🔸Wilde und Salatrauke🔸
Rauke (oder Rucola) mag einen halbschattige Platz mit ausreichend Feuchtigkeit und gutem Humus.
Dabei sind die Sorten charakterlich verschieden: von nussig über herb-scharf bis saftig-mild. Lasse die Rauke blühen. So vermehrt sie sich und siedelt sich zuweilen gerne zwischen Erdbeeren an 😉
👉🏻 roh als Salat
👉🏻 im Smoothie
👉🏻 als frisch gehackte Pesto
👉🏻 in der Pfanne kurz gewendet
Inhalte:
Beta-Carotin, Vitamin C, Kalium, Kalzium, Folsäure (Vitamin B9).
~~~~~
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#Rohkost #Rauke #Rucola
Rauke (oder Rucola) mag einen halbschattige Platz mit ausreichend Feuchtigkeit und gutem Humus.
Dabei sind die Sorten charakterlich verschieden: von nussig über herb-scharf bis saftig-mild. Lasse die Rauke blühen. So vermehrt sie sich und siedelt sich zuweilen gerne zwischen Erdbeeren an 😉
👉🏻 roh als Salat
👉🏻 im Smoothie
👉🏻 als frisch gehackte Pesto
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❤1
🔸Apfel: Alte Sorten🔸
Hier: »Alter Elstar«. Man erkennt, dass diese Äpfel kleiner als die anderen (Braeburn) im Hintergrund sind. Doch das ist nicht das einzige Merkmal, das die sogenannten alten Sorten von den »neuen« Sorten Unterscheiden. Mehr das zu in der folgenden Sprachnachricht.
Inhaltsverzeichnis
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#AlteSorten #Apfel
Hier: »Alter Elstar«. Man erkennt, dass diese Äpfel kleiner als die anderen (Braeburn) im Hintergrund sind. Doch das ist nicht das einzige Merkmal, das die sogenannten alten Sorten von den »neuen« Sorten Unterscheiden. Mehr das zu in der folgenden Sprachnachricht.
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#AlteSorten #Apfel
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👍3
🔸Apfel: alte & neue Sorten, Apfelarten nach Einsatzzweck, Histamingehalt🔸
Neue Sorten: Elstar, Cox Orange Renette, Braeburn, Golden Delicious, Jonagold
Alte Sorten: Alter Elstar, Boskop, Cox Orange, Rubinette, Santana, Onatrio, Berlepsch, Almene, Albrecht Preussen, Albrechtsapfel, Goldparmäne
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Neue Sorten: Elstar, Cox Orange Renette, Braeburn, Golden Delicious, Jonagold
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#AlteSorten #Apfel #NeueSorten
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👍4❤2
🔸Apfel: Alte Sorten im Überblick🔸
Ein schöner Artikel auf rbb24
▶️ https://www.rbb24.de/wirtschaft/thema/2019/gruene-woche/beitraege/alte-apfelsorten-mostgruene-woche-berlin.html
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#AlteSorten #Apfel
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#AlteSorten #Apfel
rbb24.de
Rettet die Gelbe Schafsnase!
Auf der Grünen Woche präsentiert sich ein Getränkehersteller aus Berlin, der auf den Geschmack alter Apfelsorten setzt – auch wenn es die in unserer Region kaum noch gibt. Franziska Ritter über eine Initiative, die Streuobstwiesen zurück auf die Landkarte…
👍6
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🔸Superfood Brennesselsamen🔸
Jetzt sammeln bis ca. Ende August.
👉🏻 Tipp: Schneide einfach die Spitze samt Samen ab und verwerte beides 🙃
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#Brennessel #Brennesselsamen #Wildkräuter #Sammeln
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🔸Jungfer im Grünen🔸
Blüten und Samen dieses Neophyten können verzehrt werden. Die Samen erinnern an Muskatnuss. Diese Blume ist in vielen Mischungen namens "essbare Blüten" enthalten.
Ich nutze die Quedlinburger Mischung.
▶️ https://www.quedlinburger-saatgut.de/saatgut/artikel/essbare-blueten-mischung-2971654.html
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#EssbareBlüten #Wildkräuter
Blüten und Samen dieses Neophyten können verzehrt werden. Die Samen erinnern an Muskatnuss. Diese Blume ist in vielen Mischungen namens "essbare Blüten" enthalten.
Ich nutze die Quedlinburger Mischung.
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#EssbareBlüten #Wildkräuter
Quedlinburger Saatgut GmbH
Essbare Blüten
Blüten verschiedener einjähriger Zierpflanzen und Kräuter sind nicht nur eine Dekoration auf Salaten. Wir möchten Sie einladen diese tatsächlich zu essen. Blüten von Kapuzinerkresse, Ringelblume, Boretsch und
anderen Blumen können Bestandteil des Speiseplans…
anderen Blumen können Bestandteil des Speiseplans…
Interview/KenFM
🔸Franz Keller („Ab in die Küche! Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen“)🔸
Sternekoch, nun Landwirt und überzeugter Koch mit Hingabe für echte Lebensmittel. Ein inspirierendes Interview. Franz Keller: »Die Bevölkerung ist bereit für eine Agrar- und Lebensmittelwende, doch die Politik wird von den starken Lobbyinteressen ausgebremst.«
Buchtipp
▶️ https://www.westendverlag.de/buch/ab-in-die-kueche/
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#Interview #Buchtipp #FranzKeller
🔸Franz Keller („Ab in die Küche! Wie wir die Kontrolle über unsere Ernährung zurückgewinnen“)🔸
116 Minuten
▶️ https://kenfm.de/franz-keller/Sternekoch, nun Landwirt und überzeugter Koch mit Hingabe für echte Lebensmittel. Ein inspirierendes Interview. Franz Keller: »Die Bevölkerung ist bereit für eine Agrar- und Lebensmittelwende, doch die Politik wird von den starken Lobbyinteressen ausgebremst.«
Buchtipp
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#Interview #Buchtipp #FranzKeller
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🔸Wo finde ich ECHTES Essen?🔸
... in der Natur, nicht in der Fabrik 😊
Echtes Essen bedeutet
👉🏻 Rohkost oder
👉🏻 wenige Verarbeitungsschritte
👉🏻 natürliche Zutaten
🖐🏻 nichts aus der Fabrik
PS.: Auch Honigbienen leiden unter Fabrikessen: ihnen wird der Honig gestohlen und sie werden stattdessen mit Zuckerwasser gefüttert. Wie gut hat es diese Wildbiene ❤️
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👉🏻 Rohkost oder
👉🏻 wenige Verarbeitungsschritte
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PS.: Auch Honigbienen leiden unter Fabrikessen: ihnen wird der Honig gestohlen und sie werden stattdessen mit Zuckerwasser gefüttert. Wie gut hat es diese Wildbiene ❤️
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Forwarded from Nachrichtenkanal
🔸Zucchini-Fritten🔸
👉🏻 1 Ei
👉🏻 2 Zucchini
👉🏻 Parmesan, ca. 60g
👉🏻 Gewürze nach Bedarf
(Rosmarin, Oregano, Basilikum, Zwiebel, Petersilie, Thymian, Liebstöckel, Knoblauch, Schnittlauch, Salbei, Pfeffer, Tomaten, Paprika, Zitronenschale, Orangenschale, Majoran, Kerbel, Estragon oder eine italienische Mischung 😉)
👉🏻 Zucchini halbieren und achteln, im aufgeschlagenen Ei wälzen und in der Parmesan-Gewürz-Mischung panieren
15 Min 180°C Umluft
Video von Downshiftology
▶️ https://youtu.be/w69noyJyRr8
Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte
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#Rezept #Video #Tuccini #Ei #Parmesan
👉🏻 1 Ei
👉🏻 2 Zucchini
👉🏻 Parmesan, ca. 60g
👉🏻 Gewürze nach Bedarf
(Rosmarin, Oregano, Basilikum, Zwiebel, Petersilie, Thymian, Liebstöckel, Knoblauch, Schnittlauch, Salbei, Pfeffer, Tomaten, Paprika, Zitronenschale, Orangenschale, Majoran, Kerbel, Estragon oder eine italienische Mischung 😉)
👉🏻 Zucchini halbieren und achteln, im aufgeschlagenen Ei wälzen und in der Parmesan-Gewürz-Mischung panieren
15 Min 180°C Umluft
Video von Downshiftology
6 Minuten
▶️ https://youtu.be/w69noyJyRr8
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#Rezept #Video #Tuccini #Ei #Parmesan
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ZUCCHINI FRIES | gluten-free, low-carb, keto
These baked zucchini fries are ultra cheesy and flavorful with freshly grated Parmesan cheese and an Italian spice blend. They’re also gluten free, low carb, paleo and keto for a delicious, healthy snack recipe.
In addition to the video, I have more tips…
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❤3
🔸Zucchini-Lasagne🔸
Dieses Rezept kann einfach vegan variiert werden: Nutze eine Mischung aus klein gehackter Paprika, Knoblauch und Zwiebel samt Gewürzen statt Hackfleisch. Und natürlich kann man echte Tomaten statt fertiger Soße verwenden 😉
Der Clou ist das längsseitige Schneiden der Zucchini. Darauf bin ich bislang nicht gekommen 🙃
Einfach anschauen und sich inspirieren lassen von Downshiftology
~~~~~
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#Rezept #Video #Zucchini #Ei #Mozarella #Hüttenkäse #Parmesan
Dieses Rezept kann einfach vegan variiert werden: Nutze eine Mischung aus klein gehackter Paprika, Knoblauch und Zwiebel samt Gewürzen statt Hackfleisch. Und natürlich kann man echte Tomaten statt fertiger Soße verwenden 😉
Der Clou ist das längsseitige Schneiden der Zucchini. Darauf bin ich bislang nicht gekommen 🙃
Einfach anschauen und sich inspirieren lassen von Downshiftology
8 Minuten▶️ https://youtu.be/6cs0mfkpDSI
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#Rezept #Video #Zucchini #Ei #Mozarella #Hüttenkäse #Parmesan
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ZUCCHINI LASAGNA | the best zucchini lasagna recipe
Zucchini lasagna is a fresh take on a classic comfort food dish. It's loaded with veggies, but still has the rich flavors and scrumptious texture of a traditional lasagna. Top it off with some grated parmesan cheese and basil leaves, and you'll have the perfect…
👌2
Heute ist Zucchini-Tag 🙃
🔸Zucchini-Pfannkuchen🔸
Hier die flache Variante der Zucchini-Klopse - von einem waschechten Italiener. Kurz und einfach.
👉🏻 Zucchini enthalten viel Wasser. Dies kann mit salzen und 15 Minuten warten extrahiert werden oder man gibt einfach etwas Kleie oder Mehl an den Teig.
Orsara erklärt, wie es geht und was dazu kombiniert werden kann.
▶️ http://orsararecipes.net/zucchini-pancakes-recipe
👉🏻 Zucchini, geraspelt
👉🏻 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
👉🏻 Knoblauch nach Bedarf
👉🏻 Pfeffer & Salz
👉🏻 Ei oder Alternativen
👉🏻 Backpulver
👉🏻 bei Bedarf Mehl oder Kleie
vermengen und in der Pfanne flach ausbacken
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#Rezept #Video #Zucchini #Ei #Pfanne
🔸Zucchini-Pfannkuchen🔸
Hier die flache Variante der Zucchini-Klopse - von einem waschechten Italiener. Kurz und einfach.
👉🏻 Zucchini enthalten viel Wasser. Dies kann mit salzen und 15 Minuten warten extrahiert werden oder man gibt einfach etwas Kleie oder Mehl an den Teig.
Orsara erklärt, wie es geht und was dazu kombiniert werden kann.
▶️ http://orsararecipes.net/zucchini-pancakes-recipe
👉🏻 Zucchini, geraspelt
👉🏻 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
👉🏻 Knoblauch nach Bedarf
👉🏻 Pfeffer & Salz
👉🏻 Ei oder Alternativen
👉🏻 Backpulver
👉🏻 bei Bedarf Mehl oder Kleie
vermengen und in der Pfanne flach ausbacken
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#Rezept #Video #Zucchini #Ei #Pfanne
Pasquale Sciarappa Recipes |
Zucchini Pancakes Recipe | Pasquale Sciarappa Recipes
Delicious zucchini pancakes recipe, perfect for breakfast or as a side dish!
👍2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Zucchini überbacken🔸
2 Portionen
2 Bio-Zucchini
2 kleine Bio-Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
1/2 Paprika (rot)
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
Pfeffer, Salz, Chiliflocken etc. nach Belieben
Aus gehacktem/gepresstem Knoblauch, Öl und Gewürze eine Paste fertigen. Zucchini halbieren, in die Auflaufform geben (nicht fetten!), mit der Paste bestreichen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden (mit Schale), Paprika würfeln und Zwiebel in Ringe schneiden. Über Zucchini und dazwischen geben. Mit den restlichen Tropfen Knoblauch-Öl bestreichen.
25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze. Etwaigen ( 30-50 Gramm geraspelten) Käse ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit hinüber geben.
Wir hatten eine Scheibe Laugenbrot aus dem Glas dazu 😊
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#Zucchini #Überbacken
2 Portionen
2 Bio-Zucchini
2 kleine Bio-Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
1/2 Paprika (rot)
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
Pfeffer, Salz, Chiliflocken etc. nach Belieben
Aus gehacktem/gepresstem Knoblauch, Öl und Gewürze eine Paste fertigen. Zucchini halbieren, in die Auflaufform geben (nicht fetten!), mit der Paste bestreichen. Kartoffeln in feine Scheiben schneiden (mit Schale), Paprika würfeln und Zwiebel in Ringe schneiden. Über Zucchini und dazwischen geben. Mit den restlichen Tropfen Knoblauch-Öl bestreichen.
25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze. Etwaigen ( 30-50 Gramm geraspelten) Käse ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit hinüber geben.
Wir hatten eine Scheibe Laugenbrot aus dem Glas dazu 😊
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#Zucchini #Überbacken
❤2
🔸Zucchini-Klopse mit Erbse🔸
👉🏻 1 große Zucchini (oder zwei kleine)
👉🏻 1 Ei (es geht auch ohne)
👉🏻 1/4 TL Backpulver
👉🏻 Salz, Pfeffer, ggf. Chili
👉🏻 Knoblauch nach Bedarf
👉🏻 1 Zwiebel (ich nehme weiße, »süße«)
👉🏻 ggf. Mehl oder Kleie (falls der Teig zu wässerig ist)
👉🏻 1 Handvoll TK-Feldfrisch Erbsen (gefroren)
1️⃣ Zucchini raspeln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken, alles mit einander vermischen,
2️⃣ Klopse formen und in (Kokos-)Öl ausbacken.
👉 Die Klopse schmecken heiß und kalt. Die Erbsen geben einen besonderen Pfiff, vor allem wenn sie an den Teigrändern etwas anbacken.
▶️ Bratlinge-Rezepte auf ECHTES
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#Rezept #Zucchini #Erbsen
👉🏻 1 große Zucchini (oder zwei kleine)
👉🏻 1 Ei (es geht auch ohne)
👉🏻 1/4 TL Backpulver
👉🏻 Salz, Pfeffer, ggf. Chili
👉🏻 Knoblauch nach Bedarf
👉🏻 1 Zwiebel (ich nehme weiße, »süße«)
👉🏻 ggf. Mehl oder Kleie (falls der Teig zu wässerig ist)
👉🏻 1 Handvoll TK-Feldfrisch Erbsen (gefroren)
1️⃣ Zucchini raspeln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken, alles mit einander vermischen,
2️⃣ Klopse formen und in (Kokos-)Öl ausbacken.
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#Rezept #Zucchini #Erbsen
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👍2
Mit ❤️ und Leidenschaft und 🇮🇹
🔸Zucchini-Suppe🔸
👉🏻 Zucchini, grob geschnitten (Viertel, ca. 1 cm)
👉🏻 Tomaten
👉🏻 Zwiebel
👉🏻 Knoblauch
👉🏻 Petersilie
👉🏻 Basilikum
Alles grob hacken + in Olivenöl anbraten, Wasser hinzugeben, aufkochen lassen. 1 Portion Spaghetti in 4-cm-Stücke brechen, separat kochen und hinzu geben. Mit Pfeffer + Salz abschmecken.
optional
👉🏻 aufgeschlagenes Ei dazu geben
👉🏻 mit geriebenem Parmesan servieren
Buon a Petitti zeigt, wie es geht (inklusive Gartenrundgang zum Pflücken der Zutaten)
Klicke auf die Beschreibung. Die Story der Grandma ist faszinierend ❤️
Hmmmm ... ich kenne dieses Rezept aus Kindheitstagen 🙃
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#Rezept #Video #Zucchini #Tomate #Spaghetti #Suppe
🔸Zucchini-Suppe🔸
👉🏻 Zucchini, grob geschnitten (Viertel, ca. 1 cm)
👉🏻 Tomaten
👉🏻 Zwiebel
👉🏻 Knoblauch
👉🏻 Petersilie
👉🏻 Basilikum
Alles grob hacken + in Olivenöl anbraten, Wasser hinzugeben, aufkochen lassen. 1 Portion Spaghetti in 4-cm-Stücke brechen, separat kochen und hinzu geben. Mit Pfeffer + Salz abschmecken.
optional
👉🏻 aufgeschlagenes Ei dazu geben
👉🏻 mit geriebenem Parmesan servieren
Buon a Petitti zeigt, wie es geht (inklusive Gartenrundgang zum Pflücken der Zutaten)
22 Minuten
▶️ https://youtu.be/PNorwSkhUKwKlicke auf die Beschreibung. Die Story der Grandma ist faszinierend ❤️
Hmmmm ... ich kenne dieses Rezept aus Kindheitstagen 🙃
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Italian Grandma Makes Zucchini Soup
ZUCCHINI SOUP:
2 med/small Zucchini - diced large
2 Tbsp Olive Oil, approx.
½ medium Onion, diced
3 cloves Garlic, chopped
½ cup Fresh Basil
¼ cup Fresh Parsley
1 chopped Tomato
3 cups Water,approx.
4 oz. Spaghetti, cut up
OPTIONAL:
1 extra large Egg
…
2 med/small Zucchini - diced large
2 Tbsp Olive Oil, approx.
½ medium Onion, diced
3 cloves Garlic, chopped
½ cup Fresh Basil
¼ cup Fresh Parsley
1 chopped Tomato
3 cups Water,approx.
4 oz. Spaghetti, cut up
OPTIONAL:
1 extra large Egg
…
👍3😁2
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Wo finde ich ECHTES ESSEN?🔸
👉🏻 In der Natur, auf dem Wochenmarkt, im Hofverkauf
👉🏻 Achte auf Bio, alte Sorten, regional und saisonal
👉🏻 Nutze so wenig Verarbeitung wie möglich
👉🏻 Nutze deine gültige Stimme gegen Industriefutter, mit jedem Einkauf
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
~~~~~
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🔸Beerenauslese🔸
... und der täglich Smoothie grüßt. Hier ist bald die Erntezeit für Beeren vorbei. Mit etwas Glück kommen noch Himbeeren nach
~~~~~
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#Beeren #Himbeere #Aroniabeere #Johannisbeere #Brombeere #Blaubeere
... und der täglich Smoothie grüßt. Hier ist bald die Erntezeit für Beeren vorbei. Mit etwas Glück kommen noch Himbeeren nach
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