Таблицы с коктейлями из прошлого поста многим очень понравились! И мы уже готовим следующие 🙌🏻
А пока смотрите наши любимые видео-рецепты, которые совершенно не теряют актуальности:
➡️Писко Гимлет с ройбушем
➡️Army&Navy
➡️Лактоферментированная палома
➡️Линчбургский лимонад
➡️Кокосовый негрони
Смотрите, сохраняйте и вдохновляйтесь ✨
P.S. Фото в посте — симпатичные рендеры от нейросетей по названиям других рецептов с нашего ютюб-канала, угадаете какие? 😀
А пока смотрите наши любимые видео-рецепты, которые совершенно не теряют актуальности:
➡️Писко Гимлет с ройбушем
➡️Army&Navy
➡️Лактоферментированная палома
➡️Линчбургский лимонад
➡️Кокосовый негрони
Смотрите, сохраняйте и вдохновляйтесь ✨
P.S. Фото в посте — симпатичные рендеры от нейросетей по названиям других рецептов с нашего ютюб-канала, угадаете какие? 😀
❤11🔥3👍2
В холодное время года для многих кофейный аромат становится еще более приятным. Ассоциации с теплом и уютом и согревающие ощущения — то, что все так любят в кофе морозным утром.
Кофе, так же как и шоколад, проходит череду этапов обработки, прежде чем он попадет в вашу чашку, и именно благодаря этому он обретает свой сложный вкус. Внутри обжаренных кофейных зерен содержится более 800 ароматических компонентов☕️
Сырые, зеленые кофейные бобы не так ароматны. Процесс обжарки значительно расширяет спектр ароматов кофе на 50-100%. Перевод зеленых зерен в коричневые также высвобождает новые вкусы. Как правило, светло-коричневые зерна (обжаренные в течение 9-11 минут) всё еще сохраняют связь с их происхождением, что означает, что их характеристики могут раскрывать разнообразие сортов кофе и условий его выращивания.
В случае более темного и маслянистого кофе (обжариваемого в течение 12-13 минут) вкус становится более насыщенным и приобретает оттенки обжарки, напоминая шоколад🍫
Обжаренный кофе также может раскрывать ноты черной смородины, семян кориандра, гвоздики, ванили, шоколада и грецких орехов. Все эти вкусы сочетаются с кофе в гармоничное целое.
☕️ Кофе и семена кориандра
☕️ Кофе и миндаль
☕️ Кофе и грецкий орех
☕️ Кофе и гвоздика
☕️ Кофе и вишня
Сохраняйте уютные вкусовые комбинации с кофе для осеннего сезона✨
Кофе, так же как и шоколад, проходит череду этапов обработки, прежде чем он попадет в вашу чашку, и именно благодаря этому он обретает свой сложный вкус. Внутри обжаренных кофейных зерен содержится более 800 ароматических компонентов
Сырые, зеленые кофейные бобы не так ароматны. Процесс обжарки значительно расширяет спектр ароматов кофе на 50-100%. Перевод зеленых зерен в коричневые также высвобождает новые вкусы. Как правило, светло-коричневые зерна (обжаренные в течение 9-11 минут) всё еще сохраняют связь с их происхождением, что означает, что их характеристики могут раскрывать разнообразие сортов кофе и условий его выращивания.
В случае более темного и маслянистого кофе (обжариваемого в течение 12-13 минут) вкус становится более насыщенным и приобретает оттенки обжарки, напоминая шоколад
Обжаренный кофе также может раскрывать ноты черной смородины, семян кориандра, гвоздики, ванили, шоколада и грецких орехов. Все эти вкусы сочетаются с кофе в гармоничное целое.
Сохраняйте уютные вкусовые комбинации с кофе для осеннего сезона
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8⚡2🔥1
Ребята!
Сегодня у замечательного подкаста от Николая Зинченко Long Tongue at The Bar день рождения ✨🤩
Уже целый год мы слушаем интересные выпуски с крутейшими представителями индустрии 🙌🏻
А ровно год назад гостем на самом первом подкасте был Евгений Шашин! Здесь можно переслушать или послушать впервые тот самый выпуск. А здесь выпуск с замечательным продюсером нашей школы — Мадиной Альжановой 🫶🏻
А вообще, с того момента вышло ну очень много интересного, удобный дайджест последнего сезона смотрите здесь
Передаем поздравления от школы Solution и желаем еще больше топовых подкастов в новом году 😉🍸
Сегодня у замечательного подкаста от Николая Зинченко Long Tongue at The Bar день рождения ✨🤩
Уже целый год мы слушаем интересные выпуски с крутейшими представителями индустрии 🙌🏻
А ровно год назад гостем на самом первом подкасте был Евгений Шашин! Здесь можно переслушать или послушать впервые тот самый выпуск. А здесь выпуск с замечательным продюсером нашей школы — Мадиной Альжановой 🫶🏻
А вообще, с того момента вышло ну очень много интересного, удобный дайджест последнего сезона смотрите здесь
Передаем поздравления от школы Solution и желаем еще больше топовых подкастов в новом году 😉🍸
Telegram
Long Tongue at the Bar
Первым гостем на подкасте стал Евгений Шашин.
Бар-менеждер ресторанного альянса White Rabbit Family, сооснователь первой онлайн школы для барменов Solution School.
Мы обсудили: нужно ли образование, и какие барные школы существуют в России, с какой начать…
Бар-менеждер ресторанного альянса White Rabbit Family, сооснователь первой онлайн школы для барменов Solution School.
Мы обсудили: нужно ли образование, и какие барные школы существуют в России, с какой начать…
❤10🔥6❤🔥3
Вот уже и ноябрь, 2023 год плавно подходит к концу, а это самое подходящее время начать строить планы на новый год для новых свершений 🙌🏻
Мы уже готовимся! Поэтому открыли лист предзаписи на 4 поток курса «Бар-Менеджер» 👨🏻💻
7 недель обучения, за время которых вы освоите самые актуальные инструменты менеджмента, которые применяют в лучших проектах страны 💥
Вас ждет много уроков на темы:
▪️Бар как бизнес-система
▪️Аналитика и отчетность
▪️Финансовый менеджмент
▪️Операционный бюджет
▪️Производственный учет
▪️Закупки. Работа с дистрибьюторами и поставщиками
▪️Разработка меню
▪️HR
▪️Круг навыков и обязанностей
▪️Развитие и карьера бар-менеджера
Анкета предзаписи даст вам возможность самым первым узнать точные даты и все подробности программы курса ✨ Это бесплатно и ни к чему не обязывает 🫶🏻
Заполняйте анкету по ссылке и увидимся в феврале на курсе 😉
😎 https://clck.ru/36SsP9
Мы уже готовимся! Поэтому открыли лист предзаписи на 4 поток курса «Бар-Менеджер» 👨🏻💻
7 недель обучения, за время которых вы освоите самые актуальные инструменты менеджмента, которые применяют в лучших проектах страны 💥
Вас ждет много уроков на темы:
▪️Бар как бизнес-система
▪️Аналитика и отчетность
▪️Финансовый менеджмент
▪️Операционный бюджет
▪️Производственный учет
▪️Закупки. Работа с дистрибьюторами и поставщиками
▪️Разработка меню
▪️HR
▪️Круг навыков и обязанностей
▪️Развитие и карьера бар-менеджера
Анкета предзаписи даст вам возможность самым первым узнать точные даты и все подробности программы курса ✨ Это бесплатно и ни к чему не обязывает 🫶🏻
Заполняйте анкету по ссылке и увидимся в феврале на курсе 😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6⚡1
Завтра пятница, а значит можно уже и напитки покрепче ✨
Небольшая подборка риффов любимого Манхеттена, практически не требующих заготовок 🙌🏻
Сохраняйте в коллекцию⬆️
Небольшая подборка риффов любимого Манхеттена, практически не требующих заготовок 🙌🏻
Сохраняйте в коллекцию
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9❤5👍3
🟢КАК ИЗ ГРУППЫ СДЕЛАТЬ КОМАНДУ⚫️
Не каждый с рождения обладает непревзойденными управленческими качествами. Более того, многих в руководящие позиции подталкивают обстоятельства. А там уже на месте приходится разбираться, что делать.
Существует множество подходов к руководству группами, и есть одно очень наглядное. Это модель «Создание команды», предложенная Аланом Дрекслером и Дэвидом Сиббетом, основателями консалтинговой компании The Grove в США. Схему смотрите в карточке 👆🏻
Она включает в себя семь различных фаз, которые обычно проходят участники проекта, следуя за стрелками. Каждой фазе соответствует ключевой вопрос, который участники задают себе в данной стадии. В начале проекта - "Почему я здесь?" В середине - "Как далее нам это делать?" В конце - "Нужно ли нам продолжать?"
Каждая стадия включает определения, отражающие чувства участников. Это типичные эмоции, которые люди переживают, если вопрос был решен или нет.
Хотя многие фазы могут показаться очевидными, опыт показывает, что каждая группа проходит через них. Пропустив какой-то этап, группе приходится возвращаться к нему.
В ходе работы над проектом регулярно задавайте участникам следующие вопросы:
▪️Как далеко мы продвинулись (то есть, в какой фазе мы находимся)?
▪️Что необходимо для перехода к следующей фазе?
Если у вас есть сомнения относительно того, на какой стадии находится ваша команда, рассмотрите эмоции, характеризующих различные фазы, и задайте себе вопросы о том, какие из них соответствуют вам лично, а какие применимы ко всей команде.
Важно не пытаться формально привести свою команду к модели. Она служит всего лишь ориентиром, а не жестким руководством. Сохраняйте, применяйте 🙌🏻
👍 — если было полезно
Не каждый с рождения обладает непревзойденными управленческими качествами. Более того, многих в руководящие позиции подталкивают обстоятельства. А там уже на месте приходится разбираться, что делать.
Существует множество подходов к руководству группами, и есть одно очень наглядное. Это модель «Создание команды», предложенная Аланом Дрекслером и Дэвидом Сиббетом, основателями консалтинговой компании The Grove в США. Схему смотрите в карточке 👆🏻
Она включает в себя семь различных фаз, которые обычно проходят участники проекта, следуя за стрелками. Каждой фазе соответствует ключевой вопрос, который участники задают себе в данной стадии. В начале проекта - "Почему я здесь?" В середине - "Как далее нам это делать?" В конце - "Нужно ли нам продолжать?"
Каждая стадия включает определения, отражающие чувства участников. Это типичные эмоции, которые люди переживают, если вопрос был решен или нет.
Хотя многие фазы могут показаться очевидными, опыт показывает, что каждая группа проходит через них. Пропустив какой-то этап, группе приходится возвращаться к нему.
В ходе работы над проектом регулярно задавайте участникам следующие вопросы:
▪️Как далеко мы продвинулись (то есть, в какой фазе мы находимся)?
▪️Что необходимо для перехода к следующей фазе?
Если у вас есть сомнения относительно того, на какой стадии находится ваша команда, рассмотрите эмоции, характеризующих различные фазы, и задайте себе вопросы о том, какие из них соответствуют вам лично, а какие применимы ко всей команде.
Важно не пытаться формально привести свою команду к модели. Она служит всего лишь ориентиром, а не жестким руководством. Сохраняйте, применяйте 🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍33❤4👌2🔥1
Коктейльная карта KIKUCHI от бара Mimi Kakushi 🍹
Как-то раз мы рассказывали про коктейльные карты от Little red door, а сегодня у нас еще одна интересная концепция для вдохновения✨
Меню KIKUCHI от бара Mimi Kakushi в Дубае, который попал в список 50 лучших баров этого года на #40 место. Это меню — мультисенсорное коктейльное приключение, совмещающее в себе коктейли, музыку, культуру и искусство.
Вдохновлено это меню творчеством японского музыканта Kikuchi Shigeya, который стал «отцом» джаза в Японии. Еще в молодом возрасте он приехал в Нью-Йорк в 1921 году в годы расцвета джазовой музыки, и там начал играть в профессиональных музыкальных группах. Обратно в Японию он привозил пластинки с джазом, и прикладывал все усилия для популяризации жанра. Его стиль скомбинировал Японскую и Американскую, музыкальные культуры. Он стал вдохновением для многих артистов в Японии.
Сама коктейльная карта выполнена в виде набора виниловых пластинок. Каждая пластинка — это музыкальная композиция, которую можно поиграть на патефоне. А дизайн упаковки включает в себя описание музыки и самого коктейля, который был вдохновлен композицией.
KIKUCHI — это очень крутое дополнение к концепции самого заведения, которое позволяет еще глубже окунуться в культуру Японии и увидеть ее под другим углом.
Напитки больше классические, с приятными вкусовыми комбинациями. А наблюдение за бартендерами в процессе приготовления под приятный джаз — сплошное удовольствие 😌 Некоторые коктейли готовятся с элементами шоу, например, супер холодный Мартини, которые на твоих глазах извлекают из большого ледяного куба!
Элементы дизайна меню и сами коктейли смотрите на фото выше👆
Как вам идея? Делитесь мыслями👇
Как-то раз мы рассказывали про коктейльные карты от Little red door, а сегодня у нас еще одна интересная концепция для вдохновения
Меню KIKUCHI от бара Mimi Kakushi в Дубае, который попал в список 50 лучших баров этого года на #40 место. Это меню — мультисенсорное коктейльное приключение, совмещающее в себе коктейли, музыку, культуру и искусство.
Вдохновлено это меню творчеством японского музыканта Kikuchi Shigeya, который стал «отцом» джаза в Японии. Еще в молодом возрасте он приехал в Нью-Йорк в 1921 году в годы расцвета джазовой музыки, и там начал играть в профессиональных музыкальных группах. Обратно в Японию он привозил пластинки с джазом, и прикладывал все усилия для популяризации жанра. Его стиль скомбинировал Японскую и Американскую, музыкальные культуры. Он стал вдохновением для многих артистов в Японии.
Сама коктейльная карта выполнена в виде набора виниловых пластинок. Каждая пластинка — это музыкальная композиция, которую можно поиграть на патефоне. А дизайн упаковки включает в себя описание музыки и самого коктейля, который был вдохновлен композицией.
KIKUCHI — это очень крутое дополнение к концепции самого заведения, которое позволяет еще глубже окунуться в культуру Японии и увидеть ее под другим углом.
Напитки больше классические, с приятными вкусовыми комбинациями. А наблюдение за бартендерами в процессе приготовления под приятный джаз — сплошное удовольствие 😌 Некоторые коктейли готовятся с элементами шоу, например, супер холодный Мартини, которые на твоих глазах извлекают из большого ледяного куба!
Элементы дизайна меню и сами коктейли смотрите на фото выше
Как вам идея? Делитесь мыслями
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13❤5🥰3👍1🤩1
Мы уже не раз задевали тему работы над личным брендом в социальных сетях. Это включает коммуникацию смысловую — ваши идеи, опыт, смыслы, и визуальную, а именно, через какие форматы вы рассказываете о себе.
От сети к сети подачи могут меняться, но основные форматы: текст, фото и видео, остаются.
Сегодня хотели дать несколько советов по созданию красивой картинки без профессионального вмешательства✨
📌 Глубина резкости
Простыми словами — размытый фон. Что и на что бы вы не снимали, размытый фон всегда добавит нотки профессионализма в результат. Сейчас и камера не нужна для этого, функция есть и в телефонах, и в приложениях по обработке. Возьми за правило — придумал рецепт, сразу сделай красивое фото
📌 Минимализм
Когда ищешь фон для своего фото или видео, по началу старайся не загружать его ничем лишним. Чем меньше предметов, тем легче их вписать кадр. Фон — одноцветный, около коктейля ничего лишнего, максимум бутылка с алкоголем и что-то из ингредиентов
📌 Разноплановость
Пока ищешь свой визуальный стиль, создавай посты с разными планами: дальним, средним, близким. Дальний — это например ты в полный рост в помещении, средний — это твой портрет за стойкой, близкий — это фото твоего коктейля. И вот так чередуй с экспериментами. А когда работаешь с заготовками, там столько интересных паттернов появляется, которые супер круто ложатся в визуальных образ бармена
📌 Придерживайся одного стиля
Подумай, что тебя привлекает в тех или иных фотографиях и видео, например, бартендеров, за которыми ты следишь. Это цветовая гамма, свет, детали, стили сьемки или оформления, или что-то еще? Рассмотри внимательно и попробуй повторить. Нравится черно-белое оформление? Придерживайся его. Хочется больше цвета и макро деталей коктейля, тогда вперед!
📌 Идеи
Сохраняй то, что тебе нравится! Собирай коллекцию визуальных референсов, которые хочешь повторить, и пытайся повторить! Это самый простой способ научиться чему-либо, чтобы качественно воспроизвести в будущем
👍 — если было полезно
Интересна тема развития ваших соц сетей?
От сети к сети подачи могут меняться, но основные форматы: текст, фото и видео, остаются.
Сегодня хотели дать несколько советов по созданию красивой картинки без профессионального вмешательства
Простыми словами — размытый фон. Что и на что бы вы не снимали, размытый фон всегда добавит нотки профессионализма в результат. Сейчас и камера не нужна для этого, функция есть и в телефонах, и в приложениях по обработке. Возьми за правило — придумал рецепт, сразу сделай красивое фото
Когда ищешь фон для своего фото или видео, по началу старайся не загружать его ничем лишним. Чем меньше предметов, тем легче их вписать кадр. Фон — одноцветный, около коктейля ничего лишнего, максимум бутылка с алкоголем и что-то из ингредиентов
Пока ищешь свой визуальный стиль, создавай посты с разными планами: дальним, средним, близким. Дальний — это например ты в полный рост в помещении, средний — это твой портрет за стойкой, близкий — это фото твоего коктейля. И вот так чередуй с экспериментами. А когда работаешь с заготовками, там столько интересных паттернов появляется, которые супер круто ложатся в визуальных образ бармена
Подумай, что тебя привлекает в тех или иных фотографиях и видео, например, бартендеров, за которыми ты следишь. Это цветовая гамма, свет, детали, стили сьемки или оформления, или что-то еще? Рассмотри внимательно и попробуй повторить. Нравится черно-белое оформление? Придерживайся его. Хочется больше цвета и макро деталей коктейля, тогда вперед!
Сохраняй то, что тебе нравится! Собирай коллекцию визуальных референсов, которые хочешь повторить, и пытайся повторить! Это самый простой способ научиться чему-либо, чтобы качественно воспроизвести в будущем
Интересна тема развития ваших соц сетей?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤19👍10
Зимний сезон уже можно считать начавшимся, поэтому самое время для согревающих рецептов 🥃
Пару месяцев назад у нас была небольшая серия постов про приготовление биттеров и амаро. А в этом посте мы рассказали о традиционном доминиканском рецепте Mamajuana. Вся эта тематика очень здорово заходит в зимний период, когда возникает тяга к пряным вкусам и ароматам. И у нас как раз есть парочка рецептов 😉
Коктейли и ингредиенты ищите в карточках⬆️
А пока мы с вами согреваемся ароматными коктейлями, ребята на курсе «Миксолог» уже начинают свою 5 неделю, где будут во всех подробностях изучать настойки и дистилляцию! Эти знания как нельзя кстати придутся к приготовлению амаро и биттеров.
Включайте уведомления на канале и следите за обновлениями, ведь второй поток «Миксолога» ближе, чем кажется🔥
Пару месяцев назад у нас была небольшая серия постов про приготовление биттеров и амаро. А в этом посте мы рассказали о традиционном доминиканском рецепте Mamajuana. Вся эта тематика очень здорово заходит в зимний период, когда возникает тяга к пряным вкусам и ароматам. И у нас как раз есть парочка рецептов 😉
Коктейли и ингредиенты ищите в карточках
А пока мы с вами согреваемся ароматными коктейлями, ребята на курсе «Миксолог» уже начинают свою 5 неделю, где будут во всех подробностях изучать настойки и дистилляцию! Эти знания как нельзя кстати придутся к приготовлению амаро и биттеров.
Включайте уведомления на канале и следите за обновлениями, ведь второй поток «Миксолога» ближе, чем кажется
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9👍2❤1👏1