Solution News – Telegram
Solution News
8.44K subscribers
1.52K photos
65 videos
6 files
698 links
Приветствуем на канале Solution School-онлайн школы для барменов.

Актуальные курсы и интенсивы - https://solution-school.ru

Наш магазин на Ozon - https://ozon.ru/t/8DR86ZT

По вопросам рекламы @Polina_Kanikli
Download Telegram
🌽ПУТЬ КУКУРУЗЫ: КАК ЗЕРНО СТАНОВИТСЯ БУРБОНОМ

Большинство барменов уверены: бурбон — это про Кентукки, пару дистиллерий и «секреты американцев».
Но реальность куда интереснее — и куда полезнее для тех, кто хочет понимать виски не «по слухам», а по технологии.

🤔Сегодня разберём полный путь: от того, где рождается кукуруза, до момента, когда спирт попадает в бочку и превращается в напиток с характером.
А заодно — почему технология бурбона стала мировой.

Вот что важно знать:

— сырьё глобализировано: кукурузу для бурбона выращивают по всему миру;
— сама технология давно вышла за пределы США;
— помол, затор, ферменты и выбор метода — формируют тело спирта;
— бочка и климат отвечают за ароматическую драматургию;
— финальный профиль — это блендинг, вода и решения технолога.

Это — краткая версия.
А полный разбор — в карусели ниже: география, помол, sour mash, ферментация, перегонка, бочка, выдержка и стандарты 👆

Сохраняй пост 😉

#кукуруза #бурбон #бар #бармен
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8👍1
Forwarded from BAR BOSS ONLINE (RandomGodBot⚡️ [Рандомайзер])
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Разыгрываем книгу "Архитектура коктейля: от концепта до рецепта"
с автографами авторов

Условия простые: участвуйте, и, возможно, книга поедет к вам!

Не упустите шанс получить этот уникальный экземпляр!

⚠️ УСЛОВИЕ УЧАСТИЯ:

➡️ быть подписанным на
BAR BOSS ONLINE,
Solution News и
Давида Стеньшина

➡️ нажать на кнопку
"Участвую"

🗓 Объявлю одного
победителя
25 декабря в 12:00

Шикарный подарок в канун Нового года

Узнаем, кто себя хорошо вёл в этом году
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
16
Вовлеченность команды влияет на прибыль бара. А еще на прибыль влияет работа с психологией гостей, оформление меню и даже соотношение цены и качества алкоголя.

Но вот вопрос: как?

📌 18 декабря в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Unit-экономика бара: за пределами себестоимости. Команда, чек, меню».

Что разберём:
🔹 Как найти идеальный баланс между доступным алкоголем и качеством
🔹 Психология сомелье и техники эффективных продаж
🔹 Как вовлеченность команды влияет на прибыль
🔹 Меню, которое продаёт дороже: визуал, структура, подача
🔹 Как увеличить средний чек
🔹 Ticket time, ликвидность и способы ускорить оборачиваемость

Спикер — Константин Диденко, один из создателей и наставников образовательной платформы APP of SKILLS.

👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте
👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-бот

Заняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

erid:CQH36pWzJqDgHBTybPZ3NdHAFS86TmTrntgeY9a1tRpnNR Реклама ООО "ДОКСИНБОКС" ИНН: 7802193688 ОГРН: 1147847551280
4🔥2
🍺 ПИВО: всё, что вы хотели бы знать (но стеснялись спросить)

Это 7000 лет истории, наука, искусство и повод собраться с друзьями. Разбираем главное!

Пиво — это
зерно → ферменты → дрожжи → температура → время → среда.
Малейшее смещение параметра — и у вас уже другой продукт.

Почему это важно бармену и менеджеру, а не только пивовару?

Потому что пиво:
— работает с кислотностью лучше вина
— даёт больше ароматических диапазонов, чем большинство дистиллятов
— идеально встраивается в фудпейринг
— и может быть как самостоятельным продуктом, так и ингредиентом (шейк, редукции, сиропы, пены)


Исторически пиво вообще не было «напитком для отдыха».
Это был способ контролируемого потребления жидкости, источник калорий и безопасная альтернатива воде.
Отсюда — стили, крепости, мутность, плотность.

Сегодня стили пива — это не «эль или лагер».
Это:
— работа с телом напитка
— управляемая горечь
— дрожжевой профиль как инструмент
— и терруар не хуже винного

👆В карусели — история и ключевые виды пива.

Сохрани.
Если пиво в баре — «на всякий случай», значит, его потенциал просто не раскрыт.

❤️- если согласны.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
21🔥7
👨‍🔬Современный бар работает как лаборатория.

Не потому что модно, а потому что по-другому не получается держать планку.

Теперь бармен не просто смешивает — он проектирует вкус.

Как?

Бармен работает с измерениями, контролем и экспериментом:
pH-метр помогает выстроить кислотность,
рефрактометр показывает содержание сахара, лабораторные весы дают точность до сотых грамма.

Многие техники пришли в бар напрямую из химических лабораторий. Какие? Смотри в карусели 👆

Хоть и есть большая разница между баром и лабораторией, они используют одинаковый путь : гипотеза → эксперимент → контроль → результат.

Итог:
Современный бармен — это миксолог + химик вкуса + инженер текстур.

И если ты ещё работаешь «на глаз» — ты не отстал от трендов. Ты отстал от стандарта.

🤔Согласны?

#бар #лаборатория #бармен #техника
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍17🫡42🥴2
3️⃣минуты — это:

— пролистать ленту и не запомнить ни одного поста
— сделать один аккуратный шейк без спешки
— сохранить пост «на потом» и больше к нему не вернуться

…или прочитать нашу новую статью на Дзен
«Почему коктейль получается «плоским»: 6 ошибок, о которых молчат бармены» — и вынести из этих 3 минут чуть больше, чем обычно.

🐱Но это твой выбор. Мы ни на что не намекаем, но ссылка вот: ТУТ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9🕊2🌚2
🎄 НОВОГОДНИЙ МЕГА-РОЗЫГРЫШ 🎄

В конце года мы решили не скромничать - «навести побольше шума», объединиться с друзьями индустрии и порадовать вас крутыми подарками!
Несколько Telegram-каналов, несколько призов и сразу несколько победителей!

УЧАСТНИКИ И ПРИЗЫ:

COCKTAIL DESIGN 📌
Все нас знают как магазин барного инвентаря, но на самом деле мы намного больше, чем просто магазин, так же мы создаем брендинг, у нас собственная мастерская, где мы производим свои изделия, делаем гравировки, аксессуры, клише и оттиски.

🎁 Разыгрываем набор барного инвентаря: Стрейнер-хоторн Cocktail Design Vintage Leaves, Файн-стрейнер Cocktail Design Vintage Leaves, Шейкер-бостон с утяжелителем и гравировкой Leaves 820 мл, Speed-opener Cocktail Design Vintage Leaves.

TG: @Cocktail_Design_official

LONG TONGUE AT THE BAR 📌
Образовательный подкаст для чутких бартендеров, где говорят про сферу гостеприимства, самообразование, целеполагание и целостный рост бартендера.

🎁 Разыгрывают The Mocktail Book. Это первая в России книга о безалкогольных коктейлях для бартендеров и ценителей барной индустрии. Команда профессионалов создала готовое решение, чтобы вдохновлять, пробовать, возвращаться.

Автор и идеолог: Николай Зинченко.

TG: @longtongueatthebar

SOLUTION SCHOOL 📌
Первая онлайн-школа для барменов. Уже 7 лет они обучают специалистов индустрии от базовой подготовки до системного управления баром, дают практические инструменты и понятные пошаговые методики.

🎁 Разыгрывают курс на выбор: «Миксолог» - про вкус, техники, ферментацию, текстуры и авторские рецепты. Подходит тем, кто хочет создавать свои коктейльные карты или «Бар-менеджер» - про управление баром, финансы, персонал, закупки и аналитику меню.

TG: @barsolutionnews

ЦЕЛОВАЛЬНИК 📌
Алкогольный бренд. От самой титулованной барной команды "El Copitas Bar".

🎁 Разыгрывают коктейль "Новогоднее желание". На основе Водки Целовальник с манго, маракуйей, земляникой и ванилью – идеально для праздничного настроения.

TG: @tselovalnikrussianspirits

[ЛЬЮ] 🍾
Самый универсальный кордиал на рынке.
Они объединили сложную гастрономическую миксологию с простым и понятным форматом, чтобы любой - от бармена до владельца мини-бара - мог создавать напитки ресторанного уровня за считанные секунды.

🎁 Разыгрывают новогодний подарочный бокс (Основа [ЛЬЮ] Мандарин-Пихта, свеча, носки, специи, открытки).

TG: @cordial_lbu

УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ:

1. Подписка на наш канал:
@Cocktail_Design_official
2. Подписка на партнёров:
@longtongueatthebar
@barsolutionnews
@tselovalnikrussianspirits
@cordial_lbu
3. Нажать на кнопку «Участвовать» под постом.

📅 Итоги подведём: 24 декабря в 15:00.

Всего 5 победителей и 5 подарков от каналов.

Пусть этот розыгрыш станет вашим маленьким новогодним чудом 💫

Удачи всем участникам!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
7🔥7