Forwarded from G & E Archiv
Markus_Strauß_Köstliches_von_Waldbäumen_Bestimmen,_sammeln_und_zubereiten.pdf
15.9 MB
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Bevor es so weit kommt ...
starte mit einem himmlisch guten Frühstück 💖
Einen sonnigen Sonntag 🔆
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
Bild: Netzfundstück
Bevor es so weit kommt ...
starte mit einem himmlisch guten Frühstück 💖
Einen sonnigen Sonntag 🔆
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Bild: Netzfundstück
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Lebensmittel, Nahrungsmittel oder Füllstoff?🔸
Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]
Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r
Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]
Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉
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👍1
Warum Ernährung keine Religion ist 😉
Folge dir selbst.
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Forwarded from ad astra per aspera ✨
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Warum ich mich nach 3,5 Jahren von Anthony William distanziere | MEDICAL MEDIUM, Selleriesaft & Co. | 12'26 | 720p | Kanal Ernährungsberaterin Saskia Johanna auf YouTube | 2021-02-23 | Telegram-Video (Spiegelung/Sicherungskopie) | Weitere Details
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Basische Ampel🔸
Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃
Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#basisch
Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃
Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#basisch
Darauf einen Spitzkohl mit Apfel und Sahne-Parmesan-Soße aus dem Ofen 😉
▶️ Rezept (heute ohne Kartoffeln)
▶️ Rezept (heute ohne Kartoffeln)
Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Spitzkohl aus dem Ofen🔸
Jetzt kommt das Rezept für 2 Personen 🙃
1 Spitzkohl
1 Apfel (Boskop oder andere saure Sorte)
2 mittelgroße Kartoffeln (roh oder gekocht vom Vortag)
100 ml Sahne
30 Gr. Parmesan oder anderer Käse
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
80 Gramm…
Jetzt kommt das Rezept für 2 Personen 🙃
1 Spitzkohl
1 Apfel (Boskop oder andere saure Sorte)
2 mittelgroße Kartoffeln (roh oder gekocht vom Vortag)
100 ml Sahne
30 Gr. Parmesan oder anderer Käse
Muskatnuss, Salz, Pfeffer
80 Gramm…
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Spitzkohl (Spitzkraut, Sommerkohl)🔸
Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt. Er ist zart und kann schon im Frühsommer geerntet werden. Die Vorzucht erfolgt ab Februar. Spitzkohl mag einen sonnigen Standort und – wie jeder Kohl – nährstoffreichen Boden.
Spitzkohl enthält Ballaststoffe, Beta-Carotin, Folsäure, Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Phosphor und Schwefel, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E.
Spitzkohl eignet sich als Rohkost und für Salate. Er kann gedünstet, gekocht, gebraten und im Ofen gebacken werden.
Haltbar wird er durch Einfrieren, Fermentieren oder Einkochen.
Spitzkohl ist histaminarm und daher leicht verdaulich. Zur Histaminose:
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Spitzkohl #VitaminB #VitaminC #Folsäure #Kalium #Kalzium #Schwefel #BetaCarotin #Balaststoffe #VitaminE
Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt. Er ist zart und kann schon im Frühsommer geerntet werden. Die Vorzucht erfolgt ab Februar. Spitzkohl mag einen sonnigen Standort und – wie jeder Kohl – nährstoffreichen Boden.
Spitzkohl enthält Ballaststoffe, Beta-Carotin, Folsäure, Mineralstoffe wie Calcium, Kalium, Phosphor und Schwefel, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E.
Spitzkohl eignet sich als Rohkost und für Salate. Er kann gedünstet, gekocht, gebraten und im Ofen gebacken werden.
Haltbar wird er durch Einfrieren, Fermentieren oder Einkochen.
Spitzkohl ist histaminarm und daher leicht verdaulich. Zur Histaminose:
93 Minuten▶️ https://youtu.be/m-nH_A81zDk
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wenn du nach dem Essen müde wirst, war es kein ECHTES 😉
Die Energie ist in deinem Bauch, nicht in Muskeln oder dem Gehirn. Dies ist ein Anhaltspunkt auf dem Pfad zu deinem echten Essen, denn die Ernährungsweise ist so individuell wie der Mensch.
Lediglich die obige Prüffrage gilt.
Was nährt dich jetzt?!?
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#Ernährungsgrundsätze #Ernährung
Die Energie ist in deinem Bauch, nicht in Muskeln oder dem Gehirn. Dies ist ein Anhaltspunkt auf dem Pfad zu deinem echten Essen, denn die Ernährungsweise ist so individuell wie der Mensch.
Lediglich die obige Prüffrage gilt.
Was nährt dich jetzt?!?
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#Ernährungsgrundsätze #Ernährung
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Audio
Das gesprochene Rezept
🔸Gebackener Sptizkohl🔸
2-3 Portionen:
✅ 1 Spitzkohl
✅ 1 großer Apfel oder/und Birne
✅ 250 ml Flüssigkeit 6 Würze (scharf oder süß nach Belieben)
1️⃣ Spitzkohl in Salzwasser waschen (10 Min)
2️⃣ Spitzkohl vierteln (zwischen den Adern) und mit der Schnittflache nach Oben in eine Backform mit Deckel legen
3️⃣ Klein geschnittenes Obst dazu legen und 20 Min bei 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) mit Deckel backen
4️⃣ Flüssigkeit hinüber gießen und weitere 10-15 Min mit Deckel backen.
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#Spitzkohl #vegan #Ofen #Audio
🔸Gebackener Sptizkohl🔸
2-3 Portionen:
✅ 1 Spitzkohl
✅ 1 großer Apfel oder/und Birne
✅ 250 ml Flüssigkeit 6 Würze (scharf oder süß nach Belieben)
1️⃣ Spitzkohl in Salzwasser waschen (10 Min)
2️⃣ Spitzkohl vierteln (zwischen den Adern) und mit der Schnittflache nach Oben in eine Backform mit Deckel legen
3️⃣ Klein geschnittenes Obst dazu legen und 20 Min bei 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) mit Deckel backen
4️⃣ Flüssigkeit hinüber gießen und weitere 10-15 Min mit Deckel backen.
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#Spitzkohl #vegan #Ofen #Audio
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Forwarded from Epoch Times Deutsch
Zwiebel, Kohl und Rote Beete: In manchen Gärten wachsen wahre Gemüse-Giganten. Bei einem Wettbewerb in Brandenburg wurden die imposanten Stücke gekürt.
https://www.epochtimes.de/panorama/riesengemuese-bei-meisterschaft-gekuert-rekord-bei-zucchini-a3601569.html
https://www.epochtimes.de/panorama/riesengemuese-bei-meisterschaft-gekuert-rekord-bei-zucchini-a3601569.html
The Epoch Times
Riesengemüse bei Meisterschaft gekürt: Rekord bei Zucchini
Zwiebel, Kohl und Rote Beete: In manchen Gärten wachsen wahre Gemüse-Giganten. Bei einem Wettbewerb in Brandenburg wurden die imposanten Stücke gekürt.
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Mehr zur
🔸Wiegemeisterschaft🔸
▶️ https://www.spargelhof-klaistow.de/saisons/kuerbis/riesengemuese-wiegemeisterschaft/
Der Hof ist mit Restaurant und ländlichen Erlebniswelten ausgestattet. Wer rund um D-14547 Beelitz OT Klaistow wohnt oder reist, sollte sich einen Besuch gönnen (und uns berichten).
🔸Wiegemeisterschaft🔸
▶️ https://www.spargelhof-klaistow.de/saisons/kuerbis/riesengemuese-wiegemeisterschaft/
Der Hof ist mit Restaurant und ländlichen Erlebniswelten ausgestattet. Wer rund um D-14547 Beelitz OT Klaistow wohnt oder reist, sollte sich einen Besuch gönnen (und uns berichten).
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Was gerade Saison hat🔸
Gemüse
Auberginen
Blumenkohl
Bohnen
Brokkoli
Chili
Fenchel
Gurken
Kartoffeln
Kohlrabi
Porree
Zuckermais
Kürbis
Mangold
Möhren
Paprika
Pastinake
Radieschen
Rote Bete
Rotkohl
Spinat
Staudensellerie
Steckrübe
Tomaten
Weißkohl
Zucchini
Zwiebeln
Obst und Beeren
Physalis
Äpfel
Birne
Blaubeeren
Brombeeren
Mirabellen
Pflaumen
Quitten
Melonen
Weintrauben
Zwetschgen
Von Wald und Wiese
Sanddorn
Kornelkirschen
Hagebutten
Holunderbeeren
Quelle: ▶️ meine-ernte
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Saison #September
Gemüse
Auberginen
Blumenkohl
Bohnen
Brokkoli
Chili
Fenchel
Gurken
Kartoffeln
Kohlrabi
Porree
Zuckermais
Kürbis
Mangold
Möhren
Paprika
Pastinake
Radieschen
Rote Bete
Rotkohl
Spinat
Staudensellerie
Steckrübe
Tomaten
Weißkohl
Zucchini
Zwiebeln
Obst und Beeren
Physalis
Äpfel
Birne
Blaubeeren
Brombeeren
Mirabellen
Pflaumen
Quitten
Melonen
Weintrauben
Zwetschgen
Von Wald und Wiese
Sanddorn
Kornelkirschen
Hagebutten
Holunderbeeren
Quelle: ▶️ meine-ernte
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#Saison #September
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Blumenkohl🔸
Heute gibt es Blumenkohl. In Salzwasser liegt er schon. Ich sammle noch die Wünsche. Die reichen von Tortilla über Suppe bis zu Risotto. Was es wird, weiß ich noch nicht. Ich werde berichten 😉
Wissenswertes und Blumenkohlrezepte in diesem Kanal:
▶️ Die Blume unter den Kohlsorten
▶️ Blumenkohlrisotto
▶️ Die Kohlblume im Salat
▶️ BBQ-Blumenkohl
▶️ Blumenkohlpizza
▶️ Blumenkohl-Gnocchi
▶️ fermentierter Blumenkohl
Übrigens lassen sich die Blätter hervorragend blanchieren und noch warm mit Salaten der Saison vermengt servieren. Omas Küche kannte keinen Abfall 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Blumenkohl #Rezept #vegan #vegetarisch
Heute gibt es Blumenkohl. In Salzwasser liegt er schon. Ich sammle noch die Wünsche. Die reichen von Tortilla über Suppe bis zu Risotto. Was es wird, weiß ich noch nicht. Ich werde berichten 😉
Wissenswertes und Blumenkohlrezepte in diesem Kanal:
▶️ Die Blume unter den Kohlsorten
▶️ Blumenkohlrisotto
▶️ Die Kohlblume im Salat
▶️ BBQ-Blumenkohl
▶️ Blumenkohlpizza
▶️ Blumenkohl-Gnocchi
▶️ fermentierter Blumenkohl
Übrigens lassen sich die Blätter hervorragend blanchieren und noch warm mit Salaten der Saison vermengt servieren. Omas Küche kannte keinen Abfall 😉
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Blumenkohl #Rezept #vegan #vegetarisch
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Spanische Tortilla mit Blumenkohl (und Chorizo)🔸
je Portion
1️⃣ 125g Blumenkohl in Röschen teilen, 75g Lauch in Ringe schneiden. Blumenkohl in wenig Salzwasser ca. 5 Min. mit geschlossenem Deckel dünsten. 75g grüne Bohnen, Lauch zugeben, weitere ca. 5 Min. dünsten. Gemüse aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen.
2️⃣ 100g Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden. 75g Chorizo schälen, in dünne Scheiben schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit 2 Eiern, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer verrühren. 1 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hälfte des Gemüses und der Wurst hinein geben, Hälfte des verquirlten Eis angießen, bei milder Hitze ca. 15 Min. stocken lassen.
3️⃣ Tortilla aus der Pfanne nehmen, im 50 Grad warmen Ofen warm halten. Mit den übrigen Zutaten ebenso verfahren. Spanische Tortillas mit 20g grob gehackter Petersilie bestreut lauwarm servieren.
Rezept ▶️ tegut
Varianten
✅ Pepperoni + Paprika statt Chorizo
✅ Schnittlauch statt Petersilie
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #Blumenkohl #Tomate #GrüneBohne #Bohne
je Portion
1️⃣ 125g Blumenkohl in Röschen teilen, 75g Lauch in Ringe schneiden. Blumenkohl in wenig Salzwasser ca. 5 Min. mit geschlossenem Deckel dünsten. 75g grüne Bohnen, Lauch zugeben, weitere ca. 5 Min. dünsten. Gemüse aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen.
2️⃣ 100g Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Streifen schneiden. 75g Chorizo schälen, in dünne Scheiben schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen, fein hacken, mit 2 Eiern, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer verrühren. 1 El Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hälfte des Gemüses und der Wurst hinein geben, Hälfte des verquirlten Eis angießen, bei milder Hitze ca. 15 Min. stocken lassen.
3️⃣ Tortilla aus der Pfanne nehmen, im 50 Grad warmen Ofen warm halten. Mit den übrigen Zutaten ebenso verfahren. Spanische Tortillas mit 20g grob gehackter Petersilie bestreut lauwarm servieren.
Rezept ▶️ tegut
Varianten
✅ Pepperoni + Paprika statt Chorizo
✅ Schnittlauch statt Petersilie
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #Blumenkohl #Tomate #GrüneBohne #Bohne
tegut...
Spanische Tortilla mit Blumenkohl und Chorizo Rezept | tegut...
Lassen Sie sich von unseren Koch-Ideen inspirieren & probieren Sie unser Rezept für Spanische Tortilla mit Blumenkohl und Chorizo aus!
Wasser. Ein großes Thema. Kochen, Filtern, Beleben.
Forwarded from Komfortzone verlassen – selbst denken (CKN12)
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Ich koche das Wasser seit 1 1/2 Jahren immer 10 min. sprudelnd bei offenem Topf (Ayurvedisch)... erst hab ich das nur gemacht, weil ich ayurvedisches Wasser haben wollte, dann habe ich festgestellt, wie das Wasser nach dem Kochen aussieht und habe begonnen es per Melitta Filter durchzuseihen, bevor ich es durch den Acalafilter laufen lasse. So widerlich war es schon lange nicht mehr.
📍 t.me/selbstdenken
📍 t.me/selbstdenken
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Forwarded from Sylvia Nickel
Media is too big
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🔸Beifuß-Reiskekse🔸
Was machen die Japaner mit dem Wunderkraut? Sie "backen" vegane Beifuss-Kekse 😊
Die Adzukibohnen bzw. die Paste (»Anko«) gibt es im Asa-Shop. Das Video von Ryoya Takashima (so heißt der 28-jährige Filmer & veganer Esser aus Kyoto) und ist selbsterklärend ❤️
Sein Motto:
Genieße Essen, das gut ist für die Menschen, die Tiere und die Natur. Wir können Weltfrieden erreichen durch die Wahl unserer Ernährung.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#vegan #Video #Anko #Adzukibohne #Beifuss #Reis #Wildkräuter
Was machen die Japaner mit dem Wunderkraut? Sie "backen" vegane Beifuss-Kekse 😊
Die Adzukibohnen bzw. die Paste (»Anko«) gibt es im Asa-Shop. Das Video von Ryoya Takashima (so heißt der 28-jährige Filmer & veganer Esser aus Kyoto) und ist selbsterklärend ❤️
14 MinutenOriginal ▶️ https://youtu.be/hjZXuOvtUnE
Sein Motto:
Genieße Essen, das gut ist für die Menschen, die Tiere und die Natur. Wir können Weltfrieden erreichen durch die Wahl unserer Ernährung.
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#vegan #Video #Anko #Adzukibohne #Beifuss #Reis #Wildkräuter
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Eichhörnchen und Vögel warten auf die Ernte, während die Biene Gas gibt.
Die entstehenden Sonnenblumenkerne sind ein Festival für deinen Körper. Lass ein paar über – für die Natur 💖
Einen wunderbaren Dienstag 🔆
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Sonnenblumenkerne
Eichhörnchen und Vögel warten auf die Ernte, während die Biene Gas gibt.
Die entstehenden Sonnenblumenkerne sind ein Festival für deinen Körper. Lass ein paar über – für die Natur 💖
Einen wunderbaren Dienstag 🔆
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Sonnenblumenkerne
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