요즘 노티드, 아우어베이커리, 더티트렁크, 고도식 등.. F&B 창업을 보면 재밌는 점 많다. 다들 아는 것도 있지만 특징 몇 가지 정리해보면,

1. 매장수가 적다.
- 프랜차이즈가 아닌 개성있는 매장을 하나 혹은 소수로 오픈한다. 확장보다 브랜드, 비주얼, 서비스 퀄리티 관리에 신경쓴다(맛은 기본이고). 대신 매장 외 다른 방식으로 많이 확장한다. 콘텐츠, PB, 콜라보 등

2. 지역 거점이 있다.
- 핵심 지역을 정해 그 지역을 장악해간다(gffg - 한남, 압구정, cnp -신사, tdtd -신당동 등). 물론 그 지역에만 국한되진 않지만 정체성 중 하나로 특정 지역색을 묻힌다. 거점 도시에 가면 그 기업의 여러 브랜드를 모두 경험할 수 있다. 일종의 유니버스 같은.

3. 종합예술의 경지
- 맛은 물론 소비자 경험을 특별하게 만들 수 있는 인테리어, 플레이팅, 스토리, 캐릭터 등을 총동원해 브랜딩 한다. 세계관이 만들어지기도 한다. 크리에이티브 디렉터는 필수가 됐고 출시 이후에도 유기체처럼 계속 발전하고 수정한다.

4. 콜라보와 상품 다각화에 적극적.
- 매장을 늘리는 대신 다른 브랜드와 협업은 물론 밀키트나 편의점 상품 등 다양화에 노력한다. 로열티받으며 하거나 생산시설 갖춘 업체와 협업하니 고정비가 낮고 마진이 좋다. 부담 큰 매장 늘리는 것 보다 좋고 브랜드 확장성에도 도움된다.

5. 계속 창업한다.
- 어차피 트렌드는 빠르게 변하고 잘 관리해도 단일 브랜드로 롱런하기 어렵다는거 다들 안다. 그래서 여러 영역에서 계속 창업하고 오픈한다. 멀티 브랜드로 가고 회사는 브랜드 빌더가 된다.

그 외에

6. 인스타 기반으로 확장하는건 여전히 진리인것 같고

7. 홍보도 조용하게 한다. 하지만 넓게 퍼진다. 우리끼리만 아는 느낌 강조하고 프라이빗하게 간다. 브랜딩이 잘된 곳들은 고객에게 가게 방문해서 인증샷 올리는 것 만으로도 성취감을 준다. 자랑하고 싶고 그 정체성을 공유하는 의미다.

최근에 ’감성카페‘라고 DM으로 주문받고 진상떠는 카페 콘텐츠가 유행인데 어쨋든 멀쩡하게 F&B하는 업체들은 대부분 친절하다. 장사 이상하게 배운 사람들이나 그렇게 하지 제대로 장사하는 사람들은 여전히 다 친절하다. 싸가지 없이 하는거랑 힙한거랑은 다르니까.

F&B비즈니스도 단순히 한 끼 먹고 배부른 게 중요한 것이 아니라 ‘음식을 통한 경험‘을 추구한다. 여기에 콘텐츠가 필요하고 이게 F&B에 녹아들면서 하나의 브랜드로 발전하고 또 매장을 벗어나 여러 사업방향으로 확장하는 점을보면 마치 IP화 되는것 같기도 하다.

과거 F&B기업이 매장 기반이었다 보니 물리적인 한계가 있어 마진율이 높지 않고 레버리지도 나기 어려웠는데 요즘은 몇몇 브랜드 중심으로 마진율도 좋아지고 매장 외 여러 사업으로 확장하니 레버리지 효과도 있어서 기관들로부터 대규모 투자도 받고 한다. 분명 그동안과는 다른 시각에서 고민해 볼 필요가 있다.

https://brunch.co.kr/@tommyhslee/78

새해에는 건강도 계좌도 모두 건강하시기를 바랍니다.

새해 복 많이 받으세요~~

중고 비즈니스 생태계

글로벌 반도체 밸류체인 점유율 #중국반도체

https://blog.naver.com/djgkrrl1234/222992039517

이러다 서울대만 남겠습니다.

미장은 가즈아
그리고 한국은 휴장

미국장 떡상하고 있는데 우리는 휴일이네요ㅜㅜ 아직도 시장 부정적으로 보는 사람들 많아서 올해는 왠지 돈많이 벌수 있을것 같습니다ㅋㅋ 다들 힘내서 많이 벌어요♡

마이크로소프트, 오픈 AI에 수십억 달러 투자 발표
https://www.hankyung.com/economy/article/202301239623i

마이크로소프트의 실적관련 우려가 많이 회자되는것 같습니다.
저희에게는 설비투자 규모의 증감 여부가 더 중요 할텐데요.

우선 이번분기 Capex(capital lease 포함)는 기존에 가이던스에 잘 부합하게 분기 단위 소폭 증액 되었습니다.

증액 사유는 ‘클라우드 수요 부양’ 입니다.

1Q23(한국기준 3Q) $6.6B
2Q23(한국기준 4Q) $6.8B

기존 가이던스와 동일하게
금번 가이던스도 QoQ 증액입니다.

향후 2개분기 연속 Capex 증액 예정이고, 마지막 분기(한국 2Q)에 회계분기 중 가장 큰 금액 집행 예상합니다. 3개분기 정도 투자하면 채널재고도 정상화 되지 않을까 싶습니다.

감사합니다.

[유지윤님의 페이스북 글]

[플랫폼 스타트업을 돌아보며 2.]

돌아보면 나는 얼마 되지 않는 투자 커리어 내내 플랫폼과 ICT서비스 스타트업 위주로 투자를 해 왔다.
당연하게도 해당 분야를 열심히 하는 회사라고 무조건 투자한 건 아니고 나름대로 기준을 가지고 투자 했는데 몇가지 이야기 해 보자면 아래와 같다.

1. 고객이 (다른 곳이 아닌)여기 와서 소비해야할 명확한 이유를 보유한 기업
- 내가 제일 싫어하는 유형이 다른 루트로도 얼마든지 살 수 있는 제품을 딱히 싸지도 않은 가격으로 앱 내에 모아만 놓고 투자받아 광고 때리면 플랫폼 생태계가 돌아갈 거라고 믿는 기업.

- 다른데보다 싸거나 / 압도적으로 편리하거나 / 다른데서 살 수 없는 제품이 들어와 있거나 / 아니면 이미 충분한 수의 유저들이 모여있거나. 뭐 이런 강점이 없으면 그 플랫폼은 존재의 의미가 뭐란 말인가?

2. '지금' '이미' 핵심 경쟁력을 보유하고 있는 기업
- 나중에 / 유저가 많아지면 / 데이터가 쌓이면, 그때가서 뭘 하겠다는건 우리회사의 경쟁력이 아님.
그건 일단 유저 확보에 성공한 이후에나 이야기 할 수 있는 전략이며,
플랫폼 비즈니스의 기본 속성인거지 회사가 뭘 잘 한거라고 할 수 없음.

- 내가 투자했던 회사들은 아직 앱이 만들어지기도 전에 수천, 수만건의 데이터를 다양한 루트로 확보해 특정 지역 상권의 미래 매출을 추정할 수 있는 알고리즘을 보유하고 있다거나,
이미 오픈되어 있긴 하나 전문용어로 떡칠되어있어 일반인은 해석조차 불가능 했던 정보를 누구나 해석할 수 있는 용어로 2년간 인형 눈알붙이기 식의 노가다를 통해 데이터를 축적해 놓은 기업 등 이었다.

- 후발주자가 따라 올 수 없는 진입장벽은 미리 쳐 놓는거지 투자 받고, 나중에, 시간이 지나면 생기는 것이 아님.

3. 고객에 대한 깊이있는 이해는 기본.
- 유저가 모이면 그 유저를 바탕으로 커머스도 하고, 커뮤니티도 하고, 광고도 하고...모든걸 다 할 수 있다고 믿는 기업은 위험하다고 생각함.

- 그 플랫폼에 찾아오는 유저는 찾아오는 목적이 있을 것.
당근마켓에는 중고거래를 하러, 야놀자에는 숙소를 예약하러, 토스에는 송금을 하러. 그 사람들이 이 앱에 주구장창 머물며 이것저것 다 해줄거라고 믿어서는 곤란함.

- 목적을 가지고 방문한 고객들에게 다른 서비스를 선보이려면 우리 고객군에 대한 명확한 분석과 고객행동에 대한 이해가 선행되어야 하는데 그냥 모여있으니 폭탄처럼 이런저런 서비스를 던져주면 매출이 올라올 거라고 생각하는 케이스가 정말 많음.

- 실제로 유저들이 한 앱 내에서 사용하는 기능은 많아야 2~3개를 넘지 않는게 현실인데 중장기적으로 이것도 할거고 저것도 할거니 모든 부문의 매출을 수백억으로 추정해 놓은 IR 자료를 보고 있으면 운영비용은 회수할 수 있을지 오히려 걱정이 됨.

- 선택과 집중은 만고 불변의 진리, 스타트업은 꿈을 먹고 산다지만 IR은 꿈의 크기보다는 전략의 정교함이 선행되어야 한다고 생각함.

4. 좋은 아이템보다 좋은 팀 구성이 우선.
- 초기 창업기업 경우 창업자 한명과 다른 직업이 있는 학력과 경력만 그럴듯한 경영진 한 둘을 IR자료 뽀대 용으로 올린 경우를 많이 봄.

- 투자심사시 팀의 평가 기준은 이 사업에 모든걸 건 똑똑한 사람이 몇명이냐지 돌아갈 곳을 열어놓은 한다리 걸친 사람은 헤드카운트 하지 않음.

- 제발. IT 기술력이 핵심 경쟁력이어야 할 회사의 개발을 외주사나 프리랜서가 진행하고 있으면 투자심사 과정에서 어떤 생각이 들지 생각해 보시길.

- 개발자 몸값 비싼거 알고, 투자받아서 해결하고 싶은 마음 아는데, 투자는 앞으로 고속 성장이 기대될만한 내부 경쟁력을 이미 갖춘 기업에게 들어가는 것이지.
'돈 주면 그때부터 해볼게요.' 하는 곳에 들어가는 것이 아님을 꼭 좀 생각해 주셨으면 함.
(본인이 주식투자를 한다고 생각했을때 어떤 기업에 투자하실지 떠올려 보시면 명확할 것)

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