Mondkalender am 29.09.2022
🌛 Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Gießen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Rasieren, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Einkochen + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #zunehmend

Die Citronensäure (citric acid) in verarbeiteten Lebensmitteln stammt nicht von Zitronen, sondern von genmanipuliertem (GMO/GVA) schwarzem Schimmel.

Tipp für den heutigen Abend: Live-Chat auf Gesundheits Information. Tagesthema auf dem Kanal war heute Ascorbinsäure zur Konservierung industriell verarbeiteter Lebensmittel.

🔸Von Feld zu "Mmmmmmhm!" - Der Rosenkohl 🔸

Frischer Rosenkohl hat hierzulande von September bis März Saison. Exemplare, die ab November geerntet werden, schmecken dank Frosteinwirkung besonders mild und süß.

Galileo | 23.01.2018 | 12 Minuten

▶️ https://youtu.be/2ld3tWsydCc

Baue selbst an oder
frage beim Bauern deines Vertrauens nach BIO-Qualität 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Wissen #Rosenkohl

Mondkalender am 30.09.2022
🌛 Heute: wie gestern

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Gießen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Rasieren, Zubereitung von Salben/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig wie Einkochen + Hausputz, nichts ist eher günstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #zunehmend

🔸Wokken von Gemüse🔸

Der Wok im Vergleich zu seinem oberen Durchmesser einen kleinen Boden. Dies ermöglicht, die hohen Temperaturen am Boden und die gemäßigten an den Rändern für verschiedene Gemüse zu nutzen.
Festes Gemüse gehört zuerst hinein, weiches kurz vor dem Schluss.

Festes Gemüse für den Wok
Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Perlzwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Lotuswurzel, Pastinaken
Schneide dieses fein oder blanchiere es zuvor 1-2 Minuten in kochendem Wasser

Mittelhartes Wokgemüse
Aubergine, Bohnen, Erbsen, Mais, Paprika, Pilze, Spargel, Wasserkastanie, Zucchini, Zuckerschoten
Gib dieses kurz nach dem harten Gemüse hinzu.

Weiches Wokgemüse
Brokkoliblätter, Bohnensprossen, Pak-Choi, Spinat, Tomaten
Diese kommen zum Schluss hinzu und werden kurz untergemengt.

Nutze ein geeignetes Öl, ob Erdnuss- oder Sesamöl. Idealerweise verträgt es Temperatur und transportiert eine asiatische Geschmacksnote. Auch das Löschen mit Kokosmilch sowie Würzen mit Sojoasoße bringt Asia-Luft hinein.
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#Wok #Gemüse #vegan

Die unbeliebteste aller Geschmacksrichtungen - bitter

Bitterstoffe sind in vielen Pflanzen enthalten und sind sehr gesund. Leider essen wir heutzutage wenig Bitteres, da süße Lebensmittel in der modernen Ernährung überwiegen. Dabei erfüllen Bitterstoffe viele wichtige Funktionen, sie:

- fördern die Verdauung, insbesondere der Fette
- regen den Stoffwechsel von Leber & Galle an
- fördern die Durchblutung
- stärken das Immunsystem

Bestenfalls sollten wir täglich bittere Lebensmittel essen, wie:

- Artischoke
- Rucola
- Radieschen
- Rosenkohl
- Chicorée
- Brokkoli
- Spinat
- Oliven
- Auberginen
- Grapefruit
- Löwenzahn

Tipp: Heißhunger auf Süßes ist oft in Wahrheit Hunger nach Bitterem. Bitterstoffe sind auch allgemein gute Appetitzügler.

👉 Gerne Kanal abonnieren: t.me/ganzheitlich_gesund

Das ist eine Baumhasel coryllus colurna eine enge Verwandte der heimischen Haselnuss.

Sie ist immer mehr in unsere Städten als Straßen Bepflanzung zu finden da sie anders als die Linde besser mit heißem Klima zurecht kommt.

Die Nüsse sind in filzige Wollkugeln verpackt.

Nach dem herauslösen können sie wie heimische Haselnüsse verwendet werden.

#baumhasel


https://news.1rj.ru/str/kruterhexe

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Klick mal rein 😉

🪜 Lagern + Bevorraten

🥖 Brotrezepte

🥣 Suppen + Eintöpfe

🧂 Fermentieren

🌿 Wildkräuterrezepte

💰 Sparen in der Küche

Wissen + Rezepte:
Blumenkohl
Rosenkohl

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Rezept #Brot #Suppe #Eintopf #Wildkräuter #Wissen #Vorrat #Lager #Listen

Giftige Pfannen

Fast jeder Mensch in Deutschland weis den Vorteilen des anti-haftbeschichteten Kochgeschirrs zu schätzen. Eier und Steaks rutschen leicht aus der Pfanne, kein anbrennen, kein kleben in der Pfanne. Teflon® verkauft sich geradezu von alleine. Zwei Generationen nach dem ersten Teflon®-Geschirr-Boom gibt es allerdings Ernüchterung. Wir zahlen teilweise einen hohen Preis der Gesundheit.

Ihr wollt die Wahrheit 👇 👇
https://news.1rj.ru/str/Klartext2021Gemeinsam

Ganz besonders gefällt mir der "Döner-Trick" für Pilze 😊

Mondkalender am 01.10.2022
🌛 Heute: Brot backen 🥮

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im absteigenden Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot (und Kuchen) backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)
schnelle Reifung

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Düngen, Fischen, Homöopathie, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasieren, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel, Verträge abschließen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Hausputz + Reinigung

⛔️ Fermentieren

Weniges rund um die Küche ist eher günstig wie Milchverarbeitung (außer Käse), einiges ist eher günstig.
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #zunehmend

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Solch eine wunderbare Kürbispyramide findet sich alljährlich am Schwarzbach in NRW.
Was ist dein liebster Kürbis?

Einen geschmeidigen Start in den goldenen Oktober.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
#GutenMorgen

🔸Wo kommt eigentlich der Kürbis her?🤔

»Der Ursprung der heute bekannten Speisekürbisse liegt in Mittel- und Südamerika. Dort gehören Kürbisse seit 10.000 Jahren zu den Grundnahrungsmitteln der indigenen Bevölkerung.

Traditionell wird Kürbis in Mischkultur mit Mais und Bohnen angebaut. Angeblich hat Christoph Kolumbus den Kürbis von seiner Amerikafahrt mit nach Europa gebracht. Fakt ist, daß der Kürbis seit dem 16. Jahrhundert in Europa und Asien bekannt ist. Auch nach Nordamerika hin breitete sich der Kürbisanbau aus. Während Kürbis in Mitteleuropa bis ins 20. Jahrhundert vor allem als Viehfutter betrachtet wurde, war die Nutzung in den USA von je her vielfältiger. Beim amerikanischen Erntedankfest Thanksgiving spielt der Kürbis (Squash) neben dem Truthahn traditionell eine wichtige Rolle.

In Deutschland wurde Kürbis zur Ölgewinnung und als Viehfutter verwendet, er wurde auch süß-sauer eingemacht. Erst in den letzten Jahren wird Kürbis als vielseitig zuzubereitendes Gemüse immer beliebter. Am stärksten verbreitet sind die Sorten gelber Zentner und seit einigen Jahren der aus Ostasien stammende Hokkaido, der wegen der küchengerechten Größe und des aromatischen Geschmacks sehr beliebt ist.«*

▶️ Weltgrößte Kürbisausstellung vom 27.08. bis 05.12.2021 in Ludwigsburg
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#Kürbis #Wissen

Thomas kocht
🔸Kürbis-Milchbrötchen, so unglaublich gut, dass ihr euch verlieben werde🔸

Knetteig
✅ 500 g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
✅ 10 g frische Hefe
✅ 250 g kalte Milch
✅ 50 g kalte Butter
✅ 20 g Zucker
✅ 10 g Salz
✅150 g Kürbispüree (150 g Hokkaido, 1 EL Zucker, 1/2 Zimtstange), alles gekocht, Zimtstande wieder entfernen, pürieren, abkühlen lassen.

Aus etwas Mehl, Hefe, Zucker und Mehl Vorteig bereiten mit restlichen Zutaten abdecken und bei 25°C 30 Min. gehen lassen. Danach zusammen mit den übrigen Zutaten 10 Min. verkneten, 15 Min. ruhen lassen, 12 Brötchen formen, mit Öl bestreichen & abdecken, 40 Min. ruhen lassen, bestreichen und backen.

Zum bestreichen (verquirlt)
✅ 1 Ei
✅ 1 Prise Salz und Zucker
✅ 1 El Milch

Backen: bei 180 C° Ober-Unterhitze für 20-25 Minuten, mittlere Schiene. Wassergefäß unten in den Ofen stellen.
▶️ https://youtu.be/FzRvag5pSaA
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Brötchen #Kürbis #Hefe #Mehl

🔸Woran erkennt man einen reifen Muskatkürbis?🔸

»Muskatkürbis hat eine weiche Schale und weniger Kerne als die meisten anderen Kürbissorten. Der Vorteil: Weniger Abfall, mehr köstliches Fruchtfleisch! Am besten schmeckt er, wenn er noch nicht ganz ausgereift ist. Das lässt sich schön an der Farbe der Schale erkennen. Im Laufe des Reifeprozesses verändert sich die Farbe von einem satten Dunkelgrün hin zu einem Orange- oder Beigeton.

Auch der Klopftest kann helfen: Wenn ihr mit dem Fingerknöchel gegen die Schale klopft, solltet ihr ein hohles Geräusch hören. Dann ist der Reifegrad optimal. Sobald der Kürbis bei der Klopfprobe dumpf klingt, beginnt er, zu verderben. Dann solltet ihr ihn vorsichtig genießen.«

Text + Bild ▶️ Brigitte.de
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#Kürbis #Muskatkürbis