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Mondkalender am 15.02.25
🌜 Heute: Fasten🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 12:36h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzeln sammeln
✅ Einfrieren
✅ Fasten
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Milchverarbeitung
Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend
🌜 Heute: Fasten🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 12:36h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzeln sammeln
✅ Einfrieren
✅ Fasten
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.
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❤6🙏1
🔸Rosenkohl-Tarte🔸
2 Portionen
1️⃣ 150 g Mehl, 1 Ei, Prs Salz, 70 g kalte Butter + Prs Muskat zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Min kühl stellen. In die Tarte-Form (Spring- oder Auflaufform) geben. Boden mit der Gabel einstechen.
2️⃣ 50 g geriebenen Parmesan auf dem Boden verteilen.
3️⃣ 300 g Rosenkohl halbieren und 5 Min im Wasserdampf garen. Hälften auf den das Parmesanbett mit der Schnittfläche zum Teig legen.
4️⃣ 100 g Crème fraîche, 100 g Sahne, 2 Eier, Muskat, Salz, Pfeffer, 1 TL Stärke vermengen und über den Rosenkohl geben.
5️⃣ 45 Min bei 190°C OUH backen.
Inspiration + Bild ▶️ kochbar
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#Rezept #Rosenkohl #Tarte #Ofen
2 Portionen
1️⃣ 150 g Mehl, 1 Ei, Prs Salz, 70 g kalte Butter + Prs Muskat zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Min kühl stellen. In die Tarte-Form (Spring- oder Auflaufform) geben. Boden mit der Gabel einstechen.
2️⃣ 50 g geriebenen Parmesan auf dem Boden verteilen.
3️⃣ 300 g Rosenkohl halbieren und 5 Min im Wasserdampf garen. Hälften auf den das Parmesanbett mit der Schnittfläche zum Teig legen.
4️⃣ 100 g Crème fraîche, 100 g Sahne, 2 Eier, Muskat, Salz, Pfeffer, 1 TL Stärke vermengen und über den Rosenkohl geben.
5️⃣ 45 Min bei 190°C OUH backen.
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#Rezept #Rosenkohl #Tarte #Ofen
👍9❤3👌3
Meerwasser, Solewasser und Kochsalzlösung
Die Verteufelung von Salz kommt meines Erachtens durch die Industrie. Im Industriefutter wird alles gesalzen und gezuckert, und zwar in einem unnatürlichen Maß. Hinzu kommt, dass hier raffiniertes, meist auch fluoridiertes und jodiertes Salz verwendet wird. Das hat nichts mehr mit natürlichem Steinsalz zu tun. Letzteres enthält die Mineralien, die auch das Meerwasser aufweist, — stammt es ja aus "Ur-Meeren".
Von der Kochsalzlösung* ist bekannt, dass sie intravenös in Schock- und Blutverlustsituationen den Kreislauf stabilisiert (weshalb aus meiner Sicht Blut- und Blutplasma-Infusionen überflüssig, wenn nicht gar gefährlich sind). Kochsalz wird aus dem Grund zur Herstellung der Lösung verwendet, um die Lösung unter kontrollierten Bedingungen wie beispielsweise Überdruck der Luft im Produktionsraum steril zu produzieren. Das weiß ich seit einer Führung durch die Serumwerke Bernburg, die ich nutzte, um mich mit dem Produktionsleiter über die Methoden der Sterilisation, auch beispielsweise für das Einwecken, auszutauschen. Wenn die Weckgläser vor dem Befüllen ausgespült und 20 Minuten bei 130°C in den Ofen gestellt werden, so hat kaum ein Keim eine Chance.
Jetzt sollte nicht der gesamte Flüssigkeitsbedarf durch Meer- oder Solewasser ersetzt werden. Es reicht, ein bis drei Gläser Wasser mit jeweils 1 Löffel Sole, gegebenenfalls zusätzlich Natron und Apfelessig oder Zitrone. Dieses basische Getränk senkt den Säuregehalt im Magen und in den weiteren Prozessen.
Der Magen braucht seine Säure für die Verdauung. Daher sollte Solewasser nicht unmittelbar vor, zu oder nach dem Essen getrunken werden. Es empfiehlt sich für das erste Wasserglas am Morgen und zwischendurch zur Belebung.
Für die Zubereitung einer Sole werden Steinsalzstücke in Wasser eingelegt, so dass dies bei etwa 26% salzgesättigt ist. Das ist wichtig, da die enthalten Mineralien und Spurenelemente mit gelöst werden. Zur Bereitung einer Sole sollte kein Kochsalz genommen werden.
Ich komme noch einmal auf die Erste Hilfe zurück. Bei einem Schock, etwa als Unfallzeuge, nach stumpfen Traumata ("blaue Flecken"), durch Mitteilung (Tot eines Angehörigen etc.), schreckliche Nachrichten, Schnittwunden etc. hilft eine Glas Salzwasser (ob mit Sole oder notfalls Kochsalz) immer zur Kreislaufstabilisierung, auch bei psychischen Extrembelastungen. Es sollte ein großes Glas getrunken werden, mindestens 150ml. Danach stellt man gutes Wasser bereit und trinkt, bis sich der Körper beruhigt hat (Blutdruck, Atem- und Herzfrequenz ...).
—-
* Bei der Raffination wird das Salz zum Teil mehrfach gewaschen, gefiltert und erhitzt (daher der Name „Kochsalz“ – nicht, weil man es zum Kochen nimmt). Anschließend wird es meist noch mit bestimmten Stoffen verbunden (z.B. Jodierung).
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#Salz #Sole #Kochsalz #Wissen
Die Verteufelung von Salz kommt meines Erachtens durch die Industrie. Im Industriefutter wird alles gesalzen und gezuckert, und zwar in einem unnatürlichen Maß. Hinzu kommt, dass hier raffiniertes, meist auch fluoridiertes und jodiertes Salz verwendet wird. Das hat nichts mehr mit natürlichem Steinsalz zu tun. Letzteres enthält die Mineralien, die auch das Meerwasser aufweist, — stammt es ja aus "Ur-Meeren".
Von der Kochsalzlösung* ist bekannt, dass sie intravenös in Schock- und Blutverlustsituationen den Kreislauf stabilisiert (weshalb aus meiner Sicht Blut- und Blutplasma-Infusionen überflüssig, wenn nicht gar gefährlich sind). Kochsalz wird aus dem Grund zur Herstellung der Lösung verwendet, um die Lösung unter kontrollierten Bedingungen wie beispielsweise Überdruck der Luft im Produktionsraum steril zu produzieren. Das weiß ich seit einer Führung durch die Serumwerke Bernburg, die ich nutzte, um mich mit dem Produktionsleiter über die Methoden der Sterilisation, auch beispielsweise für das Einwecken, auszutauschen. Wenn die Weckgläser vor dem Befüllen ausgespült und 20 Minuten bei 130°C in den Ofen gestellt werden, so hat kaum ein Keim eine Chance.
Jetzt sollte nicht der gesamte Flüssigkeitsbedarf durch Meer- oder Solewasser ersetzt werden. Es reicht, ein bis drei Gläser Wasser mit jeweils 1 Löffel Sole, gegebenenfalls zusätzlich Natron und Apfelessig oder Zitrone. Dieses basische Getränk senkt den Säuregehalt im Magen und in den weiteren Prozessen.
Der Magen braucht seine Säure für die Verdauung. Daher sollte Solewasser nicht unmittelbar vor, zu oder nach dem Essen getrunken werden. Es empfiehlt sich für das erste Wasserglas am Morgen und zwischendurch zur Belebung.
Für die Zubereitung einer Sole werden Steinsalzstücke in Wasser eingelegt, so dass dies bei etwa 26% salzgesättigt ist. Das ist wichtig, da die enthalten Mineralien und Spurenelemente mit gelöst werden. Zur Bereitung einer Sole sollte kein Kochsalz genommen werden.
Ich komme noch einmal auf die Erste Hilfe zurück. Bei einem Schock, etwa als Unfallzeuge, nach stumpfen Traumata ("blaue Flecken"), durch Mitteilung (Tot eines Angehörigen etc.), schreckliche Nachrichten, Schnittwunden etc. hilft eine Glas Salzwasser (ob mit Sole oder notfalls Kochsalz) immer zur Kreislaufstabilisierung, auch bei psychischen Extrembelastungen. Es sollte ein großes Glas getrunken werden, mindestens 150ml. Danach stellt man gutes Wasser bereit und trinkt, bis sich der Körper beruhigt hat (Blutdruck, Atem- und Herzfrequenz ...).
—-
* Bei der Raffination wird das Salz zum Teil mehrfach gewaschen, gefiltert und erhitzt (daher der Name „Kochsalz“ – nicht, weil man es zum Kochen nimmt). Anschließend wird es meist noch mit bestimmten Stoffen verbunden (z.B. Jodierung).
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#Salz #Sole #Kochsalz #Wissen
alte-hofkammer.de
Natürliches Meersalz statt raffiniertem Tafelsalz
In der Küche des Restaurants Alte Hofkammer wird Wert auf natürliche Produkte gelegt, deshalb wird bei der Zubereitung der Speisen ausschließlich unraffiniertes Meersalz aus Portugal verwendet.
👍11❤6
🔸Endivie richtig lagern🔸
Die Endivie als Bitterstofflieferant hat ab Spätherbst bis Dezember Erntesaison. Außerhalb dieser Zeit stammt er aus dem Gewächshaus.
Am besten ist sie frisch geerntet/gekauft 😊
Im ganzen oder halben Kopf im Gemüsefach, 2—5 Tage, je nach Temperatur des Kühlschranks (je kühler desto länger...). Ein fest gebundenes Leinen- oder Wachstuch erhöht die Haltbarkeit.
Etwaig zu viel geschnittene Portionen in geschlossenem Gefäß/Box/Schraubglas ebenso lagern, 1 bis 2 Tage.
Dies gilt auch für Frisée, Chicorée und andere Wegwarte.
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#Endivie #lagern #Bitterstoffe
Die Endivie als Bitterstofflieferant hat ab Spätherbst bis Dezember Erntesaison. Außerhalb dieser Zeit stammt er aus dem Gewächshaus.
Am besten ist sie frisch geerntet/gekauft 😊
Im ganzen oder halben Kopf im Gemüsefach, 2—5 Tage, je nach Temperatur des Kühlschranks (je kühler desto länger...). Ein fest gebundenes Leinen- oder Wachstuch erhöht die Haltbarkeit.
Etwaig zu viel geschnittene Portionen in geschlossenem Gefäß/Box/Schraubglas ebenso lagern, 1 bis 2 Tage.
Dies gilt auch für Frisée, Chicorée und andere Wegwarte.
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#Endivie #lagern #Bitterstoffe
Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Listen auf ECHTES Essen🔸
Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.
🪜 Lagern + Bevorraten
🛠 Techniken der Zubereitung
🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z
🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M —…
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Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.
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🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z
🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M —…
👍4❤2
Eine spannende Frage von Kräuterkeller. Welche ist es für dich?
Forwarded from Kräuterkeller - Wildkräuter, Heilpflanzen, Wald und Natur
Welche Wildpflanze ist für euch die wichtigste, heimische?
Anonymous Poll
29%
Löwenzahn
8%
Bärlauch
42%
Brennnessel
4%
Beifuß
6%
Spitzwegerich
6%
Holunder
3%
Schafgarbe
2%
Kamille
👍21
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Mondkalender am 16.02.25
🌜 Heute: Backen🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 18.02. um 01:10h. Dann wechseln wir in den Skorpion.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Kräuter: Wurzeln
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.
Sehr ungünstig heute
⛔️ nichts
Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
🌜 Heute: Backen🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 18.02. um 01:10h. Dann wechseln wir in den Skorpion.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Kräuter: Wurzeln
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.
Sehr ungünstig heute
⛔️ nichts
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
❤9👍2🙏1
🔸Haselkätzchen sauer eingelegt🔸
Als Beilage, Vorspeise, zu Brot + Käse.
1️⃣ ½TL Koriandersamen, 3 Lorbeerblätter, Prise Salz, Prise Pfeffer mit dem Mörser zerkleinern, zusammen mit 300ml Apfelsaft, 300ml Apfelessig & 1EL Zucker aufkochen.
2️⃣ 200g Haselkätzchen (Blüten geschlossen) hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
3️⃣ Heiß in Schraubgläser abfüllen und schnell verschließen, damit sich ein Vakuum bildet.
4️⃣ 4 Wochen ziehen lassen.
Inspiration + Bild ▶️ Phänologisches Kochbuch
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#Rezept #Hasel #Einlegen #Januar #Februar #Wildpflanzen
Als Beilage, Vorspeise, zu Brot + Käse.
1️⃣ ½TL Koriandersamen, 3 Lorbeerblätter, Prise Salz, Prise Pfeffer mit dem Mörser zerkleinern, zusammen mit 300ml Apfelsaft, 300ml Apfelessig & 1EL Zucker aufkochen.
2️⃣ 200g Haselkätzchen (Blüten geschlossen) hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
3️⃣ Heiß in Schraubgläser abfüllen und schnell verschließen, damit sich ein Vakuum bildet.
4️⃣ 4 Wochen ziehen lassen.
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#Rezept #Hasel #Einlegen #Januar #Februar #Wildpflanzen
👍7🥰5❤1
Grünkohl mal anders
🔸Grünkohlsüppchen🔸
1️⃣ 300g Grünkohl putzen, dabei die harten Stiele und Blattrippen entfernen, Kohl gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 3—4 Minuten garen. In kaltem Wasser abschrecken, damit Farbe und Biss erhalten bleiben. Anschließend gut ausdrücken und grob hacken.
2️⃣ 1 Zwiebel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden.
3️⃣ 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkohl darin 4 Minuten andünsten.
4️⃣ ½ (rote) Paprika fein würfeln, mit andünsten.
5️⃣ 600ml Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Min kochen lassen.
6️⃣ Mit Honig oder Chili/Pfeffer + Salz abschmecken
Variante ▶️ mit Kichererbsen
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#Grünkohl #Suppe #Rezept
🔸Grünkohlsüppchen🔸
1️⃣ 300g Grünkohl putzen, dabei die harten Stiele und Blattrippen entfernen, Kohl gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 3—4 Minuten garen. In kaltem Wasser abschrecken, damit Farbe und Biss erhalten bleiben. Anschließend gut ausdrücken und grob hacken.
2️⃣ 1 Zwiebel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden.
3️⃣ 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkohl darin 4 Minuten andünsten.
4️⃣ ½ (rote) Paprika fein würfeln, mit andünsten.
5️⃣ 600ml Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Min kochen lassen.
6️⃣ Mit Honig oder Chili/Pfeffer + Salz abschmecken
Variante ▶️ mit Kichererbsen
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#Grünkohl #Suppe #Rezept
EAT SMARTER
Klare Grünkohlsuppe
Klare Grünkohlsuppe mit Kichererbsen und Tomaten: Nur grüne Sterne für die leckere Grünkohlsuppe. Wenig Fett und Kalorien - rundrum ausgewogen.
❤6👍6
Forwarded from Rabenkrähe
#Gedicht
🦅 Gertrud Kolmar: Krähen* 🦅
Ich will den Tag verbringen in den Feldern,
Will lächerlich wie jene Scheuche stehn;
Die großen Vögel möchten aus den Wäldern
Auch so auf mein Gewand herniederwehn,
Um Schultern krallen, flüstern in mein Ohr
Aus Mären, die im grünen Buch sie lasen,
Von Hugin und von Munin, Tyr und Thor,
Von Yggdrasill, dem Weltenbaum der Asen,
Und von der Väter Dienstwerk beim Adepten,
Des Roten Leuen Sud, dem Blumengift,
Der Mauerspalte, drein sie bergend schleppten
Des siechen Herrn geheim erfundne Schrift,
Und anderes Gewinde, blumig kraus,
Altfränkisch duftend wie Levkojenblüten,
Was ihnen Nachtrab schrieb und Fledermaus
Und was sie selbst in klugen Häuptlein hüten.
Doch manche würden gleich die Scholle hacken
um meine Füße, die zum Kosten lädt
So wie ein Würzbrot, feucht und frisch vom Backen,
Bereitet mit dem blanken Feldgerät,
An weißen Mandeln und dem Zitronat,
An Engerlingen sich und Würmern letzen,
Der Süße endlich satt zu Rast und Rat
Und schweigend sich auf meine Hände setzen.
Und einmal schlügen Schwärme, Riesenwehe,
Den wilden Flug aus Mitternacht mir nah
Mit harten Liedern, die nur ich verstehe,
In ihrem scharfen, ungefügen Krah,
Mit unheilvollem Braus im düstren Kleid
Und mit erzürntem, drohendem Bewegen;
So fielen sie in gotteslose Zeit
Und auf die Länder als ein schwarzer Regen,
Die Welt verstummte. Bis der Weiler stöhnte.
Und weithin klagte heulend eine Stadt
Zerfreßnes Auge, das den Vater höhnte
Und seiner Mutter Herz verstoßen hat.
*Gertrud Kolmar, Das lyrische Werk. Hrsg. von Regina Nörtemann. Göttingen (Wallstein) 2010.
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🦅 Gertrud Kolmar: Krähen* 🦅
Ich will den Tag verbringen in den Feldern,
Will lächerlich wie jene Scheuche stehn;
Die großen Vögel möchten aus den Wäldern
Auch so auf mein Gewand herniederwehn,
Um Schultern krallen, flüstern in mein Ohr
Aus Mären, die im grünen Buch sie lasen,
Von Hugin und von Munin, Tyr und Thor,
Von Yggdrasill, dem Weltenbaum der Asen,
Und von der Väter Dienstwerk beim Adepten,
Des Roten Leuen Sud, dem Blumengift,
Der Mauerspalte, drein sie bergend schleppten
Des siechen Herrn geheim erfundne Schrift,
Und anderes Gewinde, blumig kraus,
Altfränkisch duftend wie Levkojenblüten,
Was ihnen Nachtrab schrieb und Fledermaus
Und was sie selbst in klugen Häuptlein hüten.
Doch manche würden gleich die Scholle hacken
um meine Füße, die zum Kosten lädt
So wie ein Würzbrot, feucht und frisch vom Backen,
Bereitet mit dem blanken Feldgerät,
An weißen Mandeln und dem Zitronat,
An Engerlingen sich und Würmern letzen,
Der Süße endlich satt zu Rast und Rat
Und schweigend sich auf meine Hände setzen.
Und einmal schlügen Schwärme, Riesenwehe,
Den wilden Flug aus Mitternacht mir nah
Mit harten Liedern, die nur ich verstehe,
In ihrem scharfen, ungefügen Krah,
Mit unheilvollem Braus im düstren Kleid
Und mit erzürntem, drohendem Bewegen;
So fielen sie in gotteslose Zeit
Und auf die Länder als ein schwarzer Regen,
Die Welt verstummte. Bis der Weiler stöhnte.
Und weithin klagte heulend eine Stadt
Zerfreßnes Auge, das den Vater höhnte
Und seiner Mutter Herz verstoßen hat.
*Gertrud Kolmar, Das lyrische Werk. Hrsg. von Regina Nörtemann. Göttingen (Wallstein) 2010.
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Gewürztee
🔸Kardamom + Zimt🔸
Kardamom, Zimt und Anis sind einer meiner liebsten Gewürzmischungen für Tee. Den lasse ich den ganzen Tag über auf dem Stövchen ziehen,
▶️ Gesundheitstipps hat die Vorteile dieses Gewürztees im Video zusammen gefasst.
Danke, Luise, für den Tipp ❤️
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#Wissen #Video #Tee #Gewürztee
🔸Kardamom + Zimt🔸
Kardamom, Zimt und Anis sind einer meiner liebsten Gewürzmischungen für Tee. Den lasse ich den ganzen Tag über auf dem Stövchen ziehen,
▶️ Gesundheitstipps hat die Vorteile dieses Gewürztees im Video zusammen gefasst.
Danke, Luise, für den Tipp ❤️
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#Wissen #Video #Tee #Gewürztee
👍16🥰3
Und schon wieder ist eine Woche vorüber oder begann mit diesem Tag. Auch das Kalendarium darf hinterfragt werden 😉
Montags starte ich seit Jahren eine neue Herausforderung mit kleinen Gewohnheitsänderungen. Wenn ich dies an 4 von 7 Tagen durchhalte, gilt es als geschafft. Mit etwas Glück bleibt die neue Gewohnheit und ich kann mir etwas Neues aussuchen.
In der nächsten Woche trinke ich ayurvedisches, heißes Wasser statt Kaffee. Außerdem ist es wieder Zeit, die Memrise-App regelmäßig zu öffnen und die Spanischkenntnisse zu vertiefen. Körperlich stehen tiefe Kniebeugen auf dem Programm.
Wie forderst du dich heraus in den nächsten Tagen?
— Lass es uns wissen, in den Kommentaren.
Sylvia
💖
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#GuteNacht
Montags starte ich seit Jahren eine neue Herausforderung mit kleinen Gewohnheitsänderungen. Wenn ich dies an 4 von 7 Tagen durchhalte, gilt es als geschafft. Mit etwas Glück bleibt die neue Gewohnheit und ich kann mir etwas Neues aussuchen.
In der nächsten Woche trinke ich ayurvedisches, heißes Wasser statt Kaffee. Außerdem ist es wieder Zeit, die Memrise-App regelmäßig zu öffnen und die Spanischkenntnisse zu vertiefen. Körperlich stehen tiefe Kniebeugen auf dem Programm.
Wie forderst du dich heraus in den nächsten Tagen?
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Mondkalender am 17.02.25
🌜 Heute: Backen🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 18.02. um 01:10h. Dann wechseln wir in den Skorpion.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Kräuter: Wurzeln
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.
Sehr ungünstig heute
⛔️ nichts
Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
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✅ Milchverarbeitung (kein Käse)
✅ Kräuter: Wurzeln
Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.
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Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
❤6
🔸Phänologisches Dreiminutenbrot🔸
1️⃣ 500g Dinkelvollkornmehl, 2TL Salz, 2EL Apfelessig, 42g Frische Hefe, 500g lauwarmes Wasser + 300g frische Wildpflanzen oder 150g Trockenobst oder 150g eingeweichte Saaten 3 Min verrühren.
2️⃣ Teig in gefettete Kastenform geben und diese in den kalten Ofen stellen.
3️⃣ Bei 200°C OUH 1 Stunde backen.
4️⃣ Aus der Form nehmen und weitere 10 Min in den erkaltenden Ofen stellen.
Als reines Dinkelbrot ohne Wildpflanzen oder Obst 150g mehr Dinkelmehl nehmen.
Inspiration + Bild ▶️ Phänologisches Kochbuch
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#Rezept #Brot #vegan #Wildkräuter #Trockenobst
1️⃣ 500g Dinkelvollkornmehl, 2TL Salz, 2EL Apfelessig, 42g Frische Hefe, 500g lauwarmes Wasser + 300g frische Wildpflanzen oder 150g Trockenobst oder 150g eingeweichte Saaten 3 Min verrühren.
2️⃣ Teig in gefettete Kastenform geben und diese in den kalten Ofen stellen.
3️⃣ Bei 200°C OUH 1 Stunde backen.
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#Rezept #Brot #vegan #Wildkräuter #Trockenobst
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Wissen + Rezepte
🔸 Rote Bete 🔸
Ende September bis März hat die Rote Bete Saison. Sie gibt es dann frisch oder gekocht und vakuumiert. In Essig-Zucker-Wasser eingekocht gibt es sie ganzjährig, auch selbstgemacht.
Nutze frische oder vakuumierte Knollen für die maximalen Nährstoffe und den unglaublichen Geschmack.
Rote Bete hilft der Leber, damit deiner Entgiftung und liefert viele Nährstoffe für deine Gesundheit. (Video)
Zur Zubereitung empfehlen sich Einweghandschuhe und Schürze, da die Rote Bete gut färbt. Knollen und Strunk in reichlich Salzwasser 30 Min garen. Gerne auch etwas Kümmel zum Kochwasser geben. Anschließend schälen wie Pellkartoffeln.
Rote Bete liefert Vitamine B + C + Folsäure, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen + Eisen. Sie wirkt blutreinigend, entsäuert den Organismus und wirkt anregend auf den Stoffwechsel. Die sekundären Pflanzenstoffe der Roten Bete unterstützen das Immunsystem und besitzen eine entzündungshemmende Wirkung. Das Betanin (E162) ist für die rote Farbgebung verantwortlich. Als Antioxidans wirkt es Zellschäden entgegen.*
REZEPTE
B
Bolognese mit roten Linsen und roter Bete
Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Rote Bete
F
Fermentierte Rote Bete
Fruchtiger Belugalinsensalat mit Rote Bete
K
Klare Rote-Bete-Suppe
Kürbis-Rote-Bete-Suppe
R
Rote Bete aus dem Ofen
Rote-Bete-Carpaccio
Rote-Beete-Beeren-Smoothie
Rote-Bete-Gnocchi
Rote-Bete-Hummus
Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf
Rote-Bete-Knödel
Rote-Bete-Salat mit Feta und Walnüssen
Rote-Bete-Suppe (kalt + warm)
Rote-Bete-Apfel-Walnuss-Suppe
Rote-Bete-Lebkuchen
Rote-Bete-Rettich-Suppe
Rote-Bete-Rotkohl-Suppe
Rote-Bete-Salat mit Apfel + Walnuss
Rote-Bete-Suppe mit Wirsing und Kimchi
Rote-Bete-Süßkartoffel-Curry-Suppe
Rote-Bete-Tarte
Rote Bete und Bratapfelscheiben
Rote Bete Wraps
SMOOTHIES
Brombeeren-Rote-Bete-Ingwer
Rote-Bete-Apfel-Orange-Ingwer
Rote-Bete-Beeren-Zitrone
Rote-Bete-Apfel-Ingwer-Birne
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#RoteBete #RoteBeteListe
🔸 Rote Bete 🔸
Ende September bis März hat die Rote Bete Saison. Sie gibt es dann frisch oder gekocht und vakuumiert. In Essig-Zucker-Wasser eingekocht gibt es sie ganzjährig, auch selbstgemacht.
Nutze frische oder vakuumierte Knollen für die maximalen Nährstoffe und den unglaublichen Geschmack.
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Zur Zubereitung empfehlen sich Einweghandschuhe und Schürze, da die Rote Bete gut färbt. Knollen und Strunk in reichlich Salzwasser 30 Min garen. Gerne auch etwas Kümmel zum Kochwasser geben. Anschließend schälen wie Pellkartoffeln.
Rote Bete liefert Vitamine B + C + Folsäure, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen + Eisen. Sie wirkt blutreinigend, entsäuert den Organismus und wirkt anregend auf den Stoffwechsel. Die sekundären Pflanzenstoffe der Roten Bete unterstützen das Immunsystem und besitzen eine entzündungshemmende Wirkung. Das Betanin (E162) ist für die rote Farbgebung verantwortlich. Als Antioxidans wirkt es Zellschäden entgegen.*
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B
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🔸Listen auf ECHTES Essen🔸
Die Mutter aller Listen. Klick mal rein 😉
Die Rezepte sind in der Regel vegetarisch oder vegan.
🪜 Lagern + Bevorraten
🛠 Techniken der Zubereitung
🥖 Brotrezepte A — H | I — M | N — Z
🥣 Suppen + Eintöpfe A — L | M —…
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#Lachmalwieder
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☀️ Das Licht kommt zurück 😍
Der Februar ist für mich der heikelste Monat in diesen Breiten. Ich bin die mehrschichtige Kleidung leid. Mir fehlt Sonnenlicht und ja: ich begegne dem mit vollem Pflanzenprogramm, ob Grünkohl, Zitrone, Ingwer oder Rote Bete.
Es ist Zeit, zu danken, für die wertschätzenden Beiträge in der Gruppe, und für die Energien, ob materiell oder ideell.
Danke, dass du hier bist, und,
danke, dass du du bist.
🙏🏻❤️🙏🏻
Diese Zeit ist in diesem Jahr vermutlich ganz besonders. Lasst uns die Geschehnisse auf der Weltenbühne beobachten, während wir in Achtsamkeit ECHTES zubereiten und Sonnenuntergänge wie den heutigen genießen..
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#GuteNacht
Der Februar ist für mich der heikelste Monat in diesen Breiten. Ich bin die mehrschichtige Kleidung leid. Mir fehlt Sonnenlicht und ja: ich begegne dem mit vollem Pflanzenprogramm, ob Grünkohl, Zitrone, Ingwer oder Rote Bete.
Es ist Zeit, zu danken, für die wertschätzenden Beiträge in der Gruppe, und für die Energien, ob materiell oder ideell.
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#GuteNacht
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Mondkalender am 18.02.25
🌜Heute: Backen 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, ab 01:10h einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 20.02. um 13:56h. Dann wechseln wir in den Schützen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Kräuter: Wurzeln
✅ Fermentieren
✅ Dörren
Außerdem: Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Ölziehen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Milchverarbeitung
⛔️ Backen
Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend
🌜Heute: Backen 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, ab 01:10h einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 20.02. um 13:56h. Dann wechseln wir in den Schützen.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Kräuter: Wurzeln
✅ Fermentieren
✅ Dörren
Außerdem: Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Ölziehen.
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🔸DIENSTag🔸
Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.
💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️
Ich danke für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻
AugenmÆrk mit Hinweisen + Rückrufen
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🧶🧵🪡 Zauberhafte Rosemarie
𝕳𝖊𝖗𝖟𝖊𝖓𝖘𝖜𝖆𝖍𝖗𝖍𝖊𝖎𝖙𝖊𝖓 🪷•*🧚♀️*☀️🕉☀️*🧚*•🪷
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Anleitungen Telegram 🌕
... und ich danke 🙏
✅ TrinitoUnity in Sachen Gesundheit, Ernährung + Nährstoffe.
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#DIENSTag #Empfehlung
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🔸Sauerteig-Rezepte selbst berechnen🔸
Hydration bezeichnet die Flüssigkeitszufuhr. Ein Klassiker ist der Hefeteig für gleichnamige Zöpfe, Stuten usw.: ½ Liter Milch auf 1kg Mehl. Das sind 50%. Bei einem Ciabatta sind es bis zu 100%, also so viel Mehl wie Wasser.
Ein Sauerteigansatz wird 1:1 mit Mehl und Wasser gefüttert. Daher sind in 100g Sauerteigansatz 50g Wasser + 50g Mehl, naja, so ungefähr; etwas verdunstet auch 😉
Für Sauerteigbrote ist die Hydration bei rund 70% innerhalb einer Spanne von 65—92%, je nach Getreideart, -sorte und Mahlgrad.
Vollkornmehle benötigen mehr Hydration als andere, denn hier gehen ja auch die Hülsenbestandteile des Korns.
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#Sauerteig #Wissen #Video #Berechnen #Hydration
Hydration bezeichnet die Flüssigkeitszufuhr. Ein Klassiker ist der Hefeteig für gleichnamige Zöpfe, Stuten usw.: ½ Liter Milch auf 1kg Mehl. Das sind 50%. Bei einem Ciabatta sind es bis zu 100%, also so viel Mehl wie Wasser.
Ein Sauerteigansatz wird 1:1 mit Mehl und Wasser gefüttert. Daher sind in 100g Sauerteigansatz 50g Wasser + 50g Mehl, naja, so ungefähr; etwas verdunstet auch 😉
Für Sauerteigbrote ist die Hydration bei rund 70% innerhalb einer Spanne von 65—92%, je nach Getreideart, -sorte und Mahlgrad.
Vollkornmehle benötigen mehr Hydration als andere, denn hier gehen ja auch die Hülsenbestandteile des Korns.
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