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Mondkalender am 20.09.2024
🌜 Heute: Alles 🙃
Wir haben abnehmenden Mond, ab 11:02h einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 22.09. um 12:27h.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.
Sehr ungünstig heute
⛔️ nix
Neumond ist Mittwoch, 02.10.24, 20:49 Uhr
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend
🌜 Heute: Alles 🙃
Wir haben abnehmenden Mond, ab 11:02h einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 22.09. um 12:27h.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.
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❤8👍1🙏1
Da ein Video-Schnipsel kursiert mit der Warnung, dass die abgebildeteten Bananen aus dem Labor stammen, was der abgebildete Code beweiset ... hier die Auflösung der Codes auf Obst und Gemüse.
👍5
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Was die PLU-Codes auf Obst + Gemüse bedeuten🔸
PLU-Code bedeutet Price look-up code, also »Preis-Nachschlage-Code«. Im Code sind Informationen über die Größe und Anbauart hinterlegt. Dieselbe Obst- oder Gemüsesorte kann verschiedenen PLU-Codes zugeordnet sein, wenn die Ware nach Größe, Gewicht oder Farbe unterschieden werden soll wie 4128 Äpfel der Sorte Cripps Pink, klein (unter 205 g) + 4130 Äpfel der Sorte Cripps Pink, groß (ab 205 g).*
Folgende Gemeinsamkeiten in Bezug auf den Anbau lassen sich finden:
4-stelliger Code: konventioneller Anbau
Beispiel 4011 für gelbe Cavendish-Bananen
5-stelliger Code, beginnend mit 9: organisch/BIO
Beispiel 94011 für gelbe Cavendish-Bananen
5-stelliger Code, beginnend mit 83: konventioneller Anbau
5-stelliger Code, beginnend mit 84: organisch/BIO
‼️ Willst du BIO kaufen, achte auf 5-stellige Codes,
beginnend mit 9 _ _ _ _ oder 84 _ _ _‼️
Die Codes sind nicht einheitlich und können nach Handelsunternehmen variieren. PENNY nutzt beispielsweise 3-stellige Codes,* REWE 4-stellige* und LIDL 6-stellige.*
▶️ PLU-Code-Datenbank
▶️ PLU-Codes für Obst
▶️ Alphabetische Liste als PDF
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#Wissen #PLUCode #PLU
PLU-Code bedeutet Price look-up code, also »Preis-Nachschlage-Code«. Im Code sind Informationen über die Größe und Anbauart hinterlegt. Dieselbe Obst- oder Gemüsesorte kann verschiedenen PLU-Codes zugeordnet sein, wenn die Ware nach Größe, Gewicht oder Farbe unterschieden werden soll wie 4128 Äpfel der Sorte Cripps Pink, klein (unter 205 g) + 4130 Äpfel der Sorte Cripps Pink, groß (ab 205 g).*
Folgende Gemeinsamkeiten in Bezug auf den Anbau lassen sich finden:
4-stelliger Code: konventioneller Anbau
Beispiel 4011 für gelbe Cavendish-Bananen
5-stelliger Code, beginnend mit 9: organisch/BIO
Beispiel 94011 für gelbe Cavendish-Bananen
5-stelliger Code, beginnend mit 83: konventioneller Anbau
5-stelliger Code, beginnend mit 84: organisch/BIO
beginnend mit 9 _ _ _ _ oder 84 _ _ _
Die Codes sind nicht einheitlich und können nach Handelsunternehmen variieren. PENNY nutzt beispielsweise 3-stellige Codes,* REWE 4-stellige* und LIDL 6-stellige.*
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#Wissen #PLUCode #PLU
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🙏9👍5❤2
Forwarded from Bekenntnis der Ahnen
Die Globalisierung bringt dieser Welt biologisch & kulturell betrachtet ein Massensterben. Das Aussterben von Sprachen, Bräuchen, Flora & Fauna, Ethnien ist beobachtbar. Alleine aus Nachhaltigkeitsgründen ist es sinnvoll den Apfel aus dem Garten, statt die Kiwi aus Neuseeland zu wählen. Von Individualität hat man gesprochen, erhalten haben wir die Eintönigkeit. Vielfalt bewahrt der Mensch, wenn er die Einzelnen Äste des Baumes pflegt und sie nicht zerstört.
❤34👍7🙏2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
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🔸Wo finde ich ECHTES Essen?🔸
... in der Natur, nicht in der Fabrik 😊
Echtes Essen bedeutet
👉 Rohkost oder
👉 wenige Verarbeitungsschritte
👉 natürliche Zutaten
✋ nichts aus der Fabrik ‼️
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES👈
Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen und für Rezepte
Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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#Willkommen
... in der Natur, nicht in der Fabrik 😊
Echtes Essen bedeutet
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🥭 🧅
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#Willkommen
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Mondkalender am 21.09.2024
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend
🌜 Heute: Alles 🙃
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend
👍5🙏2❤1
Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
laut Statistischem Bundesamt liegt die Getreideernte in der BRD mit 65,5 Dezitonnen rund 2,6% unter dem Durschnitt der Jahre 2018 bis 2023.* Da kann es ja nur teurer werden 😉
Daher: vernetze dich vor Ort.
Ein möglicher Startpunkt ist ▶️ https://nalemi.de/
Ich starte heute mit dem Vergleich zweierlei Sauerteigbrote:
Weizenvollkornsauerteig mit Dinkel
und
Roggenvollkornsauerteig mit Dinkel
In Kürze: es schmecket beides sehr gut. Rezepte folgen.
Einen wunderbaren Sonnabend
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
laut Statistischem Bundesamt liegt die Getreideernte in der BRD mit 65,5 Dezitonnen rund 2,6% unter dem Durschnitt der Jahre 2018 bis 2023.* Da kann es ja nur teurer werden 😉
Daher: vernetze dich vor Ort.
Ein möglicher Startpunkt ist ▶️ https://nalemi.de/
Ich starte heute mit dem Vergleich zweierlei Sauerteigbrote:
Weizenvollkornsauerteig mit Dinkel
und
Roggenvollkornsauerteig mit Dinkel
In Kürze: es schmecket beides sehr gut. Rezepte folgen.
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Sylvia
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#GutenMorgen
👍10❤2🙏1
🔸Das Äquinoktikum🔸
Die Herbsttagundnachtgleiche zeigt den Herbstbeginn an. Er läutet die Mitte der Erntezeit ein. Im Haus wird eingelagert, eingeweckt und bevorratet.
Während das Erntedankfest in Deutschland am ersten Oktoberwochenende gefeiert wird, begehen die Amerikaner am vierten Donnerstag im November dieses Fest.
Unsere Ahnen feierten Mabon zur Herbsttagundnachtgleiche. Dabei kamen allerlei Speisen aus der Ernte auf den Tisch.
Die Echte Küche stellt sich immer mehr um von feldfrisch auf Fensterbank, TK und Gelagertem. Allerdings ist jetzt dank der Ernte die Auswahl noch sehr groß.
Genieße Mabon, am 22.09.24 um 14:42h ❤️
▶️ Mabon-Liste mit Rezepten
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#Mabon #TagundNachtgleiche
Die Herbsttagundnachtgleiche zeigt den Herbstbeginn an. Er läutet die Mitte der Erntezeit ein. Im Haus wird eingelagert, eingeweckt und bevorratet.
Während das Erntedankfest in Deutschland am ersten Oktoberwochenende gefeiert wird, begehen die Amerikaner am vierten Donnerstag im November dieses Fest.
Unsere Ahnen feierten Mabon zur Herbsttagundnachtgleiche. Dabei kamen allerlei Speisen aus der Ernte auf den Tisch.
Die Echte Küche stellt sich immer mehr um von feldfrisch auf Fensterbank, TK und Gelagertem. Allerdings ist jetzt dank der Ernte die Auswahl noch sehr groß.
Genieße Mabon, am 22.09.24 um 14:42h ❤️
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#Mabon #TagundNachtgleiche
👍6❤3
🔸Sauerteig mit Weizen oder Roggen? 🤔
Hier ein Vergleich. Beide Brote wurden mit einem Sauerteigansatz aus Vollkornmehl (Weizen bzw. Roggen) gefertigt und im weiteren Verlauf mit Dinkel (630) verarbeitet sowie im gleichen Ofen zur selben Zeit gebacken.
Das klassische Graubrot hat immer einen Roggenanteil, nicht nur im Sauerteigansatz, meist bis zu 70% insgesamt. Etwas heller wird der Weizenvollkornsauerteig.
Die Geschmacksnoten hier zu beschreiben, sprengt gerade meinen Wortschatz. Beide Varianten lohnen sich und haben ganz traditionell ihren Zweck 😉
Rezepte folgen.
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#Wissen Sauerteig #Roggenvollkorn #Weizenvollkorn
Hier ein Vergleich. Beide Brote wurden mit einem Sauerteigansatz aus Vollkornmehl (Weizen bzw. Roggen) gefertigt und im weiteren Verlauf mit Dinkel (630) verarbeitet sowie im gleichen Ofen zur selben Zeit gebacken.
Das klassische Graubrot hat immer einen Roggenanteil, nicht nur im Sauerteigansatz, meist bis zu 70% insgesamt. Etwas heller wird der Weizenvollkornsauerteig.
Die Geschmacksnoten hier zu beschreiben, sprengt gerade meinen Wortschatz. Beide Varianten lohnen sich und haben ganz traditionell ihren Zweck 😉
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#Wissen Sauerteig #Roggenvollkorn #Weizenvollkorn
👌6❤3👍2
🔸Wohin mit dem Sauerteigansatz?🔸
Wer Anstellgut, also weiter zu fütternden Sauerteigansatz herstellt, der hat spätestens am 7. Tag die Frage: Wohin mit so viel Sauerteigansatz, wenn doch die meisten Brote laut Rezept nur 50 bis 100g benötigen?
Backen! 🙃
Der Vorteil. Der Teig muss nicht so lange gehen, denn häufig lässt man Sauerteige bis zu 72 Stunden gehen. Berücksichtige die höhere Menge bei der Gehzeit. In der Regel reichen 1—2 Stunden Stockgare mit anschließender Stückgare im Garkörbchen oder in der Form in gewohnter Dauer.
Mehl + Wasser aus dem Sauerteigansatz beim Rezept berücksichtigen.
100g Sauerteigansatz = ~50g Mehl und ~50g Wasser
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#Wissen #Sauerteig #Sauerteigstarter #Anstellgut #Brot
Wer Anstellgut, also weiter zu fütternden Sauerteigansatz herstellt, der hat spätestens am 7. Tag die Frage: Wohin mit so viel Sauerteigansatz, wenn doch die meisten Brote laut Rezept nur 50 bis 100g benötigen?
Backen! 🙃
Der Vorteil. Der Teig muss nicht so lange gehen, denn häufig lässt man Sauerteige bis zu 72 Stunden gehen. Berücksichtige die höhere Menge bei der Gehzeit. In der Regel reichen 1—2 Stunden Stockgare mit anschließender Stückgare im Garkörbchen oder in der Form in gewohnter Dauer.
Mehl + Wasser aus dem Sauerteigansatz beim Rezept berücksichtigen.
100g Sauerteigansatz = ~50g Mehl und ~50g Wasser
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#Wissen #Sauerteig #Sauerteigstarter #Anstellgut #Brot
❤4👍2
🔸Dinkelbrot mit Weizenvollkornsauerteigansatz🔸
1️⃣ 330g Weizenvollkornsauerteigansatz mit 235g Wasser mischen.
2️⃣ 385g Dinkelmehl (630), 1g frische Hefe und 10g Salz hinzu geben. 10 Min. kneten. Der Teig ist recht flüssig.
3️⃣ 1h abgedeckt warm gehen lassen, bis der Teig verdoppelt ist.
4️⃣ Auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Teigkarten von Außen nach Innen falten. Abdecken. 30 Min. ruhen.
5️⃣ In einen geölten Topf, Auflaufform etc. mit Deckel geben und 30 Min. ruhen lassen.
6️⃣ Nach Belieben ritzen und in den kalten Ofen schieben. Mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze 55 Min. backen. Die letzten 20 Min. den Deckel abnehmen.
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#Wissen #Sauerteig #Weizenvollkorn #Brot #Rezept
1️⃣ 330g Weizenvollkornsauerteigansatz mit 235g Wasser mischen.
2️⃣ 385g Dinkelmehl (630), 1g frische Hefe und 10g Salz hinzu geben. 10 Min. kneten. Der Teig ist recht flüssig.
3️⃣ 1h abgedeckt warm gehen lassen, bis der Teig verdoppelt ist.
4️⃣ Auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Teigkarten von Außen nach Innen falten. Abdecken. 30 Min. ruhen.
5️⃣ In einen geölten Topf, Auflaufform etc. mit Deckel geben und 30 Min. ruhen lassen.
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#Wissen #Sauerteig #Weizenvollkorn #Brot #Rezept
❤5👍2
🔸Dinkelbrot mit Roggenvollkornsauerteigansatz🔸
1️⃣ 470g Roggenvollkornsauerteigansatz mit 115g Wasser mischen.
2️⃣ 265g Dinkelmehl (630), 1g frische Hefe und 10g Salz hinzu geben. 10 Min. kneten. Der Teig ist recht flüssig.
3️⃣ 1h abgedeckt warm gehen lassen, bis der Teig verdoppelt ist.
4️⃣ Auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Teigkarten von Außen nach Innen falten. Abdecken. 30 Min. ruhen.
5️⃣ In einen geölten Topf, Auflaufform etc. mit Deckel geben und 30 Min. ruhen lassen.
6️⃣ Nach Belieben ritzen und in den kalten Ofen schieben. Mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze 55 Min. backen. Die letzten 20 Min. den Deckel abnehmen.
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1️⃣ 470g Roggenvollkornsauerteigansatz mit 115g Wasser mischen.
2️⃣ 265g Dinkelmehl (630), 1g frische Hefe und 10g Salz hinzu geben. 10 Min. kneten. Der Teig ist recht flüssig.
3️⃣ 1h abgedeckt warm gehen lassen, bis der Teig verdoppelt ist.
4️⃣ Auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Teigkarten von Außen nach Innen falten. Abdecken. 30 Min. ruhen.
5️⃣ In einen geölten Topf, Auflaufform etc. mit Deckel geben und 30 Min. ruhen lassen.
6️⃣ Nach Belieben ritzen und in den kalten Ofen schieben. Mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze 55 Min. backen. Die letzten 20 Min. den Deckel abnehmen.
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❤4
Forwarded from Sylvia Nickel
Bevorraten & Lagern
🔸Was im Kühlschrank lagern?🔸
✅ Gemüse und Obst, das nicht in der Sand- oder Kartoffelkiste oder in der Erdmiete gelagert wird.
✅ Eier, Milch und Milchwaren, insofern nicht ultrahocherhitzt. Natürlich auch frisches Fleisch, Wurstwaren und Fisch, falls du dies nutzt und es nicht konserviert ist.
✅ Angefangene Verpackungen ultrahocherhitzer Produkte und Konserven (auch das Marmeladenglas).
✅ Alles, was du gekühlt magst.
✅ Was im Handel gekühlt wird.
Bonus-Tipp #1: Wickele Wurzelgemüse fest in ein Küchenhandtuch aus Baumwolle/Leinen. Es bleibt im Gemüsefach länger frisch.
Bonus-Tipp #2: Spare nicht an der Kühlstufe. Moderne Kühlschränke liefern auf "mittel" die optimalen Temperaturen.
Bonus-Tipp #3: Salate halten sich in Wachspapier fest eingewickelt (kaum Luft lassen) besonderes lange und knackig.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Bevorraten #Vorrat #Lager #Kühlschrank
Bild: https://kurzelinks.de/q5k8
🔸Was im Kühlschrank lagern?🔸
✅ Gemüse und Obst, das nicht in der Sand- oder Kartoffelkiste oder in der Erdmiete gelagert wird.
✅ Eier, Milch und Milchwaren, insofern nicht ultrahocherhitzt. Natürlich auch frisches Fleisch, Wurstwaren und Fisch, falls du dies nutzt und es nicht konserviert ist.
✅ Angefangene Verpackungen ultrahocherhitzer Produkte und Konserven (auch das Marmeladenglas).
✅ Alles, was du gekühlt magst.
✅ Was im Handel gekühlt wird.
Bonus-Tipp #1: Wickele Wurzelgemüse fest in ein Küchenhandtuch aus Baumwolle/Leinen. Es bleibt im Gemüsefach länger frisch.
Bonus-Tipp #2: Spare nicht an der Kühlstufe. Moderne Kühlschränke liefern auf "mittel" die optimalen Temperaturen.
Bonus-Tipp #3: Salate halten sich in Wachspapier fest eingewickelt (kaum Luft lassen) besonderes lange und knackig.
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Bild: https://kurzelinks.de/q5k8
❤4👍4😁1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Mabon
🔸Erde trifft Himmel🔸
🙏🏻 Jetzt ist die Zeit, die Elemente zu vereinen.❤️
Hier ein paar Anregungen:
Warm auf kalt,
flüssig zu fest,
roh an gekocht,
scharf und süß,
sauer wie salzig,
bitter zu süß.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere💖
Kürbis trifft Möhre
Möhre trifft Apfel
Apfel trifft Kartoffel
Kartoffel trifft Kraut (
Kraut trifft Chili
Chili trifft Bohne
Bohne trifft Salat
Salat trifft Kastanie
Kastanie trifft Birne
Birnen trifft Rettich
Rettich trifft Blumenkohl
Blumenkohl trifft Radieschen
Radieschen trifft Kirsche
[...]
... und das Auge isst mit 😉
Trage die Farben dieser Tage: Sattes Grün, rostiges Rot, sonniges Maisgelb, erdiges Braun, sanftes Khaki, reifes Lila, sattes Rot
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Inspiration #Mabon
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🔸Erde trifft Himmel🔸
🙏🏻 Jetzt ist die Zeit, die Elemente zu vereinen.❤️
Hier ein paar Anregungen:
Warm auf kalt,
flüssig zu fest,
roh an gekocht,
scharf und süß,
sauer wie salzig,
bitter zu süß.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere
Kürbis trifft Möhre
Möhre trifft Apfel
Apfel trifft Kartoffel
Kartoffel trifft Kraut (
Patt 😎)Kraut trifft Chili
Chili trifft Bohne
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Forwarded from 'ABSICHTLICH'Gesund️!
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〰️Mikrowellen-Essen ist tote Nahrung...
Wer noch eine Mikrowelle besitzt, sollte sie wohl besser entsorgen! Es gibt zahlreiche Studien darüber wie ungesund die Mikrowellenstrahlung für Nahrungsmittel und uns Menschen ist.
Ansonsten sorgt die Mikrowelle vielleicht für dich – im übertragenen Sinne ☠️
Mehr gesunde Infos hier:
@AbsichtlichGesund
Wer noch eine Mikrowelle besitzt, sollte sie wohl besser entsorgen! Es gibt zahlreiche Studien darüber wie ungesund die Mikrowellenstrahlung für Nahrungsmittel und uns Menschen ist.
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👍21❤3👏2
Forwarded from PLATT FORM
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der empfohlenen Dinge.
Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.
🔸Warum ich die Inhalte kostenfrei anbiete🔸
Zahl- und Buchungssysteme, Marktplätze und Shop auf der Website. Dies alles kostet Zeit, um sich einzuarbeiten und mit fortlaufenden Änderungen klar zu kommen, und vor allem kostet es Geld, das meist schon im Voraus als feste Prämie mit späterer Umsatzprovision bezahlt werden muss. Nebst Websites und anderen Hosts läppert dies sich zu stattlichen Summen. Am meisten verdienen diese »Zwischenhändler«.
So habe ich nach 13 Jahren Webinar-Akademie und 25 Jahren Freiberuflichkeit alle Fixkosten auf das Minimum herunter gefahren. Die Community ist auf Telegram und auch der Telegram-Kanal ECHTES Essen ist 365 Tage im Jahr für dich da.
Danke für deine Wertschätzung
💝 Jeder Betrag zählt
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(siehe QR-Code)
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Sylvia Nickel
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Einfach auswählen und an sylvia@echtes.rocks senden.
... und wir freuen uns über jede, noch so kleine Unterstützung
Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️
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