Привет, Герои!

Сегодня, 23 апреля, каждый год отмечается День немецкого пива как дань уважения народности, чье мастерство в приготовлении этого напитка через вехи истории, возможно, превзошло все остальные пивоваренные нации.

Дата выбрана не случайно - 23 апреля 1516 баварский герцог Вильгельм IV издал указ о чистоте пива, так называемый Reinheitsgebot. В документе говорится, что для приготовления пива разрешается использование только солода, хмеля, дрожжей и воды. Фактически, это первый в мире закон о составе пищевого продукта. В 1906 г. действие документа распространилось на всю Германскую Империю, и он сохранял юридическую силу аж до 1987 г. Только с недавних пор стало возможно импортировать пиво, которое не соответствует нормам, если указываются его ингредиенты.

Сегодня этот день символизирует культуру пивоварения и продолжение вековых традиций.

Кстати, одним из главных символов праздника является мартовский бок, традиционное весеннее пиво, про которое мы писали вот тут. Оно получается путем длительной ферментации и хранения пива при низкой температуре.

А вам нравится немецкое пиво? Пишите в комментариях, Герои

#пиво #tablehero

Привет, Герои! Сегодня добиваем первого «слона» в рубрике #лонгрид - про слабоалкогольные коктейли (low-ABV). Мы уже рассказали вам про историю возникновения этого движения в барной индустрии и поведали вам о самых популярных low-ABV коктейлях. Сегодня попробуем разобраться в вечном вопросе - пить или не пить?

В слабоалкогольных коктейлях есть очевидные, всем понятные плюсы. Во-первых, их можно растянуть на долгое время. Что, конечно же, очень полезно в случае если у вас на повестке дня или вечера стоит длительный «забег». Во-вторых, они зачастую обладают более насыщенным вкусом, за счет комбинаций ингредиентов. То же вино или просекко прекрасно сочитается с целым рядом соков, биттеров и ликеров. Ну и, в-третьих, хоть этот постулат и может казаться сомнительным - слабоалкогольные коктейли наносят меньший вред вашему здоровью.

Британские ученые установили, что потребление low-ABV напитков меньше бьет по сердцу, печени, коже и режиму сна. Более того, даже слабоалкогольное пиво, считают они, потреблять лучше, чем безалкогольное. Во-первых, в безалкогольном пиве больше сахара - часто добавляют фруктозу или лактозу, чтобы приблизить вкус б/а пива к обычному, что делает безалкогольное пиво даже более калорийным. А именно сахар многие диетологи называют «белой смертью», а не соль. Во-вторых, пиво полностью безалкогольным быть не может - все равно содержание алкоголя в нем будет 0.5%, а с таким успехом можно и 1.5-3% потреблять, не переживая особо за воздействие на организм. Ну и в-третьих - безалкогольное пиво не так просто в производстве, поэтому зачастую может стоить дороже, чем алкогольное

Но что касается слабоалкогольных коктейлей - если вы встали на этот путь, то вряд ли вы будете сильно беспокоиться о содержании сахара в них. В конце концов, абсолютно весь алкоголь на планете содержит сахар. А уж больше его или меньше вносить в свою систему - решать исключительно вам. Конечно, вкусы разнятся, кому-то больше по душе кислые нотки, другие предпочитают послаще. Но избежать сахара на 100% при потреблении алкоголя не удастся. И тут, конечно же, есть огромная разница - выпить, например, «апероль спритц» или «джулеп», или же хлопнуть максимально накачанный сахаром «куба либре». Но чтобы помочь вам сделать этот выбор, эксперты-миксологи выделяют несколько ингредиентов, которые идеально подходят к слабоалкогольным коктейлям - как по вкусовым, так и по калорийным качествам.

🍹Обычная содовая. Тут все понятно. Водой сложно что-то испортить. Но, главное, чтобы она была натуральной - без красителей и подсластителей

🍹Тоник. Лучше суровую классику, не подкрашеные «биттер-лемоны»

🍹Томатный сок. В нем мало сахара и калорий, плюс он содержит природный анти-оксидант ликопин, который человеческий организм сам выработать не может

🍹Грейпфрутовый сок (лучше - свежевыжатый). Богат витаминами, освежает, кисленький!

🍹Имбирное пиво. Оно, конечно, послаще, чем все предшественники в этом списке, но добавляет много очков в графу «вкус»

🍹Кокосовая вода. Сахара в ней не много, а вот минералов и электролитов - вагон и тележка. Ну и приятный вкус добавляет к напитку

Понятное дело, что вариаций на слабоалкогольные темы существует великое множество. И, в конечном итоге, они отвечают исключительно ВАШИМ вкусовым и настроенческим запросам. Но помните самое главное. По душе ли вам хлопнуть стакан чистого виски после работы или спортивного матча, или же кажуально поцеживать спритц на летней веранде - потреблять нужно аккуратно, ответственно и с душой!

#tablehero

Привет, Герои!

Все помнят, как Кирилл Алешин из Ginstitute поделился с нами рецептом своего любимого коктейля. В предверии тепла и лета им оказался "High Five" - легкий фруктовый микс на джине.

Коктейль новый и пока его вряд ли можно встретить в большом количестве баров, но это повод поговорить про легкие и летние напитки в целом, а также про уютные веранды, на которых их можно выпить:

🍹 Не просто веранда, а целый дворик в японском стиле можно найти в баре Тебураси в самом центре Москвы. Основа коктейльной карты - легкие коктейли в банках с азиатскими нотками.
🍹 Для желающих добавить в свою жизнь немного роскоши отлично подойдут понтон и крыша в Erwin Павильон Патрики. Центральнее и гламурнее некуда.
🍹 Прекрасные террасные веранды есть в ресторанах Meat Coin и Mushrooms. Кстати, коктейли в обоих местах тоже делают весьма не плохие.
🍹 Ну и конечно не стоит забывать про Стрелку - веранду с видом на реку и умопомрачительные летние закаты.

Всем приятной пятницы, Герои!

#tablehero

Привет, Герои! Продолжаем знакомить вас, по традиции уикенда, с нашей командой! И поскольку фундамент нашего проекта зиждится на програмном обеспечении “Table Hero”, в таком проекте просто необходим человек, который будет связывать мир АйТи и мир бизнеса

Таким Героем в нашей команде является Вячеслав Радыгин. Опытнейший специалист в мире бизнеса, АйТи и продукт-менеджмента. Уже 14 лет Слава трудится в крупной компании LiveTex - это универсальная чат-платформа для работы с клиентами в цифровых каналах. Вячеслав прошел путь от специалиста тех поддержки до продукт-менеджера, и имеет богатейший опыт в аналитике и разработке стратегий по развитию продукта. В нашем проекте Вячеслав носит важный титул главного аналитика и исполнительного директора

Всем прекрасного уикенда, Герои!

Привет, Герои! Понедельник стучится в двери с любимой рубрикой #любимыйкоктейль
И сегодня им с нами делится красавчик Миша Луев - бар-менеджер уральского барного проекта в первопрестольной Молодость

Михаил ранее работал в баре «O.W. Grant» в Ростове-на-Дону, был барменом ресторана Niki (Lucky Group) в Москве.

Миша любит экспериментировать с коктейлями, придумывая новые и смелые сочетания, но он нам рекомендует вполне себе классический джиновый «Гимлет» (как, в свое время, делал и Гриша Кулеш), однако у него свое прочтение этого очень вкусного и освежающего коктейля! О чем он и рассказывает в видео👆

Забегайте в Молодость, попробовать крутейший Гимлет от Луева и потанцевать, накидайте сердец красавчику Мише, ну и продуктивной вам недели, Герои!

#tablehero