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🔸Eier ein Jahr lang haltbar machen (roh + ohne Kühlung!)🔸
Original ▶️ Wurzelwerk
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ei #Haltbarmachen
Original ▶️ Wurzelwerk
Just do it & N.JOY your life
#Ei #Haltbarmachen
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸
Heute ist ein besonderer Tag. Dies ist er aber nicht, weil Digitalbuch und Artikelserie zum Lagern und Bevorraten bald fertig sind, sondern aus einem ganz anderen Grund. Später dazu mehr 😎
Einen dienstreichen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
Heute ist ein besonderer Tag. Dies ist er aber nicht, weil Digitalbuch und Artikelserie zum Lagern und Bevorraten bald fertig sind, sondern aus einem ganz anderen Grund. Später dazu mehr 😎
Einen dienstreichen DIENSTag.
Sylvia
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#GutenMorgen
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸2 Jahres ECHTES rocks!🔸
Vor zwei Jahren gründete ich diesen Kanal. Eine bewegte Zeit 😎
Danke ❤️
Ohne dich als Leser im Kanal oder Schreiber in der Gruppe wäre ECHTES Schall und Rauch.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Jahrestag
Vor zwei Jahren gründete ich diesen Kanal. Eine bewegte Zeit 😎
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#Jahrestag
❤1
Mondkalender am 25.01.2022
🌘 Heute: wie gestern 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütetag in der absteigenden Waage.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Brennholz schlagen
Männers: ran! 🙃
✅ Kräuter sammeln
nur‼️ Wurzeln
✅ Pflanzenrückschnitt
(gilt auch für Küchenkräuter)
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer: Käse)
✅ Entkalken, Hausputz + Lederpflege
Heute steht der Mond für Körperpflege ebenso gut wie für Ausmalen und Tapzieren. Ich wähle die Körperpflege 😉
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 30.01.2022
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender
🌘 Heute: wie gestern 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütetag in der absteigenden Waage.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Brennholz schlagen
Männers: ran! 🙃
✅ Kräuter sammeln
nur‼️ Wurzeln
✅ Pflanzenrückschnitt
(gilt auch für Küchenkräuter)
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer: Käse)
✅ Entkalken, Hausputz + Lederpflege
Heute steht der Mond für Körperpflege ebenso gut wie für Ausmalen und Tapzieren. Ich wähle die Körperpflege 😉
Sehr ungünstig heute
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ab 30.01.2022
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#Mondkalender
🔸DIENSTag🔸
Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.
Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.
Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#DIENSTag #Linkliste
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Forwarded from DimensionsWECHSEL (Wolfgang Alexander)
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Forwarded from aloha Welt
Forwarded from 🌱 bensh_research - History & more
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Mondkalender am 26.01.2022
🌘 Heute: wie gestern 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + Düngen
✅ Kräuter sammeln
nur‼️ Wurzeln
✅ Pflanzenrückschnitt
(gilt auch für Küchenkräuter)
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Entkalken, Hausputz + Lederpflege
Heute steht der Mond für Körperpflege wie Massagen, Meditation und Öl ziehen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
ab 28.01.2022
⛔️ Fermentieren
ab 30.01.2022
⛔️ Milchverarbeitung
ab 01.02.2022
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender
🌘 Heute: wie gestern 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + Düngen
✅ Kräuter sammeln
nur‼️ Wurzeln
✅ Pflanzenrückschnitt
(gilt auch für Küchenkräuter)
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Entkalken, Hausputz + Lederpflege
Heute steht der Mond für Körperpflege wie Massagen, Meditation und Öl ziehen.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
ab 28.01.2022
⛔️ Fermentieren
ab 30.01.2022
⛔️ Milchverarbeitung
ab 01.02.2022
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#Mondkalender
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Forwarded from Alles was du zum Leben brauchst
Vegane Küche und ihre Ersatzstoffe
👨🍳🌿👨🍳🌿👨🍳
TEIL 1
Vegan backen - Ersatz für Eier
Eier beim veganen Backen wegzulassen, ist keine gute Idee, da die Eier als Bindemittel für den Teig dienen. Fehlen die Eier, wird der Kuchen trocken, hart und bröselig.
Um Eier vegan zu ersetzen, gibt es neben industriellem Ei-Ersatzpulver viele natürliche Möglichkeiten, die uns lieber sind als die Chemie-Alternative. Die Wichtigsten wollen wir euch vorstellen.
Aquafaba: Der Sud, in dem Kichererbsen oder Bohnen eingelegt sind, ist der wohl beste Ei-Ersatz überhaupt. Für 1 Ei braucht ihr nur 3 TL Aquafaba. Am besten nehmt ihr Bio-Kichererbsen, weil das Abtropfwasser hier weniger stark gesalzen ist.
Tipp: Mit Aquafaba könnt ihr sogar veganen Eischnee zaubern. Dafür mixt ihr 100 ml Aquafaba mit 1/2 TL Weinsteinbackpulver und einem Spritzer Zitronensaft – so lange, bis die Mischung steif wird.
Bananen: 1 Ei ersetzt ihr durch 1 halbe reife Banane, die ihr mit der Gabel püriert. Gut geeignet für feuchte Rührkuchen. Der Bananengeschmack bleibt. Die Banane bindet den Teig nicht, sondern macht ihn nur fluffiger.
Apfelmus: 1 Ei ersetzt ihr durch 80 g Apfelmus. Eignet sich ebenfalls für saftige vegane Kuchen und Muffins. Auch hier bleibt der Apfelgeschmack nach dem Backen und das Mus macht den Teig lockerer.
Lein- oder Chiasamen: 1 Ei ersetzt ihr mit 1 EL frisch gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen, die ihr jeweils mit 3 EL Wasser mischt. Beide Samen haben gute Bindequalitäten und passen auch zu klebrigem Teig für vegane Plätzchen.
Essig und Natron: 1 Ei ersetzt ihr mit je einem EL Essig und Natron. Der Essig-Geschmack verschwindet beim Backen. Eignet sich gut als Bindemittel für luftige Kuchen.
Kartoffel- oder Maisstärke: 1 Ei ersetzt ihr mit 2 EL Kartoffel- oder Maisstärke, die ihr wiederum jeweils mit 3 EL Wasser mischt. Das geschmacksneutrale Bindemittel passt nicht nur zu veganen Kuchen, sondern auch zu herzhaften Speisen.
Seidentofu: 1 Ei ersetzt ihr durch ca. 75 ml Seidentofu. Anders als der feste Naturtofu hat Seidentofu eine feuchte Konsistenz und kann sogar als neutraler Ei-Ersatz für veganes Mousse au Chocolat oder veganes Rührei eingesetzt werden.
Tipp: Geht es darum, Gebäck wie Zimtschnecken vor dem Backen mit Ei zu bestreichen, könnt ihr als vegane Alternative 1 EL Sojamilch mit 1 EL Pflanzenöl vermischen und damit den Teig bepinseln. So bekommt ihr eine schöne goldene Kruste.
Quelle: gofeminin.de
Bildquelle: smarticular.net
👩🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑🍳🐞🦋
@survivalgermany
@AlleswasduzumLebenbrauchst
@AlleswasduzumLebenbrauchst_Zsfgn
@positiveEnergiearchiv
⚛ 💬🎶🌞
👨🍳🌿👨🍳🌿👨🍳
TEIL 1
Vegan backen - Ersatz für Eier
Eier beim veganen Backen wegzulassen, ist keine gute Idee, da die Eier als Bindemittel für den Teig dienen. Fehlen die Eier, wird der Kuchen trocken, hart und bröselig.
Um Eier vegan zu ersetzen, gibt es neben industriellem Ei-Ersatzpulver viele natürliche Möglichkeiten, die uns lieber sind als die Chemie-Alternative. Die Wichtigsten wollen wir euch vorstellen.
Aquafaba: Der Sud, in dem Kichererbsen oder Bohnen eingelegt sind, ist der wohl beste Ei-Ersatz überhaupt. Für 1 Ei braucht ihr nur 3 TL Aquafaba. Am besten nehmt ihr Bio-Kichererbsen, weil das Abtropfwasser hier weniger stark gesalzen ist.
Tipp: Mit Aquafaba könnt ihr sogar veganen Eischnee zaubern. Dafür mixt ihr 100 ml Aquafaba mit 1/2 TL Weinsteinbackpulver und einem Spritzer Zitronensaft – so lange, bis die Mischung steif wird.
Bananen: 1 Ei ersetzt ihr durch 1 halbe reife Banane, die ihr mit der Gabel püriert. Gut geeignet für feuchte Rührkuchen. Der Bananengeschmack bleibt. Die Banane bindet den Teig nicht, sondern macht ihn nur fluffiger.
Apfelmus: 1 Ei ersetzt ihr durch 80 g Apfelmus. Eignet sich ebenfalls für saftige vegane Kuchen und Muffins. Auch hier bleibt der Apfelgeschmack nach dem Backen und das Mus macht den Teig lockerer.
Lein- oder Chiasamen: 1 Ei ersetzt ihr mit 1 EL frisch gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen, die ihr jeweils mit 3 EL Wasser mischt. Beide Samen haben gute Bindequalitäten und passen auch zu klebrigem Teig für vegane Plätzchen.
Essig und Natron: 1 Ei ersetzt ihr mit je einem EL Essig und Natron. Der Essig-Geschmack verschwindet beim Backen. Eignet sich gut als Bindemittel für luftige Kuchen.
Kartoffel- oder Maisstärke: 1 Ei ersetzt ihr mit 2 EL Kartoffel- oder Maisstärke, die ihr wiederum jeweils mit 3 EL Wasser mischt. Das geschmacksneutrale Bindemittel passt nicht nur zu veganen Kuchen, sondern auch zu herzhaften Speisen.
Seidentofu: 1 Ei ersetzt ihr durch ca. 75 ml Seidentofu. Anders als der feste Naturtofu hat Seidentofu eine feuchte Konsistenz und kann sogar als neutraler Ei-Ersatz für veganes Mousse au Chocolat oder veganes Rührei eingesetzt werden.
Tipp: Geht es darum, Gebäck wie Zimtschnecken vor dem Backen mit Ei zu bestreichen, könnt ihr als vegane Alternative 1 EL Sojamilch mit 1 EL Pflanzenöl vermischen und damit den Teig bepinseln. So bekommt ihr eine schöne goldene Kruste.
Quelle: gofeminin.de
Bildquelle: smarticular.net
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Forwarded from Alles was du zum Leben brauchst
Vegane Küche und ihre Ersatzstoffe
👨🍳🌿👨🍳🌿👨🍳
TEIL 2
Vegan backen - Ersatz für Butter
Butter lässt sich in veganen Kuchen einfach durch vegane Butter oder reine Pflanzenmargarine ersetzen. Als veganer Butter-Ersatz bietet sich beim Backen auch Pflanzenöl an. Exotisch wird es hier mit Kokosöl, nussig mit Erdnuss- oder Walnussöl. Geschmacksneutral sind Raps- und Sonnenblumenöl.
Tipp: Nicht jede Margarine ist vegetarisch oder gar vegan. Achtet darauf, dass in der Inhaltsliste keine Molke, Fischöl, E 471 (Zusatzstoff aus tierischen Fetten) oder Vitamin D (aus Schafswolle gewonnen) enthalten ist. Aufschluss gibt auch das Vegan-Label auf der Verpackung.
Quelle: gofeminin.de
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Vegan backen - Ersatz für Butter
Butter lässt sich in veganen Kuchen einfach durch vegane Butter oder reine Pflanzenmargarine ersetzen. Als veganer Butter-Ersatz bietet sich beim Backen auch Pflanzenöl an. Exotisch wird es hier mit Kokosöl, nussig mit Erdnuss- oder Walnussöl. Geschmacksneutral sind Raps- und Sonnenblumenöl.
Tipp: Nicht jede Margarine ist vegetarisch oder gar vegan. Achtet darauf, dass in der Inhaltsliste keine Molke, Fischöl, E 471 (Zusatzstoff aus tierischen Fetten) oder Vitamin D (aus Schafswolle gewonnen) enthalten ist. Aufschluss gibt auch das Vegan-Label auf der Verpackung.
Quelle: gofeminin.de
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Forwarded from Alles was du zum Leben brauchst
Vegane Küche und ihre Ersatzstoffe
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TEIL 3
Vegan backen - Ersatz für Milch
Pflanzenmilch ist längst als vegane Milchalternative angekommen. Bei Hafermilch und Sojamilch ist der getreidige Geschmack teilweise deutlich herauszuschmecken. Reismilch ist sehr wässrig.
Ein Favorit zum veganen Backen ist ungesüßte Mandelmilch, sie ist von Natur aus süßlich und passt mit ihrem dezent nussigen Aroma toll zu Kuchen. Auch Cashew- und Kokosmilch harmonieren hervorragend mit süßem Gebäck.
Quelle: gofeminin.de
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Vegan backen - Ersatz für Milch
Pflanzenmilch ist längst als vegane Milchalternative angekommen. Bei Hafermilch und Sojamilch ist der getreidige Geschmack teilweise deutlich herauszuschmecken. Reismilch ist sehr wässrig.
Ein Favorit zum veganen Backen ist ungesüßte Mandelmilch, sie ist von Natur aus süßlich und passt mit ihrem dezent nussigen Aroma toll zu Kuchen. Auch Cashew- und Kokosmilch harmonieren hervorragend mit süßem Gebäck.
Quelle: gofeminin.de
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Statt Milch: Hafer-/Mandel-/Haselnußdrink selbst gemacht🔸
für ~ 0,5 Liter
1️⃣ 1 Tasse Haferflocken, gemahlene Mandeln/Haselnüsse oder gemischt mit
2️⃣ 6 Tassen Wasser verrühren
3️⃣ aufkochen und verrühren
4️⃣ durch ein Sieb passieren (alternativ: pürieren, wird aber dicker) – den Rest für Over Night Oats oder Porridge nutzen
5️⃣ in Flaschen abfüllen und nach Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren (3 bis 5 Tage haltbar)
Schnelle Variante:
alles pürieren, nicht erhitzen und direkt nutzen (nicht so lange haltbar)
Dieser Drink kann statt Milch heiß oder kalt verwendet werden. – Im Gegensatz zum Fertigprodukt enthält er weder Zucker, noch Salz, Carragen oder andere Zusatzstoffe und ist wesentlich billiger.
Übrigens auch etwas, falls die Milch für Müsli oder Pfannkuchen am Sonntag ausgeht. 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #Hafermilch #Mandelmilch #Haselnussmilch #Einfach
für ~ 0,5 Liter
1️⃣ 1 Tasse Haferflocken, gemahlene Mandeln/Haselnüsse oder gemischt mit
2️⃣ 6 Tassen Wasser verrühren
3️⃣ aufkochen und verrühren
4️⃣ durch ein Sieb passieren (alternativ: pürieren, wird aber dicker) – den Rest für Over Night Oats oder Porridge nutzen
5️⃣ in Flaschen abfüllen und nach Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren (3 bis 5 Tage haltbar)
Schnelle Variante:
alles pürieren, nicht erhitzen und direkt nutzen (nicht so lange haltbar)
Dieser Drink kann statt Milch heiß oder kalt verwendet werden. – Im Gegensatz zum Fertigprodukt enthält er weder Zucker, noch Salz, Carragen oder andere Zusatzstoffe und ist wesentlich billiger.
Übrigens auch etwas, falls die Milch für Müsli oder Pfannkuchen am Sonntag ausgeht. 😉
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#Rezept #Hafermilch #Mandelmilch #Haselnussmilch #Einfach
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Forwarded from Deleted Account
Kohlrabiblätter geschmort
Die gewünschte Menge Kohlrabiblätter sehr fein schneiden.
In einem Topf Wasser und Öl im Verhältnis 1:1 erhitzen, mit Fleur der Sel salzen.
Die Blätter ca. 5-15 Minuten in Wasser/Öl schmoren.
Mit Noriflocken und Reisessig abschmecken.
Statt der Kohlrabiblätter können auch Rettich, Blumenkohl, Radieschenblätter und Mohrengrün geschmort werden
🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳
@wurzelkraft
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Die gewünschte Menge Kohlrabiblätter sehr fein schneiden.
In einem Topf Wasser und Öl im Verhältnis 1:1 erhitzen, mit Fleur der Sel salzen.
Die Blätter ca. 5-15 Minuten in Wasser/Öl schmoren.
Mit Noriflocken und Reisessig abschmecken.
Statt der Kohlrabiblätter können auch Rettich, Blumenkohl, Radieschenblätter und Mohrengrün geschmort werden
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@wurzelkraft
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