Люблю что-то веселое и нестандартное. #Кьянти #Италия #Тоскана
Поэтому Кьянти мне близко - там нет насыщенного аромата ягод и джема. Но зато есть томаты, овощи, трава, глиняный горшок. Классные танины и бархатистый вкус.
Но есть одно ноооо. Не все то самое «Кьянти», где написано Кьянти и есть черный петушок на горлышке.
А хочется, чтобы как в Италии, получить те же эмоции и впечатления.
И чтобы долго не искать, сходила я на дегустацию по тосканским винам.
И там нашлось оно - супер-Тоскана. Такоооое мммм
🍷Piemaggio Colli della Toscana Centrale IGT 2018🍷
«Бордоский» бленд, основанный на Санджовезе (+ 25% Мерло и 10% Каберне Совиньон).
Сложный аромат - там проглядываются ягоды, мой любимый томат, и майоран…
И к такому полному аромату идет сбалансированный яркий сложный вкус.
И вот уже представляешь себя на озере Гарда, попивающим бокальчик на балкончике апартаментов.
Ну в общем, пьем, фантазируем и отлетаем 🧚♀️
Купить его можно в бутике Piemaggio.
P.s. Дегустировала я его в CinCin project, еще в ноябре
#Красное
Поэтому Кьянти мне близко - там нет насыщенного аромата ягод и джема. Но зато есть томаты, овощи, трава, глиняный горшок. Классные танины и бархатистый вкус.
Но есть одно ноооо. Не все то самое «Кьянти», где написано Кьянти и есть черный петушок на горлышке.
А хочется, чтобы как в Италии, получить те же эмоции и впечатления.
И чтобы долго не искать, сходила я на дегустацию по тосканским винам.
И там нашлось оно - супер-Тоскана. Такоооое мммм
🍷Piemaggio Colli della Toscana Centrale IGT 2018🍷
«Бордоский» бленд, основанный на Санджовезе (+ 25% Мерло и 10% Каберне Совиньон).
Сложный аромат - там проглядываются ягоды, мой любимый томат, и майоран…
И к такому полному аромату идет сбалансированный яркий сложный вкус.
И вот уже представляешь себя на озере Гарда, попивающим бокальчик на балкончике апартаментов.
Ну в общем, пьем, фантазируем и отлетаем 🧚♀️
Купить его можно в бутике Piemaggio.
P.s. Дегустировала я его в CinCin project, еще в ноябре
#Красное
🥰2🔥1👏1
И я не договорила. #Кьянти #Италия #Тоскана
Восхитило меня на той дегустации еще одно вино - Канайоло (Canaiolo). #Канайоло
🍷Ascione-Alongi
Canaiolo
Toscana IGT 2021🍷
Этот виноград добавляют в Кьянти к сорту Санджовезе, чтобы сделать бленд поинтереснее и сложнее.
А тут производитель делает вино только из этого скрытного сорта.
И как только вино наливают в бокал, из него прыгает в нос запах вяленых томатов. От которых мне тем более было сложно отделаться, если за неделю до этого я сама вялила томаты дома.
В общем, в аромате вяленые томаты, опять же травяные специи, немного овощей.
И если честно, к такому аромату ждешь такой же яркий насыщенный вкус, но он оказывается очень легким - нормально кислотным, не сильно танниным, не сильно алкогольным.
В итоге, хочется его пить просто так, по настроению. Ну или с несильно ароматным и не насыщенным блюдом - может даже к карбонаре и неплохо зайдёт.
В бутике Piemaggio оно еще было в ноябре 🤔
#Красное
Восхитило меня на той дегустации еще одно вино - Канайоло (Canaiolo). #Канайоло
🍷Ascione-Alongi
Canaiolo
Toscana IGT 2021🍷
Этот виноград добавляют в Кьянти к сорту Санджовезе, чтобы сделать бленд поинтереснее и сложнее.
А тут производитель делает вино только из этого скрытного сорта.
И как только вино наливают в бокал, из него прыгает в нос запах вяленых томатов. От которых мне тем более было сложно отделаться, если за неделю до этого я сама вялила томаты дома.
В общем, в аромате вяленые томаты, опять же травяные специи, немного овощей.
И если честно, к такому аромату ждешь такой же яркий насыщенный вкус, но он оказывается очень легким - нормально кислотным, не сильно танниным, не сильно алкогольным.
В итоге, хочется его пить просто так, по настроению. Ну или с несильно ароматным и не насыщенным блюдом - может даже к карбонаре и неплохо зайдёт.
В бутике Piemaggio оно еще было в ноябре 🤔
#Красное
❤3🔥2
И хочется мне продолжить про итальянские вина. #Италия #Пьемонт #Дольчетто
Откликнулась мне тут недавно дегустация - Альтернативный Пьемонт. Это такой регион в Италии, где делают знаменитые дорогущие Бароло и Барбареско.
Итак, на той дегустации открытием стал красный сорт винограда-автохтон — Дольчетто. Произрастает он преимущественно в Пьемонте. Есть даже версия, что его культивировали именно в пьемонтской деревне.
Первый раз увидев этот сорт, я подумала, «неужели какое-то сладкое вино, о котором я не знала». Но оказалось, это только название винограда «маленький сладкий», а вина из него очень даже сухие.
Итак, классное вино:
🍷Dolcetto d’Alba Vignavillej
Brovia 2022
🍷
Или как я его назвала «выпить после охоты на трюфель». Потому что под городом Альба много белых трюфелей 🥰
Очень ароматное, яркое - как будто вкусные духи, фиалка, сырая земля, специи, слегка клубничка.
И при этом довольно насыщенный вкус - хорошая сбалансированная кислотность-танинность (как я ее называю).
Дольчетто пьют молодым и обычно не выдерживают в бочках. Но это вино производитель не менее 6 месяцев выдержал в дубе, что сделало вино сложнее и интереснее.
На дегустации было еще одно вино из Дольчетто, оно было невыдержанное, а значит более легкое, но все равно довольно интересное.
В общем, дольче-дольче-дольчетто… 🥰
Есть в Дринкс 👍
#Красное
Откликнулась мне тут недавно дегустация - Альтернативный Пьемонт. Это такой регион в Италии, где делают знаменитые дорогущие Бароло и Барбареско.
Итак, на той дегустации открытием стал красный сорт винограда-автохтон — Дольчетто. Произрастает он преимущественно в Пьемонте. Есть даже версия, что его культивировали именно в пьемонтской деревне.
Первый раз увидев этот сорт, я подумала, «неужели какое-то сладкое вино, о котором я не знала». Но оказалось, это только название винограда «маленький сладкий», а вина из него очень даже сухие.
Итак, классное вино:
🍷Dolcetto d’Alba Vignavillej
Brovia 2022
🍷
Или как я его назвала «выпить после охоты на трюфель». Потому что под городом Альба много белых трюфелей 🥰
Очень ароматное, яркое - как будто вкусные духи, фиалка, сырая земля, специи, слегка клубничка.
И при этом довольно насыщенный вкус - хорошая сбалансированная кислотность-танинность (как я ее называю).
Дольчетто пьют молодым и обычно не выдерживают в бочках. Но это вино производитель не менее 6 месяцев выдержал в дубе, что сделало вино сложнее и интереснее.
На дегустации было еще одно вино из Дольчетто, оно было невыдержанное, а значит более легкое, но все равно довольно интересное.
В общем, дольче-дольче-дольчетто… 🥰
Есть в Дринкс 👍
#Красное
🔥3🥰1
Хочется рассказать про мое исследование мальбека. Опять красное вино. Видимо зима так подействовала. #Аргентина #Мальбек
Вообще я только начинаю хорошенько изучать мальбек (Malbec). Знаю теорию - много растет мальбека в Аргентине, лучший мальбек говорят из Мендосы, хорошо с мясом.
Что я жду от Мальбека (основываясь на справочнике Wine folly): скорее он будет выдержан в дубе, а значит там будет немного кожи, табака (ароматного), ванили, какао, а также ежевика, шалфей, корица, лакрица.
Оно будет скорее всего плотным (полнотельным, как говорят сомелье).
Не будет сильно уж кислотным и будет достаточно танинным (терпким).
И как я люблю, когда реальность оправдывает ожидания.
В Москве открылся недавно новый ресторан Carniceria vino. Его сомелье поставил цель раскрыть сорт мальбек совместно с аргентинской кухней.
Запивать достаточно недорогим и молодым мальбеком тартар в самый раз! Достаточная кислотность обновляет рецепторы, а кожа и табак в аромате не перебивают мясо, а дополняют.
А пить самостоятельно чуть более выдержанный экземпляр еще лучше! А такое я люблю 🥰
В общем, пока что мальбек я оцениваю как классный сорт, и если хочется просто выпить и помедитировать, и если мясо на ужин.
#Красное
Вообще я только начинаю хорошенько изучать мальбек (Malbec). Знаю теорию - много растет мальбека в Аргентине, лучший мальбек говорят из Мендосы, хорошо с мясом.
Что я жду от Мальбека (основываясь на справочнике Wine folly): скорее он будет выдержан в дубе, а значит там будет немного кожи, табака (ароматного), ванили, какао, а также ежевика, шалфей, корица, лакрица.
Оно будет скорее всего плотным (полнотельным, как говорят сомелье).
Не будет сильно уж кислотным и будет достаточно танинным (терпким).
И как я люблю, когда реальность оправдывает ожидания.
В Москве открылся недавно новый ресторан Carniceria vino. Его сомелье поставил цель раскрыть сорт мальбек совместно с аргентинской кухней.
Запивать достаточно недорогим и молодым мальбеком тартар в самый раз! Достаточная кислотность обновляет рецепторы, а кожа и табак в аромате не перебивают мясо, а дополняют.
А пить самостоятельно чуть более выдержанный экземпляр еще лучше! А такое я люблю 🥰
В общем, пока что мальбек я оцениваю как классный сорт, и если хочется просто выпить и помедитировать, и если мясо на ужин.
#Красное
🔥3❤2
Сегодня день Рислинга, а у меня по нему как раз пост написался. #Австралия #Рислинг
Была я тут на мастер классе школы вина «Вход». Училась дегустировать вино по их системе и через «слепую» дегустацию, то есть ты не знаешь, какое конкретно вино пьешь.
Рислинг - сорт винограда для белого вина, родом из Германии.
Что мы ждём от него? В аромате: лайм, зеленое яблоко, жасмин, пчелиный воск, и, конечно, бензоловые ноты.
А вот на вкус ждем - яркую кислотность. И если повезет, сбалансированную сладость.
Мне очень хотелось попробовать именно с выраженным бензином.
И тут на классе наливают вино - нюхаю, а там сразу ОН.
Это было неожиданно! Ярко! Впечатляюще!
И в тоже время, прямо скажем, отталкивающе. Как будто прошел мимо фуры на дороге.
Попробовали мы его только спустя час, пока разобрали первое вино.
Оно классно раскрылось, но бензин не ушел. Зато пришли ароматы полевых цветов, корочка яблока, сливки.
И на вкус оно было таким же ярким кислотным, с классным сладким послевкусием.
Оказалось, что это рислинг из Австралии, региона Западная Австралия. Там под ярким солнцем виноград набрался специфических химических соединений (TDN).
Как вывод - начать погружаться в рислинги с Австралийского яркого представителя было удачей и очень интересным опытом.
Теперь в моих глазах рислинг не такое уж снобское кислое вино.
#Белое
Была я тут на мастер классе школы вина «Вход». Училась дегустировать вино по их системе и через «слепую» дегустацию, то есть ты не знаешь, какое конкретно вино пьешь.
Рислинг - сорт винограда для белого вина, родом из Германии.
Что мы ждём от него? В аромате: лайм, зеленое яблоко, жасмин, пчелиный воск, и, конечно, бензоловые ноты.
А вот на вкус ждем - яркую кислотность. И если повезет, сбалансированную сладость.
Мне очень хотелось попробовать именно с выраженным бензином.
И тут на классе наливают вино - нюхаю, а там сразу ОН.
Это было неожиданно! Ярко! Впечатляюще!
И в тоже время, прямо скажем, отталкивающе. Как будто прошел мимо фуры на дороге.
Попробовали мы его только спустя час, пока разобрали первое вино.
Оно классно раскрылось, но бензин не ушел. Зато пришли ароматы полевых цветов, корочка яблока, сливки.
И на вкус оно было таким же ярким кислотным, с классным сладким послевкусием.
Оказалось, что это рислинг из Австралии, региона Западная Австралия. Там под ярким солнцем виноград набрался специфических химических соединений (TDN).
Как вывод - начать погружаться в рислинги с Австралийского яркого представителя было удачей и очень интересным опытом.
Теперь в моих глазах рислинг не такое уж снобское кислое вино.
#Белое
❤4🔥4🥰4
🍷ROCKY GULLY
Frankland river, Western Australia
2023 Riesling
Frankland Estate 🍷
#Австралия #Рислинг
#Белое
Frankland river, Western Australia
2023 Riesling
Frankland Estate 🍷
#Австралия #Рислинг
#Белое
❤5🔥3
Я давно хотела поразмышлять на тему стоимости вина и доступности удовольствия от вина.
Многие эксперты-сомелье, конечно же, описывают классные импортные вина, стоимость которых может быть довольно большая.
Лично я пока не могу морально тратить на бутылку вина больше 2000 рублей.
И что, мне теперь недоступно удовольствие от вина?
Конечно, нет. Еще как доступно.
Вообще, как я убеждаюсь, высокая цена еще не гарантирует, что оно будет классно раскрывать сорт или будет отлично сбалансированным и приятным. Вот вообще не факт.
Всегда есть риск, что вино не зайдёт. Наверное, поэтому вкладываться больше, чем на 2000 мне неинтересно.
А до 2000 есть хороший выбор и импорта, и тем более российского!
Я все чаще замечаю, что Россия очень даже неплохо попадает в характеристики сорта, например, Каберне Совиньон, Пино нуар, Шардоне.
Купить эти 3 варианта и вот вам дегустационный сет на месяц вперед ))
Дальше, варианты с дегустациями за вменяемые деньги. Там как раз можно попробовать классный импорт, а можно наоборот ужасно разочароваться, но зато вы не потратили на бутылку 5 косарей.
В общем, цены на вино не так уж и однозначны.
И истинного хантера и исследователя ничего не остановит от экспериментов и получения удовольствия от вина. 👩🔬
Если есть мысли, можете делиться в комментариях 🙌
#Размышленияовине
Многие эксперты-сомелье, конечно же, описывают классные импортные вина, стоимость которых может быть довольно большая.
Лично я пока не могу морально тратить на бутылку вина больше 2000 рублей.
И что, мне теперь недоступно удовольствие от вина?
Конечно, нет. Еще как доступно.
Вообще, как я убеждаюсь, высокая цена еще не гарантирует, что оно будет классно раскрывать сорт или будет отлично сбалансированным и приятным. Вот вообще не факт.
Всегда есть риск, что вино не зайдёт. Наверное, поэтому вкладываться больше, чем на 2000 мне неинтересно.
А до 2000 есть хороший выбор и импорта, и тем более российского!
Я все чаще замечаю, что Россия очень даже неплохо попадает в характеристики сорта, например, Каберне Совиньон, Пино нуар, Шардоне.
Купить эти 3 варианта и вот вам дегустационный сет на месяц вперед ))
Дальше, варианты с дегустациями за вменяемые деньги. Там как раз можно попробовать классный импорт, а можно наоборот ужасно разочароваться, но зато вы не потратили на бутылку 5 косарей.
В общем, цены на вино не так уж и однозначны.
И истинного хантера и исследователя ничего не остановит от экспериментов и получения удовольствия от вина. 👩🔬
Если есть мысли, можете делиться в комментариях 🙌
#Размышленияовине
❤8🥰5🔥1
Я все собираюсь рассказать о мастер-классе про вино школы Вход. А тут как раз Павел Швец - винодел и один из основателей этой школы,
выпустил ролик, где рассказал всю систему. #Теория #Вкусывина
Вообще, он много классных вещей рассказал, новых для меня даже.
Особенно мне понравилось его мнение про аромат вина:
«Любое вино должно пахнуть фруктами. Если оно не пахнет фруктами, значит оно уже либо слишком старое или умерло».
Какие фрукты мы найдем в вине:
⁃ Белое: лайм, лимон, зеленое яблоко, зеленая груша, персик, абрикос, курага
⁃ Красное: красные или черные ягоды, уваренные фрукты, джем
Можно запомнить по степени кислотности фрукта (для белых вин) или по степени сладости запаха (для красных вин, про уваренность с сахаром).
Прикрепляю короткий отрезок про семейства ароматов и как определить, насколько сложное перед вами вино.
И ссылка на полное видео в ВК: смотреть
#этобаза@chasingwine
выпустил ролик, где рассказал всю систему. #Теория #Вкусывина
Вообще, он много классных вещей рассказал, новых для меня даже.
Особенно мне понравилось его мнение про аромат вина:
«Любое вино должно пахнуть фруктами. Если оно не пахнет фруктами, значит оно уже либо слишком старое или умерло».
Какие фрукты мы найдем в вине:
⁃ Белое: лайм, лимон, зеленое яблоко, зеленая груша, персик, абрикос, курага
⁃ Красное: красные или черные ягоды, уваренные фрукты, джем
Можно запомнить по степени кислотности фрукта (для белых вин) или по степени сладости запаха (для красных вин, про уваренность с сахаром).
Прикрепляю короткий отрезок про семейства ароматов и как определить, насколько сложное перед вами вино.
И ссылка на полное видео в ВК: смотреть
#этобаза@chasingwine
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥7❤5🥰4
Заходила я тут недавно в Симпл Вайн (simple). Хотелось что-то интересное, яркое, насыщенное.
ЮАР, Аргентина, Чили… везде не прошла по бюджету.
И поэтому обратились мы с консультантом к России.
Мне хотелось непременно с выдержкой в бочке, ну есть у меня пока стойкое убеждение, что это дает сложность аромату и вкусу.
И в итоге выбор пал на «бордоский бленд» из Геленджика. #Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
🍷Каберне Совиньон - Каберне Фран - Мерло. Усадьба Мезыбь, 2019 год. Алко 14,8% 🍷
Ооох, на нос оно было ярким джемом из черники, ежевики, красной и черной смородины. С добавкой алкоголя, конечно. После того, как постояло, уже пошли и слабые нотки кожи и табака (привет от бочки).
Тут хочется вернуться к «бордосскости». Эти сорта - каберне совиньон, каберне фран и мерло, используют в регионе Бордо, во Франции. Так как там погода переменчивая, климат непредсказуем, поэтому вино смешивают из нескольких сортов, чтобы уравновесить кислотность и танинность.
И те же сорта хорошо прижились и в России, собственно и метод такой же - делать бленд.
Я, привыкшая к Бордо, люблю его за яркость и насыщенность, но при этом нежную и обволакивающую танинность.
Но у Усадьбы Мезыбь получилось выкрутить это всё на максимум. К яркому сочному аромату добавляется довольно высокая кислотность и такая же танинность. Ощущение, что съел вот ту самую недозревшую хурму, которая тебе так рот завязала, что открыть невозможно.
Ох, когда я пила дольчетто и барберу, я думала, что там много танинов. Мне просто не с чем было сравнивать.
И хочется вспомнить о высоком алкоголе! И он чувствуется! Но думаю, что если дать вину получше раздышаться, будет получше.
Нравится мне мнение, что Новый свет (к которому относится и Россия) делает яркие, насыщенные, выкрученные вина, и конкретно это вино тому подтверждение. (Думаю, что в России есть и нежнятина, тем более интересно ее найти.)
По аромату это добрый джем, а по вкусу игольчатый коврик.
#Красное
ЮАР, Аргентина, Чили… везде не прошла по бюджету.
И поэтому обратились мы с консультантом к России.
Мне хотелось непременно с выдержкой в бочке, ну есть у меня пока стойкое убеждение, что это дает сложность аромату и вкусу.
И в итоге выбор пал на «бордоский бленд» из Геленджика. #Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
🍷Каберне Совиньон - Каберне Фран - Мерло. Усадьба Мезыбь, 2019 год. Алко 14,8% 🍷
Ооох, на нос оно было ярким джемом из черники, ежевики, красной и черной смородины. С добавкой алкоголя, конечно. После того, как постояло, уже пошли и слабые нотки кожи и табака (привет от бочки).
Тут хочется вернуться к «бордосскости». Эти сорта - каберне совиньон, каберне фран и мерло, используют в регионе Бордо, во Франции. Так как там погода переменчивая, климат непредсказуем, поэтому вино смешивают из нескольких сортов, чтобы уравновесить кислотность и танинность.
И те же сорта хорошо прижились и в России, собственно и метод такой же - делать бленд.
Я, привыкшая к Бордо, люблю его за яркость и насыщенность, но при этом нежную и обволакивающую танинность.
Но у Усадьбы Мезыбь получилось выкрутить это всё на максимум. К яркому сочному аромату добавляется довольно высокая кислотность и такая же танинность. Ощущение, что съел вот ту самую недозревшую хурму, которая тебе так рот завязала, что открыть невозможно.
Ох, когда я пила дольчетто и барберу, я думала, что там много танинов. Мне просто не с чем было сравнивать.
И хочется вспомнить о высоком алкоголе! И он чувствуется! Но думаю, что если дать вину получше раздышаться, будет получше.
Нравится мне мнение, что Новый свет (к которому относится и Россия) делает яркие, насыщенные, выкрученные вина, и конкретно это вино тому подтверждение. (Думаю, что в России есть и нежнятина, тем более интересно ее найти.)
По аромату это добрый джем, а по вкусу игольчатый коврик.
#Красное
🔥7❤5🥰4
Каберне Совиньон - Каберне Фран - Мерло. Усадьба Мезыбь, 2019
#Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
#Красное
#Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
#Красное
🔥9🥰6👏5❤2👀1
Пока я тут пишу пост про Каберне Совиньон и придумываю формат мероприятия, делюсь новостью.
Для тех, кто любит российские вина или наоборот не любит, но интересуется.
Школа вина «ВХОД» теперь будет проводить все мастер-классы только на российских винах.
Классный подход! Думаю, а может еще раз сходить 🤔
Для тех, кто любит российские вина или наоборот не любит, но интересуется.
Школа вина «ВХОД» теперь будет проводить все мастер-классы только на российских винах.
Классный подход! Думаю, а может еще раз сходить 🤔
❤9🔥6🥰6👀1
Forwarded from ВХОД. ШКОЛА ВИНА
Важное обновление
Мы долго к этому шли: дегустировали, изучали, погружались в вопрос, анализировали рынок. И наконец приняли для себя важное решение.
С мая переходим на российское вино!
В нашей стране уже давно производят вина, которые не уступают мировым аналогам по стилистике, а их цена — в разы выгоднее. Мировое виноделие, конечно, останется в поле нашего внимания (без него в винной теме никуда!), но теперь фокус — на российский продукт.
Что это значит для вас?
Цены на обучение снижаются на 25%!
Ровно столько мы экономим, приняв это решение. Да, вот так бывает: все повышают цены, а мы понижаем. Качество образования при этом останется неизменно высоким.
Как я всегда говорю: «Если бы думал только о деньгах — открыл бы чебуречную».
Больше полезного контента:
-Обзоры вин: Раньше я избегал их из-за огромного разнообразия импортных поставщиков. Теперь точно знаю, о чём рассказывать, и буду делать это регулярно.
-Истории виноделен: За годы работы я познакомился почти со всеми виноделами Крыма и России и готов раскрыть вам «кухню» изнутри.
-Обучающие материалы: Лайфхаки, гид по сочетаниям, секреты сомелье — всё, что сделает вас увереннее в мире вина.
Скоро запуск полезного бота.
Держите руку на пульсе — совсем скоро представим его вам.
P.S: Курс Романа Сосновского «Что такое вино» пройдёт на импортных образцах — это исключение, которое мы сохраняем по договорённости. Билеты
P.P.S: Импортные вина останутся в рамках классов "Винный клуб". Нужно развивать напробованность, что бы не потерять связь с реальностью.
До встречи в школе вина «ВХОД»! 🍷
Мы долго к этому шли: дегустировали, изучали, погружались в вопрос, анализировали рынок. И наконец приняли для себя важное решение.
С мая переходим на российское вино!
В нашей стране уже давно производят вина, которые не уступают мировым аналогам по стилистике, а их цена — в разы выгоднее. Мировое виноделие, конечно, останется в поле нашего внимания (без него в винной теме никуда!), но теперь фокус — на российский продукт.
Что это значит для вас?
Цены на обучение снижаются на 25%!
Ровно столько мы экономим, приняв это решение. Да, вот так бывает: все повышают цены, а мы понижаем. Качество образования при этом останется неизменно высоким.
Больше полезного контента:
-Обзоры вин: Раньше я избегал их из-за огромного разнообразия импортных поставщиков. Теперь точно знаю, о чём рассказывать, и буду делать это регулярно.
-Истории виноделен: За годы работы я познакомился почти со всеми виноделами Крыма и России и готов раскрыть вам «кухню» изнутри.
-Обучающие материалы: Лайфхаки, гид по сочетаниям, секреты сомелье — всё, что сделает вас увереннее в мире вина.
Скоро запуск полезного бота.
Держите руку на пульсе — совсем скоро представим его вам.
P.S: Курс Романа Сосновского «Что такое вино» пройдёт на импортных образцах — это исключение, которое мы сохраняем по договорённости. Билеты
P.P.S: Импортные вина останутся в рамках классов "Винный клуб". Нужно развивать напробованность, что бы не потерять связь с реальностью.
До встречи в школе вина «ВХОД»! 🍷
❤8🥰6👀5
Хочется про Каберне Совиньон рассказать. Это сорт красного вина, напоминаю. #КабернеСовиньон #Сорт
Основы: это самый распространенный сорт винограда, выращивается много где в мире - и в Старом свете (Франция, Италия, Испания) и в Новом свете (Россия, Австралия, Чили).
Может быть моносортовым вином и участвовать в бленде.
В бленде хорош в Бордосском стиле - с Мерло и Каберне Франом.
А также его могут добавить к Санджовезе (в Италии), к Ширазу (в Австралии), к Карменеру (в Чили).
На нос у сорта каберне совиньон могут быть темные ягоды (черная смородина, черника, черная слива), шоколад, карамель, болгарский перец и травяные ноты.
Очень многоликий сорт.
Его часто выдерживают в бочке, обогащая ароматику.
Если производитель выдержит его во французском дубе - зазвучат ноты корицы, гвоздики, мускатного ореха, табака и сигарной коробки.
А если в американском дубе, то - ноты кокоса, ванили, свежей древесной стружки.
Мне недавно стал по душе этот сорт, хотя раньше я критиковала, что ну везде же он.
Но теперь интересно пробовать разные бленды и можно даже надеяться, что вино с Каберне совиньоном не соврет и будет ожидаемо вкусным и приятным.
#Красное
Основы: это самый распространенный сорт винограда, выращивается много где в мире - и в Старом свете (Франция, Италия, Испания) и в Новом свете (Россия, Австралия, Чили).
Может быть моносортовым вином и участвовать в бленде.
В бленде хорош в Бордосском стиле - с Мерло и Каберне Франом.
А также его могут добавить к Санджовезе (в Италии), к Ширазу (в Австралии), к Карменеру (в Чили).
На нос у сорта каберне совиньон могут быть темные ягоды (черная смородина, черника, черная слива), шоколад, карамель, болгарский перец и травяные ноты.
Очень многоликий сорт.
Его часто выдерживают в бочке, обогащая ароматику.
Если производитель выдержит его во французском дубе - зазвучат ноты корицы, гвоздики, мускатного ореха, табака и сигарной коробки.
А если в американском дубе, то - ноты кокоса, ванили, свежей древесной стружки.
Мне недавно стал по душе этот сорт, хотя раньше я критиковала, что ну везде же он.
Но теперь интересно пробовать разные бленды и можно даже надеяться, что вино с Каберне совиньоном не соврет и будет ожидаемо вкусным и приятным.
#Красное
❤11🥰8🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Увидела во Вкусвилле (в Москве) и зацепилась глазом за слово «TANNAT».
Это сорт для красного вина. #Таннат #Сорт
Winefolly (портал знаний про вино) обещает, что вина из сорта Таннат максимально полнотельные и в них одни из самых высоких танинов в сравнении с другими сортами.
Это главный сорт для красного вина в Уругвае (но родом
Таннат из Франции).
Эта бутылка стоит 1290 рублей, с выдержкой 9 месяцев в бочках 4-го использования из Американского и Французского дуба.
Еще было за 990, но выдержка уже была 4 месяца.
Интересно будет сравнить таннины с предыдущим нашим российским вином, которое я пила.
#Красное
Это сорт для красного вина. #Таннат #Сорт
Winefolly (портал знаний про вино) обещает, что вина из сорта Таннат максимально полнотельные и в них одни из самых высоких танинов в сравнении с другими сортами.
Это главный сорт для красного вина в Уругвае (но родом
Таннат из Франции).
Эта бутылка стоит 1290 рублей, с выдержкой 9 месяцев в бочках 4-го использования из Американского и Французского дуба.
Еще было за 990, но выдержка уже была 4 месяца.
Интересно будет сравнить таннины с предыдущим нашим российским вином, которое я пила.
#Красное
🔥5🥰3❤2
Мои самые первые эмоции в видеоролике 🥹плак-плак или все-таки дадим шанс? #Уругвай #Таннат
Первое удивление, что вино не полнотельное, а легкотельное. То есть цвет ненасыщенный, оно прозрачное и по консистенции текучее (не маслянистое).
Я его еще декантировала. И интересно сравнить ароматику до и после.
Итак, до декантера, из бутылки в аромате:
⁃ уваренная ежевика и клубника, мокрая земля, запах лака для ногтей, скотного двора, с добавлением гвоздики, черного перца и травы.
А после декантера (минут 20):
⁃ усилился аромат варенья из клубники, слива, появилась ваниль, ушел скотный двор и лак для ногтей.
Что там по танинам? Ой, хорошие танины - они есть, и сильные, но при этом какие-то нежные, бархатные.
Кислотность тоже помогает смягчить их - она хорошая и усиливается после глотка.
Алкоголь чувствуется теплом в горле.
Танины и кислотность чувствуется намного приятнее, чем в нашем российском вине «Усадьба Мезыбь» (Геленджик). Так что в моем рейтинге самых ярких вин Геленджикское пока на первом месте.
Классно, что ароматика разнообразная, получается как минимум 3 семейства:
⁃ Фруктовые
⁃ Животные
⁃ Пряные
И на вкус хорошее, ожидаемо яркое, но не сбивает с ног.
Мне кажется это вино сбалансированным.
Очень хочется сказать, что притворяется Пино нуаром.
Но из-за того, что оно такое прозрачное, я бы не пила его самостоятельно.
Думаю, что это вино для еды. С чем-то жирным и пряным будет хорошо.
Мне хорошо под картошечку с маслом зашло. ☺️
#Красное
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥2🥰1👀1