Forwarded from Sylvia Nickel
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Der Sitz der Gesundheit
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸
»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.
ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸
»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.
ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
58 Minuten▶️ https://youtu.be/gNI8m6lPXIY
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
Forwarded from AUFKLÄRUNG 2020
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🟥 🖥 Voll verzuckert - That Sugar Film (2014)
DEUTSCH
(kam nie im deutschen TV, nur in Österreich)
Zucker ist in aller Munde. Es ist weltweit das am weitesten verbreitete Nahrungsmittel. Doch welchen Effekt hat Zucker auf uns? Was passiert, wenn die Ernährung vor allem aus zuckerhaltigen Lebensmitteln besteht? Diese Fragen stellte sich der australische Schauspieler und Filmemacher Damon Gameau und wagte den Selbstversuch.
Video - m4v - 320 MB - 1 h 42 min
—-
[bei Minute 19 ist eine Bildstörung 😞 ~ 25 Sekunden ]
* In der in Österreich ausgestrahlten Variante fehlen 10 min, deshalb lade ich die ORF Variante nicht hoch
DEUTSCH
(kam nie im deutschen TV, nur in Österreich)
Zucker ist in aller Munde. Es ist weltweit das am weitesten verbreitete Nahrungsmittel. Doch welchen Effekt hat Zucker auf uns? Was passiert, wenn die Ernährung vor allem aus zuckerhaltigen Lebensmitteln besteht? Diese Fragen stellte sich der australische Schauspieler und Filmemacher Damon Gameau und wagte den Selbstversuch.
Video - m4v - 320 MB - 1 h 42 min
—-
[bei Minute 19 ist eine Bildstörung 😞 ~ 25 Sekunden ]
* In der in Österreich ausgestrahlten Variante fehlen 10 min, deshalb lade ich die ORF Variante nicht hoch
Sehr interessante Informationen über die Wirkungen der "Zusatzstoffe" und Hilfsmittel in verarbeiteten Nahrungsmitteln.
Forwarded from Gesundheitsecke
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Darm im Zentrum: Entzündung - Silent Inflammation - noch gesund oder schon krank?
Silent Inflammation von Parodontitis über Schmerzsyndrome wie Fibromyalgie, moderne Ernährung als Krankheitsursachen im Magen-Darm bis zur Vaginalschleimhaut und Endometriose.
Nebenwirkung von Medikamenten wie Antibabypille und Hormone auf den Vitaminhaushalt.
Vortrag von Peter-Hansen Volkmann 17.04.2015 in Erfurt.
Silent Inflammation von Parodontitis über Schmerzsyndrome wie Fibromyalgie, moderne Ernährung als Krankheitsursachen im Magen-Darm bis zur Vaginalschleimhaut und Endometriose.
Nebenwirkung von Medikamenten wie Antibabypille und Hormone auf den Vitaminhaushalt.
Vortrag von Peter-Hansen Volkmann 17.04.2015 in Erfurt.
VBN Verlag Lübeck
@GesundheitseckeForwarded from DimensionsWECHSEL (Ela Blume)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⚠️Produktrückruf: Nudeln von Lidl‼️
Der Discounter Lidl ruft eindringlich zwei Nudelprodukte des Herstellers Vitasia zurück. Hier besteht der Verdacht, dass diese den krebserregenden Inhaltsstoff Ethylenoxid enthalten könnten. Verbraucher in 15 deutschen Bundesländern sind davon betroffen. Weil der Discounter von Hersteller Vitasia über den Verdacht, dass in zwei Produkten der krebserregende Stoff Ethylenoxid enthalten sein kann, informiert wurde, werden diese aus dem Verkehr gezogen. Es ist nicht der erste Rückruf am Donnerstag wegen dieses Stoffes.
▶️ https://www.focus.de/gesundheit/news/in-15-bundeslaendern-verkauft-lidl-ruft-zwei-nudelprodukte-wegen-krebserregendem-inhaltsstoff-zurueck_id_20932273.html
⚠️ Vitasia Wok Noodles Curry, 300g, MHD: 04.2022, Charge: L161ULB3A
⚠️ Vitasia Instant Nudeln Geschmack Garnele, 85g, MHD: 04.07.2022, Charge: L141UQA1A
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Produktrückruf #Lebensmittelwarnung
Der Discounter Lidl ruft eindringlich zwei Nudelprodukte des Herstellers Vitasia zurück. Hier besteht der Verdacht, dass diese den krebserregenden Inhaltsstoff Ethylenoxid enthalten könnten. Verbraucher in 15 deutschen Bundesländern sind davon betroffen. Weil der Discounter von Hersteller Vitasia über den Verdacht, dass in zwei Produkten der krebserregende Stoff Ethylenoxid enthalten sein kann, informiert wurde, werden diese aus dem Verkehr gezogen. Es ist nicht der erste Rückruf am Donnerstag wegen dieses Stoffes.
▶️ https://www.focus.de/gesundheit/news/in-15-bundeslaendern-verkauft-lidl-ruft-zwei-nudelprodukte-wegen-krebserregendem-inhaltsstoff-zurueck_id_20932273.html
⚠️ Vitasia Wok Noodles Curry, 300g, MHD: 04.2022, Charge: L161ULB3A
⚠️ Vitasia Instant Nudeln Geschmack Garnele, 85g, MHD: 04.07.2022, Charge: L141UQA1A
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Produktrückruf #Lebensmittelwarnung
FOCUS online
In 15 Bundesländern verkauft: Lidl ruft zwei Nudelprodukte wegen krebserregendem Inhaltsstoff zurück
Lidl ruft zwei Nudelprodukte des Herstellers Vitasia zurück. Es besteht der Verdacht, dass sie Ethylenoxid, einen krebserregenden Inhaltsstoff, enthalten. In 15 deutschen Bundesländern sind die Verbraucher betroffen.
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔
Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung
Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung
oups ... Link vergessen
▶️ https://www.focus.de/gesundheit/news/in-15-bundeslaendern-verkauft-lidl-ruft-zwei-nudelprodukte-wegen-krebserregendem-inhaltsstoff-zurueck_id_20932273.html
Hinweis zu https://news.1rj.ru/str/echtes/2262
▶️ https://www.focus.de/gesundheit/news/in-15-bundeslaendern-verkauft-lidl-ruft-zwei-nudelprodukte-wegen-krebserregendem-inhaltsstoff-zurueck_id_20932273.html
Hinweis zu https://news.1rj.ru/str/echtes/2262
FOCUS online
In 15 Bundesländern verkauft: Lidl ruft zwei Nudelprodukte wegen krebserregendem Inhaltsstoff zurück
Lidl ruft zwei Nudelprodukte des Herstellers Vitasia zurück. Es besteht der Verdacht, dass sie Ethylenoxid, einen krebserregenden Inhaltsstoff, enthalten. In 15 deutschen Bundesländern sind die Verbraucher betroffen.
👍1
Forwarded from Alles was du zum Leben brauchst
Forwarded from 🌱💜 Team Naturheilkunde 🌱💜
🌱💜🌱💜🌱💜
Umsonst und essbar: Obst am Straßenrand nicht mehr belastet als im Supermarkt
Wachsen Birnen, Äpfel oder Beeren am Straßenrand, traut sich nicht jeder daran, sie zu verzehren. Verkehrsabgase wirken abschreckend. Verbraucherschützer:innen haben aber wenig gesundheitliche Bedenken.
Düsseldorf (dpa/tmn) – Äpfel, Heidel- oder Stachelbeeren: Wer gesundheitliche Bedenken hat, selbstgepflücktes Obst aus dem öffentlichen Straßenland oder Parks zu essen, kann beruhigt sein. Stadtobst hat keine höhere Schwermetallbelastung als das Obst aus dem Supermarkt, so die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen.
Allerdings sei es bei Kräutern und Beeren besser, wenn sie mindestens zehn Meter abseits des Stadtverkehrs wachsen. Grundsätzlich sollte man alle selbst gepflückten Früchte vor dem Verzehr gründlich waschen und auf Schimmel und Madenbefall überprüfen.
🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖
https://news.1rj.ru/str/duheilstdich
🌱💜🌱💜🌱💜
Umsonst und essbar: Obst am Straßenrand nicht mehr belastet als im Supermarkt
Wachsen Birnen, Äpfel oder Beeren am Straßenrand, traut sich nicht jeder daran, sie zu verzehren. Verkehrsabgase wirken abschreckend. Verbraucherschützer:innen haben aber wenig gesundheitliche Bedenken.
Düsseldorf (dpa/tmn) – Äpfel, Heidel- oder Stachelbeeren: Wer gesundheitliche Bedenken hat, selbstgepflücktes Obst aus dem öffentlichen Straßenland oder Parks zu essen, kann beruhigt sein. Stadtobst hat keine höhere Schwermetallbelastung als das Obst aus dem Supermarkt, so die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen.
Allerdings sei es bei Kräutern und Beeren besser, wenn sie mindestens zehn Meter abseits des Stadtverkehrs wachsen. Grundsätzlich sollte man alle selbst gepflückten Früchte vor dem Verzehr gründlich waschen und auf Schimmel und Madenbefall überprüfen.
🌱👉 Hier den Beitrag lesen 📖
https://news.1rj.ru/str/duheilstdich
🌱💜🌱💜🌱💜
Es ist im Trinkwasser: Medikamentenrückstände
Forwarded from Umweltlügen
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Hochgiftige Substanzen in der Cola aus dem McDonalds und Burger King gefunden.
Unter anderen befindet sich dort auch Kontrastmittel, welches zum Röntgen genutzt wird, in der Cola.
Wer da frisst, hat sowieso die Kontrolle über sein Leben verloren. 🤡🤡
@umweltluegen
Unter anderen befindet sich dort auch Kontrastmittel, welches zum Röntgen genutzt wird, in der Cola.
Wer da frisst, hat sowieso die Kontrolle über sein Leben verloren. 🤡🤡
@umweltluegen
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Späte Gürkchen warten auf den Genuss. Und dann geht es an die wintervorbereitenden Arbeiten im Garten.
Einen spätsommerlichen DIENSTag.
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
Späte Gürkchen warten auf den Genuss. Und dann geht es an die wintervorbereitenden Arbeiten im Garten.
Einen spätsommerlichen DIENSTag.
Sylvia
❤️
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Die Gurke🔸
Sie ist die kältetoleranteste unter den kultivierten Kürbisgewächsen. Kultur- und Wildformen sind heute weltweit zu finden, wobei sie aus Indien stammen soll.
Dabei entwickelten sich viele Sorten für die verschiedenen Zwecke, ob roh, geschmort oder eingelegt.
Die Enzyme in der Gurke helfen gegen Mundgeruch, töten unerwünschte Bakterien im Darm und machen Eiweiß leichter verdaulich. Vielleicht sind sie daher gerne auch Bestandteil, wenn Knoblauch mit im Spiel ist?
Gurken helfen dem Körper, Abfallstoffe und Giftstoffe auszuscheiden. Dadurch sind Gurken gesunde Lebensmittel für Blase, Nieren, Leber und Bauchspeicheldrüse.*
Äußerlich wirkt der Bitterstoff Cucurbitacin erfrischend und zusammenziehend, nicht nur bei Sonnenbrand und geschwollenen Augenlidern. Daher ist die kalte Gurkenscheibe auch in der Beautyszene beliebt.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Wissen
Sie ist die kältetoleranteste unter den kultivierten Kürbisgewächsen. Kultur- und Wildformen sind heute weltweit zu finden, wobei sie aus Indien stammen soll.
Dabei entwickelten sich viele Sorten für die verschiedenen Zwecke, ob roh, geschmort oder eingelegt.
Die Enzyme in der Gurke helfen gegen Mundgeruch, töten unerwünschte Bakterien im Darm und machen Eiweiß leichter verdaulich. Vielleicht sind sie daher gerne auch Bestandteil, wenn Knoblauch mit im Spiel ist?
Gurken helfen dem Körper, Abfallstoffe und Giftstoffe auszuscheiden. Dadurch sind Gurken gesunde Lebensmittel für Blase, Nieren, Leber und Bauchspeicheldrüse.*
Äußerlich wirkt der Bitterstoff Cucurbitacin erfrischend und zusammenziehend, nicht nur bei Sonnenbrand und geschwollenen Augenlidern. Daher ist die kalte Gurkenscheibe auch in der Beautyszene beliebt.
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Wissen
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kalte Gurkensuppe🔸
4 Portionen
1️⃣
1 Salatgurke putzen, waschen, schälen. 1/4 in feine Stifte schneiden und beiseitestellen. Restliche Gurke klein schneiden. 1 Schalotte schälen und fein würfeln. 20g Petersilie, 20g Dill und 10g Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Einige Dillspitzen beiseitelegen.
2️⃣
Gurke, Schalotte, Kräuter und 500 ml Gemüsebrühe zusammen pürieren, 300g Joghurt dazugeben, das Ganze noch einmal kurz pürieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt für 1–2 Stunden kalt stellen.
3️⃣
Zum Servieren in 4 Schälchen oder Gläsern anrichten, mit Gurkenstiften und Dillspitzen garnieren und mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Rezept von ▶️ eatsmarter
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegetarisch
4 Portionen
1️⃣
1 Salatgurke putzen, waschen, schälen. 1/4 in feine Stifte schneiden und beiseitestellen. Restliche Gurke klein schneiden. 1 Schalotte schälen und fein würfeln. 20g Petersilie, 20g Dill und 10g Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Einige Dillspitzen beiseitelegen.
2️⃣
Gurke, Schalotte, Kräuter und 500 ml Gemüsebrühe zusammen pürieren, 300g Joghurt dazugeben, das Ganze noch einmal kurz pürieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt für 1–2 Stunden kalt stellen.
3️⃣
Zum Servieren in 4 Schälchen oder Gläsern anrichten, mit Gurkenstiften und Dillspitzen garnieren und mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Rezept von ▶️ eatsmarter
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegetarisch
Forwarded from Sylvia Nickel
Leichte Beilage
🔸Geschmorte Gurke🔸
Ob als Beilage oder Bestandteil eines gemischten Gemüsesalats aus gekochten und rohen Inhalten. Geschmorte Gurke ist einfach und auch ein wunderbarer Snack.
4 Portionen
1️⃣
2 Salatgurken schälen, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne entnehmen. In 1,5 cm-Stücke schneiden.
2️⃣
Gurken in 2 EL Butter oder Öl anbraten und bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze ca. 5-10 Min. garen lassen.
3️⃣
Mit 20g Gehacktem Dill und 1 Prise Salz abschmecken.
Rezept von ▶️ chefkoch
Die Schmorgurke lässt sich mit vielerlei Gewürzen auch einkochen und dadurch konservieren. Probiere mal Chilischote, Senfkörner und Zwiebel.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegan #vegetarisch
🔸Geschmorte Gurke🔸
Ob als Beilage oder Bestandteil eines gemischten Gemüsesalats aus gekochten und rohen Inhalten. Geschmorte Gurke ist einfach und auch ein wunderbarer Snack.
4 Portionen
1️⃣
2 Salatgurken schälen, halbieren und mit einem Esslöffel die Kerne entnehmen. In 1,5 cm-Stücke schneiden.
2️⃣
Gurken in 2 EL Butter oder Öl anbraten und bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze ca. 5-10 Min. garen lassen.
3️⃣
Mit 20g Gehacktem Dill und 1 Prise Salz abschmecken.
Rezept von ▶️ chefkoch
Die Schmorgurke lässt sich mit vielerlei Gewürzen auch einkochen und dadurch konservieren. Probiere mal Chilischote, Senfkörner und Zwiebel.
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegan #vegetarisch
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Das passiert, wenn du täglich Gurken isst🔸
Du verlierst Wassereinlagerungen durch die Enzyme und den Wassergehalt von 96%.*
Du bekämpfst Mundgeruch, da die Enzyme Bakterien töten.*
Du nimmt ab, da du besser entgiftest.*
Du verbesserst dank Fisetin dein Gedächtnis.*
Deine Haut strahlt in feinem Tent.*
Du regulierst deinen Blutdruck und den Cholesterinspiegel durch Magnesium, Potassium und Ballaststoffe.*
Nägel und Haare wachsen dank der Kieselerde.*
Jetzt aber ran an die Gurken-Challenge: eine täglich 😊
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Wissen
Du verlierst Wassereinlagerungen durch die Enzyme und den Wassergehalt von 96%.*
Du bekämpfst Mundgeruch, da die Enzyme Bakterien töten.*
Du nimmt ab, da du besser entgiftest.*
Du verbesserst dank Fisetin dein Gedächtnis.*
Deine Haut strahlt in feinem Tent.*
Du regulierst deinen Blutdruck und den Cholesterinspiegel durch Magnesium, Potassium und Ballaststoffe.*
Nägel und Haare wachsen dank der Kieselerde.*
Jetzt aber ran an die Gurken-Challenge: eine täglich 😊
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Wissen
GRAZIA Deutschland
DAS passiert mit deinem Körper, wenn jeden Tag Gurke auf deinem Speiseplan steht
Gurken zählen zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen und werden regelmäßig serviert. Doch was passiert mit dem Körper, wenn man jeden Tag eine Portion des Kürbisgewächs' verspeist. Wir verraten es dir…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Green Smoothie mit Gurke🔸
Die Gurke gilt als Einsteiger für Green Smoothies, da sie auch mit dem Pürierstab anstelle leistungsstarke Standmixer gut zu pürieren ist, und, weil sie geschmacklich dezent ist.
Smoothie-Inspiration
✅ Gurke + Kiwi
✅ Gurke + Banane + Apfel
✅ Gurke + Brennnessel + Zitronenmelisse
✅ Gurke + Apfel + Ingwer + Zitrone
Wasser bei Bedarf zugeben und den Apfel bei nicht vorhandenem Entsafter oder Mixer durch Apfel- oder Orangensaft ersetzen.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegan
Bildquelle
Die Gurke gilt als Einsteiger für Green Smoothies, da sie auch mit dem Pürierstab anstelle leistungsstarke Standmixer gut zu pürieren ist, und, weil sie geschmacklich dezent ist.
Smoothie-Inspiration
✅ Gurke + Kiwi
✅ Gurke + Banane + Apfel
✅ Gurke + Brennnessel + Zitronenmelisse
✅ Gurke + Apfel + Ingwer + Zitrone
Wasser bei Bedarf zugeben und den Apfel bei nicht vorhandenem Entsafter oder Mixer durch Apfel- oder Orangensaft ersetzen.
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegan
Bildquelle
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Gurke fermentieren statt Einlegen🔸
Essiggurken werden mit einer Mischung von Essig und Wasser übergossen und damit haltbar gemacht. In dem sauren Milieu des Essigwassers können sich Mikroorganismen nicht vermehren und so bleiben die Gurken genießbar. Das sind die Gewürzgurken, die man üblicherweise bei uns im Supermarkt findet.
Salzgurken auf der anderen Seite sind fermentiert wie Sauerkraut und etwas seltener zu finden. Zusammen mit Salzlake werden sie mehrere Wochen lang von Milchsäurebakterien vergoren. Die Gurken werden sauer und haltbar gemacht durch die Milchsäure, die in dieser Zeit von den Mikroorganismen produziert wird.
Text + Rezept ▶️ fairment
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegan #Fermentieren
Essiggurken werden mit einer Mischung von Essig und Wasser übergossen und damit haltbar gemacht. In dem sauren Milieu des Essigwassers können sich Mikroorganismen nicht vermehren und so bleiben die Gurken genießbar. Das sind die Gewürzgurken, die man üblicherweise bei uns im Supermarkt findet.
Salzgurken auf der anderen Seite sind fermentiert wie Sauerkraut und etwas seltener zu finden. Zusammen mit Salzlake werden sie mehrere Wochen lang von Milchsäurebakterien vergoren. Die Gurken werden sauer und haltbar gemacht durch die Milchsäure, die in dieser Zeit von den Mikroorganismen produziert wird.
Text + Rezept ▶️ fairment
Just do it & N.JOY your life
#Gurke #Rezept #vegan #Fermentieren
❤1