Ключевые фразы, чтобы точно выбрать классное вино, не вдаваясь в детали.
Или рубрика «беру не глядя».
Если цена начинается от 2500 рублей или от 15€, то сюрпризы практически сведены к минимуму. Если цена будет между 1000 и 2500, то сюрприз будет в насыщенности и яркости или в отсутствии баланса - когда ароматика и вкус не соответствуют друг другу.
В скобках написала, про что это слово.
🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠
✨ Шампань (регион)
✨ Креман (игристое по традиционному методу, как и шампань, но произведенный не там)
🔠 🔠 🔡 🔠 🔠
🧿 Легкие питкие кислотные:
✨ Шабли (регион, вино будет из сорта Шардоне)
✨ Мозель (регион, вино будет из сорта Рислинг)
🤩 Насыщенные полнотельные:
✨ Шардоне (сорт)
✨ Альбариньо (сорт)
⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨ ⌨
🍷 Тонкие питкие кислотные:
✨ Бургундия (регион, красный сорт там Пино Нуар)
✨ Этна (регион, там сорт Нерелло Маскалезе)
🍷 Насыщенный вкус, полнотелые:
✨ Кьянти (область в Тоскане)
✨ Супертоскана (региональный признак)
✨ Бордо (регион)
✨ Медок (область - апелласьон в Бордо)
✨ Риоха (регион)
✨ Рибера Дель дуэро (регион)
Говорите кависту (или продавцу) или сомелье в ресторане эти ключевые фразы и получаете хорошее вино.
Если вино дешевле 1000 рублей, то сюрпризов еще больше, тут уже надо выбирать душой и чуйкой.
Там, где я написала сорт, я думаю, что за указанную цену производитель скорее всего сделает хорошее сортовое вино без неожиданностей.
#берунеглядя
#лайфхак
#этобаза
Или рубрика «беру не глядя».
Если цена начинается от 2500 рублей или от 15€, то сюрпризы практически сведены к минимуму. Если цена будет между 1000 и 2500, то сюрприз будет в насыщенности и яркости или в отсутствии баланса - когда ароматика и вкус не соответствуют друг другу.
В скобках написала, про что это слово.
Говорите кависту (или продавцу) или сомелье в ресторане эти ключевые фразы и получаете хорошее вино.
Если вино дешевле 1000 рублей, то сюрпризов еще больше, тут уже надо выбирать душой и чуйкой.
Там, где я написала сорт, я думаю, что за указанную цену производитель скорее всего сделает хорошее сортовое вино без неожиданностей.
#берунеглядя
#лайфхак
#этобаза
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
По-совиньонимся?
Когда хочется чего-то базового к треске, то я иду по Совиньон Блану (белое вино).
🍽 У Совиньона легкая тельность и яркая кислотность, что очень хорошо сочетается с едой - легкой и нежирной. Например, треска в кляре, козий сыр, куриное филе с травяными специями.
У Совиньона есть одна особенность - иногда первый аромат, который чувствуешь - это pipi de chat (пипи де ша), то есть кошачий запах.🤭
А дальше травяные и ароматы яблок или маракуйи.
Я такое не очень люблю и поэтому чаще покупаю совиньон из Франции. Верю, что французы не экспериментируют и выдают хорошее приятное вино.
А кому хочется необычного - то стоит брать Новую Зеландию, Австралию, Южную Африку - то есть Новый свет.
Сегодня показываю доступный хороший Совиньон Блан из Турени (Touraine), Долина Луары, Франция.
🤩 SAUVION Touraine
Sauvignon Les Eglantines
2024 12%🤩
Долина Луары как раз славится своими совиньон бланами и специализируется на них.
В аромате:
🍐Фрукты: яблоки груши айва
🌹 Белые цветы жасмин
🌿Немного трава
Довольно ароматное вино.
Цвет светло-соломенный, легкотелое.
Средне высокая кислотность.
К треске отлично зашло, и никакого Pipi de chat.
Увидела слово Турень (Touraine) - взяла, и вы так делайте, будет хорошо.
#совиньонблан
#белое
Когда хочется чего-то базового к треске, то я иду по Совиньон Блану (белое вино).
У Совиньона есть одна особенность - иногда первый аромат, который чувствуешь - это pipi de chat (пипи де ша), то есть кошачий запах.
А дальше травяные и ароматы яблок или маракуйи.
Я такое не очень люблю и поэтому чаще покупаю совиньон из Франции. Верю, что французы не экспериментируют и выдают хорошее приятное вино.
А кому хочется необычного - то стоит брать Новую Зеландию, Австралию, Южную Африку - то есть Новый свет.
Сегодня показываю доступный хороший Совиньон Блан из Турени (Touraine), Долина Луары, Франция.
Sauvignon Les Eglantines
2024 12%
Долина Луары как раз славится своими совиньон бланами и специализируется на них.
В аромате:
🍐Фрукты: яблоки груши айва
🌿Немного трава
Довольно ароматное вино.
Цвет светло-соломенный, легкотелое.
Средне высокая кислотность.
К треске отлично зашло, и никакого Pipi de chat.
Увидела слово Турень (Touraine) - взяла, и вы так делайте, будет хорошо.
#совиньонблан
#белое
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Пикник» полусладкий или
(Если нажать на текст в рамочке, он скопируется сам, можно вставить в поиск и найти нужное).
Для моих подписчиков-любителей полусладких.
Вино из бленда (купажа) нескольких сортов: Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло.
Это вино про насыщенность во вкусе, фруктовые ароматы, средние танины.
👃 Нос:
🍒 Черные и красные ягоды: Ежевика, вишня, черешня, брусника
🤩 Специи: анис
😋 Рот:
Средняя кислотность, бархатный танин.
Алкоголь согревает.
Я бы рекомендовала хорошо охладить - подавать чуть холоднее, чем сухое красное. Потому что алкоголь здесь высокий и много остаточного сахара (как раз 40 г/л - это полусладкое) - и чтобы оно все не перебивало вкус и аромат, холод его немного успокоит.
🍴 С едой сочетаем по классике: красное вино с мясом насыщенного вкуса (говядина, рагу, свинина), с едой с томатным или мясным соусом.
#красное
#полусладкое
(Скриншот с сайта alma-valley.ru)
Pique-Nique от Alma Valley
Красное, Крым, Долина реки Альма, 13,5%
(Если нажать на текст в рамочке, он скопируется сам, можно вставить в поиск и найти нужное).
Для моих подписчиков-любителей полусладких.
Вино из бленда (купажа) нескольких сортов: Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мерло.
Это вино про насыщенность во вкусе, фруктовые ароматы, средние танины.
Средняя кислотность, бархатный танин.
Алкоголь согревает.
Я бы рекомендовала хорошо охладить - подавать чуть холоднее, чем сухое красное. Потому что алкоголь здесь высокий и много остаточного сахара (как раз 40 г/л - это полусладкое) - и чтобы оно все не перебивало вкус и аромат, холод его немного успокоит.
#красное
#полусладкое
(Скриншот с сайта alma-valley.ru)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Интендант, который не смог» или как схантить вино 2014 года за 2000 руб.
Иду я на корпоративную встречу на Кутузовском проспекте - а в этой части проспекта я первый раз. И всегда, когда я иду по незнакомой улице и никуда не спешу, я разглядываю магазины.
И тут смотрит на меня винный бутик Intendant.
Во-первых, название знакомое - по слову суперинтендант из южно-корейских около криминальных дорам.
Во-вторых, там огромным буквами - СКИДКА 50%.
Я зашла. Сразу к консультанту - а где скидки, а что есть.
Как раз было желание отыскать среди меди золото - какое-нибудь необычное красное вино.
В итоге, выбрала Тоскану из сорта Сира, 2014 года урожая. Потому что Пино Нуар того же года мог быть уже не очень и даже мертвым (то есть пить можно, но невкусно), по словам продавца. А Южную Африку и Австралию можно и без скидки хорошую попить.
На кассе, после оплаты 2050 рублей за вино 10-летней выдержки, я выяснила, что магазин проработал на этом месте 30 лет и в январе закроется, оттуда и скидки. Эх. Вы бы видели грустные глаза администратора.
Пожелала им удачи и новых свершений, а винишко прикопала в свой шкаф в ожидании праздников и в надежде на приятный сюрприз.
И как раз будет повод рассказать вам о сорте Сира. Который я не очень сильно люблю, но который вполне себе фруктовый яркий и понятный.
Иду я на корпоративную встречу на Кутузовском проспекте - а в этой части проспекта я первый раз. И всегда, когда я иду по незнакомой улице и никуда не спешу, я разглядываю магазины.
И тут смотрит на меня винный бутик Intendant.
Во-первых, название знакомое - по слову суперинтендант из южно-корейских около криминальных дорам.
Во-вторых, там огромным буквами - СКИДКА 50%.
Я зашла. Сразу к консультанту - а где скидки, а что есть.
Как раз было желание отыскать среди меди золото - какое-нибудь необычное красное вино.
В итоге, выбрала Тоскану из сорта Сира, 2014 года урожая. Потому что Пино Нуар того же года мог быть уже не очень и даже мертвым (то есть пить можно, но невкусно), по словам продавца. А Южную Африку и Австралию можно и без скидки хорошую попить.
На кассе, после оплаты 2050 рублей за вино 10-летней выдержки, я выяснила, что магазин проработал на этом месте 30 лет и в январе закроется, оттуда и скидки. Эх. Вы бы видели грустные глаза администратора.
Пожелала им удачи и новых свершений, а винишко прикопала в свой шкаф в ожидании праздников и в надежде на приятный сюрприз.
И как раз будет повод рассказать вам о сорте Сира. Который я не очень сильно люблю, но который вполне себе фруктовый яркий и понятный.
Место, которое обновит ваши вкусовые рецепторы и расширит кругозор
🥂 «На вина!»🥂
Сходить в андерграунд винный бар «На вина!» было отличной затеей.
На входе встречает 10 штук вин по бокалам и бармен со словами «У нас только натуралка» и «У нас все легкое». Что слегка будоражит ум и намекает на повышенную кислотность.
Освещение приглушенное - чтобы мутнота вина сильно не била в глаза. А интерьер - ненавязчиво подчеркивает облезлые кирпичные стены этого старого дома - поэтому и андерграунд.
🍷 Пить:
Дают пробовать заинтересовавшие образцы, что очень хорошо! Потому что Гамэ за 1990₽ за бокал оказался кислой конфетой. Спасибо, выпью в следующий раз к вашему мясному сендвичу.
Но удалось найти нормально плотные образцы - один из бленда Кариньян/Гренаш/Мурведр и другой классический с изюминкой из Каберне Совиньона.
Бленд меня поразил - на вкус это то компотик, то плотное. А в аромате то ягоды, то специи.
Из еды - очень вкусное прошутто и салями.
В общем, бар, который броско разбавляет все классические чинные винные бары.
Место, чтобы прикоснуться к натуральным винам.
Рекомендую!
А потом глядишь и втянетесь))
Сходить в андерграунд винный бар «На вина!» было отличной затеей.
На входе встречает 10 штук вин по бокалам и бармен со словами «У нас только натуралка» и «У нас все легкое». Что слегка будоражит ум и намекает на повышенную кислотность.
Освещение приглушенное - чтобы мутнота вина сильно не била в глаза. А интерьер - ненавязчиво подчеркивает облезлые кирпичные стены этого старого дома - поэтому и андерграунд.
Дают пробовать заинтересовавшие образцы, что очень хорошо! Потому что Гамэ за 1990₽ за бокал оказался кислой конфетой. Спасибо, выпью в следующий раз к вашему мясному сендвичу.
Но удалось найти нормально плотные образцы - один из бленда Кариньян/Гренаш/Мурведр и другой классический с изюминкой из Каберне Совиньона.
Бленд меня поразил - на вкус это то компотик, то плотное. А в аромате то ягоды, то специи.
Nouveau Nez, 2022, 12,5%
Из еды - очень вкусное прошутто и салями.
В общем, бар, который броско разбавляет все классические чинные винные бары.
Место, чтобы прикоснуться к натуральным винам.
Рекомендую!
А потом глядишь и втянетесь))
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM