Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Starte mit ECHTES🔸
Du gewinnst
✅ Vitamine
✅ Ballaststoffe
✅ Mikronährstoffe
✅ Gesundheit ❤️
und ein wunderbares Körpergefühl
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Willkommen
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Forwarded from Mäckle macht gute Laune
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Der größte Feind im Supermarkt
[26439]
Kurze Videos
https://news.1rj.ru/str/kurze_Vids/4126
- aussagekräftig
- schnell zu finden
- unterhaltsam
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Einen wunderbaren Abend, liebe ECHTE Esser.
Hier ein Fundstück vom heutigen Spaziergang an der alten Ruhr.
Wir werden immer mehr 😍
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | Telegram-Liste
Hier ein Fundstück vom heutigen Spaziergang an der alten Ruhr.
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[Gurke, nicht Tomate ...]
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❤29🥰8👍2
Mondkalender am 20.10.2023
🌜 Heute: Küchenpause 🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, seit 03:47 Uhr einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter + Blüten
Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
🌜 Heute: Küchenpause 🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, seit 03:47 Uhr einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock.
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Sehr ungünstig heute
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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause
Der nächste Vollmond ist am 28.10.2023 um 22:24 Uhr.▶️ moony
☕️ Kaffeekasse 🙏🏻 Danke
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🙏7👍3❤1
🍃Zwiebelschalen-Tee bei Bluthochdruck, Krämpfen & Erkältung
Dass Zwiebeln zu den besonders vielseitigen und heilsamen Hausmitteln gehören, scheint heute kein Geheimnis mehr zu sein. So ist beispielsweise bekannt, dass man daraus natürlichen Hustensaft herstellen kann.
Weniger gängig sind hingegen die Wirkungen von Zwiebelschalen, welche in aller Regel sehr schnell im Müll oder bestenfalls im Kompost landen. Tatsächlich können Bio-Zwiebelschalen jedoch bei Bluthochdruck, Erkältung, Verschleimung, Diabetes, Krämpfen und weiteren Beschwerden als Tee aufgegossen werden.
In diesem Beitrag befassen wir uns deshalb damit, wie man Zwiebelschalen-Tee selber machen kann sowie mit den zugehörigen Anwendungsgebieten der Heilkunde.
Zum Beitrag:
📌 Zwiebelschalen-Tee selber machen
👁 Schoepferinsel folgen
Telegram | Newsletter | Facebook | Pinterest | Instagram
Dass Zwiebeln zu den besonders vielseitigen und heilsamen Hausmitteln gehören, scheint heute kein Geheimnis mehr zu sein. So ist beispielsweise bekannt, dass man daraus natürlichen Hustensaft herstellen kann.
Weniger gängig sind hingegen die Wirkungen von Zwiebelschalen, welche in aller Regel sehr schnell im Müll oder bestenfalls im Kompost landen. Tatsächlich können Bio-Zwiebelschalen jedoch bei Bluthochdruck, Erkältung, Verschleimung, Diabetes, Krämpfen und weiteren Beschwerden als Tee aufgegossen werden.
In diesem Beitrag befassen wir uns deshalb damit, wie man Zwiebelschalen-Tee selber machen kann sowie mit den zugehörigen Anwendungsgebieten der Heilkunde.
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Schöpferinsel
Zwiebelschalen-Tee bei Bluthochdruck, Krämpfen & Erkältung
Tee aus Zwiebelschalen selber machen: Wirkung, Erfahrungen und Anwendung der Heilkunde. Mit einfacher Anleitung zum selber Machen!
❤9👍9
🔸Alles für die Weihnachtsbäckerei🔸
Die Bäckerei ist eröffnet. Alles, was du brauchst, findest du hier:
🛒 Spekulatius-Form aus Holz
🛒 Prägeholz
🛒 Original Kaiser Ausstechformen Weihnachten 25-teilig
🛒 Zimtsternausstecher Edelstahl
🛒 Teig-/Nudelholz aus Buche
🛒 Teigkarte 3 Stck Edelstahl + Kunststoff
🛒 Backpinsel
🛒 Dauerbackfolie BPA-frei
🛒 Keksdose 1,5 ltr.
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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#Weihnachten #Kekse #Werkzeuge
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Folge den Links + erwerbe Dinge für die Weihnachtsbäckerei.❤️
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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Echte Esser genießen es roh und frisch, aber auch selbst gekocht, aus echten Zutaten.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Industriefrei, ja bitte‼️😉
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Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen
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Forwarded from 💧 GesundBrunnen - Liebe dein Leben
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Zucker, Zucker und noch einmal Zucker❗️
Es ist und bleibt der schleichende ☠️
Es ist und bleibt der schleichende ☠️
❤19👍10😢3
Forwarded from Wie man macht
🍳Schnelles Erbsen Rezept und so lecker!
Vergiss den Vitamin C-Mangel, wenn du dieses einfache und nährstoffreiche Erbsenrezept probierst. Ich zeige dir in diesem neuen Video spontan, wie ich in meinem Camper spät am Abend eine gesunde Mahlzeit aus Erbsen und Eiern zubereite. Dieses Rezept deckt unglaubliche 335% deines täglichen Vitamin-C-Bedarfs, ist ganz einfach und schmeckt sehr lecker!
Zudem wurde ich gebeten auch mal ein Video zu machen wo ich natürlich spreche. Herzlichen Dank für dieses Feedback. Dieser Film ist ein erster Versuch für mich. Ich bin gespannt wie euch die natürlichere Art von mir gefällt.
Video abspielen mit diesem Link:
https://www.youtube.com/watch?v=sclolVPiha0
Dauer: 4 Minuten
Warum dieses Rezept?
- Unheimlich lecker
- Echte, natürliche Zutaten
- Tagesbedarf Vitamin C
- Viel natürliches Protein
- Ideal für Vegetarier und Veganer (ohne Eier)
- Einfach und schnell
Zutaten
🔸 1 ganze Zwiebel
🔸 Handvoll Tomaten
🔸 4 Knoblauchzehen
🔸 500g Erbsen
🔸 3 Eier (Optional)
🔸 3 getrocknete Bio Chilis
🔸 Wasser
🔸 Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel, Knoblauch schälen, hacken.
2. Tomaten waschen, würfeln.
3. Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten anbraten bis glasig.
4. Chilis, Wasser hinzufügen.
5. Erbsen hinzufügen.
6. Optional Eier dazu.
7. Abdecken, bei mittlerer Hitze köcheln bis gar.
Dieses Video von Svenja bei YouTube bitte mit Daumen nach oben bewerten und abonnieren:
https://www.youtube.com/watch?v=sclolVPiha0
Guten Appetit! 🥞
Menü
🍨 Neue Desserts und Nachtische
🍽️ Was heute Kochen? Rezepte!
🍓 Marmelade und Aufstriche
☕ Tee und andere Getränke
🌼 Naturheilkunde und Medizin
🔆 Bitte teilen 🔆
Quelle: @wiemanmacht
Vergiss den Vitamin C-Mangel, wenn du dieses einfache und nährstoffreiche Erbsenrezept probierst. Ich zeige dir in diesem neuen Video spontan, wie ich in meinem Camper spät am Abend eine gesunde Mahlzeit aus Erbsen und Eiern zubereite. Dieses Rezept deckt unglaubliche 335% deines täglichen Vitamin-C-Bedarfs, ist ganz einfach und schmeckt sehr lecker!
Zudem wurde ich gebeten auch mal ein Video zu machen wo ich natürlich spreche. Herzlichen Dank für dieses Feedback. Dieser Film ist ein erster Versuch für mich. Ich bin gespannt wie euch die natürlichere Art von mir gefällt.
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Warum dieses Rezept?
- Unheimlich lecker
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- Viel natürliches Protein
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Zutaten
🔸 1 ganze Zwiebel
🔸 Handvoll Tomaten
🔸 4 Knoblauchzehen
🔸 500g Erbsen
🔸 3 Eier (Optional)
🔸 3 getrocknete Bio Chilis
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🔸 Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel, Knoblauch schälen, hacken.
2. Tomaten waschen, würfeln.
3. Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten anbraten bis glasig.
4. Chilis, Wasser hinzufügen.
5. Erbsen hinzufügen.
6. Optional Eier dazu.
7. Abdecken, bei mittlerer Hitze köcheln bis gar.
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Quelle: @wiemanmacht
YouTube
Schnelles Erbsen Rezept so lecker, dass ich es jeden Tag mache! - Lebensmittel mit viel Vitamin C
Ich koche für euch in meinem Camper spät am Abend eine gesunde und leckere Mahlzeit aus Erbsen und Ei. Entdecke in diesem Video, wie du mit nur einer Portion unseres heimischen Superfood-Rezepts unglaubliche 335% deines täglichen Vitamin-C-Bedarfs decken…
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Mondkalender am 21.10.2023
🌜 Heute: wie gestern 🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen
✅ Kräuter sammeln
Blätter + Blüten
Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.
Sehr ungünstig heute
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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause
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Das gesprochene Rezept #003
🔸Wirsingeintopf🔸
Die Gemüsesuppe der Saison. Je große Portion:
✅ 2EL Öl (Kokos-, Avocado- oder Olivenöl)
✅ ¼ Wirsing, in 0,5cm Streifen
✅ ½ Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
✅ ½ rote Paprika, gewürfelt
✅ 2 kleine oder eine mittlere Kartoffel, gewürfelt
✅ 250ml Gemüsebrühe
1️⃣ Wirsing, Zwiebel und Knoblauch anbraten
2️⃣ Kartoffeln und Paprika hinzu geben
3️⃣ Brühe hinzugeben
4️⃣ 10 Min. ziehen lassen
5️⃣ abschmecken + genießen 😊
Inhaltsverzeichnis
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
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Waldkraft | ACALA | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Wirsing #vegan #Eintopf #Suppe #Audio
🔸Wirsingeintopf🔸
Die Gemüsesuppe der Saison. Je große Portion:
✅ 2EL Öl (Kokos-, Avocado- oder Olivenöl)
✅ ¼ Wirsing, in 0,5cm Streifen
✅ ½ Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
✅ ½ rote Paprika, gewürfelt
✅ 2 kleine oder eine mittlere Kartoffel, gewürfelt
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1️⃣ Wirsing, Zwiebel und Knoblauch anbraten
2️⃣ Kartoffeln und Paprika hinzu geben
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5️⃣ abschmecken + genießen 😊
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Forwarded from DoQus Threads 💜 (DoQu)
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Wieso wissen wir so etwas WICHTIGES nicht?
Eines der besten Dinge, die uns passieren können, ist, dass unsere Überzeugungen in Frage gestellt werden!
Echte Technik ist die Natur.
So wie Gemüse, das innerhalb zwei Tagen auf der Ladentheke nicht verdirbt, aber in drei Tagen im Kühlschrank verrottet, muss hier ganz allein der Kühlschrank hinterfragt werden!
Was würde passieren, wenn wir die Lebensmittel an einem luftfreien Ort lagern, ohne sie vor (indirektem) Sonnenkontakt zu isolieren?🤫🤫
👇🏼
In Afghanistan gibt es Tontöpfe namens Kungina, sie können tatsächlich Trauben fast ein Jahr lang frisch halten!!
Je mehr du weißt!
@DoQusThreads
Eines der besten Dinge, die uns passieren können, ist, dass unsere Überzeugungen in Frage gestellt werden!
Echte Technik ist die Natur.
So wie Gemüse, das innerhalb zwei Tagen auf der Ladentheke nicht verdirbt, aber in drei Tagen im Kühlschrank verrottet, muss hier ganz allein der Kühlschrank hinterfragt werden!
Was würde passieren, wenn wir die Lebensmittel an einem luftfreien Ort lagern, ohne sie vor (indirektem) Sonnenkontakt zu isolieren?🤫🤫
👇🏼
In Afghanistan gibt es Tontöpfe namens Kungina, sie können tatsächlich Trauben fast ein Jahr lang frisch halten!!
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@DoQusThreads
👍35🤩10❤7
🔸Obst frisch halten: Kungina🔸
Viele haben das Pendant in der Küche, manche sogar ein anderes auf dem Balkon. Nutze für das Lagern von Obst und Brot:
🛒 Römertopf (innen unglasiert)
🛒 Brottopf
🛒 Blumentopf aus Ton
Einfach mit einem Leinentuch abdecken.
In letzterem Gefäß, ein sehr großer Tontopf von 45 cm Höhe, haben wir in der WG schon vor 30 Jahren unser kostbares Bio-Brot vom Handwerksbäcker frisch gehalten. – Hach waren das noch Zeiten. ... 💖
Jetzt weißt du, was du ganzjährig auch mit einem Rumtopf oder einem Gurkenfass anfangen kannst. Das muss nicht ungenutzt rumstehen. 😉
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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#Kungina #Obst #Lagern #Tontopf
Viele haben das Pendant in der Küche, manche sogar ein anderes auf dem Balkon. Nutze für das Lagern von Obst und Brot:
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Einfach mit einem Leinentuch abdecken.
In letzterem Gefäß, ein sehr großer Tontopf von 45 cm Höhe, haben wir in der WG schon vor 30 Jahren unser kostbares Bio-Brot vom Handwerksbäcker frisch gehalten. – Hach waren das noch Zeiten. ... 💖
Jetzt weißt du, was du ganzjährig auch mit einem Rumtopf oder einem Gurkenfass anfangen kannst. Das muss nicht ungenutzt rumstehen. 😉
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Römertopf 119 00 Rustico unglasiert, Keramik, terrakotta, 3 Liter
Römertopf Bräter Rustico unglasiert 3 Liter Bräter aus Naturton, besonders gut für eine fettfreie und kalorienarme Küche. Mikrowellen und Backofengeeignet Maße: ca. 33, 5 X 25, 0 X 18 cm, Volumen 3 Liter, bis 4 Personen. ohne Glasur, spülmaschinengeeignet…
❤16👍6😁1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🌰 Rosskastanienschaum 🔸
Als ich das Reinigungsprogramm des Mixers mit Rosskastanienwasser laufen ließ, staunte ich: es entstand ein feiner Schaum. Ich habe ihn für die Fleckentfernung im Teppich genutzt.
Der Schaum verfällt nach einigen Stunden wieder und es sieht wieder wie normales Rosskastanienwasser aus. Ein erneutes Aufschäumen ist möglich.
💧Rosskastanienwasser herstellen 🌰
5 Rosskastanien vierteln und in 1 Schraubglas (500ml) mit Wasser auffüllen. Deckel schließen, ab + zu schütteln + mind. 24 Stunden ziehen lassen. Das Wasser enthält Saponine, also Fettlöser/natürliche Tenside + kann für Spülen, Putzen + die Waschmaschine genutzt werden.
Gieße mehrfach auf, denn es lösen sich genügend Saponine.
Die "ausgesaugten" Rosskastanien kannst du im Bokashi oder auf dem Kompost verwerten.
Man kann die Kastanien auch trocknen, mahlen und wie Waschsoda verwenden, aber das war mir bislang zu aufwendig 😎
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Reinigen #Wissen #Rosskastanie
Als ich das Reinigungsprogramm des Mixers mit Rosskastanienwasser laufen ließ, staunte ich: es entstand ein feiner Schaum. Ich habe ihn für die Fleckentfernung im Teppich genutzt.
Der Schaum verfällt nach einigen Stunden wieder und es sieht wieder wie normales Rosskastanienwasser aus. Ein erneutes Aufschäumen ist möglich.
💧Rosskastanienwasser herstellen 🌰
5 Rosskastanien vierteln und in 1 Schraubglas (500ml) mit Wasser auffüllen. Deckel schließen, ab + zu schütteln + mind. 24 Stunden ziehen lassen. Das Wasser enthält Saponine, also Fettlöser/natürliche Tenside + kann für Spülen, Putzen + die Waschmaschine genutzt werden.
Gieße mehrfach auf, denn es lösen sich genügend Saponine.
Die "ausgesaugten" Rosskastanien kannst du im Bokashi oder auf dem Kompost verwerten.
Man kann die Kastanien auch trocknen, mahlen und wie Waschsoda verwenden, aber das war mir bislang zu aufwendig 😎
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
FRISCH + BIO + REGIONAL
M U T T E R E R D E
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🥭 🧅
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M U T T E R E R D E
Apotheker, Heiler, Seelentröster, All-Eins, Gaumenschmaus, Immunverstärker, Gastgeber, Augenweide, Energiebringer, Verbindung ...ECHTES.rocks!
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🍍 🍠
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Forwarded from Die Selbstversorger
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🍂🍁Eichel Bolognese herstellen🍂🍁
Veganes “Hack” aus Eicheln
Ich habe das Rezept gestern mal für Euch nachgekocht
und war echt überrascht!
War mega lecker, sehr reichhaltig und nicht
all zu weit weg vom Original mit Hackfleisch.
Test It! 😋
Dran bleiben lohnt sich‼️
Wir sind 👉🏻 @dieselbstversorger
▶️ JETZT ABONNIEREN!
DANKE 🙏🏻
Veganes “Hack” aus Eicheln
Ich habe das Rezept gestern mal für Euch nachgekocht
und war echt überrascht!
War mega lecker, sehr reichhaltig und nicht
all zu weit weg vom Original mit Hackfleisch.
Test It! 😋
Dran bleiben lohnt sich‼️
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Mondkalender am 22.10.2023
🌛 Heute: Backen 🥖
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, ab 08:02 Uhr einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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Wir haben zunehmenden Mond, ab 08:02 Uhr einen Luft- und Blütentag im absteigenden Wassermann.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Fischen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Rasieren, Training Unterschenkel, Zubereitung von Salben/Ölen
Sehr ungünstig heute
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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig.
Der nächste Vollmond ist am 28.10.2023 um 22:24 Uhr.▶️ moony
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👍10❤4🙏1
🔸Kürbis-Ingwer-Brot🔸
Für 800 g Brot in Kastenform (30 cm)
1️⃣ 30g Hefe in Schüssel bröckeln, mit 1TL Zucker, 4 EL
(Weizen-)Mehl + 100g handwarme Milch verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 3 Std. warm (24°C) ruhen lassen.
2️⃣ 300g Weizenmehl Type 550 + 200g Weizenvollkornmehl mit dem Hefeansatz vermischen. 200g handwarmes Wasser, 1TL Salz + 1EL Honig dazugeben und alles 3 Min. kräftig verrühren. Evtl. noch Wasser (max. 50g) hinzufügen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Min. kneten, in eine bemehlte Schüssel legen und zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.
3️⃣ 200g Hokkaidokürbis (geputzt gewogen) grob raspeln. 75g frischen Ingwer schälen + fein reiben. Beides unterkneten. Den Teig in die gefettete Form füllen, zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Würze nach Belieben mit Kürbisgewürzen.
🛒 Kürbiskönig Gewürzmischung (Bio)
4️⃣ Backofen auf 210°C vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Ofenwände mit Wasser besprühen oder eine Wasserschale hineinstellen. Das Brot auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen.
Aus🛒 Kristiane Müller-Urban: Brot selbst gebacken, S. 39ff.
Folge dem Link + erwerbe das Buch.
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Danke
❤️
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#Kürbis #Hokkaidokürbis #Ingwer #Brot #Affiliate #Rezept
Für 800 g Brot in Kastenform (30 cm)
1️⃣ 30g Hefe in Schüssel bröckeln, mit 1TL Zucker, 4 EL
(Weizen-)Mehl + 100g handwarme Milch verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 3 Std. warm (24°C) ruhen lassen.
2️⃣ 300g Weizenmehl Type 550 + 200g Weizenvollkornmehl mit dem Hefeansatz vermischen. 200g handwarmes Wasser, 1TL Salz + 1EL Honig dazugeben und alles 3 Min. kräftig verrühren. Evtl. noch Wasser (max. 50g) hinzufügen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Min. kneten, in eine bemehlte Schüssel legen und zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.
3️⃣ 200g Hokkaidokürbis (geputzt gewogen) grob raspeln. 75g frischen Ingwer schälen + fein reiben. Beides unterkneten. Den Teig in die gefettete Form füllen, zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Würze nach Belieben mit Kürbisgewürzen.
4️⃣ Backofen auf 210°C vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Ofenwände mit Wasser besprühen oder eine Wasserschale hineinstellen. Das Brot auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen.
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