🥒Zucchini auf ECHTES 🥒

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Giftige Zucchini?
Kann man die Zucchinischale essen? 😉

Gefüllte Kugelzucchini
Griechischer Zucchini-Auflauf
Scarpaccia Zucchini (Auflauf)
Zucchini mal anders (Ofen)
Zucchini mit Reis einkochen
Zucchini überbacken
Zucchini-Klpose mit Erbsen
Zucchini-Kuchen
Zucchini-Lasagne
Zucchini-Puffer
Zucchini-Risotto
Zucchini-Rohkost-Snack ("Carpaccio")
Zucchini-Schiffchen
Zucchini-Suppe

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#Willkommen #Zucchiniliste

Nicht trinken, sondern reinigen 😉
(Am Körper würde ich es lassen)
#Coke #Cola
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Mondkalender am 19.07.2024
🌛 Heute: Küchenpause 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock bis zum 21.07.24 um 13:49 Uhr.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter + Blüten

Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause

Vollmond ist am Sonntag, 21. Juli 2024, 12:13 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend

🔸Start smooth into the day 💖

Wer sich mit viel frischem Obst und Gemüse schwer tut, mag in die Welt der Smoothies einsteigen, beispielsweise an 4 der nächsten 7 Tage. ... 😉
Hier:

👉🏻 Banane

👉🏻 Apfel

👉🏻 Erdbeeren

👉🏻 Wasser

Wichtig: keine Industriesäfte verwenden (👉🏻 Zucker, Konservierungsmittel, Mikroplastikreste, Ultrahocherhitzt etc.). Presse Obst/Gemüse selbst, mixe oder püriere es.

Bei der Kombination sind Experimente erwünscht 🙃

Ein ½-Liter Smoothie kommt auf bis zu 400 kcal. Er ist eine volle Mahlzeit, wie eine Suppe oder ein Eintopf.

👉 Tipp: Lasse deinem Magen Zeit, bevor du denkst "ich brauch noch etwas"😎

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#Ernährungsumstellung

🌗 Vollmond, Neumond + Jahreskreisfeste 🎉

JULI 2024

🌕 Sonntag, 21. Juli 2024, 12:13 Uhr (Vollmond; 8. abnehmender Mond nach Jul 2023: Lughnassad/Lammas)

AUGUST 2024

🌘 Donnerstag 1. August 2024: : Lughnassad/Lammas (kalendarisch)

🌑 Donnerstag, 4. August 2024, 13:13 Uhr (Neumond)

🌕 Montag, 19. August 2024, 20:23 Uhr (Vollmond)

SEPTEMBER 2024

🌑 Dienstag, 3. September 2024 um 03:55 Uhr (Neumond)

🌕 Mittwoch, 18. September 2024, 04:33 Uhr (Vollmond)

🌘 Sonntag, 22. September 2024 um 14:43 Uhr (Mabon — Äquinoktikum)

OKTOBER 2024

🌑 Mittwoch, 2. Oktober 2024 um 20:49 Uhr (Neumond)

🌕 Donnerstag, 17. Oktober 2024, 13:26 Uhr (Vollmond)

NOVEMBER 2024

🌑 Freitag, 1. November 2024 um 13:47 Uhr (11. Neumond nach Jul 2023: Samhain)

🌕 Freitag, 15. November 2024, 22:28 Uhr Sternzeichen Stier (Vollmond)

DEZEMBER 2024

🌑 Sonntag, 1. Dezember 2024 um 07:21 Uhr (Neumond)

🌕 Sonntag 15. Dezember 2024, 10:04 Uhr (Vollmond)

🌘 Samstag, 21. Dezember 2024 um 10:19 Uhr (Jul — Wintersonnenwende)

🌑 Montag, 30. Dezember 2024 um 23:27 Uhr (Neumond)

🌕 Montag, 13. Januar 2025 (1. Vollmond nach Jul 2024)

▶️ Details im Blog echtes.rocks
▶️ Jahreskreiswissen auf echtes.rocks

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#Vollmond #Neumond #Jahreskreis #Jahreskreisfeste

🔸Wo finde ich ECHTES Essen?🔸

... in der Natur, nicht in der Fabrik 😊

Echtes Essen bedeutet

👉 Rohkost oder

👉 wenige Verarbeitungsschritte

👉 natürliche Zutaten

✋ nichts aus der Fabrik ‼️

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#Willkommen

Die Wahrheit über Ernährungsstudien:
Patric Heizmann über Hühnereier 🥚

Traue nur der Studie, die du selbst durchführst 😎

#AufregerdesTages
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Mondkalender am 20.07.2024
🌛 Heute: Küchenpause 🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

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Sehr ungünstig heute

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Vollmond ist am Sonntag, 21. Juli 2024, 12:13 Uhr

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🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Der Trend geht zum praktischen Doppelapfel 🤣

Schau mal im Kanal unter #Apfel oder auf die ▶️ Apfel-Liste

▶️ Alte Sorten im Überblick

▶️ Alte & neue Sorten - Beispiele

▶️ Tipp bei Histaminose oder "Heuschnupfen"

Bald beginnt die Apfelernte und dann kommen heimische Sorten wieder frisch auf den Tisch. Äpfel, die du jetzt im Handel findest, sind Lageräpfel oder von einem anderen Kontinent.

Einen apfeligen Start in den Samstag
❤️

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#Apfel #GutenMorgen

🔸Tomatenmarmelade | Ketchup | ket-tsiap🔸

In Omas Kochbuch lässt sich Ketchup noch unter der Bezeichnung »Tomatenarmelade« finden, weil (Gelier-)Zucker zum Einsatz kommt und sie stärker gesüßt wurde als wir den handelsüblichen Ketchup kennen.
Dabei brachten Seefahrer das Rezept für die breiige Soße aus Malaysia nach Europa mit und vereinfachten »ket-tsiap« zu »Ketchup«. Und der aus Kallstadt (Deutschland) in die USA ausgewanderte Henry John Heinz produzierte ab 1876 den gleichnamigen Ketchup (»57 Varieties«).

Es geht auch ohne Zucker, denn auch Essig/Zitrone, Salz sowie das Kochen konservieren für einige Wochen im Kühlschrank.

1️⃣ Tomaten klein stückeln und aufkochen*

2️⃣ Nach Geschmack Zwiebeln, Knoblauch, Chili/Peperoni, Paprika(-pulver), Thymian hinzu.

3️⃣ 20 Min. einköcheln und pürieren.

4️⃣ Nach Belieben mit (Gelier-)Zucker, Zitrone/(Apfel-)Essig, Pfeffer, Salz etc. würzen.

5️⃣ In ausgekochte Gläser abfüllen und ggf. einkochen (länger haltbar).

Probiere Varianten:

✅ Vanille & Chili

✅ Orangen & Contreau

✅ Apfel & Ingwer

Ein BBQ-Aroma erreicht man übrigens durch scharf angeröstete Zwiebeln 😉

*Das funktioniert auch mit passierten Tomaten, Tomatenmark, Tomaten in Stücken, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik 😎

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#Rezept #Ketchup #Tomatenmarmelade

Tomaten-Paprika-Peperoni-Suppe
🔸Soulsoup🔸

Ich habe diese Suppe so genannt, da sie stets gut für die Seele ist.

4 Portionen

500 g Tomaten (oder passierte, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik)
1 — 2 Paprika (nimm rote, denn die sind ausgereift)
1 Peperoni (wer es scharf mag)
1 große Zwiebel oder Gemüsezwiebel
1 — 2 Knoblauchzehen (wer es mag)
Etwas Öl

1️⃣ Alles grob schnippeln.

2️⃣ im Topf leicht anbraten und mit ¾ ltr. Gemüsebrühe (Gemüsepaste oder getrocknete Würzmischung) ca. 10 Min köcheln.

3️⃣ Alles durch die Flotte drehen oder pürieren.

4️⃣ Falls vorhanden: frische Basilikumblätter, Schnittlauch oder Petersilie sowie 1 Spritzer Zitronensaft direkt beim Anrichten hinzu geben.

Es passt saure Sahne, Schmand oder ein Klacks Sahne dazu.
Als mögliche Einlage bieten sich Kartoffeln, Reis, rote Linsen oder Suppennudeln. — Auch ohne Einlage ein Genuss, heiß oder kalt.

Dazu passt stets ein ▶️ Landbaguette mit Sauerteig.

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#Rezept #Suppe #Soulsoup #Tomaten #Paprika #Zwiebel #Peperoni #vegan

🔸Ketchup aus der Industrie🔸

Tomatenketchup besteht entsprechend der Richtlinie des Bundesverbandes der Deutschen Feinkostindustrie aus Tomatenmark, Zucker — meist in Form von Saccharose oder einer Mischung aus Saccharose und anderen Zuckerarten — Essig, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen sowie Zusatz- und Aromastoffen. Der Zusatz von Dickungsmitteln, Stärke und Konservierungsmitteln ist gesetzlich erlaubt. Laut Richtlinie muss die Tomatentrockenmasse mindestens 7 Prozent betragen, was einen Tomatenmarkanteil von mindestens 25 Prozent entspricht.

Für die industrielle Herstellung wird das Tomatenmark mit Gewürzen, Zucker und Essig in einen Kessel geleitet, vermischt und erhitzt. Bei dieser Homogenisierung werden alle Zutaten gleichzeitig zerkleinert und bis zur erwünschten Konsistenz fein verteilt. Die Weiterverarbeitung kann sowohl kalt unter Vakuum oder heiß in der Kolloidmühle erfolgen. Stückige Zutaten werden in einem der Kolloidmühle nachgeschalteten Puffergefäß mit Rührwerk mit dem Ketchup vermischt und später unter Vakuum kalt oder heiß abgefüllt. Die kalt hergestellten Produkte werden häufig mit Sorbin- und Benzoesäure konserviert. Nach einer Erhitzung durchläuft das Produkt eine Vakuumentlüftungsanlage und wird in Gläser heiß oder nach Kühlung auf etwa 70 °C in Eimer abgefüllt.

Zahlreichen industriellen Ketchupsorten werden Nanoteilchen zugesetzt, ohne dass sie speziell gekennzeichnet wären. Hierbei kommt Siliziumdioxid zum Einsatz um den Ketchup dickflüssiger zu machen.

Fun Fact: 1981 machte David Stockman, der unter US-Präsident Ronald Reagan für den Finanzhaushalt zuständige Experte, den Vorschlag, Ketchup als Gemüse zu deklarieren. Dies war als Teil von Reagans Plänen zu Etatkürzungen bei vom Staat finanzierten Schulspeisungen gedacht. (Quelle)

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