Und noch mal eine Gelegenheit, sich real und vor Ort zu treffen. Dieses Mal in Recklinghausen.
Organisiert vom Lichtweiser-Netzwerk. Bitte nur verbindliche Anmeldungen in der im folgenden Beitrag verlinkten Gruppe.

Lichtweiser-Treffen in Recklinghausen/NRW im privaten Gartenparadies.

Mehr Infos und Anmeldung hier im Kanal NRW.

Das betrifft auch das Thema "Lebensmittelunverträglichkeit" bei Fabrikkost 😉

Ernährung wirksam umstellen
🔸Hunger oder Appetit?🔸

Manche tun sich schwer, Appetit von Hunger zu unterscheiden.
Während ersterer Lust auf bestimmte Gerichte befördert, gibt es bei Hunger körperlich stärkere Anzeichen wie

✅ Magenknurren

✅ Konzentrationsprobleme

✅ Kältegefühl bis zum Zittern

✅ Gereiztheit

Trinke im Zweifelsfall ein Glas Wasser oder Kräutertee und warte ab, ob der Appetit verschwindet. Bei einer Kombination von mehreren körperlichen Anzeichen wird es Hunger sein.

Bereite dann etwas ECHTES zu oder genieße Rohkost. Stille echten Hunger nicht mit Süßwaren, Gebäck oder Snacks. Dein Körper braucht die Fülle an Mikronährstoffen.

Tipp bei permanentem Appetit: Einfach etwas sehr Gesundes wie Rohkost essen, bevor man nach etwa einer Stunde an die Mahlzeit geht. Meist verfliegt der Appetit in der Zwischenzeit 😉

▶️ Ernährung wirksam umstellen auf ECHTES

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#Wissen #Appetit #Hunger

🔸Tabasco selbst machen🔸

✅ 1kg rote Chilischoten pürieren bzw. klein hacken

✅ 100g Salz dazu mengen. Im Twistoff-Glas oder Bügelglas 2 Wochen bei 30°C (Heizung oder Sonne) fermentieren, absieben und mit

✅ 150g Essig verrühren. Kühl lagern.

Den abgesiebten Brei in Öl für Würzung einlegen.

Rezept + Bild ▶️ Chefkoch

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Tabasco #Pfeffersoße #Pepperoni #Fermentieren

🔸Fermentierte Paprika🔸

1️⃣ 4 Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden, die Samen entfernen.

2️⃣ 1 Liter Wasser und 30g Salz für eine 3%-ige Salzlake solange vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.

3️⃣ Paprika in ein Bügelglas schlichten, 1 Lauchzwiebel + 3 Zehen Knoblauch sowie Gewürze nach Bedarf zugeben und mit der Salzlake auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Dann mit einem Glasgewicht beschweren. Bis zum Rand sollen 2 cm frei bleiben, damit es nicht überläuft.
Die Paprika kann nun eine Woche bei Raumtemperatur fermentieren. Danach probieren, ob er schmeckt.

4️⃣ Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Inspiration + Bild ▶️ Gute Küche AT

Fermentierte Paprika ist besser bekömmlich, was positive Effekte auf die Darmgesundheit hat.
Der Kontakt zur gewürzten Salzlake verfeinert die Paprikastücke geschmacklich.*

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Rezept #Fermentieren #Paprika #Salzlake

🔸Fermentier-Rezepte auf ECHTES🔸

Durch das Einlegen in Sole oder mit Salz oder Zucker in eigenem Saft entstehen über wenige Tage oder Wochen Milchsäurekulturen, die nicht nur probiotisch im Darm wirken, sondern insgesamt das Lebensmittel gesünder machen.
Das Eingelegte und Fermentierte aus der Industrie ist in der Regel pasteurisiert, also erhitzt. Damit sind diese Probiotika tot.

FERMENTIEREN
B
Bärlauchblätter
Blumenkohl
G
Grüne Tomaten fermentieren
Gurken fermentieren
I
Ingwer-Bug | Was dabei passiert
J
Joghurt selbst machen
K
Kimchi
L
Löwenzahntee
M
Mixed Pickles (verschiedene Gemüse)
P
Porree fermentieren
S
Schnippelbohnen mit Bohnenkraut + Thymian
Stachelbeeren fermentieren
T
Tabasco selbst machen
Tomaten fermentieren
V
Veganer Fetakäse
W
Wassermelone
Weißkohl zu Sauerkraut
Wirsing mit Ingwer + Kurkuma
Z
Zitrone

(SAUER) EINLEGEN
Bärlauch
Pilze
Wassermelone

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Fermentieren #Rezept #Rezeptüberblick #Fermentierliste