Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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mehlfrei
🔸Soba-Noodles🔸

Echter Buchweizen oder auch »Heidenkorn« ist ein Pseudogetreide und glutenfrei. Das, was die Patisserie wegen feiner Teige so mag, fehlt also. Dennoch lassen sich feine Dinge zaubern, beispielsweise Nudeln.

Peaceful Cuisine hat ein wunderbares Video dazu gefertigt.

13 Min ▶️ https://youtu.be/_xV-vEiCXXg

Auf dem Bild ist das Ergebnis meiner Soba-Liebe 💖

*•..¸ .•*¨*•..¸🍜 ¸.•*¨`*•. .•*¨

Inhaltsverzeichnis
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#SobaNoodles #Buchweizen #Nudeln #glutenfrei
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Ryoya Takashima
🔸 Soba Noodles 🔸

Unter dem youtube-Kanal Peaceful Cuisine hat er ein wunderbares Video dazu gefertigt.

13 Minuten
▶️ https://youtu.be/_xV-vEiCXXg
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#SobaNoodles #Buchweizen #Nudeln #glutenfrei
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Die E’s auf der Verpackung: E210 + E211

Benzoesäure (E210) findet in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel einen intensiven Einsatz. Nahrungsmittel wie beispielsweise Margarine, Wurst, Ketchup, Senf, Soßen und sauer eingelegte Lebensmittel sind hierbei betroffen. Wegen seiner besseren Löslichkeit wird jedoch zumeist Natriumbenzoat (E211) eingesetzt, auch in Kosmetika. ‼️E211 verändert das humane Epigenom.‼️
Mehr erfahren auf Forschung und Wissen
▶️ https://www.forschung-und-wissen.de/nachrichten/medizin/e211-zusatzstoff-in-nahrungsmitteln-veraendert-epigenom-13372630
Ein Grund mehr für Clean Eating: Kaufe alles unverarbeitet ;-)
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#E211 #Natriumbenzoat
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Nach den E’s eine Alternative:
🔸Ketchup selbst machen🔸

Zutaten für ca. 500 ml Ketchup:
2 EL Rapsöl oder sehr gutes, erhitzbares Olivenöl
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3-4 TL Zucker, Rohrzucker oder andere natürliche Süße
700 g frische Tomaten
etwas Chili/Pepperoni (frisch oder als Pulver)
eine Prise Zimt
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
👉🏻 Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in Öl mit Zucker karamellisieren lassen. Restliche Zutaten hinzugeben, 15 Minuten köcheln, pürieren und in ausgekochte Flaschen/Gläser abfüllen.
Im Kühlschrank mehrere Monate haltbar.
Kein E mehr auf den Nudeln 😉
Angeregt durch Utopia
▶️ https://utopia.de/ratgeber/ketchup-selber-machen-einfaches-rezept-mit-und-ohne-zucker/
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#Ketchup #Rezept
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🔸Valentinstag🔸

Am Dienstag ist der 14. Februar: Valentinstag. Der Tag für Verliebte bietet einen Anlass, über die Dekoration und Präsentation nachzudenken. Hier einige Anregungen:

💖 Forme Früchte und Desserts mit großen Herzen-Ausstechformen. Das funktioniert auch in der Pfanne für Rührei oder Spiegelei, wenn die Form hitzebeständig ist. Auch Gemüseklopse lassen sich so geformt braten.

❤️ Kartoffeln, Zucchini usw. lassen sich 1cm dick mit kleinen Ausstechformen in Herzform bringen und so kochen, braten oder backen.

❤️‍🩹 Einen roten und einen grünen Apfel mit einer kleinen Herzform behandelt ermöglicht den Austausch des ausgestochenen Herzens.

💝 Wie wäre es mit Ravioli-Herzen? Steche den Pastateig einfach mit der Herzform aus und platziere ein gleich großes Stück über die Füllung. An den Rändern mit einer Gabel zusammendrücken.

👍🏻 Bewahre Reste vom Ausstechen für Soßen auf.
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#Valentin #Dekoration
5👍5
⬆️ ⬆️ ⬆️

🔸 Gesundheitsfragen

Wie wirken Mikronährstoffe?

Was fördert neben ECHTEM Essen die Gesundheit?

Ist Osmosewasser nun gut oder schlecht?

Stöbere mal bei Andreas im Kanal.
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Einwecken kann man nicht nur in der Erntezeit. Denke an die Kartoffeln, die langsam weich werden oder andere frische Vorräte, die du jetzt nicht aufbrauchen kannst.

#Einwecken #Selbstversorgung
👍4😁1
Forwarded from Die Selbstversorger
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Gemüse in Gläser wecken, fermentieren und die Kunst Vorräte anzulegen
(Doku BR)


Vorräte anzulegen ist eine handwerkliche Kunst. In dieser Dokumentation geht es um das Fermentieren und Einlagern von Gemüse im Winter sowie das alte Wissen über eine ökologische Lagerung. Leben mit den Jahreszeiten ist nichts neues, nur der Kühlschrank und die immer bereiten Gewächshäuser haben uns vieles verlernen lassen. Der Max geht raus auf das Feld und entdeckt die unterschiedlichen Arten Gemüse haltbar zu machen.

Dran bleiben lohnt sich ✌🏻
Wir sind 👉🏻 @dieselbstversorger
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👍8
Mondkalender am 12.02.2023
🌜Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir
haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Einfrieren von Blattgemüse

Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung
(außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.

▶️ moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend
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🎬 So schädlich 💀 ist Zucker 🙊 für unser Mikrobiom 🎦

22 Minuten
▶️ https://youtu.be/sL4zyc4kj_o

Zucker ist Gift für unser Mikrobiom. Wir zeigen, wie Sie mit einfachen Mitteln den Zucker von Ihrem Speiseplan entfernen können. Zucker reduziert nicht nur die bakterielle Artenvielfalt, sondern begünstigt auch Krankheiten wie Diabetes und Adipositas. Warum ausgerechnet Süßes? Unser Gehirn ist auf Zucker angewiesen und bringt uns mit allerlei Tricks dazu, immer wieder süß zu essen. Dabei wirkt übermäßiger Zuckerkonsum wie eine Droge.

▶️ Nutze Alternativen zu raffiniertem Zucker

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#Video #Mikrobiom #Zucker
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👍6
🔸 Alternativen zu Zucker und Süßstoff 🔸

Obst 😉

Ahornsirup

Agavendicksaft

Datteln

Honig

(Kokos-)Blütenzucker

Trockenfrüchte

Zuckeraustauschstoffe wie Erythrit (E968), Isomalt (E953), Maltit (E965) oder Xylit (E967) können natürlich oder chemisch hergestellt werden. Hier also auf das Kleingedruckte achten.

Ein sehr starke Süße liefern auch fein geraspelte, lang eingekochte Möhren, die auch Basis für eine indische Nachspeise sind. Durch das lange Köcheln entsteht Galactose.

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#Wissen #Zucker #Alternativen
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🔸 Warum Isoglucose krank macht 🔸

Helmar Willi Weitzel produzierte mit Erstausstrahlung am 19.01.2018 für ARD alpha einen wunderbaren Beitrag in der Reihe gut zu wissen, welcher sich leider nicht mehr finden lässt.

Hier sind die Eckpunkte:

Am 1. Oktober 2017 endete in der EU die Quotenregelung für Isoglukose aus (genverändertem) Mais. Isoglukose bezeichnet einen Glukose-Fruktose-Sirup, bei dem der Fruktoseanteil technisch auf mindestens 10% erhöht wird. Bleibt der Anteil der Fruktose dabei unter 50%, handelt es sich um einen Glukose-Fruktose-Sirup; steigt der Anteil der Fruktose über 50 %, wird das Produkt als Fruktose-Glucose-Sirup oder als Fruktosesirup (Glukose < 5%) bezeichnet. Charakteristisch ist ein erhöhter Fruktoseanteil, der sich zwischen 55% und > 90% bewegen kann.

Fruktose besitzt – anders als andere Zucker – eine besondere Relevanz für die Entstehung vom metabolischem Syndrom, Fettleber und Gicht und wirkt sich in spezifischer Weise auf das intestinale Mikrobiom („Darmflora“) aus.

Blogbeitrag dazu
▶️ https://www.ernaehrungsmedizin.blog/2017/10/05/vorsicht-beim-lebensmitteleinkauf-jetzt-kommt-die-isoglukose/

Synonyme:

⚠️ Glukose-Fructose-Sirup

⚠️ Fruktose-Glukose-Sirup

⚠️ Fruktosesirup

⚠️ high fructose corn syrup, HFCS

⚠️ Maissirup

⚠️ Stärkesirup

⚠️ Maiszucker

⚠️ Corn Sirup

⚠️ Glukosesirup
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#Isoglukose #Isoglucose #Zucker #Wissen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Krieg gegen Obst🔸

Ein sehr denkwürdiger Podcast, der sich auch mit der ketogenen Ernährung am Rande befasst.
Ich habe auch eine reine Fruitarierphase hinter mir und staune noch heute, wenn ich Fotos aus der Zeit sehe. 🙃

Viel Freude beim Zuhören und einen großen Obstappetit 💖

Psychische und körperliche Gesundheit
🔸Angst vor Früchten - Sie haben euch angelogen🔸
52 Minuten
▶️ https://youtu.be/BBuE_csHkTE
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Glukose #Zucker #Obst
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🔸Krieg gegen Obst🔸

Ein sehr denkwürdiger Podcast, der sich auch mit der ketogenen Ernährung am Rande befasst.
Ich habe eine reine Fruitarierphase hinter mir und staune noch heute, wenn ich Fotos aus der Zeit sehe. 🙃

Viel Freude beim Zuhören und einen großen Obstappetit 💖

Psychische und körperliche Gesundheit
🔸Angst vor Früchten - Sie haben euch angelogen🔸

52 Minuten
▶️ https://youtu.be/BBuE_csHkTE
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#Glukose #Zucker #Obst
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Themenwoche Algen
30.01.2023 - 03.02.2023

🌿 Blutregenalge
🌿 Spirulina
🌿 Chlorella
🌿 Wakame
🌿 Afa Alge
5👍2
Algen statt Zucker 😉

Gesundheits Information widmet sich in vielen Beiträgen der sanften Entgiftung und damit Regeneration auch des Darms.
Welche Alge wie wirkt erfährst du unterhalb des Beitrags auf dem Kanal @gehik
6👍3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸75 Namen für Zucker🔸

Verteufele ihn nicht, aber erkenne ihn 😉
▶️ Zucker
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#Zucker
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🎬 Billige Isoglukose: Wo ist sie drin? Warum ist sie ungesünder als normaler Zucker? 🎦

Ungebremst schwemmt billige Isoglukose den Markt - mit massiven gesundheitlichen Folgen. Wie kann man Billig-Zucker erkennen? Und welche Alternativen haben Verbraucher?

11 Minuten
▶️ SWR Marktcheck
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#Video #Wissen #Isoglukose #Isoglucose #Zucker
😢8👍6😁1
Mondkalender am 13.02.2023
🌜Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir
haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Blattpflanzen säen

Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

Einfrieren von Blattgemüse

Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung
(außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.

▶️ moony
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Warum Sprossen ein Superfood sind🔸

Sprossen liefern ganzjährig Vitamin C und Vitamin B sowie Kalium, Zink, Eisen , Calcium und Magnesium. Außerdem versorgen sie dich mit Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen und Enzymen.

Sprossen aus Hülsenfrüchten wie Mungobohne und Linsen können leicht erhitzt werden. Die restlichen Microgreens sollten als kaltes Topping oder direkt im Salat genossen werden.

Habe stets ein Microgreen, eine Sprossensaat auf der Fensterbank und du sparst dir künstliche Supplemente.
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#Sprossen #Microgreens
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