Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wildkräuter im November🔸
Rund 50 Kräuter stehen auf der Speisekarte im Restaurant von Mutter Natur. Es wird weniger, ist aber noch sehr üppig.
Kleiner Tipp: Sammele Blüten und Saat für deine eigene Wildkräuterecke, ob im Topf oder im Garten oder als Wildkrautguerilla im Stadtgebiet.
Überblick & Details ▶️ Kostbare Natur
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wildkräuter #Saison #November
Rund 50 Kräuter stehen auf der Speisekarte im Restaurant von Mutter Natur. Es wird weniger, ist aber noch sehr üppig.
Kleiner Tipp: Sammele Blüten und Saat für deine eigene Wildkräuterecke, ob im Topf oder im Garten oder als Wildkrautguerilla im Stadtgebiet.
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#Wildkräuter #Saison #November
Kostbare Natur
Diese Wildkräuter kannst du im November sammeln
Finde heraus, welche Wildkräuter, Wildfrüchte und andere Schätze du zur Zeit finden und wie du sie in der Küche und für die Gesundheit nutzen kannst!
Forwarded from Sylvia Nickel
Heute gibt es
🔸Grünkohl 🙃
Nach dem Waschen (#natron ) hacke ich diesen (frisch geernteten) und brate ihn mit gehackter, weißer Zwiebel kurz in #Chiliöl an. Dazu kommt eine Tasse Wasser, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.
Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
Im eigenen Anbau macht er sich auch gut. Meiner reift gerade noch vor sich hin. Frühbeet ab April, Freiland ab Mitte Mai.
~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Grünkohl #Anbau #Zubereitung #VitaminK #VitaminC #Betacarotin
🔸Grünkohl 🙃
Nach dem Waschen (#natron ) hacke ich diesen (frisch geernteten) und brate ihn mit gehackter, weißer Zwiebel kurz in #Chiliöl an. Dazu kommt eine Tasse Wasser, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.
Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
Im eigenen Anbau macht er sich auch gut. Meiner reift gerade noch vor sich hin. Frühbeet ab April, Freiland ab Mitte Mai.
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#Grünkohl #Anbau #Zubereitung #VitaminK #VitaminC #Betacarotin
Link zum Projekt
▶️ https://arche-noah.sicher-helfen.org/
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Das ist ECHTES rocks!🔸
✅ Ein Ökonom in der Küche
✅ 2 Jahre MOD bei MM
✅ 35 Jahre (fast) ohne Industriezucker
✅ Low/high carb, Paleo, RawTill4 etc.
✅ Qualitätsjunkie
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Mehr über Sylvia
▶️ http://echtes.rocks/ueber-echtes-rocks/
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
✅ Ein Ökonom in der Küche
✅ 2 Jahre MOD bei MM
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✅ Qualitätsjunkie
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
⬆️ Das Bild sollte direkt in die Gruppe 🙃
🔸Chili-Cheese-Fries aus dem Ofen🔸
Macht nix. Dann hier das Spontanrezept.
Je Portion
✅ 300 gr. mehligkochende Kartoffeln
✅ 1 Zwiebel in feinen Ringen
✅ 50 gr. geraspelten Käse (hier Bergkäse & Parmesan)
✅ 1 klein gehackte Pepperoni
✅ Pepperoniöl
Kartoffeln zu Pommes schneiden und in Öl marinieren. Auf dem Backblech oder in großer Auflaufform bei 275°C Ober-/Unterhitze (250°C Umluft) 25 Min. backen, bis sie trocken, cross und braun werden.
Zwiebeln über die Pommes geben. Käse und Pepperoni mischen und über die Zwiebeln geben. Bei 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) 15 Minuten überbacken.
Dazu gab es "Patties" aus gekochtem, gepfefferten und stark ausgepresstem Grünkohl. Das funktioniert auch als Bratling.
Hinzu passen Sour Cream, Saure Sahne etc. nach Geschmack.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Fries #Pommes #Pepperoni #Grünkohl
🔸Chili-Cheese-Fries aus dem Ofen🔸
Macht nix. Dann hier das Spontanrezept.
Je Portion
✅ 300 gr. mehligkochende Kartoffeln
✅ 1 Zwiebel in feinen Ringen
✅ 50 gr. geraspelten Käse (hier Bergkäse & Parmesan)
✅ 1 klein gehackte Pepperoni
✅ Pepperoniöl
Kartoffeln zu Pommes schneiden und in Öl marinieren. Auf dem Backblech oder in großer Auflaufform bei 275°C Ober-/Unterhitze (250°C Umluft) 25 Min. backen, bis sie trocken, cross und braun werden.
Zwiebeln über die Pommes geben. Käse und Pepperoni mischen und über die Zwiebeln geben. Bei 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) 15 Minuten überbacken.
Dazu gab es "Patties" aus gekochtem, gepfefferten und stark ausgepresstem Grünkohl. Das funktioniert auch als Bratling.
Hinzu passen Sour Cream, Saure Sahne etc. nach Geschmack.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Fries #Pommes #Pepperoni #Grünkohl
❤2👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Pilze im November🔸
Snoki zeigt dir auf seinem Sammelweg, was es zu ernten gibt.
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#GutenMorgen #Pilze #Saison #November
Snoki zeigt dir auf seinem Sammelweg, was es zu ernten gibt.
12 Minuten▶️ https://youtu.be/CixktwfLgKE
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#GutenMorgen #Pilze #Saison #November
YouTube
Pilze im sonnigen November
Hallo Pilzfreunde, heute bin ich in herrlich sonnigem Wetter unterwegs. Die letzte Zeit war es zwar trocken aber auch recht mild. So stehen die Chancen nicht schlecht noch einmal Pilze zu finden. Das Pilze immer für eine Überraschung gut sind trifft auch…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Urkohl: Wie wir die Gene verändert haben🔸
Wer diesem Kanal länger folgt, weiß, dass er kohllastig ist 😉
In diesem Jahr habe ich Dauerkohl im Graten kultiviert, eine Mischung aus Wirsing und Grünkohl. Aber, was ist denn der Urkohl?!?
▶️ plantura
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#Kohl #Wissen
Wer diesem Kanal länger folgt, weiß, dass er kohllastig ist 😉
In diesem Jahr habe ich Dauerkohl im Graten kultiviert, eine Mischung aus Wirsing und Grünkohl. Aber, was ist denn der Urkohl?!?
▶️ plantura
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#Kohl #Wissen
YouTube
Urkohl: Wie wir seine Gene verändert haben (Video)
Wir zeigen Euch die Herkunft unseres heutigen Kohls und wie durch Züchtung eine Genveränderung stattgefunden hat. Denn Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Palmkohl, Weißkohl und Wirsing stammen alle von derselben Pflanze ab.
Weitere Informationen findet Ihr…
Weitere Informationen findet Ihr…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Bei allem guten Essen nicht den Waldspaziergang vergessen 😉
Einen sonnigen Dienstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Bei allem guten Essen nicht den Waldspaziergang vergessen 😉
Einen sonnigen Dienstag.
Sylvia
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#GutenMorgen
👍1
Mondkalender am 02.11.2021
🔸Heute wie gestern 🙃
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#Mondkalender
🔸Heute wie gestern 🙃
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#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Woran erkennt man einen reifen Muskatkürbis?🔸
»Muskatkürbis hat eine weiche Schale und weniger Kerne als die meisten anderen Kürbissorten. Der Vorteil: Weniger Abfall, mehr köstliches Fruchtfleisch! Am besten schmeckt er, wenn er noch nicht ganz ausgereift ist. Das lässt sich schön an der Farbe der Schale erkennen. Im Laufe des Reifeprozesses verändert sich die Farbe von einem satten Dunkelgrün hin zu einem Orange- oder Beigeton.
Auch der Klopftest kann helfen: Wenn ihr mit dem Fingerknöchel gegen die Schale klopft, solltet ihr ein hohles Geräusch hören. Dann ist der Reifegrad optimal. Sobald der Kürbis bei der Klopfprobe dumpf klingt, beginnt er, zu verderben. Dann solltet ihr ihn vorsichtig genießen.«
Text + Bild ▶️ Brigitte.de
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Kürbis #Muskatkürbis
»Muskatkürbis hat eine weiche Schale und weniger Kerne als die meisten anderen Kürbissorten. Der Vorteil: Weniger Abfall, mehr köstliches Fruchtfleisch! Am besten schmeckt er, wenn er noch nicht ganz ausgereift ist. Das lässt sich schön an der Farbe der Schale erkennen. Im Laufe des Reifeprozesses verändert sich die Farbe von einem satten Dunkelgrün hin zu einem Orange- oder Beigeton.
Auch der Klopftest kann helfen: Wenn ihr mit dem Fingerknöchel gegen die Schale klopft, solltet ihr ein hohles Geräusch hören. Dann ist der Reifegrad optimal. Sobald der Kürbis bei der Klopfprobe dumpf klingt, beginnt er, zu verderben. Dann solltet ihr ihn vorsichtig genießen.«
Text + Bild ▶️ Brigitte.de
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#Kürbis #Muskatkürbis
Forwarded from Sylvia Nickel
Muskatkürbis
🔸Pikante Kürbissuppe🔸
1️⃣ Den geschnittenen Muskatkürbis, 3 Äpfel und 1 Zwiebel in 1 EL heißem Öl anbraten. Dabei darauf achten, dass alles nicht zu viel Röstfarbe bekommt.
2️⃣ Nun alles mit Curry abstäuben und weiter leicht anrösten. Jetzt 1 TL Honig (je nach Geschmack - Süßegrad) hinzugeben und alles mit 1,5 ltr. Gemüsebrühe auffüllen. Den kompletten Ansatz mit Salz und Pfeffer würzen und gut 30 min. durch kochen lassen.
3️⃣ Nun alles mit einem Stabmixer pürieren. Zum Schluss noch mit 250ml Sahne verfeinern, zum Anrichten einige Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten und mit in die Suppe geben. Fertig.
Inspiration ▶️ Ziegenpeter
Bild ▶️ Brigitte.de
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#Suppe #Kürbis #Muskatkürbis #vegetarisch
🔸Pikante Kürbissuppe🔸
1️⃣ Den geschnittenen Muskatkürbis, 3 Äpfel und 1 Zwiebel in 1 EL heißem Öl anbraten. Dabei darauf achten, dass alles nicht zu viel Röstfarbe bekommt.
2️⃣ Nun alles mit Curry abstäuben und weiter leicht anrösten. Jetzt 1 TL Honig (je nach Geschmack - Süßegrad) hinzugeben und alles mit 1,5 ltr. Gemüsebrühe auffüllen. Den kompletten Ansatz mit Salz und Pfeffer würzen und gut 30 min. durch kochen lassen.
3️⃣ Nun alles mit einem Stabmixer pürieren. Zum Schluss noch mit 250ml Sahne verfeinern, zum Anrichten einige Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten und mit in die Suppe geben. Fertig.
Inspiration ▶️ Ziegenpeter
Bild ▶️ Brigitte.de
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#Suppe #Kürbis #Muskatkürbis #vegetarisch
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Warum die Grünkohlzeit erst nach dem ersten Frost beginnt🔸
»Bei kalten Temperaturen wandelt die Pflanze komplexe Kohlenhydrate in den Zellwänden zu kleineren Zuckermolekülen um, die allesamt süß sind und den Grünkohl somit besser schmecken lassen. Insbesondere die Zucker Fructose, Melibiose, Maltose und Raffinose wurden in den der Kälte ausgesetzten Pflanzen in erhöhten Konzentrationen gefunden.
Warum macht die Pflanze das? Sie macht sich die sogenannten kolligativen Eigenschaften der Zucker zu Nutze. Diese beruhen auf der Anzahl der Teilchen in einer Lösung, die im Fall des Grünkohls zu einer Absenkung des Gefrierpunktes führen. Die Pflanze ist bestrebt, das Wasser in ihren Zellen nicht gefrieren zu lassen und erhöht somit die Anzahl der Teilchen in ihren Zellen. Aus komplexen Zellwandkohlenhydraten werden viele süße Zuckerteilchen, die den Kohl vor Frost schützen.«
Text + Bild ▶️ biologie-seite.de
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#Kohl #Grünkohl #Wissen
»Bei kalten Temperaturen wandelt die Pflanze komplexe Kohlenhydrate in den Zellwänden zu kleineren Zuckermolekülen um, die allesamt süß sind und den Grünkohl somit besser schmecken lassen. Insbesondere die Zucker Fructose, Melibiose, Maltose und Raffinose wurden in den der Kälte ausgesetzten Pflanzen in erhöhten Konzentrationen gefunden.
Warum macht die Pflanze das? Sie macht sich die sogenannten kolligativen Eigenschaften der Zucker zu Nutze. Diese beruhen auf der Anzahl der Teilchen in einer Lösung, die im Fall des Grünkohls zu einer Absenkung des Gefrierpunktes führen. Die Pflanze ist bestrebt, das Wasser in ihren Zellen nicht gefrieren zu lassen und erhöht somit die Anzahl der Teilchen in ihren Zellen. Aus komplexen Zellwandkohlenhydraten werden viele süße Zuckerteilchen, die den Kohl vor Frost schützen.«
Text + Bild ▶️ biologie-seite.de
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#Kohl #Grünkohl #Wissen
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Forwarded from 🌨MUTTER HOLLE 🌳
🌰 Die Pimpernuss
Wer kennt sie?
Die Pimpernuss ‘Klapperstorch’ (Staphylea) trägt im Mai gelblich weiße Blütenrispen, die einen leichten Kokos-Duft verströmen. Die kleinen glöckchenartigen Blüten sind essbar und gezuckert ein Genuss. Im Herbst reifen in den Blasenfrüchten „Nüsschen“ heran, die geröstet wie Pistazien schmecken.
In Bayern werden sie zu Likör verarbeitet.
Von August bis September geben die reifen Früchte im Wind ein klapperndes Geräusch von sich, was dem Zierstrauch seinen Namen verleiht. Denn die Bezeichnung „pimpern“ kommt aus dem Mittelhochdeutschen und bedeutet klappern.
Wer kennt sie?
Die Pimpernuss ‘Klapperstorch’ (Staphylea) trägt im Mai gelblich weiße Blütenrispen, die einen leichten Kokos-Duft verströmen. Die kleinen glöckchenartigen Blüten sind essbar und gezuckert ein Genuss. Im Herbst reifen in den Blasenfrüchten „Nüsschen“ heran, die geröstet wie Pistazien schmecken.
In Bayern werden sie zu Likör verarbeitet.
Von August bis September geben die reifen Früchte im Wind ein klapperndes Geräusch von sich, was dem Zierstrauch seinen Namen verleiht. Denn die Bezeichnung „pimpern“ kommt aus dem Mittelhochdeutschen und bedeutet klappern.
Forwarded from Silke Leopold öffentlich
Grippe Shot 💪💚
Für den grünen Saft benötigen wir:
6 Blätter Kohl
1/2 Bund Petersilie
4 Stangen Sellerie
2 Äpfel
1 Zitrone
1 Gurke
Für den grünen Saft benötigen wir:
6 Blätter Kohl
1/2 Bund Petersilie
4 Stangen Sellerie
2 Äpfel
1 Zitrone
1 Gurke
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Mal wieder Hafer-Mandel-Kokosmilch machen. 😊
Hier eine der Varianten.
Für 1,5 Liter
2 EL Haferflocken
2 EL Kokosflocken (oder 2 EL Kokosmilch nach dem Passieren kalt hinzugeben)
2 EL gemahlene Mandeln
- alle gut gehäuft -
mit 1,5 Liter guten Wasser aufkochen, pürieren und passieren.
Den Rest packe ich kalt auf den Kompost. Man könnte es bestimmt dörren und weiter verwerten.
Einen wunderbaren Mittwoch.
Sylvia
❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen #Hafermilch #Mandelmilch #Kokosmilch
Mal wieder Hafer-Mandel-Kokosmilch machen. 😊
Hier eine der Varianten.
Für 1,5 Liter
2 EL Haferflocken
2 EL Kokosflocken (oder 2 EL Kokosmilch nach dem Passieren kalt hinzugeben)
2 EL gemahlene Mandeln
- alle gut gehäuft -
mit 1,5 Liter guten Wasser aufkochen, pürieren und passieren.
Den Rest packe ich kalt auf den Kompost. Man könnte es bestimmt dörren und weiter verwerten.
Einen wunderbaren Mittwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Hafermilch #Mandelmilch #Kokosmilch
❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 03.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Brot backen 🥖
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der absteigenden Waage. An Luft- oder Fetttagen wirkt alles heller und lichtintensiver. Sorge für deine Blüten, nicht nur die plazlichen. 😉 Der abnehmende Mond unterstützt weiterhin Entschlacken und Entgiften, bis zum 04.11.2021.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln ausgraben
Blätter sammeln wieder ab dem 05.11.2021
✅ Fasten
bis Neumond am 04.11.2021
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
✅ Geräte Entkalken
✅ Hausputz
Sehr ungünstig heute
⛔️ Kräuter gießen
Warte bis zum 05.11.2021
Kennst du schon ▶️ Moony App?
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender
🔸Heute sehr günstig: Brot backen 🥖
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der absteigenden Waage. An Luft- oder Fetttagen wirkt alles heller und lichtintensiver. Sorge für deine Blüten, nicht nur die plazlichen. 😉 Der abnehmende Mond unterstützt weiterhin Entschlacken und Entgiften, bis zum 04.11.2021.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln ausgraben
Blätter sammeln wieder ab dem 05.11.2021
✅ Fasten
bis Neumond am 04.11.2021
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
✅ Geräte Entkalken
✅ Hausputz
Sehr ungünstig heute
⛔️ Kräuter gießen
Warte bis zum 05.11.2021
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#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Landbaguette mit Roggensauerteig🔸
Vorteig: je 50g Weizen-, Weizenvollkorn-, Roggenmehl +300g Wasser, 1g frische Hefe
12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Hauptteig: 350g Weizenmehl, 100 ml Wasser, 10 g Salz, 4 g frische Hefe.
Hefe und Wasser zum Vorteig geben und vermischen. Restliche Zutaten hinzu geben. Alles 10 Minuten kneten, 45 Minuten gehen lassen, auf mehlige Fläche geben, ziehen und falten.
Päckchen 5 Minuten ruhen lassen und das Ganze wiederholen. 1 Stunde ruhen lassen. Noch mal falten. Teig muss Blasen werfen, 5 Min. Ruhe. 2 gleich große Teile, falten und Rollen. 5 Minuten gehen lassen. Brote seitlich rollen und Naht zusammen drücken. Naht nach unten auf das Backpapier legen. Einmehlen, 45 Minuten gehen lassen. Einschneiden.
Backen bei 250-260 C° Ober- und Unterhitze (vorheizen). Die ersten 10 Minuten mit Dampf (Wassergefäß im Ofen). Dann Dampf ablassen, Schale rausnehmen + weitere 10 Minuten backen.
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#Sauerteig #Brot
Vorteig: je 50g Weizen-, Weizenvollkorn-, Roggenmehl +300g Wasser, 1g frische Hefe
12 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Hauptteig: 350g Weizenmehl, 100 ml Wasser, 10 g Salz, 4 g frische Hefe.
Hefe und Wasser zum Vorteig geben und vermischen. Restliche Zutaten hinzu geben. Alles 10 Minuten kneten, 45 Minuten gehen lassen, auf mehlige Fläche geben, ziehen und falten.
Päckchen 5 Minuten ruhen lassen und das Ganze wiederholen. 1 Stunde ruhen lassen. Noch mal falten. Teig muss Blasen werfen, 5 Min. Ruhe. 2 gleich große Teile, falten und Rollen. 5 Minuten gehen lassen. Brote seitlich rollen und Naht zusammen drücken. Naht nach unten auf das Backpapier legen. Einmehlen, 45 Minuten gehen lassen. Einschneiden.
Backen bei 250-260 C° Ober- und Unterhitze (vorheizen). Die ersten 10 Minuten mit Dampf (Wassergefäß im Ofen). Dann Dampf ablassen, Schale rausnehmen + weitere 10 Minuten backen.
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#Sauerteig #Brot
👍4❤3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Topfbrot: Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch🔸
✅ 250 g Dinkelmehl Typ 630 (oder Weizenmehl Typ 550)
✅ 250 g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl)
✅ 150 g lauwarmes Wasser
✅ 200 g Buttermilch
✅ 10 g Salz
✅ 5 g frische Hefe
✅ 2 TL Fenchel, Koriander und Kümmel gemörsert
Verkneten, 5 Min. durchkneten, 1 Stunde zimmerwarm ruhen lassen, nochmals kneten. In Leinentuch und Schüssel geben. Mind. 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Im vorgeheizten Guß-/Edelstahl-Topf auf Backpapier 30 Min. mit Deckel bei 250°C Ober-/Unterhitze backen, anschließend 20 Min. ohne Deckel bei 200°C.
Thomas Video dazu:
————
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe ▶️ https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Brot #Topfbrot #Dinkel #Weizen
✅ 250 g Dinkelmehl Typ 630 (oder Weizenmehl Typ 550)
✅ 250 g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl)
✅ 150 g lauwarmes Wasser
✅ 200 g Buttermilch
✅ 10 g Salz
✅ 5 g frische Hefe
✅ 2 TL Fenchel, Koriander und Kümmel gemörsert
Verkneten, 5 Min. durchkneten, 1 Stunde zimmerwarm ruhen lassen, nochmals kneten. In Leinentuch und Schüssel geben. Mind. 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Im vorgeheizten Guß-/Edelstahl-Topf auf Backpapier 30 Min. mit Deckel bei 250°C Ober-/Unterhitze backen, anschließend 20 Min. ohne Deckel bei 200°C.
Thomas Video dazu:
14 Minuten▶️ https://youtu.be/b5fWoAS_hnw
————
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe ▶️ https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Brot #Topfbrot #Dinkel #Weizen
YouTube
Das beste Brot mit 15 Minuten Arbeit, 8 Stunden Schlaf und 50 Minuten backen
Mein neues Kochbuch "Einfach Vegetarisch" jetzt hier bestellen: https://amzn.to/3STBvqe
📓Mein Backbuch jetzt bestellen: https://amzn.to/2VibYMl.
►►Online Saucenkurs jetzt buchen: https://thomas-kocht.de/online-kochkurs-saucen/.
Dieses Brot ist extrem…
📓Mein Backbuch jetzt bestellen: https://amzn.to/2VibYMl.
►►Online Saucenkurs jetzt buchen: https://thomas-kocht.de/online-kochkurs-saucen/.
Dieses Brot ist extrem…
👍16🎉2
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Brot + Butter🔸
Wenn es etwas "typisch Heimat" gibt, dann ist das Butterbrot. Doch warum "gehört" Butter auf Brot?
Meine Vermutung:
Wir verarbeiten die Kohlenhydrate besser.
– Ich recherchiere jetzt nicht weiter ... 😉
Die Butter besteht nach EU-Verordnung zu mindestens 80 Prozent aus Milchfett. Überwiegend wird Butter aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt auch Butter aus Schaf-, Ziegen-, Büffelmilch. Fett ist eine Geschmacksträger und
Alternativen zu Butter sind vegane Fette aus Erdnuss, Macademia, Kokos oder Olivenöl.
▶️ Bild
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Brot #Butter
Wenn es etwas "typisch Heimat" gibt, dann ist das Butterbrot. Doch warum "gehört" Butter auf Brot?
Meine Vermutung:
Wir verarbeiten die Kohlenhydrate besser.
– Ich recherchiere jetzt nicht weiter ... 😉
Die Butter besteht nach EU-Verordnung zu mindestens 80 Prozent aus Milchfett. Überwiegend wird Butter aus Kuhmilch hergestellt. Es gibt auch Butter aus Schaf-, Ziegen-, Büffelmilch. Fett ist eine Geschmacksträger und
Alternativen zu Butter sind vegane Fette aus Erdnuss, Macademia, Kokos oder Olivenöl.
▶️ Bild
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#Brot #Butter
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