Сегодня день Рислинга, а у меня по нему как раз пост написался. #Австралия #Рислинг
Была я тут на мастер классе школы вина «Вход». Училась дегустировать вино по их системе и через «слепую» дегустацию, то есть ты не знаешь, какое конкретно вино пьешь.
Рислинг - сорт винограда для белого вина, родом из Германии.
Что мы ждём от него? В аромате: лайм, зеленое яблоко, жасмин, пчелиный воск, и, конечно, бензоловые ноты.
А вот на вкус ждем - яркую кислотность. И если повезет, сбалансированную сладость.
Мне очень хотелось попробовать именно с выраженным бензином.
И тут на классе наливают вино - нюхаю, а там сразу ОН.
Это было неожиданно! Ярко! Впечатляюще!
И в тоже время, прямо скажем, отталкивающе. Как будто прошел мимо фуры на дороге.
Попробовали мы его только спустя час, пока разобрали первое вино.
Оно классно раскрылось, но бензин не ушел. Зато пришли ароматы полевых цветов, корочка яблока, сливки.
И на вкус оно было таким же ярким кислотным, с классным сладким послевкусием.
Оказалось, что это рислинг из Австралии, региона Западная Австралия. Там под ярким солнцем виноград набрался специфических химических соединений (TDN).
Как вывод - начать погружаться в рислинги с Австралийского яркого представителя было удачей и очень интересным опытом.
Теперь в моих глазах рислинг не такое уж снобское кислое вино.
#Белое
Была я тут на мастер классе школы вина «Вход». Училась дегустировать вино по их системе и через «слепую» дегустацию, то есть ты не знаешь, какое конкретно вино пьешь.
Рислинг - сорт винограда для белого вина, родом из Германии.
Что мы ждём от него? В аромате: лайм, зеленое яблоко, жасмин, пчелиный воск, и, конечно, бензоловые ноты.
А вот на вкус ждем - яркую кислотность. И если повезет, сбалансированную сладость.
Мне очень хотелось попробовать именно с выраженным бензином.
И тут на классе наливают вино - нюхаю, а там сразу ОН.
Это было неожиданно! Ярко! Впечатляюще!
И в тоже время, прямо скажем, отталкивающе. Как будто прошел мимо фуры на дороге.
Попробовали мы его только спустя час, пока разобрали первое вино.
Оно классно раскрылось, но бензин не ушел. Зато пришли ароматы полевых цветов, корочка яблока, сливки.
И на вкус оно было таким же ярким кислотным, с классным сладким послевкусием.
Оказалось, что это рислинг из Австралии, региона Западная Австралия. Там под ярким солнцем виноград набрался специфических химических соединений (TDN).
Как вывод - начать погружаться в рислинги с Австралийского яркого представителя было удачей и очень интересным опытом.
Теперь в моих глазах рислинг не такое уж снобское кислое вино.
#Белое
❤4🔥4🥰4
🍷ROCKY GULLY
Frankland river, Western Australia
2023 Riesling
Frankland Estate 🍷
#Австралия #Рислинг
#Белое
Frankland river, Western Australia
2023 Riesling
Frankland Estate 🍷
#Австралия #Рислинг
#Белое
❤5🔥3
Я давно хотела поразмышлять на тему стоимости вина и доступности удовольствия от вина.
Многие эксперты-сомелье, конечно же, описывают классные импортные вина, стоимость которых может быть довольно большая.
Лично я пока не могу морально тратить на бутылку вина больше 2000 рублей.
И что, мне теперь недоступно удовольствие от вина?
Конечно, нет. Еще как доступно.
Вообще, как я убеждаюсь, высокая цена еще не гарантирует, что оно будет классно раскрывать сорт или будет отлично сбалансированным и приятным. Вот вообще не факт.
Всегда есть риск, что вино не зайдёт. Наверное, поэтому вкладываться больше, чем на 2000 мне неинтересно.
А до 2000 есть хороший выбор и импорта, и тем более российского!
Я все чаще замечаю, что Россия очень даже неплохо попадает в характеристики сорта, например, Каберне Совиньон, Пино нуар, Шардоне.
Купить эти 3 варианта и вот вам дегустационный сет на месяц вперед ))
Дальше, варианты с дегустациями за вменяемые деньги. Там как раз можно попробовать классный импорт, а можно наоборот ужасно разочароваться, но зато вы не потратили на бутылку 5 косарей.
В общем, цены на вино не так уж и однозначны.
И истинного хантера и исследователя ничего не остановит от экспериментов и получения удовольствия от вина. 👩🔬
Если есть мысли, можете делиться в комментариях 🙌
#Размышленияовине
Многие эксперты-сомелье, конечно же, описывают классные импортные вина, стоимость которых может быть довольно большая.
Лично я пока не могу морально тратить на бутылку вина больше 2000 рублей.
И что, мне теперь недоступно удовольствие от вина?
Конечно, нет. Еще как доступно.
Вообще, как я убеждаюсь, высокая цена еще не гарантирует, что оно будет классно раскрывать сорт или будет отлично сбалансированным и приятным. Вот вообще не факт.
Всегда есть риск, что вино не зайдёт. Наверное, поэтому вкладываться больше, чем на 2000 мне неинтересно.
А до 2000 есть хороший выбор и импорта, и тем более российского!
Я все чаще замечаю, что Россия очень даже неплохо попадает в характеристики сорта, например, Каберне Совиньон, Пино нуар, Шардоне.
Купить эти 3 варианта и вот вам дегустационный сет на месяц вперед ))
Дальше, варианты с дегустациями за вменяемые деньги. Там как раз можно попробовать классный импорт, а можно наоборот ужасно разочароваться, но зато вы не потратили на бутылку 5 косарей.
В общем, цены на вино не так уж и однозначны.
И истинного хантера и исследователя ничего не остановит от экспериментов и получения удовольствия от вина. 👩🔬
Если есть мысли, можете делиться в комментариях 🙌
#Размышленияовине
❤8🥰5🔥1
Я все собираюсь рассказать о мастер-классе про вино школы Вход. А тут как раз Павел Швец - винодел и один из основателей этой школы,
выпустил ролик, где рассказал всю систему. #Теория #Вкусывина
Вообще, он много классных вещей рассказал, новых для меня даже.
Особенно мне понравилось его мнение про аромат вина:
«Любое вино должно пахнуть фруктами. Если оно не пахнет фруктами, значит оно уже либо слишком старое или умерло».
Какие фрукты мы найдем в вине:
⁃ Белое: лайм, лимон, зеленое яблоко, зеленая груша, персик, абрикос, курага
⁃ Красное: красные или черные ягоды, уваренные фрукты, джем
Можно запомнить по степени кислотности фрукта (для белых вин) или по степени сладости запаха (для красных вин, про уваренность с сахаром).
Прикрепляю короткий отрезок про семейства ароматов и как определить, насколько сложное перед вами вино.
И ссылка на полное видео в ВК: смотреть
#этобаза@chasingwine
выпустил ролик, где рассказал всю систему. #Теория #Вкусывина
Вообще, он много классных вещей рассказал, новых для меня даже.
Особенно мне понравилось его мнение про аромат вина:
«Любое вино должно пахнуть фруктами. Если оно не пахнет фруктами, значит оно уже либо слишком старое или умерло».
Какие фрукты мы найдем в вине:
⁃ Белое: лайм, лимон, зеленое яблоко, зеленая груша, персик, абрикос, курага
⁃ Красное: красные или черные ягоды, уваренные фрукты, джем
Можно запомнить по степени кислотности фрукта (для белых вин) или по степени сладости запаха (для красных вин, про уваренность с сахаром).
Прикрепляю короткий отрезок про семейства ароматов и как определить, насколько сложное перед вами вино.
И ссылка на полное видео в ВК: смотреть
#этобаза@chasingwine
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔥7❤5🥰4
Заходила я тут недавно в Симпл Вайн (simple). Хотелось что-то интересное, яркое, насыщенное.
ЮАР, Аргентина, Чили… везде не прошла по бюджету.
И поэтому обратились мы с консультантом к России.
Мне хотелось непременно с выдержкой в бочке, ну есть у меня пока стойкое убеждение, что это дает сложность аромату и вкусу.
И в итоге выбор пал на «бордоский бленд» из Геленджика. #Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
🍷Каберне Совиньон - Каберне Фран - Мерло. Усадьба Мезыбь, 2019 год. Алко 14,8% 🍷
Ооох, на нос оно было ярким джемом из черники, ежевики, красной и черной смородины. С добавкой алкоголя, конечно. После того, как постояло, уже пошли и слабые нотки кожи и табака (привет от бочки).
Тут хочется вернуться к «бордосскости». Эти сорта - каберне совиньон, каберне фран и мерло, используют в регионе Бордо, во Франции. Так как там погода переменчивая, климат непредсказуем, поэтому вино смешивают из нескольких сортов, чтобы уравновесить кислотность и танинность.
И те же сорта хорошо прижились и в России, собственно и метод такой же - делать бленд.
Я, привыкшая к Бордо, люблю его за яркость и насыщенность, но при этом нежную и обволакивающую танинность.
Но у Усадьбы Мезыбь получилось выкрутить это всё на максимум. К яркому сочному аромату добавляется довольно высокая кислотность и такая же танинность. Ощущение, что съел вот ту самую недозревшую хурму, которая тебе так рот завязала, что открыть невозможно.
Ох, когда я пила дольчетто и барберу, я думала, что там много танинов. Мне просто не с чем было сравнивать.
И хочется вспомнить о высоком алкоголе! И он чувствуется! Но думаю, что если дать вину получше раздышаться, будет получше.
Нравится мне мнение, что Новый свет (к которому относится и Россия) делает яркие, насыщенные, выкрученные вина, и конкретно это вино тому подтверждение. (Думаю, что в России есть и нежнятина, тем более интересно ее найти.)
По аромату это добрый джем, а по вкусу игольчатый коврик.
#Красное
ЮАР, Аргентина, Чили… везде не прошла по бюджету.
И поэтому обратились мы с консультантом к России.
Мне хотелось непременно с выдержкой в бочке, ну есть у меня пока стойкое убеждение, что это дает сложность аромату и вкусу.
И в итоге выбор пал на «бордоский бленд» из Геленджика. #Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
🍷Каберне Совиньон - Каберне Фран - Мерло. Усадьба Мезыбь, 2019 год. Алко 14,8% 🍷
Ооох, на нос оно было ярким джемом из черники, ежевики, красной и черной смородины. С добавкой алкоголя, конечно. После того, как постояло, уже пошли и слабые нотки кожи и табака (привет от бочки).
Тут хочется вернуться к «бордосскости». Эти сорта - каберне совиньон, каберне фран и мерло, используют в регионе Бордо, во Франции. Так как там погода переменчивая, климат непредсказуем, поэтому вино смешивают из нескольких сортов, чтобы уравновесить кислотность и танинность.
И те же сорта хорошо прижились и в России, собственно и метод такой же - делать бленд.
Я, привыкшая к Бордо, люблю его за яркость и насыщенность, но при этом нежную и обволакивающую танинность.
Но у Усадьбы Мезыбь получилось выкрутить это всё на максимум. К яркому сочному аромату добавляется довольно высокая кислотность и такая же танинность. Ощущение, что съел вот ту самую недозревшую хурму, которая тебе так рот завязала, что открыть невозможно.
Ох, когда я пила дольчетто и барберу, я думала, что там много танинов. Мне просто не с чем было сравнивать.
И хочется вспомнить о высоком алкоголе! И он чувствуется! Но думаю, что если дать вину получше раздышаться, будет получше.
Нравится мне мнение, что Новый свет (к которому относится и Россия) делает яркие, насыщенные, выкрученные вина, и конкретно это вино тому подтверждение. (Думаю, что в России есть и нежнятина, тем более интересно ее найти.)
По аромату это добрый джем, а по вкусу игольчатый коврик.
#Красное
🔥7❤5🥰4
Каберне Совиньон - Каберне Фран - Мерло. Усадьба Мезыбь, 2019
#Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
#Красное
#Россия #Геленджик #Бордосскийбленд
#Красное
🔥9🥰6👏5❤2👀1
Пока я тут пишу пост про Каберне Совиньон и придумываю формат мероприятия, делюсь новостью.
Для тех, кто любит российские вина или наоборот не любит, но интересуется.
Школа вина «ВХОД» теперь будет проводить все мастер-классы только на российских винах.
Классный подход! Думаю, а может еще раз сходить 🤔
Для тех, кто любит российские вина или наоборот не любит, но интересуется.
Школа вина «ВХОД» теперь будет проводить все мастер-классы только на российских винах.
Классный подход! Думаю, а может еще раз сходить 🤔
❤9🔥6🥰6👀1
Forwarded from ВХОД. ШКОЛА ВИНА
Важное обновление
Мы долго к этому шли: дегустировали, изучали, погружались в вопрос, анализировали рынок. И наконец приняли для себя важное решение.
С мая переходим на российское вино!
В нашей стране уже давно производят вина, которые не уступают мировым аналогам по стилистике, а их цена — в разы выгоднее. Мировое виноделие, конечно, останется в поле нашего внимания (без него в винной теме никуда!), но теперь фокус — на российский продукт.
Что это значит для вас?
Цены на обучение снижаются на 25%!
Ровно столько мы экономим, приняв это решение. Да, вот так бывает: все повышают цены, а мы понижаем. Качество образования при этом останется неизменно высоким.
Как я всегда говорю: «Если бы думал только о деньгах — открыл бы чебуречную».
Больше полезного контента:
-Обзоры вин: Раньше я избегал их из-за огромного разнообразия импортных поставщиков. Теперь точно знаю, о чём рассказывать, и буду делать это регулярно.
-Истории виноделен: За годы работы я познакомился почти со всеми виноделами Крыма и России и готов раскрыть вам «кухню» изнутри.
-Обучающие материалы: Лайфхаки, гид по сочетаниям, секреты сомелье — всё, что сделает вас увереннее в мире вина.
Скоро запуск полезного бота.
Держите руку на пульсе — совсем скоро представим его вам.
P.S: Курс Романа Сосновского «Что такое вино» пройдёт на импортных образцах — это исключение, которое мы сохраняем по договорённости. Билеты
P.P.S: Импортные вина останутся в рамках классов "Винный клуб". Нужно развивать напробованность, что бы не потерять связь с реальностью.
До встречи в школе вина «ВХОД»! 🍷
Мы долго к этому шли: дегустировали, изучали, погружались в вопрос, анализировали рынок. И наконец приняли для себя важное решение.
С мая переходим на российское вино!
В нашей стране уже давно производят вина, которые не уступают мировым аналогам по стилистике, а их цена — в разы выгоднее. Мировое виноделие, конечно, останется в поле нашего внимания (без него в винной теме никуда!), но теперь фокус — на российский продукт.
Что это значит для вас?
Цены на обучение снижаются на 25%!
Ровно столько мы экономим, приняв это решение. Да, вот так бывает: все повышают цены, а мы понижаем. Качество образования при этом останется неизменно высоким.
Больше полезного контента:
-Обзоры вин: Раньше я избегал их из-за огромного разнообразия импортных поставщиков. Теперь точно знаю, о чём рассказывать, и буду делать это регулярно.
-Истории виноделен: За годы работы я познакомился почти со всеми виноделами Крыма и России и готов раскрыть вам «кухню» изнутри.
-Обучающие материалы: Лайфхаки, гид по сочетаниям, секреты сомелье — всё, что сделает вас увереннее в мире вина.
Скоро запуск полезного бота.
Держите руку на пульсе — совсем скоро представим его вам.
P.S: Курс Романа Сосновского «Что такое вино» пройдёт на импортных образцах — это исключение, которое мы сохраняем по договорённости. Билеты
P.P.S: Импортные вина останутся в рамках классов "Винный клуб". Нужно развивать напробованность, что бы не потерять связь с реальностью.
До встречи в школе вина «ВХОД»! 🍷
❤8🥰6👀5
Хочется про Каберне Совиньон рассказать. Это сорт красного вина, напоминаю. #КабернеСовиньон #Сорт
Основы: это самый распространенный сорт винограда, выращивается много где в мире - и в Старом свете (Франция, Италия, Испания) и в Новом свете (Россия, Австралия, Чили).
Может быть моносортовым вином и участвовать в бленде.
В бленде хорош в Бордосском стиле - с Мерло и Каберне Франом.
А также его могут добавить к Санджовезе (в Италии), к Ширазу (в Австралии), к Карменеру (в Чили).
На нос у сорта каберне совиньон могут быть темные ягоды (черная смородина, черника, черная слива), шоколад, карамель, болгарский перец и травяные ноты.
Очень многоликий сорт.
Его часто выдерживают в бочке, обогащая ароматику.
Если производитель выдержит его во французском дубе - зазвучат ноты корицы, гвоздики, мускатного ореха, табака и сигарной коробки.
А если в американском дубе, то - ноты кокоса, ванили, свежей древесной стружки.
Мне недавно стал по душе этот сорт, хотя раньше я критиковала, что ну везде же он.
Но теперь интересно пробовать разные бленды и можно даже надеяться, что вино с Каберне совиньоном не соврет и будет ожидаемо вкусным и приятным.
#Красное
Основы: это самый распространенный сорт винограда, выращивается много где в мире - и в Старом свете (Франция, Италия, Испания) и в Новом свете (Россия, Австралия, Чили).
Может быть моносортовым вином и участвовать в бленде.
В бленде хорош в Бордосском стиле - с Мерло и Каберне Франом.
А также его могут добавить к Санджовезе (в Италии), к Ширазу (в Австралии), к Карменеру (в Чили).
На нос у сорта каберне совиньон могут быть темные ягоды (черная смородина, черника, черная слива), шоколад, карамель, болгарский перец и травяные ноты.
Очень многоликий сорт.
Его часто выдерживают в бочке, обогащая ароматику.
Если производитель выдержит его во французском дубе - зазвучат ноты корицы, гвоздики, мускатного ореха, табака и сигарной коробки.
А если в американском дубе, то - ноты кокоса, ванили, свежей древесной стружки.
Мне недавно стал по душе этот сорт, хотя раньше я критиковала, что ну везде же он.
Но теперь интересно пробовать разные бленды и можно даже надеяться, что вино с Каберне совиньоном не соврет и будет ожидаемо вкусным и приятным.
#Красное
❤11🥰8🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Увидела во Вкусвилле (в Москве) и зацепилась глазом за слово «TANNAT».
Это сорт для красного вина. #Таннат #Сорт
Winefolly (портал знаний про вино) обещает, что вина из сорта Таннат максимально полнотельные и в них одни из самых высоких танинов в сравнении с другими сортами.
Это главный сорт для красного вина в Уругвае (но родом
Таннат из Франции).
Эта бутылка стоит 1290 рублей, с выдержкой 9 месяцев в бочках 4-го использования из Американского и Французского дуба.
Еще было за 990, но выдержка уже была 4 месяца.
Интересно будет сравнить таннины с предыдущим нашим российским вином, которое я пила.
#Красное
Это сорт для красного вина. #Таннат #Сорт
Winefolly (портал знаний про вино) обещает, что вина из сорта Таннат максимально полнотельные и в них одни из самых высоких танинов в сравнении с другими сортами.
Это главный сорт для красного вина в Уругвае (но родом
Таннат из Франции).
Эта бутылка стоит 1290 рублей, с выдержкой 9 месяцев в бочках 4-го использования из Американского и Французского дуба.
Еще было за 990, но выдержка уже была 4 месяца.
Интересно будет сравнить таннины с предыдущим нашим российским вином, которое я пила.
#Красное
🔥5🥰3❤2
Мои самые первые эмоции в видеоролике 🥹плак-плак или все-таки дадим шанс? #Уругвай #Таннат
Первое удивление, что вино не полнотельное, а легкотельное. То есть цвет ненасыщенный, оно прозрачное и по консистенции текучее (не маслянистое).
Я его еще декантировала. И интересно сравнить ароматику до и после.
Итак, до декантера, из бутылки в аромате:
⁃ уваренная ежевика и клубника, мокрая земля, запах лака для ногтей, скотного двора, с добавлением гвоздики, черного перца и травы.
А после декантера (минут 20):
⁃ усилился аромат варенья из клубники, слива, появилась ваниль, ушел скотный двор и лак для ногтей.
Что там по танинам? Ой, хорошие танины - они есть, и сильные, но при этом какие-то нежные, бархатные.
Кислотность тоже помогает смягчить их - она хорошая и усиливается после глотка.
Алкоголь чувствуется теплом в горле.
Танины и кислотность чувствуется намного приятнее, чем в нашем российском вине «Усадьба Мезыбь» (Геленджик). Так что в моем рейтинге самых ярких вин Геленджикское пока на первом месте.
Классно, что ароматика разнообразная, получается как минимум 3 семейства:
⁃ Фруктовые
⁃ Животные
⁃ Пряные
И на вкус хорошее, ожидаемо яркое, но не сбивает с ног.
Мне кажется это вино сбалансированным.
Очень хочется сказать, что притворяется Пино нуаром.
Но из-за того, что оно такое прозрачное, я бы не пила его самостоятельно.
Думаю, что это вино для еды. С чем-то жирным и пряным будет хорошо.
Мне хорошо под картошечку с маслом зашло. ☺️
#Красное
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥2🥰1👀1
Продегустировала, наконец, будоражащее мой ум вино из Неббиоло, Барберы и КабСова (Каберне Совиньона). #Италия #Пьемонт #Неббиоло
🍷 Cabane Langhe. Cantine Povero. 2019🍷
Италия, регион Пьемонт, область Ланге
Очень хотелось выпить классного вина из сорта Неббиоло. Но обычно оно довольно дорогое. Так что купила бленд из 3 сортов еще в феврале и ждала подходящего случая, чтобы и еду приготовить, и декантировать вино. И все сложилось на 9 мая.
И вино оправдало возложенные на него ожидания!
Это было сложное вино, с классной ароматикой, сбалансированное на вкус и бархатно танинное.
Причем аромат сразу из бутылки был из ягод, специй и сырой земли. Но после декантера стало больше цветочных нот.
До декантера:
Ежевика
Вишня
Ментол
Гвоздика
Лавр
Анис
Табак
Сырая земля
После декантера добавились:
Гибискус
Кожа
Черный чай
Средняя и при этом усиливающаяся кислотность. Хорошие танины - на языке, на щеках, на губах, прям ощущение сухости.
Но при этом кислотность такая приятная, что все вместе дало ощущение бархатных и нежных танинов.
Вино при этом средне-тельное, но вкус и насыщенность очень даже яркие.
Пришлось прогуглить, выдерживалось ли оно в бочке - да, 3 года в больших дубовых бочках. Что и дало эти ароматы сырой земли, табака, кожи, чая.
Насчет сочетания с едой. Как все и обещано, с мясным рагу отлично зашло!
Один из лайфхаков сочетания:
- мясо было слегка пряным (мускатный орех, петрушка, перец), а вино было не слишком ягодное, а тоже слегка пряное по аромату.
⁃ Плюс хорошая танниность хорошо гармонирует с жирной едой.
В общем, пьем и радуемся, открываем вино из Ланге🥰
#Красное
Италия, регион Пьемонт, область Ланге
Очень хотелось выпить классного вина из сорта Неббиоло. Но обычно оно довольно дорогое. Так что купила бленд из 3 сортов еще в феврале и ждала подходящего случая, чтобы и еду приготовить, и декантировать вино. И все сложилось на 9 мая.
И вино оправдало возложенные на него ожидания!
Это было сложное вино, с классной ароматикой, сбалансированное на вкус и бархатно танинное.
Причем аромат сразу из бутылки был из ягод, специй и сырой земли. Но после декантера стало больше цветочных нот.
До декантера:
Ежевика
Вишня
Ментол
Гвоздика
Лавр
Анис
Табак
Сырая земля
После декантера добавились:
Гибискус
Кожа
Черный чай
Средняя и при этом усиливающаяся кислотность. Хорошие танины - на языке, на щеках, на губах, прям ощущение сухости.
Но при этом кислотность такая приятная, что все вместе дало ощущение бархатных и нежных танинов.
Вино при этом средне-тельное, но вкус и насыщенность очень даже яркие.
Пришлось прогуглить, выдерживалось ли оно в бочке - да, 3 года в больших дубовых бочках. Что и дало эти ароматы сырой земли, табака, кожи, чая.
Насчет сочетания с едой. Как все и обещано, с мясным рагу отлично зашло!
Один из лайфхаков сочетания:
- мясо было слегка пряным (мускатный орех, петрушка, перец), а вино было не слишком ягодное, а тоже слегка пряное по аромату.
⁃ Плюс хорошая танниность хорошо гармонирует с жирной едой.
В общем, пьем и радуемся, открываем вино из Ланге
#Красное
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🥰3👀3
Винный хантер pinned «Винный хантер - это я, Ирина Хан. #навигация #обомне Я исследую вино, открываю и пробую разные сорта, изучаю свои предпочтения и палитру вкусов и ароматов вина. Я начала увлекаться вином еще в 2018, когда подруги подарили мне книгу Wine folly. Из нее я…»
Заметила, что у меня тут в канале пока что только красные вина 🍷
Думаю, что это связано с холодной погодой. Как будто красное вино очень хорошо подходит под холод.
Вот думаешь обычно, как вино с едой сочетать, а тут еще погодные условия тоже влияют видите ли 😅
Думаю, что летом в жаркие дни будет больше настроения пить холодные белые.
А пока еще у меня сезон красных вин.
Вот сходила на дегустацию вин в стиле Пино Нуар. Среди них был и Неббиоло, и Нерелло Маскалезе, и сам Пино Нуар из Бургундии.
Были неожиданные открытия и удивления. О чем еще напишу 🙌
Думаю, что это связано с холодной погодой. Как будто красное вино очень хорошо подходит под холод.
Вот думаешь обычно, как вино с едой сочетать, а тут еще погодные условия тоже влияют видите ли 😅
Думаю, что летом в жаркие дни будет больше настроения пить холодные белые.
А пока еще у меня сезон красных вин.
Вот сходила на дегустацию вин в стиле Пино Нуар. Среди них был и Неббиоло, и Нерелло Маскалезе, и сам Пино Нуар из Бургундии.
Были неожиданные открытия и удивления. О чем еще напишу 🙌
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🥰3🔥2
Новая рубрика - #лайфхак.
⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨
Сегодня про то, как выбрать вино в магазине.
Что если вы совсем одни в супермаркете, и нет там кависта, который знает ассортимент.
Во-первых, вино стоит ранжированно по цене: на нижних полках самые дешевые, на верхних самые дорогие.
Так что если бюджет располагает, можно вниз и не смотреть, а выбирать даже по красивой этикетке на верхней полке.
Еще можно так поразмышлять: чем южнее регион, тем там больше солнца, тем более некислые вина там будут. Очень хорошо работает с белыми винами.
С красными это посложнее. Но принцип тот же.
При этом в одной стране также можно найти растяжку от севера к югу, к примеру:
▫️ Франция - Эльзас, Долина Луары, Бургундия - скорее более кислотные; Бордо, Лангедок-Русийон, Долина Роны, Прованс - скорее некислотные и тельные.
▫️ Италия - Пьемонт, Венето - более кислотные; Сицилия, Этна - менее кислотные и более тельные, особенно белые (они и ароматнее); Тоскана и Эмилия-Романия - что-то среднее.
▫️ Германия и Австрия - скорее более кислотные вина, тонкие
▫️ Испания - тельные вина, фруктовые
Вина стран Нового света отличаются пышностью и скорее будут более тельными (но не всегда):
🌀 Аргентина - Мальбек
🌀 Чили - Карменер
🌀 ЮАР - Пинотаж
🌀 Австралия - Шираз
🌀 Новая Зеландия - Совиньон Блан
🌀 США - Зинфандель, Пино Нуар (который может быть более тельным и не сильно кислотным)
🌀 Россия - Каберне Совиньон, Мерло, Шираз (Россия вообще полна сюрпризов, я бы ориентировалась на любимые сорта и производителей)
🌀 Грузия - Саперави, Киндзмараули (но будьте аккуратны: недорогие вина могут быть слабенькими и разочаровывающими)
При выборе белого ориентируйтесь на цвет вина в бутылке:
▫️ Зеленоватый оттенок или бледно-желтый. Было мало солнца и скорее всего вино будет тонким, кислотным
▫️ Прозрачно желтый цвет - будет уже получше с кислотностью, будет ароматнее (особенно рислинг и гевюрцтраминер, правда он может дать горчинку).
▫️ Желтый - будет ароматное, скорее не очень кислотное.
Заметила, что не всегда делают прозрачные бутылки. Ну тогда здесь по принципу региона.
Кстати, розовое вино по цвету тоже можно выбрать:
▫️ более насыщенный цвет - более яркий вкус, аромат, тельность
▫️ прозрачно-розовый цвет - скорее более кислотное и тонкое
Этот лайфак поможет, если вы совсем потерялись. Или хотите выбрать вино под настроение.
Конечно, есть нюансы. Сейчас очень много производителей вина и каждый пытается сделать что-то свое. Поэтому и сортовые характеристики могут раскрываться по-разному.
Это всего лишь лайфхаки, а не истина в последней инстанции.💌
Сегодня про то, как выбрать вино в магазине.
Что если вы совсем одни в супермаркете, и нет там кависта, который знает ассортимент.
Во-первых, вино стоит ранжированно по цене: на нижних полках самые дешевые, на верхних самые дорогие.
Так что если бюджет располагает, можно вниз и не смотреть, а выбирать даже по красивой этикетке на верхней полке.
Еще можно так поразмышлять: чем южнее регион, тем там больше солнца, тем более некислые вина там будут. Очень хорошо работает с белыми винами.
С красными это посложнее. Но принцип тот же.
При этом в одной стране также можно найти растяжку от севера к югу, к примеру:
Вина стран Нового света отличаются пышностью и скорее будут более тельными (но не всегда):
При выборе белого ориентируйтесь на цвет вина в бутылке:
Заметила, что не всегда делают прозрачные бутылки. Ну тогда здесь по принципу региона.
Кстати, розовое вино по цвету тоже можно выбрать:
Этот лайфак поможет, если вы совсем потерялись. Или хотите выбрать вино под настроение.
Конечно, есть нюансы. Сейчас очень много производителей вина и каждый пытается сделать что-то свое. Поэтому и сортовые характеристики могут раскрываться по-разному.
Это всего лишь лайфхаки, а не истина в последней инстанции.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8✍4🔥4
У меня для вас еще один лайфхак!
Ела клубнику и поняла, что обязана вам сказать!
Пока идет сезон ягоды, нюхайте ее! Ведь эти самые ягоды потом мы стараемся найти в вине.
Клубника, черешня, ежевика, голубика, черника, малина, вишня, слива!🍓 🍓 🍓 🍒 ❤️ 🍐
▫️ Просто откусить и понюхать.
▫️ Можно растолочь в пюрешку.
▫️ Если варенье сварите, то тоже попробуйте запомнить запах.
В общем, летом принюхиваемся к ягодам, запоминаем, чтобы потом зимой было, что вспомнить за бокалом красного.
#лайфхак
Ела клубнику и поняла, что обязана вам сказать!
Пока идет сезон ягоды, нюхайте ее! Ведь эти самые ягоды потом мы стараемся найти в вине.
Клубника, черешня, ежевика, голубика, черника, малина, вишня, слива!
В общем, летом принюхиваемся к ягодам, запоминаем, чтобы потом зимой было, что вспомнить за бокалом красного.
#лайфхак
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥11❤5