🍷 Ввоз вина из ЕС в начале осени достиг максимума с апреля, несмотря на повышение пошлин до 25%, которое случилось в августе. Об этом пишут РИА Новости со ссылкой на данные Евростата.

📈 Согласно этой статистике объем импорта составил €47,1 млн. Это максимальная стоимость поставок с апреля, когда она достигала €69,2 млн. Список лидеров по темпам роста выглядит так:

🇫🇷 Франция — €1,6 млн в сентябре против €356 тыс. в августе;
🇩🇪 Германия — €2,7 млн (прирост более чем в два раза);
🇪🇸 Испания — €2,4 млн (увеличение показателей в 1,8 раза).

🍇 Однако это происходит на фоне сообщений российской таможне о падении ввоза в январе-октябре текущего года с 532,4 млн литров до 357,7 млн литров. Получается, завозить стали меньше, но дороже?

«В деньгах рост вполне вероятен. Все-таки спрос на импортное вино сохраняется, прошлые запасы постепенно вымываются, и их нужно восполнять хотя бы для той категории потребителей, которой в принципе все равно, стоит Prosecco 450 рублей за бутылку или 1000 рублей за бокал. При этом российское вино за 450 рублей сейчас может быть интересней по качеству, чем импортное за 700, потому что еще недавно это импортное стоило 300-350, а то, что стоило 700, сейчас дороже 1200. Как протекционистская мера, пошлина сработала именно в сегменте самого дешевого вина, которое составляло основную массу ввоза из Европы. Импортерам не выгодно сейчас, в принципе, возить вино с закупочной ценой в ЕС по €2 евро за бутылку»,

— считает вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев.

💼 Также, по его мнению, при сравнении показателей лучше оперировать не соседними месяцами, а сопоставимыми периодами текущего и прошлого года, хотя бы квартальными.

«Падение год к году в 2024 году будет достаточно ощутимым, несмотря на высокие показатели того же апреля»,

— добавляет Ставцев.

🍇 Шанс создать нечто уникальное! Фонд Росконгресс объявил конкурс на лучший бокал для российских вин. Общий призовой фонд — 450 000 рублей, включая сертификат от компании «Добавь вина» на покупку лучших винных аксессуаров. Победителю достанутся 200 000 рублей и возможность выкупа прав на конкурсную работу, если ее дизайн особенно впечатлит жюри.

🌟 Участвовать могут учебные заведения, творческие команды и свободные художники. Для этого нужно отправить электронную заявку на RussianGlass@osz-glass.ru в период с 1 декабря 2024 года по 1 июня 2025 года. Промежуточные итоги подведут на Российском форуме индустрии дизайна, который состоится в апреле 2025 года в Москве. Победителей объявят на ПМЭФ-2025.

💼 Соглашение о проведении конкурса подписали сегодня на площадке «Винология» в рамках работы Конгресса молодых ученых первый замдиректора Фонда Росконгресс Андрей Реут и замгендиректора «Арк Дистрибьюшн Раша» Ольга Фроленкова.

«Российское вино заслуживает бокала, способного подчеркнуть его уникальность. Фонд Росконгресс, в свою очередь, обладает всеми возможностями для того, чтобы сделать этот конкурс значимым как для винодельческой отрасли, так и для дизайнерского сообщества»,

— подчеркнул Андрей Реут.

🍇 В основе возрождения и развития российского виноделия лежат труд, любовь к делу и, конечно, наука. Все это соединит в себе конкурс бокалов, запущенный Фондом Росконгресс. Он же станет небольшим шагом на пути к тому, чтобы заняться импортозамещением в отрасли.

«Мы в последние годы в мире наблюдали революцию в области бокалов, когда появилось тонкое стекло и когда появились новые формы, когда признанные сомелье стали этим пользоваться. А с другой стороны прежние, традиционные производители стали дико страдать от того, что появились молодые и наглые. И вот сегодня, в нашей нынешней экономической новой обстановке мы наблюдаем, как быстро растет производство всего нового в России»,

— отметил первый замдиректора Фонда Росконгресс Андрей Реут на сессии «В России есть все для виноделия: от саженца до бокала. Презентация площадки товаров и услуг для отрасли», которая прошла в рамках КМУ-2024 в зоне «Винология».

🍇 Оригинальный способ путешествовать с помощью… органов чувств. Именно такой вариант предложили гостям зоны «Винология» на КМУ-2024. Там разместили 15 аромакубов, каждый из которых способен «перенести» посетителя в один из винодельческих регионов России благодаря стараниям целой команды флористов и парфюмеров.

🌟 В стеклянных домиках можно на несколько минут оказаться наедине со звуками природы и запахами трав и растений. Абсолютный дзен!

⛺️ А куда отправиться — в Крым, Дагестан, на Кубань, а может, вообще в Приморье или Башкирию — можно решить прямо на месте. На Втором Российском винодельческом форуме аромакубы пользовались заслуженной популярностью. Кажется, и на Конгрессе молодых ученых у них есть все шансы на то, чтобы стать центром притяжения на ближайшие пару дней.

🍇 Можно ли понять по одной только почве, на которой растут виноградники, какое в итоге получится вино? Да! На днях мы рассказывали об аромакубах из разных регионов России, которые демонстрировали на КМУ-2024. На их примере организаторы зоны «Винология» разобрали особенности отечественных терруаров. Делимся знаниями.

🍷 Долина Качи, Крым. Почвы — галечные и гравийные с поверхностными выходами красной глины — похожи на те, что есть в Бордо. Хороши для утонченных красных, белых и розовых вин. Стилистика напитков максимально близка к образцам юго-западной Франции.

🍷 Балаклава, Крым. Также известна как «Крымская Шампань». Белые известняки и суглинки этого места максимально напоминают и Шампань, и Просекко. Еще князь Лев Голицын рекомендовал для шампанизации виноград именно отсюда. Сегодня в Балаклавской долине успешно получают также тихие белые и красные вина.

🍷 Ялта, Крым. Местные сланцевые почвы склонов максимально способствуют получению десертных и крепленых вин.

🍷 Коктебель, Крым. Здесь возделывают виноградники на вулканических почвах. Лозы живут долго, дают малый, но очень качественный урожай, земля хорошо дренируется. Коктебель имеет большой потенциал для создания утонченных белых и красных сухих вин, а также традиционных для этих мест коньяка, портвейна и мадеры.

🍷 Тамань, Кубань. Сегодня на этих черноземных и суглинистых почвах возделывается много как зарубежных, так и российских сортов. Особая примета полуострова — грязевые вулканы, дающие местным почвам важные микроэлементы.

🍷 Новороссийск, Кубань. Новороссийский мергель, или известковая глина, благоприятен для получения утонченных вин всех типов.

🍷 Геленджик, Кубань. Долгое время считалось, что здесь невозможно вырастить виноград для элегантных тихих вин: скалистый известняк не дает развиваться глубоко корням винограда, а климат максимально из всего Черноморского побережья Кавказа напоминает ялтинский. Однако производственные технологии и капельное орошение позволили справиться с проблемой.

🍷 Крымск, Кубань. Суглинки, глины и мергели, свойственные этим местам, дают яркие вина из международных сортов винограда.

🍷 Цимлянск, Долина Дона. Это родина автохтонных сортов — «плечистика», «цимлянского черного», «кумшацкого белого» и пр. На склонах есть выходы голубой глины, корни винограда круглый год получают питание от минеральных родников и не вымерзают в самые лютые зимы.

🍷 Дербент, Дагестан. Здесь большое разнообразие почв, однако одним из характерных типов подпочв является ракушечник, который обеспечивает корням хороший дренаж и увлажнение в самые сухие годы. Здесь делают множество типов вин с предпочтением к французским и традиционным кавказским сортам.

🍷 Кавказские Минводы, Ставрополье. Типов почв здесь огромное количество. Одна из них — травертин, богатый минералами известковый туф, который тысячелетиями образуется на месте выхода минеральных источников. В целом, разнообразие определяет разносторонний характер здешних вин, как правило, достаточно утонченных благодаря горному климату.

🍷 Дубовка, Нижняя Волга. Вина в северном климате получаются тонкими, высококислотными, однако обилие солнца и тяжелые суглинки дают возможность вызреть и красным сортам, например, автохтонам соседней Долины Дона.

🍷 Приморский край. Виноградники часто возделывают на суглинистых почвах, они очень насыщены в цвете, богаты полифенолами. Местные виноградари-энтузиасты пока еще отдают предпочтение сортам советской и американской селекции, однако все чаще присматриваются к своим «таежным» лозам.

🍷 Верхняя Волга. Сложный климат и морозные зимы привели к тому, что здесь культивируют преимущественно белые сорта, адаптировавшиеся к условиям местного терруара.

🍷 Башкирия. Местный климат благоприятен для виноделия: отсутствует опасность засухи, почва отлично дренируется, есть естественная защита от неблагоприятных ветров. В прошлом году здесь собрали первый урожай, а весной была произведена тестовая партия, в которой отразилась природная самобытность этой уникальной зоны.

🍇 Сегодняшний «герой» рубрики #неВИНОватаядата — «каберне фран», один из самых распространенных в мире сортов технического винограда.

История: из-за названия многие считают, что родина «каберне франа» — Франция. Однако на самом деле туда он попал из Испании, точнее, Страны Басков.

Основные регионы: в мире насчитывается порядка 54 тыс. га посадок «каберне франа». Лидеры — Франция (Бордо и Долина Луары), Италия (Тоскана и Фриули-Венеция-Джулия), США (Калифорния). Также сорт распространен в Венгрии, Аргентине, Чили, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии. В России виноград тоже пользуется популярностью и отлично растет в теплом климате Крыма и Краснодарского края.

Особенности сорта: «каберне фран» созревает раньше «каберне совиньона» и способен достичь полной полифенольной зрелости в условиях умеренного климата и не очень жаркого года. При этом засуху сорт переносит тяжело. Ему необходимы глинисто-известняковые почвы и хороший дренаж.

Характеристики вина: в зависимости от терруара профили ароматов и вкусов вина из «каберне франа» могут отличаться. Однако чаще всего для него характерны устойчивые, ярко выраженные ноты малины, черной смородины, фиалки и графита, зеленого перца и чили. В выдержанных и коллекционных напитках можно почувствовать нотки табака, дыма и ванили. Вина обладают средней танинностью, средней или высокой кислотностью и умеренным или повышенным содержанием алкоголя.

🥂 Самый праздничный рейтинг — как всегда, от «Винного гида России». Опубликован список лучших белых, красных и розовых игристых вин среди товаров отечественного производства по итогам исследования 2024 года.

Всего эксперты оценивали 108 напитков 33 торговых марок. Из них 57 — вина, произведенный классическим методом, 51 — акратофорным. Делимся списком победителей в разных номинациях.

🍾 Лучшее игристое, изготовленное классическим методом, и просто лучший классический экстра-брют: «Шато Тамань Резерв» (2014) от винодельни «Кубань-Вино»
🍾 Лучшее игристое и лучший брют, произведенный акратофорным способом, а также лучшее розе: розовый брют «Пино Нуар» (2021) от «Винодельни №78»
🍾 Лучший акратофорный экстра-брют: Desono (2023) от «Дербент Вина»
🍾 Лучший классический брют и лучшее белое игристое: «Кюве де Витмер Блан де Блан» (2019) от «Золотой Балки»
🍾 Лучшее полусухое игристое: российское шампанское «Коллекционное» (2018) от «Нового Света»
🍾 Лучшее полусладкое игристое: Agora Cuvee (2023) от «Винного дома Фотисаль»
🍾 Лучшее сладкое игристое: «Цимлянское игристое, приготовленное старым казачьим способом» (2015) от хозяйства «Цимлянские вина»
🍾 Лучшее красное игристое: «Игристое вино выдержанное» (2021) от винодельни «Новый Свет»

🍇 Кстати, совсем скоро поделимся с вами рекомендациями экспертов с Российского винодельческого форума о том, на какое игристое стоит обратить внимание в преддверии Нового года. Ждете? Ставьте лайки!

🍷 Нужно ли учить россиян правильно пить вино? Однозначно, да, уверена Юлия Макарова, телеведущая и автор канала «МинВин». И вот почему.

«На РВФ-2024 много говорили о том, как российское вино может решить проблему народосбережения. Я была модератором этой дискуссии, и мне понравилась мысль о том, что к каждому человеку нужен индивидуальный подход и что даже минимальная доза алкоголя не может быть средней для всех. Порог выносливости у людей разный. Однако терапевтическая доза вина в правильной компании и с правильной закуской может быть даже полезной. Проблема лишь в том, что культуры пития в стране практически нет, поэтому как употреблять то же вино грамотно и без вреда для здоровья, многие просто не знают»,

— считает она.

🍇 На днях мы обещали поделиться мнением участников Российского винодельческого форума о том, какое отечественное игристое стоит выбрать к Новому году. А раз обещали, надо выполнять!

🍾 Итак, мы поговорили с виноделами и бренд-амбассадорами нескольких российских компаний. Они рассказали, на что обратить внимание в их коллекциях, а также в линейках коллег.

Карина Кондратьева, заведующая лабораторией ХиТК винодельни «Поместье Голубицкое»:

«Если говорить о личных предпочтениях, то, наверное, Tête de Cheval Blanc de Blancs. Это необыкновенное по своей свежести, глубине и утонченности вино для особых случаев. Также хорош Tête de Cheval Brut Reserve. Это суперпремиальное игристое вино, созданное по классическому методу, ассамбляж которого составляют “рислинг” и “шардоне”».

Артем Жуков, бренд-амбассадор «Абрау-Дюрсо»:

«У нас есть отличный аналог всем известного просекко, это Abrau Durso Reserve. Если хотите более серьезный напиток, то это аналог шампанского из линейки Victor Dravigny, прекрасная альтернатива каве. Вообще, чтобы не было неприятных последствий, желательно брать вина с меньшим содержанием сахара и постепенно переходить на брют».

Татьяна Бочарова, бренд-менеджер винодельческого хозяйства «Усадьба Перовских»:

«Мы производим игристые в небольшом количестве классическим методом, и это великолепный подарок на Новый год. В моем топе также российские игристые, которые сложно найти, но можно, если постараться — от Alma Valley и “Темелион 60» от “Лефкадии”. Если вам нужно что-то полегче, попроще, на большую компанию, то можно взять игристые, произведенные методом Шарма. Они есть и в компании “Дербент Вино”, и у “Шато Тамань”».

Олег Филиппов, бренд-амбассадор вин Валерия Захарьина:

«Никто не отменял “Абрау-Дюрсо”, “Новый Свет”. Если говорить о нашей винодельне, то появилась целая плеяда игристых. Например, на основе винограда “алиготе” и “алиатика”. Последний — это итальянский автохтон, который великолепно чувствует себя в Крыму».

Ванда Ботнарь, главный винодел компании «Кубань-Вино»:

«Если говорить о винах нашей компании, то я бы порекомендовала поискать молодые игристые вина “Рислинг” и “Красностоп” урожая 2024 года. Отличаются очень оригинальной технологией, на которую есть патент: это первичное брожение свежего виноградного сусла в акратофорах. Также стоит обратить внимание на классику жанра — это наши вина “Кюве Александр”».

Роман Крайнов, бренд-амбассадор компании «Кубань-Вино»:

«Лично мне нравится наш “Кюве Александр Блан де Блан”. Это 100% шардоне, экстра-брют. Из российских производителей мне еще очень нравится винодельня “Поместье Голубицкое”».

🍷 Лучшие отечественные белые, красные, игристые и розе собрали вместе. По традиции, Артур Саркисян, президент Союза сомелье и экспертов России, 12 декабря выпустил свой «Гид по российским винам».

Немного об издании в цифрах:

🍇 724 страницы;
🍇 1000 вин более чем от 100 производителей;
🍇 минимальная оценка, полученная напитками, — 87 балов из 100;
🍇 исследовано 125 виноделен и 100 виноградников общей площадью 48 тыс. га;
🍇 самая дорогая бутылка вина в «Гиде» — 20 тыс. руб.;
🍇 самая бюджетная — 700 руб.

🌟 Впервые названо событие года для российского виноделия — это «Прорыв белых». Это значит, что белые вина в России вышли на новый уровень по качеству и потенциалу к развитию и стали сложнее. «Гид» 2024 года стал самым большим изданием за всю историю проекта и впервые вышел в партнерстве с РБК. Кстати, путеводитель по винному миру уже доступен на маркетплейсах.

Фото: пресс-служба РБК

🍷 В этом году Российский винодельческий форум уже в третий раз прошел в роскошных интерьерах Radisson Collection Hotel Moscow, последней из семи знаменитых «сталинских высоток» в столице. И во многом благодаря ее интерьерам — с элементами ампира — на мероприятии удается создать неповторимую атмосферу, одновременно деловую и торжественную.

🌟 Эта площадка словно создана для праздников. И в Новый год она готова перенести в сказку всех желающих.

В программе:

🍇 выступления звезд российской эстрады — Полины Гагариной, певицы Славы, Султана Лагучева и DJ Katya Guseva;
🍇 изысканный гала-ужин, приготовленный по авторскому меню;
🍇 и, конечно, символы праздника — настоящие Дед Мороз и Снегурочка.

Подарите яркие эмоции себе и близким и начните яркий и успешный год с The Magic Show! Забронировать столик можно по ссылке.

📌 Когда: 31 декабря
🕤 Время: 21:30

🍷Вино довольно часто попадает в криминальные хроники. Причем не в те, где речь идет о бытовых преступлениях. Учитывая стоимость многих напитков и их инвестиционную привлекательность, часто находятся предприимчивые ловкачи, мечтающие сорвать куш.

Собрали несколько любопытных историй, которые лишний раз доказывают: жизнь порой сильнее вымысла.

🍇 В октябре в Европе задержали целую группу мошенников, торговавших поддельным вином. «Французские элитные» уходили по €15 тыс. за бутылку. Напитки на самом деле производили на территории Италии, затем наклеивали на них этикетки французских брендов и продавали частным коллекционерам. Суммарный заработок банды следствие оценило в €2 млн.

🍇 В 2017 году воры действовали еще хитроумнее. Они вынесли 300 бутылок редких вин общей стоимостью примерно в $300 тыс., просверлив дыру в парижских катакомбах прямо в подвал, где хранилась богатая частная коллекция. Установить личности злоумышленников так и не удалось.

🍇 Бывает, что и сами виноделы оказываются нечисты на руку. В 2006 году выяснилось, что Жорж Дюбеф, знаменитый производитель вин, подделывает крю божоле, добавляя в него куда более дешевое божоле-вилляж. Дюбефа оштрафовали на €30 тыс., а сотрудника, лично смешивавшего напитки, отправили за решетку. Удивительно другое: после такого скандала Жорж каким-то образом умудрился сохранить репутацию.

🍇 Ник Мейер ограбил собственного босса, Дэвида Соломона, занимавшего тогда должность президента Goldman Sachs. Шеф поручил помощнику перевезти редкие вина, которые он хранил в квартире на Манхэттене, в дом на Лонг-Айленде. Ник же, недолго думая, продал дорогие напитки дилеру из Северной Каролины, сбежал из страны и отправился в путешествие по миру. «Робин Гуда» задержали в 2018 году и отпустили под залог в $1 млн дожидаться суда. Увы, история закончилась трагически: Мейер покончил с собой прямо перед тем, как должен был дать признательные показания.

🍇 А вот Джон Фокс из Калифорнии отправился в тюрьму на 6,5 лет за продажу вина… которого не существовало. Владелец винного магазина реализовывал напитки через интернет, требуя с заказчиков предоплату на замороженные счета своей компании. Когда схема вскрылась, выяснилось, что она принесла Фоксу $45 млн.

🍷 Есть ли разница между понятиями «бленд», «купаж» и «ассамбляж»? Рассказываем!

🍇 Купаж — технический термин. Его название происходит от французского couper, у которого два значения: «резать» (русское производное «купировать») и «разбавлять». В данном случае смысл процесса относится именно ко второму варианту. Купаж применяют для улучшения качества вин путем смешивания нескольких сортов винограда и даже готовых напитков.

🍇 Ассамбляж же — это про творчество, микс лучших составляющих одного виноградного участка для получения выдающихся вин.

🍇 Бленд, в свою очередь, является просто синонимом обоих французских терминов. Хотя в российском винном сообществе традиционно для вин используется понятие «ассамбляж», а для крепких спиртных напитков — «купаж».

🍇 Сегодняшний «герой» рубрики #неВИНОватаядата — популярнейший напиток сангрия, коктейль из вина, бренди, фруктов и газировки.

История: Впервые о сангрии услышали еще четыре столетия назад. Она появилась на жарком юге Испании, но знаменитой стала в XIX веке. Тогда испанские и португальские сборщики фруктов разбавляли крепкое вино ключевой водой и цитрусовым соком. Такая смесь отлично освежала. А настоящим мировым хитом сангрия стала после Всемирной Выставки в Нью-Йорке, прошедшей в 1964 г. Считается, что название напитка происходит от испанского «sangre» — «кровь». И каждый испанец знает хотя бы одну красивую легенду, объясняющую, почему так.

Основные регионы: сангрию сейчас готовят повсюду, но наиболее популярна она у себя на родине и в Латинской Америке.

Виды сангрии: вариаций напитка множество. Сомелье выделяют следующие:

🌟 тихая или классическая сангрия — из винограда, красного сухого вина, цитрусов и обычной воды, иногда с подсластителями (медом или сахаром);
🌟 игристая — с добавлением к обычному рецепту игристого вина или газировки (если хочется снизить градус);
🌟 белая — для более нежного вкуса вместо красного вина используется сухое, полусладкое или сладкое белое;
🌟 розовая — все то же самое, только в основу коктейля ложится розе;
🌟 фруктовая — напиток отличается большим количеством самых разных плодов в составе по принципу «чем больше, тем лучше»;
🌟 крепкая — испанцы еще называют ее «взбучкой», хотя крепость такой сангрии составляет не больше 6 градусов. Для приготовления берут любой крепкий алкоголь, заливают им основу (ягоды и фрукты) и минимум на 2 часа убирают в холодильник. Затем в коктейль добавляют воду и вино.