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Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Der Rosenkäfer ist nicht nur ein wunderschönes Tier; er steht auch unter Artenschutz. Die hier lebenden Arten sorgen für Bestäubung und sind nicht schädlich für die Pflanze.

Dieses Exemplar labt sich an der Holunderblüte, welche in diesen Tagen zu Ende geht. Sammle schnell noch Blüten und lasse genügend für den Rosenkäfer und all die anderen wunderbaren Geschöpfe übrig.

▶️ Holunderblüten nutzen

Einen wunderbaren Start in diese Woche.
Sylvia
❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Start smooth into the day 💖

Wer sich mit viel frischem Obst und Gemüse schwer tut, mag in die Welt der Smoothies einsteigen, beispielsweise an 4 der nächsten 7 Tage. ... 😉
Hier:
👉🏻 Banane
👉🏻 Apfel
👉🏻 Erdbeeren
👉🏻 Wasser
Wichtig: keine Industriesäfte verwenden (👉🏻 Zucker, Konservierungsmittel, Mikroplastikreste, Ultrahocherhitzt etc.). Presse Obst/Gemüse selbst, mixe oder püriere es. Bei der Kombination sind Experimente erwünscht 🙃
Ein 1/2-Liter Smoothie kommt auf bis zu 400 kcal. Er ist eine volle Mahlzeit, wie eine Suppe oder ein Eintopf.
Tipp: Lasse Deinem Magen Zeit, bevor du denkst "ich brauch noch etwas"😎
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#Holunder #Holunderblüten
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
👍3
🔸Update meiner wöchentlichen Herausforderung🔸

Für mich gilt diese als gemeistert, wenn ich an 4 von 7 Tagen folgende Ziele erreiche:

1️⃣ »Miss Perfect«: Verlasse den Ort aufgeräumt und sauber, jederzeit.
(Mannomann, da habe ich in der letzten Woche dran geknabbert ... all die Dinge, die gerade jetzt nicht an ihrem Ort liegen)

2️⃣ Start mit einem Smoothies aus 4 Zutaten
(ging letzte Woche schief)

3️⃣ »Hundeyoga« nach jedem Aufstehen
(geht nun fast automatisch, Zeit für ein neues Bewegungsziel)

4️⃣ Viermal täglich die Spanisch-App bearbeiten.
(ich lerne seit 2017 und vergesse es mal hier und da)
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#444Challenge #Herausforderung #Gewohnheitenändern
👍1🎉1
Forwarded from Holistische Gesundheit
🌎Werde dein eigener Gärtner in den eigenen vier Wänden.(Quelle)

🌴Holistische Gesundheit Heilung und Aufklärung
Da bekommt richtig Lust es selbst auszuprobieren.

Klasse wie einfach die Dinge sein können wenn man ein bisschen Kreativität entwickelt.

🌴Holistische Gesundheit Heilung und Aufklärung
https://news.1rj.ru/str/HolistischeGesundheitHeilung/4241
🔸5 Gründe gegen HEINZ Ketchup (und andere Sorten)🔸

Nach einer Lobbykampagne von Osem, dem Eigentümer des meistverkauften Ketchups des Landes, entschied das israelische Gesundheitsministerium 2015, dass Heinz-Ketchup nicht genügend „Tomatenfeststoffe“ enthält , um als Ketchup eingestuft zu werden, und stufte es stattdessen auf „ Tomatengewürz“. Israelische Lebensmittelstandards verlangen, dass Ketchup 41 % Tomatenkonzentrat enthält; Heinz hielt nur 21 % des Tomatenkonzentrats .

Dies ist jedoch nicht der einzige Grund, diesen Ketchup zu meiden.

1️⃣ Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Es enthält nicht nur Zucker, sondern auch Quecksilber.

2️⃣ Heinz Tomato Ketchup enthält 23,6 Gramm Zucker pro 100 Gramm.

3️⃣ Destillierter Essig aus gentechnisch verändertem Mais.

4️⃣ Heinz Tomato Ketchup enthält 907 Milligramm Natrium pro 100 Gramm.

5️⃣ GMO/GVO: Während Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und Maissirup direkt aus gentechnisch verändertem Mais gewonnen werden, spielen Tomatenkonzentrat (enthält aus Mais gewonnene Zitronensäure), Essig (aus Roggen und Mais) und Salz (enthält aus Mais gewonnene Dextrose) eine indirekte Rolle darin, den Heinz-Ketchup ungesund zu machen.

▶️ Quelle
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#Ketchup #GMO #GVO #Gentechnik
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Tomatenmarmelade🔸

In Omas Kochbuch lässt sich Ketchup noch unter der Bezeichnung »Tomatenarmelade« finden, weil (Gelier-)Zucker zum Einsatz kommt und sie stärker gesüßt wurde als wir den handelsüblichen Ketchup kennen. Es geht auch ohne Zucker, denn auch Essig/Zitrone, Salz sowie das Kochen konservieren für einige Wochen im Kühlschrank.

1️⃣ Tomaten klein Stückeln und aufkochen*
2️⃣ Nach Geschmack Zwiebeln, Knoblauch, Chili/Pepperoni, Paprika(-pulver), Thymian hinzu.
3️⃣ 20 Min. einköcheln und pürieren.
4️⃣ Nach Belieben mit (Gelier-)Zucker, Zitrone/(Apfel-)Essig, Pfeffer, Salz etc. würzen.
5️⃣ In ausgekochte Gläser abfüllen und ggf. einkochen (länger haltbar).

Probiere Varianten:

Vanille & Chili
Orangen & Contreau
Apfel & Ingwer

Ein BBQ-Aroma erreicht man übrigens durch scharf angeröstete Zwiebeln 😉

*Das funktioniert auch mit passierten Tomaten, Tomatenmark, Tomaten in Stücken, aber wir wollen ja nix aus der Fabrik 😎
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Ketchup aus der Industrie🔸

Tomatenketchup besteht entsprechend der Richtlinie des Bundesverbandes der Deutschen Feinkostindustrie aus Tomatenmark, Zucker - meist in Form von Saccharose oder einer Mischung aus Saccharose und anderen Zuckerarten - Essig, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen sowie Zusatz- und Aromastoffen. Der Zusatz von Dickungsmitteln, Stärke und Konservierungsmitteln ist gesetzlich erlaubt. Laut Richtlinie muss die Tomatentrockenmasse mindestens 7 Prozent betragen, was einen Tomatenmarkanteil von mindestens 25 Prozent entspricht.

Für die industrielle Herstellung wird das Tomatenmark mit Gewürzen, Zucker und Essig in einen Kessel geleitet, vermischt und erhitzt. Bei dieser Homogenisierung werden alle Zutaten gleichzeitig zerkleinert und bis zur erwünschten Konsistenz fein verteilt. Die Weiterverarbeitung kann sowohl kalt unter Vakuum oder heiß in der Kolloidmühle erfolgen. Stückige Zutaten werden in einem der Kolloidmühle nachgeschalteten Puffergefäß mit Rührwerk mit dem Ketchup vermischt und später unter Vakuum kalt oder heiß abgefüllt. Die kalt hergestellten Produkte werden häufig mit Sorbin- und Benzoesäure konserviert. Nach einer Erhitzung durchläuft das Produkt eine Vakuumentlüftungsanlage und wird in Gläser heiß oder nach Kühlung auf etwa 70 °C in Eimer abgefüllt.[7]

Zahlreichen industriellen Ketchupsorten werden Nanoteilchen zugesetzt, ohne dass sie speziell gekennzeichnet wären. Hierbei kommt Siliziumdioxid zum Einsatz um den Ketchup dickflüssiger zu machen.

Fun Fact: 1981 machte David Stockman, der unter US-Präsident Ronald Reagan für den Finanzhaushalt zuständige Experte, den Vorschlag, Ketchup als Gemüse zu deklarieren. Dies war als Teil von Reagans Plänen zu Etatkürzungen bei vom Staat finanzierten Schulspeisungen gedacht. (Quelle)
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Ketchup
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Ketchup-Vorteil Lykopin🔸

Gekochte Tomaten enthalten mehr Lykopin. Der Pflanzenstoff wirkt krebsvorbeugend. Beim Kochen von Obst und Gemüse gehen viele Vitamine und Mineralstoffe verloren. Das gilt jedoch nicht für den sekundären Pflanzenstoff Lykopin, der in Tomaten steckt.*

Wer Tomaten kocht Wer sie kocht, kann die Lykopinmenge sogar verdoppeln.

Lykopin werden eine Reihe gesundheitsfördernder Eigenschaften zugeschrieben: Es wirkt antioxidativ, baut also aggressive Sauerstoffverbindungen ab und verringert damit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Außerdem kann es möglicherweise der Entstehung bestimmter Krebsarten vorbeugen.

Ähnliche Effekte gibt es auch bei Kürbis, Spargel, Spinat und Möhren: Kochen gegen Antioxidantien.

Ran das Lykopin: Probiere auch die Soulsoup🙃
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Ketchup #Tomate #Lykopin #Soulsoup
😢1👌1
Passend zur Saison:
Esst kein frisches Obst und kein frisches Gemüse ... 😜

Bin gespannt, wann wieder mal gemeldet wird, dass irgendwer an selbst gezüchteten Zucchini verstorben ist ... 😎

Vertraue uns ... kaufe aus der Fabrik 😉
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#Lebensmittelwarnung
🔸Produk-/Lebensmittelrückrufe🔸

Lästig, stets die Seiten des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit aufzurufen? Probiere es hier:

▶️ Bundesamt für Verbraucherschutz
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#Lebensmittelwarnung #Produktrückruf
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Mondkalender am 31.05.2022
🌛 Heute: Milchverarbeitung 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

Brot backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Bäume fällen, Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Hier einer meiner Lieblingshelferlein für saubere Fliesen, Holzdielen, Terrassenplatten und Gartenwege: GLORIA Multibrush mit Akkusystem und auswechselbaren Bürstenköpfen. Wasser und Bürste - mehr braucht es nicht zur (Tiefen-) Reinigung, gerade bei den Fugen der Fliesen.
– Womit reinigst du?

Einen sonnigen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

@entgiften
@ruehrkueche
@archivheilpflanzenwissen

... und ich danke Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖
... und ich danke Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe 😍
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#DIENSTag #Empfehlung
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Stachelbeeren (kurzfristig) lagern & haltbar machen🔸

Die Stachelbeere lässt sich nach der Ernte nicht wie Äpfel fast bis zur nächsten Saison lagern.

1️⃣ Mit Stiel unverarbeitet mag sie es an der kühlsten Stelle im Kühlschrank.

2️⃣ Mit dem Einfrieren bei -18°C bleibt sie dir länger erhalten.

3️⃣ Stachelbeeren lassen sich auch fermentieren. Du benötigst 10 gr. Salz je 500 gr. Stachelbeeren und 5–6 Tage. Danach umfüllen und genießen 😍

4️⃣ Klassisch ist das Einwecken der Stachelbeeren.
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#Obst #Stachelbeere #Legern #Fermentieren
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeerenfermentieren
🥣 10 Dinge, die ich täglich nutze🍴

Was braucht man häufig in der Küche? Beobachte dich mal. Ich habe es gemacht und heraus kam eine erstaunliche Auswahl.

Was du häufig nutzt, sollte von guter Qualität und Haptik beschaffen sein. Du willst ja schließlich auch lange etwas davon haben und dich darauf verlassen können 😉

1️⃣ Schneidbrett

2️⃣ Kochmesser

Unter #Werkzeuge stelle ich weitere nützliche Dinge (auch elektrische) vor. Klick mal drauf 😉
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#10Dinge #10DingeListe #Werkzeuge
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🥣 10 Dinge, die ich täglich nutze🍴

3️⃣ Sparschäler

Ob Kartoffel, Spargel, Apfel, Möhre oder Gemüsestrunk – ich habe den Sparschäler täglich mehrfach in der Hand. Er heißt übrigens so, weil mit ihm ein sehr ressourcensparendes Schälen gelingt, so das wenig »Abfall« übrig bleibt, der anders verwertet werden kann.

Das Pendant ist das Gemüsemesser, Schälmesser, Obstmesser, Hümmelken oder Pittermesser/-mann, – ein kleines Küchenmesser.
Pittermesser heißt es hier im Rheinland vermutlich wegen der französischen Bestatzung. Pit = petite 😉
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#10Dinge #Video #Werkzeuge #Sparschäler
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Mondkalender am 01.06.2022
🌛 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blütenpflanzen säen + Pikieren

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

Brot backen

Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Bäume fällen, Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

Sehr ungünstig heute

⛔️
Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig, nichts ist eher günstig.
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Was wird denn heute verzehrt?

Sam scheint es noch nicht zu wissen. Wir werden etwas Leckeres, nahrhaftes und ECHTES gemeinsam finden 😉

Ich wünsche euch einen wunderbaren Juni 2022 und
einen geschmeidigen MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Wildkräuter im Juni🔸

Zeit für Kräuterlimonaden und Tinkturen, Wildkrautsalate und Wildkrautpesto.
Allerlei Leckeres zu Mitsommer bzw. Litha am 21. Juni.

Zu den knapp 100 Wildkräutern, die du im Juni sammeln kannst, findest du Details auf kostbare Natur.

Mach’ dein Echtes Essen wild & lebendig ❤️
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#Saison #Wildkräuter
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