#Hagebutten #Ketchup also Medizin zum Essen 😋
Wir sammeln Hagebutten wenn sie schon sehr reif und weich sind dann brauchen wir die Kerne nicht entfernen, die Früchte kochen wir mit ein wenig Wasser weich und drehen durch die Flotte Lotte mit feinen Sieb durch, so erhalten wir einen Hagebuttenmus, dazu geben wir ein Teil Zwiebeln und ein Teil roten Tomaten, etwas Honig oder Zucker, Salz, Pfeffer, Chili und eine halbe Tasse Apfelessig (ich hatte Bergholunderessig) das kochen wir 30 Minuten und pürieren, jetzt kann man abschmecken und bis zum abkühlen stehen lassen, erst in kalten Zustand können wir die Konsistenz und Geschmack einschätzen und eventuell noch verdünnen oder abschmecken. Dann in Gläser oder Flaschen füllen und einkochen.
Die Reste mit Kernen können auch medizinisch gegen rheumatischen Erkrankungen angewendet werden, dazu müssen sie getrocknet und gemahlen werden, dafür braucht man eine extra starke Mühle, ich habe sie mit Wasser aufgekocht, gefiltert und ein Getränk daraus gemacht.