🔸Lebensmittel, Nahrungsmittel oder Füllstoff?🔸

Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]

Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r

🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃

Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#basisch

🔸Basisches Wasser🔸

Mehrere Möglichkeiten: auf 250ml Wasser

1️⃣ 1 Messerspitze Natron

2️⃣ 1 EL Apfelessig auf 250 ml Wasser

3️⃣ Saft 1/2 oder 1 kleinen Zitrone

Du kannst alle Variationen auch kombinieren. Ich nutze 1️⃣ und 2️⃣ kombiniert für das erste Glas morgens und füge dem Brenneslsud (kalt aufgesetzt) für den Tag 1 Zitrone in Scheiben hinzu.
Bild: koch-mit.de
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#basisch #Zitrone #Natron #Apfelessig

🔸Maryams Basisches Knäckebrot🔸

1 Zwiebel klein gehackt
4 Knoblauchzehen gehackt
2 cm großes Ingwerstück klein geschnitten
1 Tomate in Würfel geschnitten
200 g gekeimte Mungbohnen
100 g gekeimten Buchweizen
150 gekeimten Dinkel
100 g geschrotene Leinsamen
70 g geschrotene Chiasamen
50 g Kürbiskerne (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
50 g Sesamsamen (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
70 g Sonnenblumenkerne (vorher eingeweicht und wieder getrocknet)
1 El Traubenkernmehl
2 El Moringapulver
1 El Kokosöl (nativ extra)
1 El Schwarzkümmel
1 El Avocadokernmehl
1 gehäuften Tl Natursalz
100-150 ml Wasser

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomate in den Hochleistungsmixer geben. Die gekeimten Mungbohnen, Buchweizen und Dinkel hinzugeben und mit etwa 100-150 ml Wasser pürieren.
Die pürierte Masse in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
10 Minuten stehen lassen, dann nochmal umrühren und dann in verschiedene Formen auf Backpapier dünn ausstreichen und mit dem Messer an den Stellen einritzen, wo man das Knäckebrot später brechen möchte.
Auf die Heizung legen und dort 2-3 Tage trocknen lassen oder solange bis das Knäckebrot wirklich vollständig ausgetrocknet ist. Zwischendurch die Stücke umdrehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen können. Alternativ bei max. 75°C Umluft trocknen.

Wenn sie richtig trocken sind, kann man sie in eine Keksdose geben und Luftdicht verschließen, sodass man täglich daraus einige Stücke entnehmen und essen kann und somit einen wichtigen Beitrag zur täglichen gesunden Ernährung leisten wird.

Anleitungsvideo von Maryam
▶️ https://youtu.be/033wF9LBWbg
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#Brot #Knäckebrot

🔸Echtes und der Grundstein dafür🔸

Puh, so ein Thementag hat es in sich und: nein, das mache ich nicht täglich 😉
Ich wünsche mir, dass du als Einsteiger oder auch als alter Hase ein paar Anregungen mitgenommen hast. Recherchiere:

✅ Lebensreform
✅ Rudolph Steiner
✅ Werner Kollath
✅ Karl August Heynen
✅ Basische Ernährung

... Und falls du lieber etwas Gesundes zum Abend genießen möchtest:
Haferflocken gehen mit fast allem, ob roh gemixt, durchweicht oder aufgekocht 😉 Dies mag ein Snack sein zu einer der beiden Playlists:

𝗘𝗰𝗵𝘁𝗲𝘀 𝗘𝘀𝘀𝗲𝗻 | Clean Eating | warum Industrienahrung kein Leben vermittelt | (Ur-)Omas Küche
▶️ https://youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3KpG9CRSd0MM5E_NTc5hnhq

👁‍🗨 Gesundheit 🛒 Ernährung 🧬 Körper verstehen
▶️ https://youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3K7V5jMW2d0aDh3X23JxhrE

Magst du einen Zoom Call dazu? Lass es mich wissen in den Kommentaren.
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#Echtes #Reformhaus #Lebensreform #basisch #industriefrei

🔸Pizza oder Linsengericht? 😉

⬇️ gefunden bei Linda Lee ⬇️

Wunderbares Rezept für glutenfreies Backen einer veganen Pizza...selbst schon ausprobiert. Wer mag ❤ Zutaten

Pizzaboden
200 g rote Linsen (24 Stunden eingeweicht)
125 ml Wasser
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz


Soße
1 EL Öl
1 gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Glas Tomatensoße
2 EL Tomatenmark
1 TL getrockneten Basilikum
1 TL Oregano
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Salz

Belag
1/4 gelbe Paprika
1/4 Paprika rot
1/4 Paprika grün
Champignons 4 Stück
Etwas Salz
1 EL Öl https://www.youtube.com/watch?v=HSYoLgcjpKI

Denkt an die Landwirte, die nicht nur in Berlin demonstrieren, sondern auch in den Nachbarländern. Einen Familienhof mit eigenem Futteranbau, Obst- und Gemüse zu führen, lohnt nicht nur nicht mehr. Es lässt alle beteiligten ausbluten.
Kaufe im Hofladen, auf Märkten und im selbständigen Lebensmittelhandel ❤️

Bauernopfer - Dokumentarfilm über die Landwirtschaft [Archivsendung]

✓ https://www.kla.tv/17124

Ein Blick in den vollen Kühlschrank reicht, um zu sehen, wie wichtig die Landwirtschaft für die Gesellschaft ist. Doch leider geben immer mehr Landwirte ihren Beruf auf, denn Gesetze, Auflagen, Verschuldung und finanzielle Abhängigkeiten zwingen sie dazu. Dieser Dokumentarfilm untersucht, welche Strategie dahintersteckt und welche Folgen es für die Gesellschaft hat.

#Dokumentarfilme #Glyphosat #HybrideKriegsfuehrung #Landwirte

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🔸Fonds aus allerlei Küchenresten🔸

Sammle Schalen und Suppengemüse in einem Sieb, das du mit einem Küchenhandtuch abdeckst und auf einem Teller steht oder in einer größeren Schüssel hängt. Wenn dir danach ist, dann kochst du deinen Fonds unter Zugabe der einen oder anderen frischen Zutat, mit oder ohne Fleisch.

Schnelles Einmachen heißt:
👉🏻 Glas auskochen, heißes Menge (von irgendetwas) einbringen, Deckel drauf, Glas kurz auf den Kopf stellen, abkühlen lassen.

Echtes Einmachen wäre:
👉🏻 Schnelles einkochen plus das geschlossene Glas im Topf auf den Dämpfeinsatz stellen, 5 Minuten Aufkochen, Abkühlen lassen.

Einfrieren:
👉🏻 Fonds lassen sich auch gut einfrieren. Nutze Mehrwegformen wie Eiswürfelformen. Nach dem Tiefkühlen kannst du die Würfel in Wachspapier, einem Schraubglas oder Stahl-Vorratsbechern weiter frieren und hast portionierte Fonds.
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Gruppe: https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Kraftbrühe #Rezept #Fonds #Suppengemüse
Bild: Kräuter trocknen

🔸Keimende Zwiebeln nutzen🔸

Setze keimende Zwiebeln auf ein Hyazinthen - oder Wasserglas oder auf Erde. Nur die (trockenen) Wurzeln auf der Unterseite benötigen den Kontakt zur Feuchtigkeit. Binnen weniger Tage entsteht der Zwiebellauch, der frisch oder getrocknet zum Würzen genutzt werden kann. Über Wochen kannst du dieses frische Grün nutzen. Es wächst so lange nach, bis die Zwiebel "fertig" ist, denn der Lauch bezieht die Nährstoffe aus ihr.
Klassiker für Zwiebellauch: direkt auf’s Brot, auf’s Omelette oder Spiegelei.
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#Zwiebel #Zwiebellauch #Verschwendung #Restenutzen

Zum Einstieg ein kleines Video


https://youtu.be/LdqWFXGyBxA

🔸Pfannkuchen mit Kniff🔸

Hier im Rheinland gehören Pfannkuchen, Crêpe, Pancakes oder Eierkuchen zur Standardküche. Meine Oma backte sie sehr dünn und rollte sie als "Rollmops" auf. So warteten bis zu ein Dutzend Exemplare auf die hungrigen Enkel.
Thomas Dippel erklärt, wie es es noch besser geht als mit dem Hausrezept (Ei, Mehl, Milch, Salz). Und wieder einmal spielt das Gluten eine besondere Rolle und nebenbei erfährst du, warum zu Mehl stets auch eine Prise Salz gehört.

Pfannkuchen, so werden sie noch besser
8 Minuten
▶️ https://youtu.be/FDereyJAkZ0
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#Pfannkuchen #Crêpe #vegetarisch #Nußbutter #BrauneButter