🔸Warum fermentieren?🔸

✅ länger haltbar

✅ mehr Vitamine durch die Fermentierung als im rohen Zustand

✅ gute Bakterien für die Darmflora

✅ teilweise leichter verträglich als roh


▶️ Fermentieren + Einlegen auf ECHTES

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#Fermentieren #Vorteile

🔸Falafel für 2 Portionen🔸

100 g Kichererbsen am Vorabend in reichlich kaltem Wasser einlegen
1 Bd Petersilie, Koriander und was beliebt
Saft von 1 Zitrone
2 Z Knoblauch
1 Zwiebel oder Schalotte
Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma
1 Spitze Natron oder Backpulver
1 EL Mehl (oder Kleie oder Linsenmehl)

1️⃣ Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den restlichen Zutaten stoßweise pürieren bis eine grobe Masse entsteht. 30 Min kühlstellen.

2️⃣ Kleine Teiglinge In Fett bei bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbraten.

Dazu passt frischer Spinat mit Zwiebel-, Peperoni- und Knoblauchhack, kurz in der Pfanne geschwenkt und türkischer/griechischer Joghurt.
Die veganen Falafel können auch bei höheren Temperaturen länger draußen stehen.

Bild danach war nicht möglich, da die Falafel sofort »beschlagnahmt« wurden 😉

▶️ Pfannen-Rezepte auf ECHTES

▶️ vegane Alternativen auf ECHTES

▶️ Bratlinge-Rezepte auf ECHTES

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#Falafel #vegan #Rezept #Pfanne

🔸Maibowle🔸

1️⃣ 1 Bund (ca. 100 g) Waldmeister einige Stunden antrocknen lassen

2️⃣ 1 Stunde einlegen in 2 Flaschen (à 0,75 l) trockener Weißwein
+ 2 Zitronen (in Scheiben geschnitten)

3️⃣ 1 Flasche (0,75 l) halbtrockener Sekt hinzu geben

Rezept + Bild ▶️ lecker

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#Waldmeister #Maibowle

🔸Waldmeisterbowle für Kids🔸

1️⃣ 1 Bund frischer Waldmeister (ca. 100g) einige Stunden antrocknen lassen,

2️⃣ 1 Stunde einlegen in 1 Flasche Apfelsaft, 1 Flasche Mineralwasser prickelnd, 1 Zitrone (in Scheiben), 2 EL Zucker

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#Waldmeister #Maibowle #Alkoholfrei

🔸Waldmeister sammeln🔸

Sammelzeit für das wohlduftende Labkraut sind März und April (vor der Blüte). Das duft- und geschmackgebende Cumarin ist mit der Blüte relativ hoch. Am besten, nicht blühende Waldmeister verarbeiten, denn hohe Cumarin-dosen sind giftig.

Du findest Waldmeister im Wald, am Waldrand unter Laubbäumen und im Halbschatten auf frischen, nährstoffreichen, lehmhaltigen Böden.
Vielerorts schleicht er sich in Bodendecker-Beete in Gärten und Vorgärten ein.

Als Heilpflanze wirkt Waldmeister entzündungshemmend; krampflösend; gefäßerweiternd; schmerzlindernd; beruhigend; leber- und nierenstärkend.

👉🏻 Waldrand bzw. Halbschatten

👉🏻 7-blättrig

👉🏻 Am Blatt reiben und den typischen Duft identifizieren.

Zum Nachlesen ▶️ Gartenjournal

Waldmeister + Cumarin ▶️ gesundheit.de

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#Waldmeister #Cumarin #Sammeln #Wissen

🔸Waldmeister im eigenen Garten🔸

Waldmeister liebt den Halbschatten. Er ist ein guter . Bodendecker.
In meinem Garten fühlt er sich wohl

👉🏻 an der Nordostseite im Vorgarten

👉🏻 unter Buchen und Haselnuss

👉🏻 zwischen Himbeeren

👉🏻 an den Ligusterhecken

👉🏻 zwischen Wildrauke und Kresse

Waldmeister »wandert« gerne 😉
Er zeigt einen nährstoffreichen, humusvollen, basischen Boden an.

Mehr Info ▶️ Mein schöner Garten

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#Waldmeister

🔸Waldmeister Anwendungen🔸

Trockne für die Anwendungen den Waldmeister.

1️⃣ Duftsäckchen gegen Motten und Insekten

2️⃣ Beruhigendes Aromakissen als Einschlafhilfe. Kombination: Lavendel, Salbei, Minze, Rosenblütenblätter, Zitronenmelisse

3️⃣ Tee zur Beruhigung, Entwässerung, Entgiftung und Kopfschmerzen

4️⃣ Waldmeisterwickel bei Schürfwunden, Hautunreinheiten, Verbrennungen

5️⃣ Aromazugabe

Inspiration ▶️ smarticular

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#Waldmeister #Anwendungen