🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Mir ist heute nach einem Winterklassiker: Linseneintopf 😊
Was kommt bei dir auf den Tisch?

Einen sonnigen Sonntag.
Sylvia
❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen

Mondkalender am 07.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Obst- und Safttage 🧃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Schützen. Der Mond fördert den Aufbau und Verstärkt Wirkung, z.B. auch von Alkohol, Allergenen und anderen Substanzen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender

🔸Rapsöl🔸

Für viele Öle gibt es Für und Wider. Prüfe, bevor du etwas generell verteufelst.
Rapsöl oder Rüböl (oder Rübsenöl, Kolzaöl und Kohlsaatöl) ist entgegen mancher Behauptung nicht in den 1970ern quasi kreiert worden, wie der beiliegende Ausschnitt des Zeitschriftenarchivs zeigt.
Allerdings wurde Rapsöl im 19. Jahrhundert als Lampenöl eingesetzt, weil die alten Sorten viele Bitterstoffe enthielten 😉 Daher gibt es Züchtungen.
1881 wurden Nuss-, Oliven und Rapsöl untersucht, weil "Streckung" bemerkt wurde.

Ja, zunehmend werden gentechnisch manipulierte Pflanzen eingesetzt.

Dafür aber kann der nicht-manipulierte Raps doch nichts.

BIO ist in diesem Zusammenhang übrigens kein Garant für gentechnikfrei. Kaufe Öl in einer Ölmühle deines Vertrauens, nicht im Supermarkt oder gar im Discounter. Bei Massenware wird immer getrickst, in der Regel nicht zugunsten deiner Gesundheit 😉

▶️ Rapsölwarnung
▶️ Zeitungsarchiv
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#Öl #Rapsöl #Rüböl #Wissen

🔸Was macht ein gutes Öl aus?🔸

🧐 Heißpressung/Raffination
Es entstehen zusammen mit dem Pressdruck Temperaturen von bis zu über 240°C.* Keine Frage, hier stirbt auch viel an wertvollen Inhaltsstoffen bzw. wandelt sich.

😊 Kaltpressung
Maschinelle Pressung, die ob der Kräfte auf 40°C kommt.

😍 Native Pressung in dezentralen Ölmühlen
Diese schaffen bei geringerer Ausbeute eine niedrigere Temperatur um 35°C. Native Öle sind keine Bratöle, denn sie sind nicht hitzestabil.*

»Die Dezentrale Ölmühle unterscheidet sich von der zentralen Ölmühle vor allem durch die geringere Verarbeitungskapazität (0,5 bis 25 t Ölsaat pro Tag), das Verarbeitungsverfahren (Kaltpressung, Erzeugung von nativem Öl) und – damit verbunden – die geringere Ölausbeute bei höherem Restfettgehalt im Presskuchen. Außerdem arbeiten dezentrale Ölmühlen in der Regel im landwirtschaftlichen Umfeld.«*
Das Öl wird aus kleinen Ernteeinheiten gepresst. Hierdurch hast du Öl quasi aus einem Feld und keine Durchmischung verschiedener Qualitäten.
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#Öl #Wissen

🔸Der Aufstieg des Rapsöls in die Küche🔸

Das bittere Rapsöl wurde um 1850 eher als Lampenöl als zum Kochen benutzt. Dies betraf andere Öle ebenso, die heute in der Küche genutzt werden.

Es folgte eine Nutzungsphase bis etwa 1910 als Leim, in Gemeinschaft mit Leinöl und Mehl. Ab 1915 finden sich vermehrt Quellen, die Sonnenblumen-, Nuss- und Rapsöl in einem Atemzug für die Küche nennen.

In den 1960er Jahren wurden neue Kreuzungen mit noch weniger Bitterstoffen gestaltet. Dies ist auch ein Indiz dafür, wie sehr sich das Geschmacksempfinden in den Jahrzehnten veränderte hin zu: wenig bitter, wenig sauer, mäßig scharf, leicht süß usw.

▶️ Zeitungsarchiv
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#Öl #Rapsöl #Rüböl #Wissen

🔸Die eigene Ölmühle🔸

Ich habe mich reichlich mit der Thematik befasst und diese steht auf der Investitionsliste:

▶️ Piteba

Habt ihr eine Ölmühle und wenn ja, wie gut ist sie? Lass es uns wissen.
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#Öl #Ölmühle #Wissen #Investition

Dieses Buch beschreibt, wie ein Kreis amerikanischer Eliten versucht, durch die Verbreitung genetisch veränderter Organismen (GVO, engl. GMO) die Kontrolle über die Grundlage des menschlichen Überlebens, die Versorgung mit unserem täglich Brot, zu gewinnen.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen Büchern über GVO, konzentriert sich Engdahl nicht nur auf die gesundheitlichen und ökologischen Risiken, sondern auf die politischen Hintergründe und Ziele dieser mächtigen Kreise.

Das Buch ist ein Augenöffner, ein Muss für alle, die sich für soziale Gerechtigkeit und Weltfrieden einsetzen.

▶️ Teil 1: https://news.1rj.ru/str/BuecherDerGlobalenElite/58

▶️ Teil 2: https://news.1rj.ru/str/BuecherDerGlobalenElite/61

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Herbst ist Teezeit 🙃
Ich lasse Kiefernadeln und Anissterne ziehen. Sehr lecker 😋

Einen schönen Start in die neue Woche.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 08.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Einfrieren von Früchten 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im aufsteigenden Schützen. Der Mond fördert den Aufbau und Verstärkt Wirkung, z.B. auch von Alkohol, Allergenen und anderen Substanzen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage

✅ Einfrieren
von Früchten

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
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