Forwarded from Sylvia Nickel
Champignontag
🔸Wann ist denn Champignonzeit?🔸
Hauptsammel- und Erntezeiten sind:
✅ Wald- und Wiesenchampignon sowie andere frei wachsende Arten: Juni – Oktober, vor allem nach Regentagen.
✅ Zuchtchampignon: ganzjährig im Handel oder auf der eigenen Zuchtstation (in der Regel eine Zuchtkiste).
Die sichere Unterscheidung vom Knollenblätterpilz: Champignons haben nie rein weiße Lamellen und besitzen keine bescheidete Stielknolle.*
Pilze bestimmen kannst du mit dem Pilzfinder:
▶️ https://www.pilzfinder.de/essbare-pilze.html
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Champignon #Pilz
🔸Wann ist denn Champignonzeit?🔸
Hauptsammel- und Erntezeiten sind:
✅ Wald- und Wiesenchampignon sowie andere frei wachsende Arten: Juni – Oktober, vor allem nach Regentagen.
✅ Zuchtchampignon: ganzjährig im Handel oder auf der eigenen Zuchtstation (in der Regel eine Zuchtkiste).
Die sichere Unterscheidung vom Knollenblätterpilz: Champignons haben nie rein weiße Lamellen und besitzen keine bescheidete Stielknolle.*
Pilze bestimmen kannst du mit dem Pilzfinder:
▶️ https://www.pilzfinder.de/essbare-pilze.html
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#Champignon #Pilz
Pagewizz
Champignons sammeln: essbare Arten und giftige Doppelgänger
Die sichere Unterscheidung vom Knollenblätterpilz – Champignons haben nie rein weiße Lamellen und besitzen keine bescheidete Stielknolle.
Forwarded from Sylvia Nickel
Champignontag
🔸Gerüchteküche: Pilze darf man nicht aufwärmen🔸
Dies stammt aus Zeiten ohne Kühlschrank. Werden Gerichte bzw. Reste im Kühlschrank gelagert, ist das Aufwärmen kein Problem.
▶️ https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/darf-man-pilze-erneut-aufwaermen.jsp
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#Champignon #Pilz #Aufwärmen
🔸Gerüchteküche: Pilze darf man nicht aufwärmen🔸
Dies stammt aus Zeiten ohne Kühlschrank. Werden Gerichte bzw. Reste im Kühlschrank gelagert, ist das Aufwärmen kein Problem.
▶️ https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/darf-man-pilze-erneut-aufwaermen.jsp
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Darf man Pilze erneut aufwärmen?
Darf man Pilze erneut aufwärmen & worauf muss man dabei achten? Lesen Sie sich in das Thema rein & seien Sie Informiert. Lagern ✓ Aufwärmen ✓ Erneut genießen ✓ Mehr erfahren!
Forwarded from Sylvia Nickel
Champignontag
🔸Scharf angebraten🔸
Bei manchen Rezepten erzählte meine Mutter mir, man müsse es scharf anbraten. Ich dachte natürlich an Chili & Co. 😅
Insbesondere Pilze, aber auch Zwiebeln und fein geschnittener Kohl lassen sich in heißem Fett bei höchster Hitze und stetigem Wenden in kurzer Zeit scharf anbraten. Natürlich kommt da nichts Pfeffriges heraus, sondern ein hervorragendes Röstaroma, so wie bei den Waldpilzen auf der sauren Sahne in der Ofenkartoffel (Bild).
Letztere Inspiration entnahm ich samt Bild dem Kochbuch KRAUT|KOPF von Susann Probst & Yannic Schon.
PS.: Scharf anbraten ist nichts für Knoblauch, der "verglüht" zu schnell in der Hitze und sollte deshalb schon ins kalte Öl und bei Bräunung direkt heraus genommen werden, bevor die anderen Zutaten schmoren können.
Merker: Je höher der Wasseranteil, desto »schärfer« lässt sich anbraten 😉
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#Champignon #Pilz
🔸Scharf angebraten🔸
Bei manchen Rezepten erzählte meine Mutter mir, man müsse es scharf anbraten. Ich dachte natürlich an Chili & Co. 😅
Insbesondere Pilze, aber auch Zwiebeln und fein geschnittener Kohl lassen sich in heißem Fett bei höchster Hitze und stetigem Wenden in kurzer Zeit scharf anbraten. Natürlich kommt da nichts Pfeffriges heraus, sondern ein hervorragendes Röstaroma, so wie bei den Waldpilzen auf der sauren Sahne in der Ofenkartoffel (Bild).
Letztere Inspiration entnahm ich samt Bild dem Kochbuch KRAUT|KOPF von Susann Probst & Yannic Schon.
PS.: Scharf anbraten ist nichts für Knoblauch, der "verglüht" zu schnell in der Hitze und sollte deshalb schon ins kalte Öl und bei Bräunung direkt heraus genommen werden, bevor die anderen Zutaten schmoren können.
Merker: Je höher der Wasseranteil, desto »schärfer« lässt sich anbraten 😉
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#Champignon #Pilz
Champignontag
🔸Champignons aus Unterfranken: Europas modernste Schwammerlfabrik🔸
Wie funktioniert eine Champignonfabrik?
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#Champignon #Pilz #Zuchtchampignon
🔸Champignons aus Unterfranken: Europas modernste Schwammerlfabrik🔸
Wie funktioniert eine Champignonfabrik?
5 Minuten▶️ https://youtu.be/IspQ9nPJV94
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Champignon #Pilz #Zuchtchampignon
YouTube
Champignons aus Unterfranken: Europas modernste Schwammerlfabrik | Unser Land | BR Fernsehen
100 Tonnen Champignons werden in Eßleben im Landkreis Schweinfurt jede Woche geerntet und landen in bayerischen Supermärkten. Die braunen und weißen Egerlinge sprießen in dunklen Hallen und sind schon nach drei Wochen erntereif.
Unser Land im Internet: h…
Unser Land im Internet: h…
Forwarded from Sylvia Nickel
Champignontag
🔸Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen🔸
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Champignon #Pilz #Sammeln
🔸Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen🔸
8 Minuten▶️ https://youtu.be/QoSO8X5g0E0
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Champignon #Pilz #Sammeln
YouTube
Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen
Es ist Wiesenchampignon Zeit! Wer sich bis jetzt nicht an diesen Pilz rangetraut hat, dem zeigen wir heute alle wichtigen Bestimmungsmerkmale des Wiesen-Egerling und weisen auch auf die Unterscheidungsmerkmale der giftigen Doppelgänger hin! Diese Pilze sind…
Forwarded from Sylvia Nickel
Champignontag
🔸Champignon-Pfanne wie vom Weihnachtsmarkt🔸
Rustikal aus der Outdoorküche (klappt auch Inhouse 😎)
1️⃣ 200g Creme Fraiche, 200g Joghurt (mild), 3 EL Mayonnaise
1 gehäufter EL Italienische Kräuter (TK), 1 TL Dill, 3/4 TL Salz & 3 Knoblauchzehe (gepresst) vermengen und kühlen
2️⃣ 800g kleine Champignons ohne Stiel im Ganzen in Öl scharf anbraten
3️⃣ 1/2 Zwiebel, 1 gehäufter EL Italenische Kräuter
1 Stück Butter (ca. 100g), Salz, Pfeffer, (Geräuchertes) Paprikapulver
hinzu geben
4️⃣ Zusammen anrichten
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Champignon #Pilz #Champignopfanne
🔸Champignon-Pfanne wie vom Weihnachtsmarkt🔸
Rustikal aus der Outdoorküche (klappt auch Inhouse 😎)
1️⃣ 200g Creme Fraiche, 200g Joghurt (mild), 3 EL Mayonnaise
1 gehäufter EL Italienische Kräuter (TK), 1 TL Dill, 3/4 TL Salz & 3 Knoblauchzehe (gepresst) vermengen und kühlen
2️⃣ 800g kleine Champignons ohne Stiel im Ganzen in Öl scharf anbraten
3️⃣ 1/2 Zwiebel, 1 gehäufter EL Italenische Kräuter
1 Stück Butter (ca. 100g), Salz, Pfeffer, (Geräuchertes) Paprikapulver
hinzu geben
4️⃣ Zusammen anrichten
10 Minuten
▶️ https://youtu.be/HhgX3u93yhUJust do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Champignon #Pilz #Champignopfanne
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"Champignon-Pfanne" wie vom Weihnachtsmarkt, Knoblauchsoße, leckeres Rezept für die Weihnachtszeit..
Alle Jahre wieder lockt der Weihnachtsmarkt mit seinen leckeren Dingen. Ein Favorit für viele ist sicherlich die Champignon-Pfanne mit Knoblauchsoße. Wir zeigen Euch das es ganz einfach ist diese zu Hause nachzumachen. Ob Outdoor oder in der Küche zubereitet…
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
Champignontag
🔸Gefüllte Champignons aus dem Ofen🔸
Hierfür benötigst du große Champignons.
Rezept
▶️ https://sallys-blog.de/Sallys-Blog/Herzhafte-Rezepte/vegetarisch-gefuellte-Champignons-aus-dem-Ofen
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#Champignon #Pilz #gefüllteChampignos #Ofen #vegetarisch
🔸Gefüllte Champignons aus dem Ofen🔸
Hierfür benötigst du große Champignons.
9 Minuten▶️ https://youtu.be/ssYMDKd016o
Rezept
▶️ https://sallys-blog.de/Sallys-Blog/Herzhafte-Rezepte/vegetarisch-gefuellte-Champignons-aus-dem-Ofen
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#Champignon #Pilz #gefüllteChampignos #Ofen #vegetarisch
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gefüllte Champignons aus dem Ofen / vegetarisch & einfach / Sallys Welt
Lecker gefüllte Champignons aus dem Ofen, vegetarisch & einfach.
Zum Rezept:
https://sallys-blog.de/rezepte/vegetarisch-gefuellte-champignons-aus-dem-ofen
Mein eigener Podcast:
http://sallys.link/podcast
Meine kostenlose Sally App für iOS und Android…
Zum Rezept:
https://sallys-blog.de/rezepte/vegetarisch-gefuellte-champignons-aus-dem-ofen
Mein eigener Podcast:
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Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Champignonkultur von Hawlik im Selbsttest🔸
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Champignon #Pilz
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Champignon #Pilz
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Audio
Basische Ernährung
🔸Die Mikrobe ist Nichts – Das Milieu ist alles🔸
Flo (Die Zuversicht) liest einen Aufsatz von Kristina Peter.
▶️ https://youtu.be/SBc3uwXP58w
Wie basische Ernährung, Körperpflege und Gedanken Gesundheit bewahren.
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via paypal | Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | ACALA-Shop | Empfehlungen
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#Basisch
🔸Die Mikrobe ist Nichts – Das Milieu ist alles🔸
Flo (Die Zuversicht) liest einen Aufsatz von Kristina Peter.
24 Minuten
▶️ https://youtu.be/SBc3uwXP58w
Wie basische Ernährung, Körperpflege und Gedanken Gesundheit bewahren.
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
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#Basisch
👍1
Champignontag
🔸Wieso soll man den Stiel entfernen?🔸
Der Stiel eines Pilzes trocknet ähnlich schnell wie beim Spargel. Er schmeckt dann holzig und ist fasrig. Je frischer Pilz, der weniger Stiel muss abgeschnitten werden.
Allerdings sammelt sich insbesondere im Stiel auch Unerwünschtes wie Schwermetalle an. Dies betrifft nicht die Zuchtpilze, die frisch geerntet komplett verarbeitet werden können.
Freiland- oder Wildpilze können je nach Standort Schadstoffe ansammeln.
Manchen liegen Pilze wie Champignons schwer im Magen, weil sie
👉🏻 zu alt sind,
👉🏻nicht gut gekaut wurden.
▶️ https://www.srf.ch/sendungen/puls/auch-essbare-pilze-koennen-schwer-im-magen-liegen
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Pilz #Champignon #Stiel
🔸Wieso soll man den Stiel entfernen?🔸
Der Stiel eines Pilzes trocknet ähnlich schnell wie beim Spargel. Er schmeckt dann holzig und ist fasrig. Je frischer Pilz, der weniger Stiel muss abgeschnitten werden.
Allerdings sammelt sich insbesondere im Stiel auch Unerwünschtes wie Schwermetalle an. Dies betrifft nicht die Zuchtpilze, die frisch geerntet komplett verarbeitet werden können.
Freiland- oder Wildpilze können je nach Standort Schadstoffe ansammeln.
Manchen liegen Pilze wie Champignons schwer im Magen, weil sie
👉🏻 zu alt sind,
👉🏻nicht gut gekaut wurden.
▶️ https://www.srf.ch/sendungen/puls/auch-essbare-pilze-koennen-schwer-im-magen-liegen
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Pilz #Champignon #Stiel
SRF
Auch essbare Pilze können schwer im Magen liegen
Bei unsachgemässer Verarbeitung von Speisepilzen besteht das Risiko einer «unechten Pilzvergiftung».
👍1
🔸Im Königreich der Pilze🔸
Was sind Pilze? Kommunizieren sie? Was brauchen sie zum Leben? Kann ich als Veganer Pilze essen? 🤔
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Pilz
Was sind Pilze? Kommunizieren sie? Was brauchen sie zum Leben? Kann ich als Veganer Pilze essen? 🤔
52 Minuten
▶️ https://youtu.be/tH7U-Nbxg0sJust do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Pilz
YouTube
Im Königreich der Pilze
Im Verborgenen liegt ein Reich, das unbemerkt das Leben regiert. Eine fremde Welt mit den größten und ältesten lebenden Organismen auf der Erde: Pilze. Ihren Eigenschaften und Fähigkeiten verdanken alle Lebewesen ihre Existenz. Wissenschaftler auf der ganzen…
Eine Rückschau zum Champignontag.
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Anonymous Poll
49%
Top! Mehr davon! 😊
6%
Boah! Zu viel an einem Tag. 😮
2%
Ich vermisse Informationen 😜
25%
Chapeau, aber bitte nicht jeden Tag 😉
22%
Ich sag nix. Zeig mir die Antworten.
Forwarded from Cyrena Karberg
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Bärlauchnudeln – aromatische grüne Nudeln selber machen
Der aromatische Bärlauch ist ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitalstoffen, wirkt entgiftend, blutreinigend und cholesterinsenkend. Im Frühjahr von März bis Mai hat das gesunde Kraut Saison. Um es auch länger genießen zu können, sind Rezepte zur Konservierung gefragt, wie zum Beispiel selbst gemachte Bärlauchnudeln! Die grünen Nudeln mit Bärlauch lassen sich lange lagern und das ganze Jahr über genießen. Die Herstellung der Bärlauchnudeln ist einfach und funktioniert sowohl mit als auch ohne Nudelmaschine.
🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖
https://news.1rj.ru/str/duheilstdich
🌱💜🌱💜🌱💜
Bärlauchnudeln – aromatische grüne Nudeln selber machen
Der aromatische Bärlauch ist ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitalstoffen, wirkt entgiftend, blutreinigend und cholesterinsenkend. Im Frühjahr von März bis Mai hat das gesunde Kraut Saison. Um es auch länger genießen zu können, sind Rezepte zur Konservierung gefragt, wie zum Beispiel selbst gemachte Bärlauchnudeln! Die grünen Nudeln mit Bärlauch lassen sich lange lagern und das ganze Jahr über genießen. Die Herstellung der Bärlauchnudeln ist einfach und funktioniert sowohl mit als auch ohne Nudelmaschine.
🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖
https://news.1rj.ru/str/duheilstdich
🌱💜🌱💜🌱💜
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Forwarded from Cyrena Karberg
🌱💜🌱💜🌱💜
Welche Pflanzen kann ich nachwachsen lassen?
Wusstest du, dass wir tagtäglich Dinge in den Kompost schmeißen, die eigentlich noch “leben”? Gemüseabschnitte, die wir verwerten oder nachwachsen und somit immer wieder essen können?
Es gibt einige verschiedene Kräuter und Pflanzen, die du einfach nachwachsen lassen kannst. Beliebt sind vor allem Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Salat und Kräuter wie Basilikum, Salbei, Rosmarin oder Koriander. Aber auch die Wurzeln von Kartoffeln kannst du im Wasser nachziehen lassen und anschließend neu einpflanzen.
🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖
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Welche Pflanzen kann ich nachwachsen lassen?
Wusstest du, dass wir tagtäglich Dinge in den Kompost schmeißen, die eigentlich noch “leben”? Gemüseabschnitte, die wir verwerten oder nachwachsen und somit immer wieder essen können?
Es gibt einige verschiedene Kräuter und Pflanzen, die du einfach nachwachsen lassen kannst. Beliebt sind vor allem Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Salat und Kräuter wie Basilikum, Salbei, Rosmarin oder Koriander. Aber auch die Wurzeln von Kartoffeln kannst du im Wasser nachziehen lassen und anschließend neu einpflanzen.
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Buschfunktistan
🔸Die Brennnessel - Sagenumwobene Superpflanze - Inhaltsstoffe, Studien, Geschichte, Verwendung🔸
Am liebsten mag ich sie als Tee und als Spinat. Im Sommer kommen dann die Samen, die man trocknen oder aufpoppen kann.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Wildkräuter #Brennessel #Wissen
🔸Die Brennnessel - Sagenumwobene Superpflanze - Inhaltsstoffe, Studien, Geschichte, Verwendung🔸
Am liebsten mag ich sie als Tee und als Spinat. Im Sommer kommen dann die Samen, die man trocknen oder aufpoppen kann.
33 Minuten
▶️ https://youtu.be/p1wHTwAY2aMJust do it & N.JOY your life
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#Wildkräuter #Brennessel #Wissen
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Die Brennnessel - Sagenumwobene Superpflanze - Inhaltsstoffe, Studien, Geschichte, Verwendung
Die Brennnessel ist eine der wertvollsten Pflanzen für Mensch und Natur, mit einer langen und spannenden Geschichte. In diesem Video soll es mal so richtig ausführlich um das Superfood Große Brennnessel (Urtica dioica) gehen. Zuallererst schauen wir uns ihr…
🔸Freestyle Falafel🔸
Für die heutigen Falafel habe ich 2/3 Kichererbsen und 1/3 Dinkelkörner über Nacht eingeweicht.
Das ganze kommt mit Koriander, Petersilie, Kurkuma, Chili, Knoblauch, 1/2 TL Natron, 2 EL Haferkleie und dem Saft einer Zitrone n den Mixer und wird in Kokosöl ausgebacken. Dazu gibt es Salat aus Babyspinat, Feldsalat, Rukola und Tomate.
Das Originalrezept:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/985
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Falafel #vegan
Für die heutigen Falafel habe ich 2/3 Kichererbsen und 1/3 Dinkelkörner über Nacht eingeweicht.
Das ganze kommt mit Koriander, Petersilie, Kurkuma, Chili, Knoblauch, 1/2 TL Natron, 2 EL Haferkleie und dem Saft einer Zitrone n den Mixer und wird in Kokosöl ausgebacken. Dazu gibt es Salat aus Babyspinat, Feldsalat, Rukola und Tomate.
Das Originalrezept:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/985
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#Falafel #vegan