Винный хантер - это я, Ирина Хан. #навигация #обомне
Я исследую вино, открываю и пробую разные сорта, изучаю свои предпочтения и палитру вкусов и ароматов вина.
Я начала увлекаться вином еще в 2018, когда подруги подарили мне книгу Wine folly. Из нее я узнала про разные бокалы и что в вине может быть много разных вкусов, которые я совсем не различаю. И я бросила это дело, иногда заглядывая в книгу.
Пару лет назад я начала не просто пить вино, но и пытаться почувствовать то, о чем пишет Wine folly - ароматы красных или черных ягод, табак, ваниль, фиалку…
И у меня получилось! Не с первого нюха и не первого глотка, конечно, но я смогла.
Сейчас я исследую вино - а как этот сорт раскрылся в этом регионе? А чувствую ли я обещанные ароматы и так мною любимые танины?
Мне интересно всё.
Поэтому я хочу посвятить этот канал разным историям о моем пути охоты за вином и вкусами.
⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ : #лайфхак
⌨ ⌨ ⌨ ⌨ #этобаза
⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ 🍁 ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ :
#Австралия
#Аргентина
#Италия #Пьемонт #Тоскана #Этна
#Португалия
#Россия #Геленджик
#Уругвай
⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ #Красное:
#Альянико
#Бордосскийбленд
#Дольчетто
#КабернеСовиньон
#Канайоло
#Кьянти
#Мальбек
#Неббиоло
#НереллоМаскалезе
#ПиноНуар
#Таннат
#Эшпадейру
⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ #Белое:
#Рислинг
#Шардоне
#Розовое
Я исследую вино, открываю и пробую разные сорта, изучаю свои предпочтения и палитру вкусов и ароматов вина.
Я начала увлекаться вином еще в 2018, когда подруги подарили мне книгу Wine folly. Из нее я узнала про разные бокалы и что в вине может быть много разных вкусов, которые я совсем не различаю. И я бросила это дело, иногда заглядывая в книгу.
Пару лет назад я начала не просто пить вино, но и пытаться почувствовать то, о чем пишет Wine folly - ароматы красных или черных ягод, табак, ваниль, фиалку…
И у меня получилось! Не с первого нюха и не первого глотка, конечно, но я смогла.
Сейчас я исследую вино - а как этот сорт раскрылся в этом регионе? А чувствую ли я обещанные ароматы и так мною любимые танины?
Мне интересно всё.
Поэтому я хочу посвятить этот канал разным историям о моем пути охоты за вином и вкусами.
#Австралия
#Аргентина
#Италия #Пьемонт #Тоскана #Этна
#Португалия
#Россия #Геленджик
#Уругвай
#Альянико
#Бордосскийбленд
#Дольчетто
#КабернеСовиньон
#Канайоло
#Кьянти
#Мальбек
#Неббиоло
#НереллоМаскалезе
#ПиноНуар
#Таннат
#Эшпадейру
#Рислинг
#Шардоне
#Розовое
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥2🥰1
Люблю что-то веселое и нестандартное. #Кьянти #Италия #Тоскана
Поэтому Кьянти мне близко - там нет насыщенного аромата ягод и джема. Но зато есть томаты, овощи, трава, глиняный горшок. Классные танины и бархатистый вкус.
Но есть одно ноооо. Не все то самое «Кьянти», где написано Кьянти и есть черный петушок на горлышке.
А хочется, чтобы как в Италии, получить те же эмоции и впечатления.
И чтобы долго не искать, сходила я на дегустацию по тосканским винам.
И там нашлось оно - супер-Тоскана. Такоооое мммм
🍷Piemaggio Colli della Toscana Centrale IGT 2018🍷
«Бордоский» бленд, основанный на Санджовезе (+ 25% Мерло и 10% Каберне Совиньон).
Сложный аромат - там проглядываются ягоды, мой любимый томат, и майоран…
И к такому полному аромату идет сбалансированный яркий сложный вкус.
И вот уже представляешь себя на озере Гарда, попивающим бокальчик на балкончике апартаментов.
Ну в общем, пьем, фантазируем и отлетаем 🧚♀️
Купить его можно в бутике Piemaggio.
P.s. Дегустировала я его в CinCin project, еще в ноябре
#Красное
Поэтому Кьянти мне близко - там нет насыщенного аромата ягод и джема. Но зато есть томаты, овощи, трава, глиняный горшок. Классные танины и бархатистый вкус.
Но есть одно ноооо. Не все то самое «Кьянти», где написано Кьянти и есть черный петушок на горлышке.
А хочется, чтобы как в Италии, получить те же эмоции и впечатления.
И чтобы долго не искать, сходила я на дегустацию по тосканским винам.
И там нашлось оно - супер-Тоскана. Такоооое мммм
🍷Piemaggio Colli della Toscana Centrale IGT 2018🍷
«Бордоский» бленд, основанный на Санджовезе (+ 25% Мерло и 10% Каберне Совиньон).
Сложный аромат - там проглядываются ягоды, мой любимый томат, и майоран…
И к такому полному аромату идет сбалансированный яркий сложный вкус.
И вот уже представляешь себя на озере Гарда, попивающим бокальчик на балкончике апартаментов.
Ну в общем, пьем, фантазируем и отлетаем 🧚♀️
Купить его можно в бутике Piemaggio.
P.s. Дегустировала я его в CinCin project, еще в ноябре
#Красное
🥰2🔥1👏1
И я не договорила. #Кьянти #Италия #Тоскана
Восхитило меня на той дегустации еще одно вино - Канайоло (Canaiolo). #Канайоло
🍷Ascione-Alongi
Canaiolo
Toscana IGT 2021🍷
Этот виноград добавляют в Кьянти к сорту Санджовезе, чтобы сделать бленд поинтереснее и сложнее.
А тут производитель делает вино только из этого скрытного сорта.
И как только вино наливают в бокал, из него прыгает в нос запах вяленых томатов. От которых мне тем более было сложно отделаться, если за неделю до этого я сама вялила томаты дома.
В общем, в аромате вяленые томаты, опять же травяные специи, немного овощей.
И если честно, к такому аромату ждешь такой же яркий насыщенный вкус, но он оказывается очень легким - нормально кислотным, не сильно танниным, не сильно алкогольным.
В итоге, хочется его пить просто так, по настроению. Ну или с несильно ароматным и не насыщенным блюдом - может даже к карбонаре и неплохо зайдёт.
В бутике Piemaggio оно еще было в ноябре 🤔
#Красное
Восхитило меня на той дегустации еще одно вино - Канайоло (Canaiolo). #Канайоло
🍷Ascione-Alongi
Canaiolo
Toscana IGT 2021🍷
Этот виноград добавляют в Кьянти к сорту Санджовезе, чтобы сделать бленд поинтереснее и сложнее.
А тут производитель делает вино только из этого скрытного сорта.
И как только вино наливают в бокал, из него прыгает в нос запах вяленых томатов. От которых мне тем более было сложно отделаться, если за неделю до этого я сама вялила томаты дома.
В общем, в аромате вяленые томаты, опять же травяные специи, немного овощей.
И если честно, к такому аромату ждешь такой же яркий насыщенный вкус, но он оказывается очень легким - нормально кислотным, не сильно танниным, не сильно алкогольным.
В итоге, хочется его пить просто так, по настроению. Ну или с несильно ароматным и не насыщенным блюдом - может даже к карбонаре и неплохо зайдёт.
В бутике Piemaggio оно еще было в ноябре 🤔
#Красное
❤3🔥2
И хочется мне продолжить про итальянские вина. #Италия #Пьемонт #Дольчетто
Откликнулась мне тут недавно дегустация - Альтернативный Пьемонт. Это такой регион в Италии, где делают знаменитые дорогущие Бароло и Барбареско.
Итак, на той дегустации открытием стал красный сорт винограда-автохтон — Дольчетто. Произрастает он преимущественно в Пьемонте. Есть даже версия, что его культивировали именно в пьемонтской деревне.
Первый раз увидев этот сорт, я подумала, «неужели какое-то сладкое вино, о котором я не знала». Но оказалось, это только название винограда «маленький сладкий», а вина из него очень даже сухие.
Итак, классное вино:
🍷Dolcetto d’Alba Vignavillej
Brovia 2022
🍷
Или как я его назвала «выпить после охоты на трюфель». Потому что под городом Альба много белых трюфелей 🥰
Очень ароматное, яркое - как будто вкусные духи, фиалка, сырая земля, специи, слегка клубничка.
И при этом довольно насыщенный вкус - хорошая сбалансированная кислотность-танинность (как я ее называю).
Дольчетто пьют молодым и обычно не выдерживают в бочках. Но это вино производитель не менее 6 месяцев выдержал в дубе, что сделало вино сложнее и интереснее.
На дегустации было еще одно вино из Дольчетто, оно было невыдержанное, а значит более легкое, но все равно довольно интересное.
В общем, дольче-дольче-дольчетто… 🥰
Есть в Дринкс 👍
#Красное
Откликнулась мне тут недавно дегустация - Альтернативный Пьемонт. Это такой регион в Италии, где делают знаменитые дорогущие Бароло и Барбареско.
Итак, на той дегустации открытием стал красный сорт винограда-автохтон — Дольчетто. Произрастает он преимущественно в Пьемонте. Есть даже версия, что его культивировали именно в пьемонтской деревне.
Первый раз увидев этот сорт, я подумала, «неужели какое-то сладкое вино, о котором я не знала». Но оказалось, это только название винограда «маленький сладкий», а вина из него очень даже сухие.
Итак, классное вино:
🍷Dolcetto d’Alba Vignavillej
Brovia 2022
🍷
Или как я его назвала «выпить после охоты на трюфель». Потому что под городом Альба много белых трюфелей 🥰
Очень ароматное, яркое - как будто вкусные духи, фиалка, сырая земля, специи, слегка клубничка.
И при этом довольно насыщенный вкус - хорошая сбалансированная кислотность-танинность (как я ее называю).
Дольчетто пьют молодым и обычно не выдерживают в бочках. Но это вино производитель не менее 6 месяцев выдержал в дубе, что сделало вино сложнее и интереснее.
На дегустации было еще одно вино из Дольчетто, оно было невыдержанное, а значит более легкое, но все равно довольно интересное.
В общем, дольче-дольче-дольчетто… 🥰
Есть в Дринкс 👍
#Красное
🔥3🥰1
Хочется рассказать про мое исследование мальбека. Опять красное вино. Видимо зима так подействовала. #Аргентина #Мальбек
Вообще я только начинаю хорошенько изучать мальбек (Malbec). Знаю теорию - много растет мальбека в Аргентине, лучший мальбек говорят из Мендосы, хорошо с мясом.
Что я жду от Мальбека (основываясь на справочнике Wine folly): скорее он будет выдержан в дубе, а значит там будет немного кожи, табака (ароматного), ванили, какао, а также ежевика, шалфей, корица, лакрица.
Оно будет скорее всего плотным (полнотельным, как говорят сомелье).
Не будет сильно уж кислотным и будет достаточно танинным (терпким).
И как я люблю, когда реальность оправдывает ожидания.
В Москве открылся недавно новый ресторан Carniceria vino. Его сомелье поставил цель раскрыть сорт мальбек совместно с аргентинской кухней.
Запивать достаточно недорогим и молодым мальбеком тартар в самый раз! Достаточная кислотность обновляет рецепторы, а кожа и табак в аромате не перебивают мясо, а дополняют.
А пить самостоятельно чуть более выдержанный экземпляр еще лучше! А такое я люблю 🥰
В общем, пока что мальбек я оцениваю как классный сорт, и если хочется просто выпить и помедитировать, и если мясо на ужин.
#Красное
Вообще я только начинаю хорошенько изучать мальбек (Malbec). Знаю теорию - много растет мальбека в Аргентине, лучший мальбек говорят из Мендосы, хорошо с мясом.
Что я жду от Мальбека (основываясь на справочнике Wine folly): скорее он будет выдержан в дубе, а значит там будет немного кожи, табака (ароматного), ванили, какао, а также ежевика, шалфей, корица, лакрица.
Оно будет скорее всего плотным (полнотельным, как говорят сомелье).
Не будет сильно уж кислотным и будет достаточно танинным (терпким).
И как я люблю, когда реальность оправдывает ожидания.
В Москве открылся недавно новый ресторан Carniceria vino. Его сомелье поставил цель раскрыть сорт мальбек совместно с аргентинской кухней.
Запивать достаточно недорогим и молодым мальбеком тартар в самый раз! Достаточная кислотность обновляет рецепторы, а кожа и табак в аромате не перебивают мясо, а дополняют.
А пить самостоятельно чуть более выдержанный экземпляр еще лучше! А такое я люблю 🥰
В общем, пока что мальбек я оцениваю как классный сорт, и если хочется просто выпить и помедитировать, и если мясо на ужин.
#Красное
🔥3❤2
Сегодня день Рислинга, а у меня по нему как раз пост написался. #Австралия #Рислинг
Была я тут на мастер классе школы вина «Вход». Училась дегустировать вино по их системе и через «слепую» дегустацию, то есть ты не знаешь, какое конкретно вино пьешь.
Рислинг - сорт винограда для белого вина, родом из Германии.
Что мы ждём от него? В аромате: лайм, зеленое яблоко, жасмин, пчелиный воск, и, конечно, бензоловые ноты.
А вот на вкус ждем - яркую кислотность. И если повезет, сбалансированную сладость.
Мне очень хотелось попробовать именно с выраженным бензином.
И тут на классе наливают вино - нюхаю, а там сразу ОН.
Это было неожиданно! Ярко! Впечатляюще!
И в тоже время, прямо скажем, отталкивающе. Как будто прошел мимо фуры на дороге.
Попробовали мы его только спустя час, пока разобрали первое вино.
Оно классно раскрылось, но бензин не ушел. Зато пришли ароматы полевых цветов, корочка яблока, сливки.
И на вкус оно было таким же ярким кислотным, с классным сладким послевкусием.
Оказалось, что это рислинг из Австралии, региона Западная Австралия. Там под ярким солнцем виноград набрался специфических химических соединений (TDN).
Как вывод - начать погружаться в рислинги с Австралийского яркого представителя было удачей и очень интересным опытом.
Теперь в моих глазах рислинг не такое уж снобское кислое вино.
#Белое
Была я тут на мастер классе школы вина «Вход». Училась дегустировать вино по их системе и через «слепую» дегустацию, то есть ты не знаешь, какое конкретно вино пьешь.
Рислинг - сорт винограда для белого вина, родом из Германии.
Что мы ждём от него? В аромате: лайм, зеленое яблоко, жасмин, пчелиный воск, и, конечно, бензоловые ноты.
А вот на вкус ждем - яркую кислотность. И если повезет, сбалансированную сладость.
Мне очень хотелось попробовать именно с выраженным бензином.
И тут на классе наливают вино - нюхаю, а там сразу ОН.
Это было неожиданно! Ярко! Впечатляюще!
И в тоже время, прямо скажем, отталкивающе. Как будто прошел мимо фуры на дороге.
Попробовали мы его только спустя час, пока разобрали первое вино.
Оно классно раскрылось, но бензин не ушел. Зато пришли ароматы полевых цветов, корочка яблока, сливки.
И на вкус оно было таким же ярким кислотным, с классным сладким послевкусием.
Оказалось, что это рислинг из Австралии, региона Западная Австралия. Там под ярким солнцем виноград набрался специфических химических соединений (TDN).
Как вывод - начать погружаться в рислинги с Австралийского яркого представителя было удачей и очень интересным опытом.
Теперь в моих глазах рислинг не такое уж снобское кислое вино.
#Белое
❤4🔥4🥰4
🍷ROCKY GULLY
Frankland river, Western Australia
2023 Riesling
Frankland Estate 🍷
#Австралия #Рислинг
#Белое
Frankland river, Western Australia
2023 Riesling
Frankland Estate 🍷
#Австралия #Рислинг
#Белое
❤5🔥3