🔸 Geröstete Birnen mit Mascarpone-Creme 🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 Birnen längs halbieren und dann entkernen, mit der geschnittenen Seite nach oben in eine Auflaufform legen, mit 2 EL Zitronensaft + 1 EL Zucker beträufeln sowie 30 g Butter (als Flocken) darüber geben.

2️⃣ 2 EL Wasser in die Auflaufform geben und bei 190°C OUH für 35 Min backen.

3️⃣ In einer Schüssel 200 g Schlagsahne mit dem Mark von 1 Vanilleschote + 60 g Zucker cremig schlagen.

4️⃣ 230 g Mascarpone + 2 EL Espresso (gekühlt) dazugeben und aufschlagen.

5️⃣ Zum Schluss Mascarpone mit Birnen servieren und mit Kakaopulver und gerösteten, gehackten Mandeln dekorieren.

Rezept + Bild ▶️ koch mit

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#Rezept #Dessert #Birne #Ofen

🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend 😉
Fortlaufend ergänzt und überarbeitet.

Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst zu sein.

Genieße den einen oder anderen Säurebildner, aber mache ihn nicht zur Hauptenergiequelle. 😎

▶️ Basische Ampel


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#Willkommen #Basisch #Wissen #BasischeAmpel

🔸 Pestizide + Fungizide 🔸

Wir sind die einzige Spezies, die ihre Nahrung mit Gift besprüht, damit andere Erdlinge sie nicht frisst — nur, um sie dann selbst zu essen.

Lösung(en)

1️⃣ Stelle Zwiebelwasser zum Besprühen her: klein geschnittene Zwiebel 2 Tage in Wasser fermentieren lassen, Zwiebel entfernen und Pflanzen besprühen. Das wirkt vor allem bei Kohl.

2️⃣ Nutze Effektive Mikroorganismen (EM) zum Besprühen: 10 bis 100 ml auf 10 Liter Wasser.

3️⃣ Biete leicht verdauliche/beliebte Opfergaben an wie Gurkenscheiben im Beet.


Ich danke ▶️ PLATT Form für das Finden ❤️

Gefunden bei ▶️ THIRDEYESUN

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#Denkzettel

🔸 Winterliches Obstragout 🔸

4 Portionen

1️⃣ 2 Clementinen schälen und die weiße Haut abziehen. 1 Apfel und 1 Birne schälen, entkernen und achteln. 1 Orange filetieren.

2️⃣ Apfel- und Birnenspalten mit 1 EL von 100 g Zucker zuckern und in der Pfanne karamellisieren.

3️⃣ Karamell ansetzen (Wasser und restlichen Zucker im Topf aufkochen lassen), 30 g Butter, 1 Prs Zimt und das Mark von 1 Vanilleschote zugeben. Die Apfel- und Birnenschalen sowie Kerne mit anschwitzen.

4️⃣ Mit 4 cl Rum ablöschen und flambieren. Das Ganze mit je 250 ml Apfel- und Orangensaft aufgießen und kurz aufkochen.

5️⃣ Danach alles mixen und durch ein feines Sieb passieren. 4 EL Nüsse (Haselnuss + Walnuss, gehackt) und 10 Dörrpflaumen zu den Obstspalten geben, kurz durchmischen und ggf. abschmecken.

Warm + kalt ein Genuss 😋

👉 Passt auch gut zu Waffeln, Pfannkuchen, Reibekuchen

Inspiration + Bild ▶️ koch mit

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#Rezept #Dessert #Birne #Süßspeise

🔸 Top Birnensorten 🔸

🍐 Pêra Rocha do Oeste
🇵🇹 Bezirk Lissabon, Portugal
Die Birnen werden von August bis Ende September geerntet.

🍐 Anjou-Birne (D'Anjou)
🇫🇷 Frankreich
Die Anjou-Birne ist eine vielseitige Sorte und kann frisch, pochiert, gebacken, gebraten oder gegrillt verzehrt werden. Ihr Fruchtfleisch ist fest und eignet sich für höhere Temperaturen.

🍐 Williamsbirne
🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 Aldermaston, England
In den Vereinigten Staaten ist dieselbe Birnensorte als Bartlett bekannt. Die Birnen sind mittelgroß bis groß und haben eine dünne Schale, die sich mit zunehmender Reife von Grün zu Goldgelb verfärbt. Das Fruchtfleisch ist feinkörnig, glatt und saftig, und im vollreifen Zustand aromatisch, säuerlich, buttrig und süß.

🍐 Pöllauer Hirschbirne
🇦🇹 Pöllau, Österreich
Ob frisch genossen oder als Kletze (getrocknete Birnen), zu Wein vergoren oder zu Branntwein destilliert, zu Saft gepresst oder zu Marmelade eingekocht – die süße und aromatische Hirschbirne ist ein echtes Original mit einem einzigartigen Geschmack.

🍐 Peras de Rincón de Soto
🇪🇸 Rincón de Soto, Spanien
Peras de Rincón de Soto sind extrem süß, ohne jegliche Säure, sehr knackig und saftig mit einem leichten fruchtigen und blumigen Aroma.

🍐 Belle Angevine
🇫🇷 Beaulieu-Sur-Layon, Frankreich
Die Birnen sind sehr groß und schwer, weshalb sie oft ungelesen vom Baum fallen. Ihre Schale ist zunächst grün, verfärbt sich dann gelb und schließlich rot – ein Zeichen dafür, dass sie reif sind.
Belle Angevine wird üblicherweise gekocht und zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet.

🍐 Pera dell'Emilia Romagna
🇮🇹 Emilia Romagna, Italien
Die in den Provinzen Reggio Emilia, Ferrara, Modena, Ravenna und Bologna angebauten Birnen der Sorte Pera dell'Emilia Romagna sind frische Birnen der folgenden Sorten: Abate Fetel , Conference, Decana del Comizio , Kaiser , Max Red Bartlett, Cascade, Passa Crassana und William.
Die hervorragende Qualität dieser Birnen wird direkt durch die Boden- und Klimabedingungen des Anbaugebiets und das Fachwissen der Erzeuger beeinflusst. Je nach Sorte beginnt die Ernte der Emilia-Romagna-Birnen in der Regel Mitte August und dauert bis Ende September.

🍐 Beurré Bosc
🇫🇷 Apremont, Frankreich
Sie ist leicht an ihrem langen, spitz zulaufenden Hals und dem langen Stiel zu erkennen. Das weiße Fruchtfleisch ist knackig und aromatisch, der Geschmack süß und würzig.
Die Birnensorte Beurré Bosc behält dank ihres festen Fruchtfleisches beim Backen oder Pochieren gut ihre Form. Ihre Saison erstreckt sich vom Herbst bis in den Frühling. Interessanterweise wird die Beurré Bosc aufgrund ihrer Form und warmen Farbe häufig in Gemälden, Fotografien und Zeichnungen verwendet.

🍐 Pommes et Poires de Savoie
🇫🇷 Savoyen, Frankreich
Äpfel und Birnen aus der Region Savoyen in Frankreich sind in Form und Geschmack einzigartig, da sie auf einer besonderen Bodenart wachsen, die Höhenlage ihnen festes Fruchtfleisch verleiht und die klimatischen Schwankungen in der Region ihre Reifung beeinflussen und ihre Haltbarkeit verlängern.

Weitere 6 Sorten auf ▶️ tasteatlas

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#Birne #Wissen

Ungestört schlafen
— Alles ist möglich 🙏

"Wenn Du das Universum verstehen willst, dann denke in Kategorien wie Energie, Frequenz und Vibration!"
Nikola Tesla

❗️Alles um uns herum schwingt.

Es gibt gute Frequenzen und es gibt solche die erheblich unseren Schlaf stören.

In vielen Fällen sind Wasseradern, Erdstrahlen, Elektrosmog und weitere mögliche Störfaktoren maßgeblich an unserer Schlafqualität beteiligt und entpuppen sich damit als wahre Schlafräuber.

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Mondkalender am 09.11.2025
🌜 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs bis 10.11. um 18:48 Uhr. Dann wechseln wir in den Löwen und vieles ist sehr günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Düngen

✅ Dörren

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren

Außerdem: Bügeln, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Homöopathie, Kristalle entlasten, Massagen, Mediation, Ölziehen, Training Brust, Waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Neumond ist am Donnerstag, 20.11.25 um 07:47 h.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

heute macht der Kanal mal Pause, — weitgehend.

Einen wunderbaren Sonntag

Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen

🔸Soulsoup🔸

Ich habe diese Suppe so genannt, da sie stets gut für die Seele ist.

4 Portionen

500 g Tomaten (oder passierte, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik)
1—2 Paprika (nimm rote, denn die sind ausgereift)
1 Peperoni (wer es scharf mag)
1 große Zwiebel oder Gemüsezwiebel
1—2 Knoblauchzehen (wer es mag)
Etwas Öl

1️⃣ Alles grob schnippeln.

2️⃣ im Topf leicht anbraten und mit ¾ ltr. Wasser und etwas Gemüsebrühe (Gemüsepaste oder getrocknete Würzmischung) ca. 10 Min köcheln.

3️⃣ Alles durch die Flotte drehen oder pürieren.

4️⃣ Falls vorhanden: frische Basilikumblätter, Schnittlauch oder Petersilie sowie 1 Spritzer Zitronensaft direkt beim Anrichten hinzu geben.

Es passt saure Sahne, Schmand oder ein Klacks Sahne dazu.
Als mögliche Einlage bieten sich Kartoffeln, Reis, rote Linsen oder Suppennudeln. — Auch ohne Einlage ein Genuss, heiß oder kalt.

Dazu passt stets ein ▶️ Landbaguette mit Sauerteig.

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉

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#Rezept #Suppe #Soulsoup #Tomaten #Paprika #Zwiebel #Peperoni #vegan

🔸 Parmesan-Walnüsse 🔸

8 Portionen

1️⃣ 110 g Parmesan, 1 TL Petersilie (getrocknet), ½ TL italienische Kräuter, ½ TL Knoblauchsalz + 1 Prs Cayennepfeffer in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

2️⃣ In einer zweiten Schüssel 1 Eiweiß schaumig schlagen. Die Walnüsse dazu geben und gut verrühren, bis alle Walnüsse bedeckt sind. Anschließend die Parmesanmischung hinzufügen und gründlich umrühren.

3️⃣ Die Walnüsse in einer einzigen Lage auf ein leicht geöltes Backblech legen. Im Ofen bei 120°C OUH (UL 100°C, Gas: Stufe 1) für 30 Min backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Walnüsse in einem luftdichten Behälter lagern.

Rezept + Bild ▶️ Walnuss

Walnüsse enthalten eine Vielzahl an Inhaltsstoffen wie gesunde Fette, darunter Omega-3-Fettsäuren, sowie Vitamine (insbesondere Vitamin E + B-Vitamine wie Folsäure), Mineralstoffe (Magnesium, Zink, Eisen, Kalium, Calcium) und Ballaststoffe. Sie sind reich an Eiweiß und können durch ihren hohen Gehalt an Antioxidantien Zellschäden vorbeugen.
Parmesan enthält Eiweiß, Fett, Kalzium, Phosphor, Natrium und verschiedene B-Vitamine, darunter Vitamin B5 (Pantothensäure).

▶️ Fingerfood + Snack-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Walnuss #Snack

🔸Pflanzen des Jahres 2025🔸

Der Nabu gibt die »Jahreswesen« für das Jahr 2025 wie folgt bekannt.* Hier die essbaren Wesenheiten (Teile in Klammern):

Baum: Roteiche (Blätter, Eicheln)

Blume: Sumpfblutauge (Wurzel) Heilpflanze

Streuobst: Sossenheimer Rote — Apfel (Blätter, Frucht)

Gemüse: Blattkohl; dazu gehören Palmkohl, Markstammkohl, Kohlrabi, Grünkohl + ewiger Kohl

Heilpflanze: Linde (Blüten, Blätter)

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#Wissen #2025

🔸Grünkohl🔸

Ende Oktober/Anfang November bis Anfang März kommt der Grünkohl frisch vom Feld auf den Tisch.

WISSEN
Kohlsorten
Grünkohl: Heimisches Superfood
Grünkohl: Inhaltsstoffe
Calziumquelle Grünkohl
Vitamin-C-Quelle Grünkohl
Grünkohl richtig auseinander nehmen
Grünkohl im Garten (klappt auch im Topf)
Grünkohl im Garten (Sommer)
Warum die Grünkohlzeit nach dem ersten Frost beginnt
Grünkohl als Kleinstgrün
Wie Grünkohl vor Krebs schützen kann

REZEPTE
Einfache, schnelle Zubereitung | Video
Grünkohl-Auflauf
Grünkohl-Chips
Grünkohl-Lasagne mit Roter Bete
Grünkohl-Möhre-Fenchel-Saft
Grünkohl-Patties
Grünkohl-Quark-Klößchen
Grünkohl-Salat
Grünkohl-Smoothie
Grühnkohl-Süppchen
Grünkohl-Waffeln
Scharfer Grünkohl mit Ingwer + Chili

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#Grünkohlliste #Grünkohl

🔸Ketchup aus der Industrie🔸

Tomatenketchup besteht entsprechend der Richtlinie des Bundesverbandes der Deutschen Feinkostindustrie aus Tomatenmark, Zucker — meist in Form von Saccharose oder einer Mischung aus Saccharose und anderen Zuckerarten — Essig, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen sowie Zusatz- und Aromastoffen. Der Zusatz von Dickungsmitteln, Stärke und Konservierungsmitteln ist gesetzlich erlaubt. Laut Richtlinie muss die Tomatentrockenmasse mindestens 7 Prozent betragen, was einen Tomatenmarkanteil von mindestens 25 Prozent entspricht.

Für die industrielle Herstellung wird das Tomatenmark mit Gewürzen, Zucker und Essig in einen Kessel geleitet, vermischt und erhitzt. Bei dieser Homogenisierung werden alle Zutaten gleichzeitig zerkleinert und bis zur erwünschten Konsistenz fein verteilt. Die Weiterverarbeitung kann sowohl kalt unter Vakuum oder heiß in der Kolloidmühle erfolgen. Stückige Zutaten werden in einem der Kolloidmühle nachgeschalteten Puffergefäß mit Rührwerk mit dem Ketchup vermischt und später unter Vakuum kalt oder heiß abgefüllt. Die kalt hergestellten Produkte werden häufig mit Sorbin- und Benzoesäure konserviert. Nach einer Erhitzung durchläuft das Produkt eine Vakuumentlüftungsanlage und wird in Gläser heiß oder nach Kühlung auf etwa 70 °C in Eimer abgefüllt.

Zahlreichen industriellen Ketchupsorten werden Nanoteilchen zugesetzt, ohne dass sie speziell gekennzeichnet wären. Hierbei kommt Siliziumdioxid zum Einsatz um den Ketchup dickflüssiger zu machen.

Fun Fact: 1981 machte David Stockman, der unter US-Präsident Ronald Reagan für den Finanzhaushalt zuständige Experte, den Vorschlag, Ketchup als Gemüse zu deklarieren. Dies war als Teil von Reagans Plänen zu Etatkürzungen bei vom Staat finanzierten Schulspeisungen gedacht. (Quelle)

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#Wissen #Tomaten #Ketchup

Mal was Nachdenkliches
🔸 Kind der Täuschung 🔸

Na, wen willst du denn hier eigentlich veräppeln?
Du sagst, du hättest Spaß,
aber in Wirklichkeit liegst du
nur faul in der Sonne und kommst nirgendwo hin.

Du wolltest ein Held sein,
das perfekte Verbrechen begehen,
doch der Dollar hat dich zum Tanzen gebracht
und dir läuft die Zeit davon.

Und du verschmutzt das Wasser,
und du wälzt dich im Wein,
und du vergiftest deinen Körper
und deinen Geist.

Und du hast mir Coca-Cola gegeben,
weil du sagtest, sie schmecke gut.
Und du schaust fern,
weil es dir sagt, dass du es tun solltest.

Oh, wie kannst du nur so leben?
(Warum findest du das so seltsam?)
Du musst doch etwas zu sagen haben?
(Sag mir, warum sollte ich mich ändern?)
Es muss mehr geben als dieses Leben.
Es ist Zeit, dass wir etwas richtig machen,
sagte ich.
Sehnsuchtskind,
willst du nicht zuhören?

Finde ein neues Ziel!
Das hab ich alles schon mal gehört.
Du sagst nichts Neues.
Ich dachte, ich sähe einen Regenbogen,
aber anscheinend war es ein Trugschluss.
Und du kannst mich nicht zum Zuhören zwingen,
und ich kann dich nicht zum Hören zwingen.
So wirst du deinen Weg in den Himmel finden.
Ich werde dich dort treffen.
Wie kannst du so leben?
(Warum findest du das so seltsam?)
Du musst doch etwas zu sagen haben?
(Sag mir, warum sollte ich mich ändern?)
Wir haben keinen Grund zu streiten,
denn wir wissen beide, dass wir Recht haben,
sagte ich.
Sehnsuchtskind,
willst du nicht zuhören?
Finde ein neues Ziel!


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#Musik

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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

am besten ist es, Nudeln + Pasta selbst zu machen. Gut ist, wenn man trotzdem einen Vorrat gekauft hat 😉
Hier ist mein Eindruck der BIO-Herbstnudeln von dm aus 98 % Hartweizengriess, Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (getrocknete Karotte, getrockneter roter Mangold, getrockneter Spinat, getrocknete Tomate) und Kurkumapulver und aus einem italienischen Familienbetrieb Sie tun, was Nudeln sollen: Soße aufnehmen. Ich habe sie gekocht und nach dem Abkühlen (Thema: resistente Stärke) in der Pfanne mit roter Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Tomaten, Tomatenmark Salz, Pfeffer und Peperoni gebraten. Wunderbar 😍

Das 340-Gramm-Paket ist so sättigend wie ein 500-Gramm-Paket BIO-Vollkorn-Pasta.

Heute gibt es Rosenkohl und die 3x4-Herausforderung hat wieder 3 Bereiche im Fokus: Nährstoffe, #Bewegung + Sprachen.

Einen wunderbaren Mon(d)tag.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen

Ernährung einfach umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 10. bis 16. November 2025🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min. vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Minuten Aufräumen oder eine Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag: Training Brust sowie Fitness+ Ausdauer

🤸‍♀️ Dienstag + Mittwoch: Training Rücken

🤸‍♀️ Donnerstag + Freitag: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4x1 Min Plank stattdessen?)

🤸‍♀️ Samstag + Sonntag: Training Hüfte

Für eine neue Sprache ist der 15. November ein guter Termin 😉

Wenn du 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate

🔸 Karottenkuchen mit Walnüssen 🔸

1 Torte mit Ø 26 cm

1️⃣ Den Backofen auf 180°C OUH (Gas Stf 2, UL 160°C) vorheizen. In einer Schüssel die 250 g Möhren (gerieben), 200 ml Öl, 250 g Wasser und Vanille (1 TL Essenz oder Mark 1 Schote) vermischen.

2️⃣ 280 g Vollkornmehl, 30 g Frische Hefe, 1 Prs Salz, 1 Prs Zimt, 250 g brauner Zucker + 100 g Walnüsse in eine andere Schüssel geben und miteinander vermengen. Dann den Inhalt beider Schüsseln miteinander vermischen. Den Teig in zwei Förmchen (Ø 26 cm) füllen und 20 Min backen (oder in einer Form backen und nach dem Abkühlen halbieren).

3️⃣ Wenn die Kuchen fertig gebacken sind, aus der Form nehmen, bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

4️⃣ Für die Creme den 300 g Frischkäse mit 50 g Zuckerguss (Puderzucker mit Wasser verrührt) und 2 EL Speisestärke verrühren. Eine der Torten mit der Creme bestreichen und die zweite Torte daraufsetzen. Zum Schluss die restliche Creme auf dem zusammengesetzten Kuchen verteilen. Mit ein paar gehackten Walnüssen dekorieren.

Rezept + Bild ▶️ Walnuss

Walnüsse enthalten eine Vielzahl an Inhaltsstoffen wie gesunde Fette, darunter Omega-3-Fettsäuren, sowie Vitamine (insbesondere Vitamin E + B-Vitamine wie Folsäure), Mineralstoffe (Magnesium, Zink, Eisen, Kalium, Calcium) und Ballaststoffe. Sie sind reich an Eiweiß und können durch ihren hohen Gehalt an Antioxidantien Zellschäden vorbeugen.

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