Forwarded from Sylvia Nickel
Thementag Maisgrieß
🔸Gebratene Polenta auf Salat🔸
Für mich ist Polenta eine "Sättigungsbeilage" wie Kartoffel, Brot, Pasta und andere stärkehaltige Zubereitungen. Daher landet sie heute auf dem Salat.
Die 3 kleinen Tomaten habe ich halbiert und mit einem Stück Mozzarella obendrauf mit in die Pfanne gesetzt. Der Salat ist entsprechend der Saison gemischt und ungewürzt, denn das Pfannenfett wird als Dressing über das Polentagericht gegeben.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Grieß #Maisgrieß #Polenta #Salat #vegetarisch
🔸Gebratene Polenta auf Salat🔸
Für mich ist Polenta eine "Sättigungsbeilage" wie Kartoffel, Brot, Pasta und andere stärkehaltige Zubereitungen. Daher landet sie heute auf dem Salat.
Die 3 kleinen Tomaten habe ich halbiert und mit einem Stück Mozzarella obendrauf mit in die Pfanne gesetzt. Der Salat ist entsprechend der Saison gemischt und ungewürzt, denn das Pfannenfett wird als Dressing über das Polentagericht gegeben.
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#Grieß #Maisgrieß #Polenta #Salat #vegetarisch
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Forwarded from Sylvia Nickel
Thementag Maisgrieß
🔸Ist Mais giftig🔸
Vielerlei Vorurteile fußen auf Halbwissen. So ranken sich auch um Mais einige Thesen:
Mais und dessen Stärke ist ungesund
Stärke liefert Kohlenhydrate, die dein Körper braucht, auch bei low carb 😉
Die Verteufelung bestimmter Gemüse beruht häufig auf derart fokussierten Diäten.
Mais ist giftig
Dies kann man unterschreiben, wenn es sich um hybride Formen der genveränderten GMO-Kulturen handelt, die ohne Pestizide und Fungizide nicht auskommen. Es ist wie beim Kaffee: Konventioneller Kaffee wird mit reichlich Fungiziden behandelt, um das Schimmeln der Bohnen während des Trocknungsprozesses vor Verschiffung und Röstung zu vermeiden.
Wie immer: Auf die Quelle kommt es an.
Wie für anders Obst, Gemüse, Saaten und Nüsse gilt auch für den Mais: Prüfe, was du kaufst. Mais sollte aus dem biologischen Anbau oder dem eigenen Garten kommen.
Maisgrieß – wie heute vorgestellt – erhältst du beim Müller, Bio- oder Hofladen deines Vertrauens.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mais
🔸Ist Mais giftig🔸
Vielerlei Vorurteile fußen auf Halbwissen. So ranken sich auch um Mais einige Thesen:
Mais und dessen Stärke ist ungesund
Stärke liefert Kohlenhydrate, die dein Körper braucht, auch bei low carb 😉
Die Verteufelung bestimmter Gemüse beruht häufig auf derart fokussierten Diäten.
Mais ist giftig
Dies kann man unterschreiben, wenn es sich um hybride Formen der genveränderten GMO-Kulturen handelt, die ohne Pestizide und Fungizide nicht auskommen. Es ist wie beim Kaffee: Konventioneller Kaffee wird mit reichlich Fungiziden behandelt, um das Schimmeln der Bohnen während des Trocknungsprozesses vor Verschiffung und Röstung zu vermeiden.
Wie immer: Auf die Quelle kommt es an.
Wie für anders Obst, Gemüse, Saaten und Nüsse gilt auch für den Mais: Prüfe, was du kaufst. Mais sollte aus dem biologischen Anbau oder dem eigenen Garten kommen.
Maisgrieß – wie heute vorgestellt – erhältst du beim Müller, Bio- oder Hofladen deines Vertrauens.
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#Mais
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Bunter Mais🔸
Viele Sorten waren ursprünglich bunt und vielfältig. So verfügt der Urmais traditionell über mehrere Kolben mit bunten "Körnern".
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Viele Sorten waren ursprünglich bunt und vielfältig. So verfügt der Urmais traditionell über mehrere Kolben mit bunten "Körnern".
10 Minuten▶️ https://youtu.be/BS6LIFGGGSs
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YouTube
Bunt und lecker: Der magische Mais | Galileo | Lunch Break
Wenn man im Supermarkt Mais einkauft ist er natürlich gelb. Doch das ist nicht überall auf der Welt so. In den USA ist bunter Mais jetzt der absolute Verkaufsschlager. Hier kommt die unglaubliche Geschichte des bunten Mais.
►Galileo Lunch Break Videos:…
►Galileo Lunch Break Videos:…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen🔸
Wald- und Wiesenchampignons sowie andere frei wachsende Arten kannst du von Juni bis Oktober, vor allem nach Regentagen, sammeln. Wie kannst du dir sicher sein, dass es essbare Champignons sind?
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Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Champignon #Pilz #Sammeln
Wald- und Wiesenchampignons sowie andere frei wachsende Arten kannst du von Juni bis Oktober, vor allem nach Regentagen, sammeln. Wie kannst du dir sicher sein, dass es essbare Champignons sind?
8 Minuten▶️ https://youtu.be/QoSO8X5g0E0
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#Champignon #Pilz #Sammeln
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Wiesenchampignons finden und sicher bestimmen
Es ist Wiesenchampignon Zeit! Wer sich bis jetzt nicht an diesen Pilz rangetraut hat, dem zeigen wir heute alle wichtigen Bestimmungsmerkmale des Wiesen-Egerling und weisen auch auf die Unterscheidungsmerkmale der giftigen Doppelgänger hin! Diese Pilze sind…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Diese Sonnenblume nährt erst die Bienen und Hummeln und dann die Vögel, die Eichhörnchen und uns. Natur ist Kooperation in Fülle für alle ❤️
Für uns dabei:
✅ Sonnenblumenöl
✅ Sonnenblumenkerne
✅ Tee aus gerösteten Sonnenblumenkernen (auch Teil eines Landkaffees)
✅ Tinktur aus Sonnenblumenblütenblättern
Einen guten Start in die erste Augustwoche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Sonnenblume
Diese Sonnenblume nährt erst die Bienen und Hummeln und dann die Vögel, die Eichhörnchen und uns. Natur ist Kooperation in Fülle für alle ❤️
Für uns dabei:
✅ Sonnenblumenöl
✅ Sonnenblumenkerne
✅ Tee aus gerösteten Sonnenblumenkernen (auch Teil eines Landkaffees)
✅ Tinktur aus Sonnenblumenblütenblättern
Einen guten Start in die erste Augustwoche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Sonnenblume
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Frischekalender August🔸
Ob Freiland oder Gewächshaus. Dies ist jetzt, im August, wirklich frisch.
▶️ https://www.smarticular.net/saisonkalender-august-gemuese-obst/
Alles andere stammt aus der Lagerung.
Im Zweifelsfall mag feldfrisch tiefgekühlt (TK) ohne Unterbrechung der Kühlkette gehaltvoller als (gekühlte) Lagerung sein 😉
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#Saison #Gemüse #Obst #August
Ob Freiland oder Gewächshaus. Dies ist jetzt, im August, wirklich frisch.
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Alles andere stammt aus der Lagerung.
Im Zweifelsfall mag feldfrisch tiefgekühlt (TK) ohne Unterbrechung der Kühlkette gehaltvoller als (gekühlte) Lagerung sein 😉
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#Saison #Gemüse #Obst #August
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Forwarded from Weiser Weg
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Die 10 besten Heilpflanzen, die du anbauen kannst - Reich sein, ist gesund sein
Forwarded from Sylvia Nickel
Obsternte
🔸Nutze (Lohn-)Mostereien🔸
In diesem Monat beginnen Apfel- und Birnenernte. Wer viel Obst auf Streuobstwiesen oder im eigenen Garten erntet, kann diese in einer Mosterei versaften lassen.
Du hats kein Obst? Macht nichts. Du kannst frische Säfte auch ohne Ernte kaufen.
Häufig ziehen die mobilen Mostereien zu Hofläden oder habe feste Standorte an bestimmten Wochentagen. Die Säfte sind meist ganzjährig in Hof- und Bioläden sowie regional einkaufenden Supermärkten zu finden.
Das Mosten ist gerade mit Kindern einen Besuch wert, passend zum Ende der Sommerferien 😉
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#Mosterei #Most #Obst #Apfel #Birne #Quitte
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Du hats kein Obst? Macht nichts. Du kannst frische Säfte auch ohne Ernte kaufen.
Häufig ziehen die mobilen Mostereien zu Hofläden oder habe feste Standorte an bestimmten Wochentagen. Die Säfte sind meist ganzjährig in Hof- und Bioläden sowie regional einkaufenden Supermärkten zu finden.
Das Mosten ist gerade mit Kindern einen Besuch wert, passend zum Ende der Sommerferien 😉
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Website ECHTES.rocks!🔸
Dieser Kanal hat eine Website, die stetig wächst. Hier findest du längere Artikel als die rund 880 Zeichen auf Telegram.
▶️ ECHTES.rocks
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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🔸Wildkräuter im August🔸
Hundstage: Samen sammeln, Ableger ziehen und ernten.
Trockne deine Ernte, um sie zu konservieren. Lege sie luftig im Schatten aus, damit das Sammelgut langsam und durchgehend trocknen kann.
Jetzt, im August, findest du an die 90 Wildkräuter in unseren D-A-CH-Breiten, direkt in der Natur.
Ich freue mich auf
✅ Brennesselsamen
✅ Zicchorienblüten
✅ Wilder Majoran
✅ Borretsch und
✅ Schafgarbe
Details findest du Details auf ▶️ kostbare Natur.
Mach’ dein Echtes Essen wild & lebendig ❤️
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#Saison #Wildkräuter #August
Hundstage: Samen sammeln, Ableger ziehen und ernten.
Trockne deine Ernte, um sie zu konservieren. Lege sie luftig im Schatten aus, damit das Sammelgut langsam und durchgehend trocknen kann.
Jetzt, im August, findest du an die 90 Wildkräuter in unseren D-A-CH-Breiten, direkt in der Natur.
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#Saison #Wildkräuter #August
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Salz: lebenswichtiges Elektrolyt oder Teufelszeug?🔸
Diese ARTE-Reportage geht der Frage auf den Grund.
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#Salz #Willkommen
Diese ARTE-Reportage geht der Frage auf den Grund.
50 Minuten▶️ https://youtu.be/_c7qiPextcg
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#Salz #Willkommen
Ich nutze schon lange die Flora Incognita App und bin damit sehr zufrieden. Die beiden Alternativen bieten ebenfalls einige Features.
Weil wir immer wieder nach einer App gefragt werden: Schaut mal, wir haben kostenlose Apps zum Bestimmen von Kräutern getestet und für euch die besten rausgesucht.
https://mein-kraeuterkeller.de/kraeuter-pflanzen-app
🌿Für mehr Kräuterwissen folgt unserem Telegram Kanal https://news.1rj.ru/str/kraeuterkeller
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Kräuterkeller
Die vier besten Apps zum Kräuter & Pflanzen bestimmen
Das sind unsere Favoriten unter den Kräuter- und Pflanzenbestimmungs Apps für das Smartphone. Die Apps sind kostenlos.
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Ich freue mich auf den Smoothie an meinem Lieblingsplatz.
Einen sonnigen Mittwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Ich freue mich auf den Smoothie an meinem Lieblingsplatz.
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Sylvia
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#GutenMorgen
Darauf gehe ich einkaufen in den Hofläden vom Leppkeshof und vom Dümptener Hof. Interessanter Fakt am Rande: Aldi kauft Landwirtschaftsflächen auf.
Auf die Vielfalt regionaler Erzeuger und die Landwirtschaft ❤️
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Forwarded from Landvolk schafft Verbindung 🌾
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📌 Wie Naturschutzorganisationen „arbeiten“ 💸
👉 Anthony Lee vom LSV Deutschland klärt auf.
@Landvolk_schafft_Verbindung
@Arminius_Erben
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Pilze im August🔸
Schattig-feucht finden sich die meisten Pilze im Wald, während Wiesenpilze nur dort gedeihen, wo nicht die Hundstage trocken und heiß sind 😉
Einen Überblick über den möglichen Pilzerfolg in unseren Breiten gibt Pilzfinder Solling.
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#Saison #Pilze #August
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Schattig-feucht finden sich die meisten Pilze im Wald, während Wiesenpilze nur dort gedeihen, wo nicht die Hundstage trocken und heiß sind 😉
Einen Überblick über den möglichen Pilzerfolg in unseren Breiten gibt Pilzfinder Solling.
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#Saison #Pilze #August
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Grüne Tomaten🔸
Beim Anblick meiner Tomaten (Auswahl im Bild) denke ich an »Grüne Tomaten« oder »Fried Green Tomatoes (at the Whistle Stop Cafe)«, dem Film aus dem Jahr 1991, der im Folgejahr in deutschen Kinos kam.
Und, wisst ihr, was ich direkt mochte? Dieses Wuseln in der Küche, im Garten, auf der Terrasse ❤️
Während in anderen Regionen die unreifen, grünen Tomaten gerne in kleineren Mengen verarbeitet werden, gilt hierzulande »German Angst«. Diese ist nicht unbegründet: wer etwa 600g grüne Tomaten auf einmal verspeist, wird zu viel Solanin zu sich nehmen und typische Beschwerden haben wie Atemnot und Übelkeit.*
Als eine von vielen Zutaten oder Beigabe ist die unreife Tomate gut verträglich.
Ich empfehle die Verwertung von grünen Tomaten zum Ernteende, denn erfahrungsgemäß bleiben einige Exemplare grün am Strauch.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Tomate #GrüneTomaten #Solanin
Beim Anblick meiner Tomaten (Auswahl im Bild) denke ich an »Grüne Tomaten« oder »Fried Green Tomatoes (at the Whistle Stop Cafe)«, dem Film aus dem Jahr 1991, der im Folgejahr in deutschen Kinos kam.
Und, wisst ihr, was ich direkt mochte? Dieses Wuseln in der Küche, im Garten, auf der Terrasse ❤️
Während in anderen Regionen die unreifen, grünen Tomaten gerne in kleineren Mengen verarbeitet werden, gilt hierzulande »German Angst«. Diese ist nicht unbegründet: wer etwa 600g grüne Tomaten auf einmal verspeist, wird zu viel Solanin zu sich nehmen und typische Beschwerden haben wie Atemnot und Übelkeit.*
Als eine von vielen Zutaten oder Beigabe ist die unreife Tomate gut verträglich.
Ich empfehle die Verwertung von grünen Tomaten zum Ernteende, denn erfahrungsgemäß bleiben einige Exemplare grün am Strauch.
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#Tomate #GrüneTomaten #Solanin
Forwarded from Sylvia Nickel
Die etwas andere Beilage
🔸Fried Green Tomatoes🔸
4 Portionen
1️⃣ 4 grüne, unreife oder besonders schnittfeste Tomaten in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ 1 Ei (oder Ersatz) mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer vermengen.
3️⃣ Tomatenscheiben in Ei-Gemisch wenden und anschließen in 2 EL Maismehl, Semmelbrösel, Haferkleie oder einer Mischung daraus wenden.
4️⃣ In Öl ausbraten oder in heißem Öl frittieren. Besonders eignen sich Kokos-, Oliven-, aber auch Sesamöl.
Rezept von ▶️ eatsmarter
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#Tomate #Paniert #frittert #GrüneTomaten #vegetarisch
🔸Fried Green Tomatoes🔸
4 Portionen
1️⃣ 4 grüne, unreife oder besonders schnittfeste Tomaten in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ 1 Ei (oder Ersatz) mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer vermengen.
3️⃣ Tomatenscheiben in Ei-Gemisch wenden und anschließen in 2 EL Maismehl, Semmelbrösel, Haferkleie oder einer Mischung daraus wenden.
4️⃣ In Öl ausbraten oder in heißem Öl frittieren. Besonders eignen sich Kokos-, Oliven-, aber auch Sesamöl.
Rezept von ▶️ eatsmarter
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#Tomate #Paniert #frittert #GrüneTomaten #vegetarisch
smarticular Verlag
Rezepte für unreife Tomaten - Marmelade und Co. statt Komposthaufen
Grüne Tomaten musst du nicht wegwerfen! Mit diesen leckeren Rezepte verwandelst du sie in ganz besondere Geschmackserlebnisse.
Jetzt ist Sammelzeit für die Samen, nicht nur die der Knoblauchrauke. Lavendelblüte, Brennnesselsamen ...