza — проект с шумными вечеринками, латиноамериканскими танцами и другими развлечениями во дворе. Расписание на сайте, билеты на вечеринку покупать заранее, но выпить во дворе можно и без этого.

Профсоюз — барный фудкорт с разными проектами внутри, можно выбрать напиток по вкусу. Шумные вечеринки с танцами и диджеем. Из минусов - иногда чересчур взыскательный фейс-контроль

Зеленая собака — полусекретный бар во дворе-колодце. Флер питерской атмосферы, модные люди и вечеринки тут же, во дворе.

Горбуфет Шашлычная на Маяковской - для желающих провести вечер более спокойно. Нешумная веранда во дворе, которую Шашлычная делит с проектом Sharehouse. Мясо, пиво, помидоры с сыром и чесноком, приятные люди - что еще надо для хорошего вечера. Но работает строго до 23:00.

#tablehero #подборка

Привет, Герои!

Сегодня, 12 июля, отмечается международный день Кавы.

В конце 19 века испанские фермеры, насмотревшись на успех виноделов из Шампани, задались резонным вопросом - а почему бы не сделать собственный продукт с пузырьками, только из местных сортов винограда. Первые бутылки увидели свет в 1870-е годы, но само наименование «cava», или «погреб», появилось только сто лет спустя для защиты от подделок.

Метод производства Кавы - классический шампенуаз, но сорта использует местные, каталонские - Макабео, Шарелло и Парельяда.

Девиз напитка - кава каждый день! - отмечает его универсальность и демократичность. И хотя существует кава и 30 месячной выдержки, это вино по прежнему не стоит так дорого, как французские фирменные пузырьки.

А вы любите Каву?

#tablehero #кава #игристое

Привет, Герои! Продолжаем неистово и беспощадно коллабить с каналом Сереги Шигина По Тебе Скучают Бары - и на очереди еще один авторский коктейль с крутым видео, от Евы Устиновой из бара London в Сочи

Коктейль “Memories” - как то, что должно остаться в памяти! Ну и великолепное муд-видео в придачу

Ингредиенты:
Джин - 20мл
Дистиллят «Еловые побеги» - 30мл
Ферментированный белый вермут - 10мл
Кокосовый ликер - 5мл
Коротал Кардамон 6% - 50мл
Биттер Орандж - 2 дэша

Всем продуктивной недели, Герои!

#авторское #коктейли #tablehero

Привет, Герои! Продолжаем делиться с вами новостями из мира барной индустрии в рубрике #барныйдайджест

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Компания “Edrington” (владелец бренда “Macallan”) объявила об уходе Гордона Моушена - главного мастера по производству виски “Highland Park”. Гордон занимался популярным брендом виски 27 лет и принял решение уйти на пенсию. Его место займет Марк Уотсон, 11 лет работающий в индустрии, в том числе для бренда “The Famous Grouse” - Drinks International

🇬🇧 Компания “Diageo” - крупнейший производитель алкоголя в мире - вновь в беде. Против компании подали коллективный судебный иск сразу несколько рестораторов из Японии и США, утверждая, что бренды текилы “Casamigos” и “Don Julio” ложно заявлены как «100% сделанные из агавы». Компания категорически отвергает эти обвинения The Spirits Business

🇮🇹 Бартендер Винченцо Аморезе, работающий в Мадриде - победитель крупного турнира «The Art of Italicus Aperitivo Challenge”. Фактически, этот конкурс определяет лучшие легкие и аперетив-коктейли мира. Победный коктейль итальянца - “Primavera Spritz”, вдохновленный одноименным шедевром Боттичелли The Spirits Business

Ну и на десерт - коктейль дня от Difford’s Guide. Сегодня отмечается «День Аляски» - именно в этот день Алексей Чириков и Витус Беринг нанесли этот дивный край на карты (эх). Поэтому портал предлагает выпить коктейль “Alaska”

Ингредиенты:
45мл джин
15мл ликер Шатрез
10мл холодная вода

Смешать в шейкере, налить в холодный бокал через ситечко, добавить цедру апельсина для аромата

#tablehero #новости

Привет, Герои!

Что нового у вас? В барной индустрии на этой неделе точно произойдет несколько интересных событий. Свежий выпуск #барныеновости для вас!

🍸В четверг с 19:30 в гонгконгском баре Hanky 3/7
Будет гостить Кадзу Кидзима из питерского сакэ-бара Takadaya. Будет спешл меню и дегустация сакэ от маэстро, а Юта Инагаки будет играть на виниле.

🍺 В Челси пабе в пятницу с 20:00 отмечают аж 16-ый День рождения. Обещают фокусника, праздничный торт ну и море хорошего настроения

🥩 Для желающих потусить в субботу - на веранде Горбуфета Шашлычная на Маяковской с 16 до 23 будет проходить вечеринка Винил&Шашлык 2.0 - маркет винила, диджеи и спешл меню.

🎶 19 июля The Bix
отмечает седьмой день рождения в стиле кабаре Moulin Rouge: с 17:00 гостей будет ожидать тележка с игристым, бурлеск-шоу, тайный бар в гардеробе, чайный салон и праздничный торт, а на следующий день гостям будут подавать вариации на коктейль Bloody Mary.

#tablehero #новости

Привет, Герои! С недавних пор понедельник на нашем канале стал означать великолепную рубрику #авторское - в коллаборации с каналом По Тебе Скучают Бары

Сегодняшнее видео - это не просто красивый рецепт красивого авторского коктейля от уральского парня Владимира Денисенко,
работающего в петербуржском баре Архитектор. Это мини-экскурсия по Северной Столице, с рассказом о легендарном эпицентре барного андерграунда Петербурга, которые точно объясняют суть напитка🔥

Коктейль «Маленький Двойной»
Рецепт:
Ром “Plantation pineapple” 25мл
Ром “Black Tears” 15мл
Портвейн красный «Алушта» 25мл
Нитро колд-брю «Фалернум» 30мл (рецепт колд-брю можете посмотреть по ссылке)

Всем продуктивной недели, Герои!

#коктейли #чтопить #tablehero

Привет, Герои! Вашему вниманию - традиционная для вторников подборка новостей из мира барной индустрии #барныйдайджест

🇬🇧 И вновь начинаем с проблем у крупнейшего производителя алкоголя - “Diageo”. Компания объявила об уходе CEO Дебры Крю, на фоне растущих проблем. Всего 2 года проработала Дебра на этом посту, что как раз совпало с многочисленными закрытиями фабрик и судебными исками против компании. Её место временно займет Ник Джангиани, CFO компании. Drinks International

🇷🇺 Компания “Novabev Group” (производитель водки “Beluga”) сообщила о «беспрецедентной» хакерской атаке. Мощные цифровые повреждения получила сеть “WineLab”. В компании так же заявили, что хакеры требовали деньги, но получили принципиальный отказ. Ведутся работы по восстановлению всех функций сети. The Spirits Business

🇨🇳 Бар “Leone” в Гонконге во второй раз подряд был признан лучшим баром Азии на церемонии “Asia’s 50 best bars”. В прошлом году бар громко дебютировал в конкурсе, сразу же выиграв титул, а так же занял второе место в рейтинге “World’s 50 Best Bars”. Drinks International

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿Премиальный сорт виски Laphroaig - 2025 Càirdeas Lore Cask Strength - выходит на американский рынок. Бренд вышел в 2016 году, за 9 лет набрал крепости с 48% до 59,6% - и имеет яркие оттенки абрикоса, лимона и персикового сиропа. Стоимость бутылки в США заявлена в $110

🦕 И, как всегда напоследок, коктейль дня от Difford’s Guide. Сегодня отмечается весьма оригинальный день - именно 22 июля в 1933 году на весь мир прогремело Лох-несское Чудовище. Поэтому в «день Несси» сайт предлагает пить одноименный коктейль - Nessie

Ингредиенты

45 мл Шотландский виски
7.5 мл Виски Torabhaig Peated Single Malt
22.5 мл Вермут Strucchi Rosso
7.5 мл Ликер из грецкого ореха Nocino
5 мл. Lustau San Emilio Pedro Ximénez Шерри
2 капли любых биттеров

Смешать все ингредиенты ложечкой в шейкере, налить через ситечко в охлажденный коктейльный бокал, добавить цедру апельсина для аромата и декора

#tablehero #коктейли