Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Aufnahme (3)
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🔸Tatort Küche🔸
Ein paar Gedanken zu Italia, Kochen und Küche.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
Möhren-Apfel-Zwiebel-Curry
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Möhren-Apfel-Zwiebel-Curry🔸
2 Portionen

500 gr. Möhren
150 gr. Apfel
150 gr. Weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma
Saft einer halben Zitrone
Raps- oder Kokosöl zum anbraten

Alles dünn raspeln und im heißen Fett anbraten, dabei wenden. Nach 5 Minuten Temperatur herunter drehen, 1 Tasse Wasser hinzu geben und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten. Würzen. Mit etwaigen Kräutern bestücken (hier Zwiebellauch). Es passt ein Klacks saure Sahne dazu. Etwaige Beilagen: Kartoffelstampf, Reis
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#Rezept #MöhrenApfelCurry
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🔸Typische Gewürze in der Küche🔸

In der asiatischen Küche gehören Ingwer und Kurkuma zu den Grundgewürzen, bei uns sind es Petersilie, Dill und Liebstöckel, im mediterranen Raum Oregano, Salbei und Basilikum. 🤔🙃

Was können denn unsere typischen Gewürze?

Liebenswert: »Petersilie kann durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C den Bluthochdruck senken und Mundgeruch lindern. Durch das Vitamin C wird gleichzeitig das Immunsystem gestärkt und Erkältungen abgewehrt. Gerade Blattpetersilie steckt voller wichtiger ätherischer Öle und wirkt dadurch besonders harntreibend und entgiftend
Bild der Frau: »Petersilie schützt die Lunge vor krebserregenden Stoffen«

Utopia: »Dill ist reich an Antioxidantien und schützt den Körper so vor oxidativem Stress und unterstützt gleichzeitig die Zellregeneration. Außerdem wirkt Dill krampflösend und kann so unter anderem bei Menstruationsbeschwerden helfen.«

Heilpflanzenwissen: Liebstöckel: Für das ätherische Öl wurde auch eine antimikrobielle Wirkung nachgewiesen.
Heilpflanzenwissen zu Liebstöckel: Zu den medizinischen Anwendungsgebieten zählt die Durchspülungstherapie bei Harnwegsinfekten; damit wird auch eine Bildung von Nierengrieß verhindert. Dazu kommt die Anwendung bei Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen, Aufstoßen und Völlegefühl.

Natürlich kennt unsere Küche noch viel mehr Kräuter und Gewürze. Denke an (Meer)Rettich, Sellerie, Thymian, Rosmarin, Pimpinelle, Borretsch, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Kresse ... 🙃

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#Gewürze #Dill #Petersilie #Liebstöckel
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Oups! Jetzt kommt der zweite Teil des Posts
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/791
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Heilpflanzenwissen zu Liebstöckel: Zu den medizinischen Anwendungsgebieten zählt die Durchspülungstherapie bei Harnwegsinfekten; damit wird auch eine Bildung von Nierengrieß verhindert. Dazu kommt die Anwendung bei Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen, Aufstoßen und Völlegefühl.

Natürlich kennt unsere Küche noch viel mehr Kräuter und Gewürze. Denke an (Meer)Rettich, Sellerie, Thymian, Rosmarin, Pimpinelle, Borretsch, Kerbel, Schnittlauch, Sauerampfer, Kresse ... 🙃

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#Gewürze # Dill #Petersilie #Liebstöckel
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Nutzt du schon Natron?🔸
Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und wird aus Ölschiefer gewonnen. Natron (auch Soda) wirkt säureneutralisierend und dienst damit der basischen Ernährung. Aber Natron kann noch mehr:
👉🏻 Wasche Obst und Gemüse in Wasser mit einer Messerspitze Natron (optional mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig) und es löst binnen 10-20 Minuten Pestizide und andere Schadstoffe aus der Oberfläche. Kohl wird übrigens dadurch bekömmlicher und die Farbe bleibt auch beim Dämpfen oder Kochen besser erhalten.
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#Natron
Was ich abends noch in der Küche mache ...
🔸Chilliöl selbst herstellen🔸

Gewürzöle lassen sich einfach selbst herstellen:

👉🏻 Füge die Zutaten deiner Wahl zum Öl

👉🏻 Lasse dies einige Wochen stehen

👉🏻 Filtere das Öl und fülle es in eine saubere Flasche

Hier: 3 Peperoni, getrocknetes Olivenkraut, Knoblauch in Olivenöl
😉 Wer es eilig hat erhitzt leicht das Öl und lässt die Zutaten 5–10 Minuten vor dem Filtern darin ziehen.
Schöne Flaschen gibt es beispielsweise beim Flaschenbauer.

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#Öl #Gewürzöl #Chiliöl
Gerade beim Flaschenbauer gefunden
🔸Apfelkuchen im Glas🔸
👉🏻 250 g Mehl
👉🏻 150 g Butter
👉🏻 150 g Zucker
👉🏻 3 Eier
👉🏻 15 ml Apfelsaft
👉🏻ca. 0,5 g (1 Messerspitze) Backpulver
👉🏻 5-6 kleine Äpfel (insgesamt 450 g)
👉🏻etwas Butter oder Speiseöl zum Einfetten der Gläser
Den Backofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen.
Die Gläser mit Öl oder Butter einfetten.
Butter und Zucker rühren bis die Masse schaumig ist. Den Apfelsaft einrühren (hier können Sie stattdessen auch Calvados verwenden). Backpulver, Mehl und Eier vermischen und unter den Teig rühren. Die Teigmasse in die Gläser füllen bis diese zur Hälfte gefüllt sind.
Die Äpfel schälen, in Viertel schneiden und das Kerngehäuse entfernen. In jedes Glas 4 Apfelviertel in die Teigmasse setzen.
Den Kuchen in offenen Gläsern 35 Minuten backen. Gläser herausnehmen und mit den Deckeln verschließen.
▶️ Rezept im Original

Achte auf gerade Gläser (»Sturzgläser«)
Übrigens lässt sich auch Brot im Glas backen und Einwecken:
▶️ Brot im Glas
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#Apfelkuchen #Einwecken
👍1
Guten Appetit
🔸Käse-Rückruf🔸
▶️ https://www.hna.de/verbraucher/rueckruf-kaese-verletzungen-verursachen-lidl-gouda-discounter-milbona-plastik-verunreinigung-zr-90039101.html

»Almere - Der niederländische Konzern A-ware Packaging B.V. ruft ein beliebtes Produkt zurück. Ein Gouda-Käse, die genaue Produktbezeichnung lautet „Milbona Gouda jung gerieben, mindestens 4 Wochen gereift, 250g“, sei möglicherweise mit blauen Kunststofffremdkörpern verunreinigt, teilte das Unternehmen mit. Das betroffene Produkt wurde bei Lidl Deutschland in Schleswig-Holstein verkauft.«
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#Produktwarnungen #Rückruf #Käse
Ich nutze stets frische Zitrone, aber was, wenn zu viele vorrätig sind?
🔸Würzzitrone selbst herstellen🔸

Statt fertiger Zitronenenwürze in Plastik und aus der Fabrik, kann man dies auch selbst herstellten.
👉🏻 Bio-Zitronen waschen und vierteln, jedoch nicht am Stängelansatz trennen.
👉🏻 Salzen
👉🏻 Zusammen drücken und mit Pfeffer und einem Lorbeerblatt dicht in ein Glas packen.

6 Wochen im Kühlschrank reifen lassen und regelmäßig das Glas herum drehen. Danach ausdrücken, absieben und umfüllen. Hält sich einige Monate im Kühlschrank.
▶️ Rezept auf Chefkoch
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#Zitrone #Zitronenwürze #Würzzitrone
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Schönes neues Brot🔸

Diese ARTE-Doku zeigt die Motive von und die Unterschiede zwischen Industriekreation und Handwerksbrot auf. Interessante Einblicke – auch in Sachen Gesundheit.

86 Minuten
▶️ https://www.arte.tv/de/videos/080545-000-A/schoenes-neues-brot/

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Mehr über Sylvia
▶️ http://echtes.rocks/ueber-echtes-rocks/
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#Willkommen #Brot #Gluten
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Echtes Brot ist Handwerk ❤️

vilda_surdegen ritzt Brote, damit das Auge auch mitessen kann 😉 Einige Anregungen für dein nächstes Brot 😉
Folge vilda_surdegen ▶️https://www.instagram.com/vilda_surdegen/
Quelle ▶️ https://youtu.be/uuM0uA6fMZ8

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
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#Willkommen #Brot
🔸Blackout Brot 6 Monate frisch Haltbar machen 🔸

Das klappt übrigens mit dem Brot- oder Kuchenrezept 😉
Wichtig: Sturzgläser nehmen (gerader Rand), gut einölen und zur Hälfte füllen.
7 Minuten
▶️ https://youtu.be/4NvelbNbXD8

Dies ist mein Ergebnis eines Hefebrots 3 Wochen später
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/377

Brotrezepte
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/215
(runter scrollen)
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#Brot #Einwecken
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Forwarded from Engelsburg
Und heute um 17 Uhr ist die Premiere des Online Stammtisches zum Thema Ernährung. Wir betrachten sie natürlich wieder aus der spirituellen Sicht. Ein wahrer Geistesschmaus...

https://youtu.be/sk20rCouXjE
🔸Die Mikrobe ist nichts, das Milieu ist alles!🔸

Ein Aufsatz von Kristina Peter
gelesen von Flo (Die Zuversicht)
24 Minuten
▶️https://youtu.be/SBc3uwXP58w

Hier geht es vor allem um basische Ernährung und gesunde Gedanken.
N.JOY 🙃
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#Basisch
Smoothie-Tag 🙃

Hier Brombeere, Himbeere, Blaubeeren, Apfel, Banane
🔸Superfood Brennesselsamen🔸

Eiweiß- und Vitaminbombe, gratis vor deiner Haustür. Jetzt sind sie reif.
Viriditas Heilpflanzenvideo
8 Minuten
▶️ https://youtu.be/HKC8-Q6Lhic
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#Brennessel #Wildkräuter
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