Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
15.9K subscribers
7.41K photos
2.92K videos
125 files
11.7K links
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
Download Telegram
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Folienkartoffel ohne Folie🔸

Aluminium am Essen? – Lieber nicht. Doch wie backt man die klassische Folienkartoffel?

Kartoffel waschen & schrubben
Kartoffel mit Schale 10 Minuten im Wasserdampf garen
Währenddessen geschlossene Auflaufform (»Jenaer Glas«) bei 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen
Kartoffel mit der Gabel mehrfach einstechen (gleichmäßigeres Garen), umbetten, und im geschossenen Gefäß rd. 30 Min. fertig backen.

Dazu passen
👉🏻 Kräuterbutter
👉🏻 Kräuterquark
👉🏻 Tsatsiki
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Kartoffel #Ofenkartoffel #Folienkartoffel
1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Rapsöl🔸

Für viele Öle gibt es Für und Wider. Prüfe, bevor du etwas generell verteufelst.
Rapsöl oder Rüböl (oder Rübsenöl, Kolzaöl und Kohlsaatöl) ist entgegen mancher Behauptung nicht in den 1970ern quasi kreiert worden, wie der beiliegende Ausschnitt des Zeitschriftenarchivs zeigt.
Allerdings wurde Rapsöl im 19. Jahrhundert als Lampenöl eingesetzt, weil die alten Sorten viele Bitterstoffe enthielten 😉 Daher gibt es Züchtungen.
1881 wurden Nuss-, Oliven und Rapsöl untersucht, weil "Streckung" bemerkt wurde.

Ja, zunehmend werden gentechnisch manipulierte Pflanzen eingesetzt.

Dafür aber kann der nicht-manipulierte Raps doch nichts.

BIO ist in diesem Zusammenhang übrigens kein Garant für gentechnikfrei. Kaufe Öl in einer Ölmühle deines Vertrauens, nicht im Supermarkt oder gar im Discounter. Bei Massenware wird immer getrickst, in der Regel nicht zugunsten deiner Gesundheit 😉

▶️ Rapsölwarnung
▶️ Zeitungsarchiv
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Öl #Rapsöl #Rüböl #Wissen
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Was macht ein gutes Öl aus?🔸

🧐 Heißpressung/Raffination
Es entstehen zusammen mit dem Pressdruck Temperaturen von bis zu über 240°C.* Keine Frage, hier stirbt auch viel an wertvollen Inhaltsstoffen bzw. wandelt sich.

😊 Kaltpressung
Maschinelle Pressung, die ob der Kräfte auf 40°C kommt.

😍 Native Pressung in dezentralen Ölmühlen
Diese schaffen bei geringerer Ausbeute eine niedrigere Temperatur um 35°C. Native Öle sind keine Bratöle, denn sie sind nicht hitzestabil.*

»Die Dezentrale Ölmühle unterscheidet sich von der zentralen Ölmühle vor allem durch die geringere Verarbeitungskapazität (0,5 bis 25 t Ölsaat pro Tag), das Verarbeitungsverfahren (Kaltpressung, Erzeugung von nativem Öl) und – damit verbunden – die geringere Ölausbeute bei höherem Restfettgehalt im Presskuchen. Außerdem arbeiten dezentrale Ölmühlen in der Regel im landwirtschaftlichen Umfeld*
Das Öl wird aus kleinen Ernteeinheiten gepresst. Hierdurch hast du Öl quasi aus einem Feld und keine Durchmischung verschiedener Qualitäten.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Öl #Wissen
👍4
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Der Aufstieg des Rapsöls in die Küche🔸

Das bittere Rapsöl wurde um 1850 eher als Lampenöl als zum Kochen benutzt. Dies betraf andere Öle ebenso, die heute in der Küche genutzt werden.

Es folgte eine Nutzungsphase bis etwa 1910 als Leim, in Gemeinschaft mit Leinöl und Mehl. Ab 1915 finden sich vermehrt Quellen, die Sonnenblumen-, Nuss- und Rapsöl in einem Atemzug für die Küche nennen.

In den 1960er Jahren wurden neue Kreuzungen mit noch weniger Bitterstoffen gestaltet. Dies ist auch ein Indiz dafür, wie sehr sich das Geschmacksempfinden in den Jahrzehnten veränderte hin zu: wenig bitter, wenig sauer, mäßig scharf, leicht süß usw.

▶️ Zeitungsarchiv
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Öl #Rapsöl #Rüböl #Wissen
👍1
Zum Rapsöl und anderen Ölen
👏1
Saat der Zerstörung

Wer tiefer in die Agenda von Genmanipulation, Glyphosat & Co. hereinhören möchte, wird sich an folgendem Hörbuch erfreuen. Aber Achte: es kann auch wütend machen ober der geplanten und bewussten Zerstörung des Lebens.
Auf jeden Fall ist es eine Hilfe, zu Wissen, was man besser nicht mehr kauft.
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
Dieses Buch beschreibt, wie ein Kreis amerikanischer Eliten versucht, durch die Verbreitung genetisch veränderter Organismen (GVO, engl. GMO) die Kontrolle über die Grundlage des menschlichen Überlebens, die Versorgung mit unserem täglich Brot, zu gewinnen.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Büchern über GVO, konzentriert sich Engdahl nicht nur auf die gesundheitlichen und ökologischen Risiken, sondern auf die politischen Hintergründe und Ziele dieser mächtigen Kreise.

Das Buch ist ein Augenöffner, ein Muss für alle, die sich für soziale Gerechtigkeit und Weltfrieden einsetzen.

▶️ Teil 1: https://news.1rj.ru/str/BuecherDerGlobalenElite/58

▶️ Teil 2: https://news.1rj.ru/str/BuecherDerGlobalenElite/61
1
Live stream finished (5 minutes)
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Herbst ist Teezeit 🙃
Ich lasse Kiefernadeln und Anissterne ziehen. Sehr lecker 😋

Einen schönen Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 08.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Einfrieren von Früchten 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Schützen. Der Mond fördert den Aufbau und Verstärkt Wirkung, z.B. auch von Alkohol, Allergenen und anderen Substanzen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)

Brot backen

Milchverarbeitung
schnelle Reifung

Obst- und Safttage

Einfrieren
von Früchten

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender
1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Produktrückrufe auf Telegram🔸

Lästig, stets die Seiten des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit aufzurufen? Probiere es hier:

▶️ https://news.1rj.ru/str/LebensmittelWarnungen

▶️ Bundesamt für Verbraucherschutz
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Lebensmittelwarnung #Produktrückruf
Das gesprochene Rezept 004
🔸Mandelgnocchi alla Romana🔸

4 Portionen

1️⃣ 50g Parmesan reiben.

2️⃣ 850ml Mandelmilch zum Kochen bringen und 50g Butter darin schmelzen.

3️⃣ 200g Hartweizengrieß und 50g gemahlene Mandeln sowie 3/4 des Parmesans dazu geben und bei geringer Hitze und Rühren 15 Min. weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer + Muskatnuss abschmecken.

4️⃣ Masse 1,5 bis 2cm auf Backpapier ausstreichen und 30 Min. abkühlen lassen.

5️⃣ Grießbrei mit einem Glas halbrund ausstechen und auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform geben. 1/2 Bund Salbei, den Rest des Parmesans und 20g Butter darauf verteilen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) ca. 15 Min. backen.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Gnocchi #Polenta #Grieß #Audio #gesprochenesRezept
👍1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝔖𝔶𝔩𝔳𝔦𝔞 𝔑𝔦𝔠𝔨𝔢𝔩)
🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸

👉🏻 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst
👉🏻 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
👉🏻 Einkauf regional & saisonal
👉🏻 Luxusnahrungsmittel im Konsumwarenladen
👉🏻 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat, belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen als Hauptnahrungsquellen
👉🏻 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags als Braten oder als Wurst auf Brot
👉🏻 Joghurt & Quark naturbelassen, meist selbst gemacht
👉🏻 Käse, Milch & Butter aus dem Milchgeschäft (Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn nicht selbst gemacht)

So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln.

Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#UromasKüche
In der kalten Jahreszeit trinke ich gern einen besonders intensiven Saft, der meinem Immunsystem einen besonderen Kick gibt:
Kurkuma-Ingwer-Shot.

Für diesen intensiven Shot verwende ich Zitrusfrüchte, alternativ Äpfel und die wunderbaren Wurzeln Kurkuma und Ingwer.

🌞 Kurkuma soll stark antioxidativ und entzündungshemmend wirken

🌞 Ingwer stärkt das Immunsystem und wirkt verdauungsfördernd

👉 Das Rezept anschauen:
Das ist DER KICK für das Immunsystem!
1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kürbis-Gelbe-Bete-Suppe🔸

aus KRAUT|Kopf, S. 152/153
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Suppe #Kürbis #RoteBete
Forwarded from Sylvia Nickel
Wie Ur-Oma ...
🔸Back to the roots🔸

Essen ohne Chemie. Leben ohne Chemie.

Was ist Chemie? Chemie widmet sich der Umwandlung der Stoffe in andere Qualitäten. Ist dies Natur? Meist geht es um bestimmte Ziele ohne Folgen zu bedenken.

Ja, jedes Kochen ist Chemie. So gesehen. Es werden Zutaten transformiert durch Kühlung, Häckseln, Erhitzen, Braten, Frittieren ...

Aha! Rohkost ist unverfälscht und natürlich. Traditionelle Küche kommt dem gleich, denn es geht nicht darum, Geschmack durch kostengünstige Inhaltsstoffe vorzutäuschen wie die berühmten hefebestückten Holzscheitel für den Erdbeerquark aus dem Supermarkt-Regal.

... und wer jetzt den Ohrwurm spürt, der klicke ▶️ hier

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻
Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
In eigener Sache
🔸Livestream in den Abendstunden🔸

Ich werde diese Woche das Format Livestream testen, zunächst als Voice-Chat. Hier können wir über Echtes Essen sprechen 😊

Start: je nach Tagesablauf zwischen 20 und 21 Uhr.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Livestream
Forwarded from Doku-Kiste
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Die Suppe lügt - Mit diesen Tricks arbeitet die Lebensmittelindustrie: Dr. Hans-Ulrich Grimm

Industriell gefertigte Nahrungsmittel haben nicht nur eine oftmals zweifelhafte Qualität, sondern enthalten auch Zusatzstoffe die deiner Gesundheit schaden können. Der ehemalige Spiegel Korrespondent und mehrfacher Autor Hans-Ulrich Grimm geht in seiner Arbeit der Nahrungsmittelindustrie auf die Spur.

▶️ BIO360

Teilen- @DokuKisteBot
Kanal - @DokuKiste