🔸 Von wegen Sahne: Diese Produkte sind reine Industriemische 🔸

Auf den ersten Blick Sahne, aber oft steckt hinter „Cremefine“ & Co. eine hochverarbeitete Industrie-Mischung. Selbst bei der klassischen Schlagsahne ist im Supermarkt Vorsicht geboten.

Auf der Verpackung prangen Erdbeeren, Milchkännchen und Sahnewölkchen. Im Becher steckt aber oft vor allem Wasser, Pflanzenfett und eine stattliche Liste an Zusatzstoffen. »Kochsahne«, »Cremefine« & Co. sind keine klassische Sahne, sondern hochverarbeitete Industrieprodukte.

Doch auch bei ganz normaler Schlagsahne wird immer öfter mit Stabilisatoren und Verdickungsmitteln nachgeholfen.

Rein rechtlich ist Sahne laut Verordnung über Milcherzeugnisse ein klar definiertes Milchprodukt. Bedeutet konkret: Sahne entsteht aus Milch, enthält ausschließlich Milchfett und muss bestimmte Mindest-Fettgehalte einhalten: etwa rund 30 Prozent bei Schlagsahne oder 10 bis 15 Prozent bei Kaffeesahne.

Reine Sahne gibt es noch, oft nur mit dem Hinweis »pasteurisiert« oder »ultrahocherhitzt«. Gerade bei haltbarer Sahne im Tetrapak oder Sprühsahne ist das selten. Auch viele Sahne-Produkte enthalten Zusatzstoffe wie Carrageen (E407) oder Johannisbrotkernmehl (E410), um die Sahne besser aufschlagbar, standfester und länger stabil zu machen.

Rechtlich ist das erlaubt: EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 regelt Stabilisatoren und Verdickungsmittel. Eine »garantiert zusatzstofffreie Sahne« ist heute eher die Ausnahme.‼️

▶️ Von wegen Sahne (chip)

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#AufregerdesTages

Spaghetti sind eine Erfindung
der Waschmittelindustrie.

Gefunden bei ▶️ Happiness is the way

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 25.01.2026
🌜 Heute: alles 🙃

Wir haben einen zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im Widder bis 18:55 Uhr. Danach wechseln wir in den Stier: Küchenpause.
Rund um die Küche (Rezepte) heute sehr günstig:

✅ Kräuter: Früchte + Samen + Blüten

✅ Backen

✅ Einfrieren

✅ Milchverarbeitung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen Homöopathie, Kristalle (Kraft), Pikieren, Reisen, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vollmond ist am Sonntag, 01.02.26 um 23:09 Uhr.

▶️ Moony
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#Mondkalender #zunehmend #Widder

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

die ersten Krokusse habe ich schon entdeckt. Das Foto stammt aus der 9. KW 2025, denn so schön blühend sind sie noch nicht. Es sind die Pioniere, die zaghaft ihr Köpfchen gegen die Sonne recken.

Einen wunderbaren S☀️nntag.
Sylvia + 🐕 Sam
❤️

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#GutenMorgen

🔸Wie die Industrienahrung Einzug in die Küchen hielt🔸

Innovation und Absatzweg auf der einen Seite, Kriegsvorbereitung und Soldatenversorgung (seit Napoleon!), kleinere Haushalte auf der anderen Seite, sorgten um die Jahrhundertwende 1900 für immer mehr industrielle Nahrungsmittel im Haushalt.

Meine Oma betrieb einen Konsumwarenladen bis 1965 und dort wurden von Beginn an die beliebten Maggiewürfel verkauft. Es traten Erbswurst, Alukonserven (Erfinder der Konserve ist übrigens Nicolas Appert) und dann explosionsartig Produkte für unbestimmte Bedürfnisse hinzu. Die »Snackworld« zog mit dem Wirtschaftswunder in die Haushalte ein.

Trotz viel Selbstversorgung und echtem Essen. ... Im Vorratsregal standen neben der eingeweckten Waren stets Erbsen in Dosen, Bohnen im Glas, Zwieback und Büchsenmilch. Bei mir stehen unter anderem als fertige Produkte Tomatenmark, passierte und eingekochte Tomaten. Dies deutet auf einen Wechsel in der Kochkunst von rheinisch nach mediterran hin 😉

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#Konserven #Wissen

🔸 Meerrettich-Dip mit Kohlrabi 🔸

Kohlrabi und Meerrettich harmonieren gut miteinander, ob warm oder kalt.

1 Portion

1️⃣ 1 Schalotte schälen und fein würfeln. 6 Basilikumblätter (oder Petersilie oder Giersch) fein hacken oder schneiden. 1 Kohlrabi und 100 g Meerrettich fein reiben (oder 50 g Sahne-/Tafelmeerrettich nutzen).

2️⃣ Alles mit 150 g Quark verrühren, mit Salz + Pfeffer abschmecken.

👉 Dieser Quark eignet sich zum Dippen als auch auf Brot oder zu Salat,

▶️ Dips + Soßen auf ECHTES

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#Rezept #Dip #Kohlrabi #Meerrettich

Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele:

1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser;

Rohmilch kann man nicht im Geschäft kaufen. Diese ist weder pasteurisiert noch homogenisiert und gibt es von der eigenen Kuh oder dem Milchbauern des Vertrauens. Ebenso verhält es sich mit rohen Eiern, welche ungewaschen direkt vom Legen verwendet werden.

2️⃣ Mechanisch: nativ gepresste Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter;

Mehl ist nicht nur gemahlenes Korn (Vollkornmehl) oder seiner Keimbestandteile (Weißmehl). Es kann verschiedene Zusatzstoffe enthalten, die nicht kennzeichnungspflichtig sind, wie Ascorbinsäure zur Verbesserung der Teigeigenschaften, L-Cystein (E920) zur Teiglockerung, GVO unter 0,9% Insektenmehl ist hingegen kennzeichnungspflichtig. Besser also, den Müller des Vertrauens aufsuchen oder das Mehl selbst zu mahlen.

3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier;

Das ungekühlte Sauerkraut in Geschäften ist pasteurisiert und enthält somit keine lebendigen Milchsäurebakterien. Du findest lebendiges Sauerkraut in der Kühltheke oder beim Metzger/Fleischer/Fleischtheke. Stets nachfragen, ob es lebendig ist oder einfach selbst fermentieren.

4️⃣ Erhitzung: alles natürlich biologisch Gewachsene, was gekocht/erwärmt ist;

5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven;

6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl (z. B. Typ 00 oder 405), Teigwaren, Kunstfette wie Margarine, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren.

Ab Gruppe 3 beziehen viele fast alles aus der Fabrik und damit verlieren sie die Inhaltskontrolle.

▶️ Ernährungsansätze auf ECHTES

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#Ernährungsgrundsätze #Kollath #Wissen

14-in-1 Multikocher - Elektrischer Schnellkochtopf

Fermenter hier, Reiskocher da ... Hier gibt es fast alles in einem. Nur Frittieren kann er nicht.

✅ Edelstahl-Innentopf ohne Beschichtung

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✅ Drei Druckstufen – für punktgenaues Garen

✅ Warmhaltefunktion – sorgt für eine servierfertige Temperatur von bis zu 70 °C

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Der 14-in-1-Multikocher verbindet gesunde Zubereitung mit komfortabler Technik. Sein robuster Edelstahl-Innentopf kommt komplett ohne Beschichtung aus – für natürliches Kochen ohne bedenkliche Materialien. Keine Teflonschicht, kein Abrieb – nur reiner Geschmack.

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VITORI® – Innovation, Qualität & Wohlbefinden in Perfektion

Seit der Preisanpassung erreichen mich so viele Rückmeldungen von Menschen, die sich endlich ihre eigene Kristallmatte leisten konnten und das freut mich riesig. Denn es zeigt mir, dass es wirklich richtig ist an unserer Vision "Gesundheit für alle verfügbar zu machen" festzuhalten.

Wie wäre es mit einem Produkt, das 6 Anwendungen vereint?

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Unsere Vision war von Anfang an klar:
Gesundheit, Regeneration und Balance sollen kein Luxus sein, sondern für jeden erreichbar.
Jetzt wird genau das Wirklichkeit.

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Mondkalender am 26.01.2026
🌛 Heute: Pause 🙃

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 27.01. um 21:49 Uhr. Dann wechseln wir in die Zwillinge; Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Fasten, Obst- und Safttage

Außerdem: Fischen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Meditation, Zubereitung Salbe/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher ungünstig.

Vollmond ist am Sonntag, 01.02.26 um 23:09 Uhr.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #zunehmend

Ernährung wirksam umstellen
🔸3x4-Herausforderung: 26. Januar bis 1. Februar 2026🔸

Wer seine Ernährung umstellt, tut sich leichter, wenn kleine Gewohnheiten auch in anderen Bereichen Einzug halten. Das ist der Gedanke der 444-Challenge oder 3x4-Herausforderung.

😍 Gehe spielerisch mit der 4️⃣ in 3️⃣ Bereichen um. 😍

Beispielsweise 4 mal täglich ein Glas warmes Wasser (optimal 30 Min vor den Mahlzeiten) oder 4 mal Recken nach jedem Aufstehen von einem Stuhl oder 4 Min Aufräumen oder eine ▶️ Sprache erlernen.

👉 Vorteil: Dein Gehirn legt nicht den Fokus auf die Ernährungsumstellung, welche von vielen manchmal als Verzicht empfunden wird.

Für körperliche Aktivitäten empfiehlt der #Mondkalender in dieser Woche:

🤸‍♀️ Montag + Dienstag: Pause (wir wäre es mit 4 Min Meditation oder 4 x 1 Min Plank stattdessen?)

🤸‍♀️ Mittwoch + Donnerstag: Training Schulte + Arme

🤸‍♀️ Freitag + Samstag: Training Brust, Fitness + Ausdauer

🤸‍♀️ Sonntag: Training Rücken

Wenn du an 4 von 7 Tagen alle kleinen neuen Gewohnheiten schaffst, sind die neuen Wege im Gehirn als Trampelpfad schon angelegt. 😉
Halte dies mindestens 4 Wochen durch ... und freue dich am Wachstum, in jeglicher Hinsicht.

▶️ Youtube-Playlist mit Übungen

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#444Challenge #Bewegung #Affiliate

🔸Smoothie-Inspiration🔸

Rote Bete, Orange, Ingwer, Zitrone, Kurkuma + schwarzer Pfeffer Im Hochleistungsmixer mixen/pürieren.

Das ist drin:

✅ Vitamine: B-Gruppe, C

✅ Elektrolyte: Calzium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Natrium, Phosphor,Zink

✅ Sonstiges: Borneol, Caryophyllen, Cineol, Curcumin, Gingerol, Piperin, Sabinen, Safrol

Das schmeckt auch dem 🐕

▶️ Smoothie-Rezepte auf ECHTES

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#Inspiration #Smoothie