Mondkalender am 31.01.2023
🌛 Heute: Milchverarbeitung (außer Käse) 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, ab 03:54 Uhr einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

▶️ moony
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend

☕️ Kaffeekasse

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

@xavier_naidoo | Nichts Neues unter der Sonne
@die_glocke_der_wahrheit | Glocke der Wahrheit
@seelen_gut | Seelengut
@erntekoerbchen | Das Erntekörbchen
@justizopferhilfedeutschland | Justiz-Opfer-Hilfe Deutschland

... und ich danke

✅ Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖 ,

✅ Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe 😍,

✅ Andreas von Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung sowie

✅ Kräuterhexe für die Gastbeiträge im Kanal 🍁
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#DIENSTag #Empfehlung

Variationen
🔸Kohlrabischnitzel🔸

Dies kannst du mit jedem Gemüse machen

1️⃣ Dämpfen

2️⃣ Panieren

3️⃣ Braten

Die Panade macht es aus, ob mit

✅ Ei oder gesalzene Milch/Sahne/Kondensmilch oder Mehl + Wasser oder Gewürze + Wasser UND

✅ Meerrettich, scharfem oder süßen Senf oder Tomatenmark, Quark, Bier ...

anschließend wälzen in

✅ Paniermehl, Kleie, Flocken oder Samen und in Fett ausbacken

... und allem, was dir einfällt.

Inspiration

🥗 Grundrezept mit Ei

🥗 ... mit Gemüsehack und Fächerkartoffel

🥗 Panade-Varianten (auch vegan)
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Kohlrabi #Kohlrabischnitzel #Gemüseschnitzel

🔸Mehl ist doch nur gemahlenes Getreide ...?!? 🤔

Mehlbehandlungsmittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Mehlen schon in der Getreidemühle zugesetzt werden, um die Backeigenschaften zu verbessern.*

Der Zusatz geringer Mengen (üblicherweise 1–3 g auf 100 kg Mehl) zur Förderung des Klebereiweiß bewirkt bereits eine Steigerung des Gebäckvolumens durch Zunahme an Dehnwiderstand und Gärstabiliät sowie eine Verringerung der Dehnbarkeit des Teiges.

Das kann im Mehl ohne Angabe stecken

E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natrium-L-ascorbat
E 302 Calcium-L-ascorbat
E 322 Lecithin
E 412 Guarkernmehl
E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 472e Essig-Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren
E 474 Zuckerglyceride
E 481 Natriumstearoyl-2-lactylat
E 482 Calciumstearoyl-2-lactylat
E 920 L-Cystein

Hinzu treten die Rieselhilfen wie E170, E504, E535, E536 und E551.

Auf verarbeiten Mehlen (Teig- und Brotwaren) findet sich meist der Hinweis auf »Mehlbehandlungsmittel«.

Frage gezielt nach eingesetzten Mehlbehandlungsmitteln und meide großindustrielle Mehle, die allein aus Qualitätsgründen stets behandelt sind. Mahle im Zweifelsfall das Mehl aus dem ganzen Bio-Korn selbst.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Mehl #Mehlbehandlungsmittel #Rieselhilfen

🔸RITTER testet Heimchen an🔸

Auf dem offiziellen Instagram-Profil postete die Alfred Ritter GmbH & Co. KG, Inhaber der Marke RITTER Sport Schokolade und geführt durch Andreas Ronken, diese (mögliche) Verpackung mit den Worten:

Grillen im Essen? Seit heute zugelassen! Wir sind schon lange bereit – ihr auch? 😎 #AnGrillen2023

▶️ https://www.instagram.com/p/CnzXWWxKB-c/

Entscheide selbst, mit deiner GÜLTIGEN STIMME, beim Einkauf 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Trends #Insekten #RitterSport #AnGrillen2023

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Klick mal rein 😉

🪜 Lagern + Bevorraten

🥖 Brotrezepte

🥣 Suppen + Eintöpfe

♨️ Aus dem Ofen

🍝 Pasta + Nudeln

🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost

🍰 Nachtisch + Dessert

🧂 Fermentieren

🌿 Wildkräuterrezepte

🌶 Gewürze und -Kombinationen 🧂

💰 Sparen in der Küche

Wissen + Rezepte:

Blumenkohl | Maisgrieß | Rosenkohl | Pesto
| Spargel

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Willkommen #Listen

Einmal was Leckeres, bitte 😍

Katzenvideos gehen immer

~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Video #Katzenvideo

Mondkalender am 01.02.2023
🌛 Heute: (fast) wie gestern 🙃🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den aufsteigenden Zwillingen bi 21:28h. Danach wechseln wir in einen Wasser- und Blatt-Tag im Krebs.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Brot backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fasten, Fischen, Geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Massagen, Meditation, Rasieren, Reisen, Training Schulter + Arme.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

▶️ moony
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #Zunehmend

🔸 Liebe Echte Esser 💖

unter dem Hashtag #Beschaffungstipps gibt es Bezugsquellen von Saatgut, Mehlen, Ölen usw., so wie sie mir gerade auffallen oder ich sie kenne. In die Auswahl nehme ich alle, die auch versenden oder einen entsprechenden Einzelhändler beliefern, da wir ja hier breit über das Gebiet verstreut wohnen. Weitere Kriterien:

✅ handwerklich bzw. traditionell in Inhaberbetrieben oder Genossenschaften gefertigt

✅ keine Zusatzstoffe usw., mit welchen die Industrie arbeitet

✅ »vegan«, »vegetarisch«,»bio« oder »konventionell«, jedoch mit Liebe hergestellt

Die Tipps kommen von Herzen, so wie die Geschenketipps auch.

Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Beschaffungstipps
Bild

🌾 Mehle vom Müller: Hein Noodt / Venti Amica 🔸

Im alten Land liegt die Wind- und Dampfmühle, welche

✅ Mehle + Schrote

✅ Kerne + Körner

✅ hauseigene Backmischungen sowie einen

✅ Mühlenwhisky anbietet.

Versendet wird in 2kg- bzw. 2,5kg- und 5kg-Papiertüten bis auf die Brotmischungen, die jeweils für ein großes Hausmacherbrot reichen.

Mein Interesse gilt vor allem dem Quetschroggen, der sich hervorragend für Land- und sauerteiggebundene Saatenbrote eignet. Der Versand kommt obendrauf, weshalb sich eine größere Bestellung lohnt.

▶️ Hein Noodt Mühlenbetrieb / Shop

▶️ Inhaber Volkmar Dinglinger

Besucher der Mühle sind herzlich willkommen. ▶️ Info und Ansicht
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Beschaffungstipps #Müller #Mühle #Mehl #Saaten #Körner #Schrot

☕️ ECHTES unterstützen

Jahreskreisfest Imbolc ☀️
Anleitung für ein Brigid-Kreuz 💫

Imbolc wurde zu Ehren der Frühlingsgöttin Brigid gefeiert. Sie vertreibt den Winter und ist die Göttin über das Feuer 🔥. Außerdem gilt sie als Schutzgöttin der Schmiedekunst, der Heiler, Dichter und der Weisheit. Ferner gilt Brigid gilt auch als Beschützerin der Familien. ...

Die Brigid-Kreuze stehen u.a. für Schutz und sind Segenssymbole. Sie sollen das Haus (vor Bösem) und die Familien vor Feuer schützen.

Das Brigid-Kreuz wurde meistens aus Binsen / Schilfrohr geflochten. Es gibt verschiedene Überlieferungen zu den Flechtformen (Versionen mit 3 bzw. 4 gebundenen „Armen“)

Wer ein Brigid-Kreuz einmal selber herstellen möchte, findet eine einfache Anleitung 🕯 in diesem Video. Es werden auch leicht umsetzbare Alternativen anstelle von Binsen oder Schilf erklärt.

(Einladung 💚: Wenn euch das Video anspricht, zeigt der lieben Kerstin von AM SCHWALBENHOF gern auch eure Wertschätzung, überrascht sie beispielsweise mit einem wohlwollenden Dankeschön-Kommentar unter dem Video oder einfach einem Zeichen eurer Wahl.)

Euer selbst hergestelltes Brigid-Kreuz könnt ihr z.B. zum Schutz an eure Haustür 🏡 hängen. Viel Freude beim Nachstellen der Anleitung.

Quelle Video/Kanal: AM SCHWALBENHOF - Altes Wissen neu erleben


Rückblick
🔆 IMBOLC – Das Fest des Lichts, des Neubeginns und der Reinigung
🔆 Schneeglöckchen – Imbolc Pflanze, Teil 1, 2, 3
🔆 Imbolc - ein fast vergessenes Fest
🔆 Die Birke der Baum des Lichts
🔆 Birke - Brigids Baum (Imbolc)
🔆 Wundersames Birkenöl 🍃
🔆 Imbolc Rezept, 🥔 Akkordeon Kartoffeln

auch interessant
Brigid – Die große Göttin der Kelten und ihr Fest Imbolc

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️


🌿 t.me/Krahea 🌿

Schnelles Abendbrot HUMMER

Mondkalender am 02.02.2023
🌛 Heute: Blattpflanzen🔸

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Krebs.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte, Samen

✅ Küchenkräuter gießen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

Außerdem: Fischen, Fitness + Ausdauer, Homöopathische Mittel anwenden, Komposthaufen anlegen, Kristalle aufladen (Kraft), Masken, Rasen mähen, Training Brust, Zubereitung von Salbe/Ölen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.

▶️ moony
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #Zunehmend

🔸Welche Kräuter kann man im Februar sammeln?🔸

✅ Beifuß
✅ Brennnessel
✅ Brunnenkresse
✅ Labkraut
✅ Löwenzahn
✅ Nachtkerze
✅ Nelkenwurz
✅ Persischer Ehrenpreis
✅ Sauerampfer
✅ Seifenkraut
✅ Spitzwegerich und Breitwegerich
✅ Tellerkraut
✅ Vogelmiere
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wildkräuter #Februar

🔸Gemüse im Februar aus Freiland, Gewächshaus und Lager🔸

Hier kommt heute frisch geernteter Grünkohl auf den Tisch; der (vor-)letzte aus eigenem Anbau. Klassisch vegan mit Senf und Kartoffelstampf.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Saisonkalender #Februar

🔸Saisonkalender Februar🔸

Wir verabschieden uns in diesem Monat vom Grünkohl, der auch als TK-feldfrisch bald aus den Truhen verschwinden wird. Ebenso macht bald der Chinakohl eine Pause. Dieses Schicksal teilen auch Pastinake, Petersielienwurzel, Steckrübe und Wirsing.
Dafür legen erste Kräuter wie Schnittlauch, Kresse und Kerbel los. 😊
Schau mal im Hofladen vor Ort vorbei.
▶️ eatsamarter

Einen Ganzjahreskalender bietet Utopia an:
▶️ https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/i.utopia.de/redaktion/saisonkalender-utopia-download-A4-cpb-201021.pdf
... und auch
▶️ eatsmarter, als ▶️ pdf
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Saison #Februar

🛒 Biohof Knauf — Große Getreideauswahl 🛍

Der familiengeführte Bioland-Betrieb hat sich auf den Anbau und Verkauf von Biogetreide und Urgetreidesorten spezialisiert. Daneben finden sich Pseudogetreide, Linsen, Mehle, Honig, Öl und Emmernudeln und das eine oder andere, dass man gerne auch verschenkt wie Tante Inges Fruchtfliegenfalle. — So was Schönes 😍

Biohof Knauf bietet außerdem Probierpakte. Die Preise sind inklusive Versand.

▶️ Biohof Knauf Online-Shop

Tipp aus der Gruppe zum Kanal ECHTES

Danke, Carmen 💖
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Beschaffungstipps #Bio #Getreide #Nudel #Saaten #Körner

☕️ Kaffeekasse

Thema Insektenfutter:
In diesen Ausführungen von Dr. Sylvia Limmer ist so einiges dabei was wir nicht wussten und das gilt vermutlich für die Meisten, die dieses Video noch nicht gesehen haben.
👉Unbedingt ansehen!
@ddb_radio

⬆️ ⬆️ ⬆️

Auch wenn wir müde werden bei dem Thema, die Ausführungen von Sylvia Lemmer haben es in sich. Die aktuelle EU-Verordnung in Sachen »alternative Proteinquellen« ist die Spitze des Eisberges.

💪🏻 Nix aus der Fabrik und auch nichts aus der Agrarindustrie. 💪🏻

Unterstützt lokale Bauern, egal, ob sie einem BIO-Siegel preislich frönen oder einfach fast wie zu Omas Zeiten erzeugen und bewirtschaften 😉